A karfiol és a brokkoli saláta a kellemes ízlés és a könnyű elkészítés mellett a tápanyagok hatalmas mennyiségének köszönhető: vitaminok, ásványi anyagok és egyéb fontos nyomelemek a test számára, ami ezt az ételt mind az hétköznap, mind az ünnepnapokon nélkülözhetetlen az asztalon.
A karfiol olyan káposzta, amely gazdag nyomelemekben és vitaminokban. A kötő- és csontszövet normális működéséhez, valamint a vesék egészséges működéséhez szükséges C és K vitaminok részeként.
Az A-vitamin brokkoli tartalma - a káposzta növények körében. Például a káposzta 0,3% A-vitamint tartalmaz (3 µg / 100 g termék) és brokkoli - 42,9% (386 µg). A test normája napi 900 mikrogramm.
A hideg növényi ételek előnyei és kárai
A karfiol és a brokkoli diétás termékek.összetételében gazdag mindenféle elemben, nevezetesen:
- A, B, C vitaminok;
- rost;
- fehérje;
- vasat;
- kalciumot;
- jód;
- valamint mindenféle természetes sav.
Így ezeknek a zöldségeknek a saláta csökkenti a káros koleszterinszintet, erősíti az ereket, gyulladáscsökkentő hatású, és kiválóan megelőzi a megfázást.
Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a káposzta használatakor a többi termékhez hasonlóan a mérséklés fontos.
Ez az étel ellenjavallt az alábbi esetekben: a bél görcsével és irritációjával, magas savasságú gastritissal, gyomorfekélyrel, köszvénygel és magas nyomással, valamint allergiákkal és azokkal szemben, akik bármelyik összetevőre nem tolerálják.
Energiaérték:
- kalória-tartalom - 61 kcal;
- fehérjék - 3 g;
- zsír - 3 gramm;
- szénhidrátok - 6 gramm.
Lépésről lépésre főzés utasításokat fényképekkel
Sok recept áll rendelkezésre a brokkoli és a karfiol saláták számára.. Az alábbiakban néhány lépésről lépésre leírt utasítások néhány fotó készítéséről.
Először is elő kell készítenie mindkét káposztatípust, mosás és apró virágzatba osztása.
Klasszikus mód
összetevők:
- kétféle káposzta - brokkoli és karfiol - 200 gramm;
- friss zöldek - egy csomó;
- egy üveg zöldborsó;
- olívaolaj - 1-2 evőkanál;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Forraljuk zöldségeket sós vízben 15 percig, távolítsuk el és hűtsük le (hogyan készítsünk karfiolot és brokkolit, olvassuk itt).
- Töltsön egy saláta tálba, adjon hozzá zöldborsót és zöldeket, keverje össze mindent, majd öntsön olívaolajat, adjon hozzá fűszereket és sót, és keverje össze újra.
A salátát kissé más módon készíthetjük el a zöldborsó helyett édes kukorica hozzáadásával, és az olívaolajat majonézzel vagy tejföllel helyettesíthetjük, ami az étel teljesen új íze lesz.
Alternatív rákrudakkal
összetevők:
- karfiol és brokkoli káposzta keveréke, fagyasztott - 1 csomag;
- rákrudak - egy csomag;
- négy keményen főtt csirke tojás;
- 1-2 evőkanál tejföllel és majonézzel vagy sima joghurtmal;
- friss zöldek;
- sós fűszerek ízlés szerint.
Főzési módszer:
- Fagyasztott zöldségeket sütjük serpenyőben enyhén olvassuk fel, majd adjunk hozzá kevés vizet, és főzzük 15 percig. Hűtsük le. Szükség esetén gyengéden őrölje.
- Vágjuk a kész káposztát, a rákbotot, a tojást és a friss zöldeket, öntsük tejföllel majonézzel vagy joghurttal, sózzuk és alaposan keverjük össze.
Egy másik lehetőség a zeller, a sárgarépa és a zöldborsó hozzáadása a fő összetevőkre, citromlével és szárított gyógynövényekkel kevert könnyű majonézzel.
Fajta gyömbéres fokhagymás mártással
összetevők:
- mindkét típusú káposzta - 200 gr;
- cseresznye paradicsom - 5-7 darab;
- Bolgár bors - 1 darab;
- Ginger reszelt vagy apróra vágott - 1-2 evőkanál;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- olívaolaj - egy kanál;
- vaj - körülbelül fél csomag;
- fűszeres só.
előkészítés:
- Az olívaolajat kis tűzre tesszük, adjunk hozzá gyömbért, pároljuk 5 percig.
- Adjon hozzá zúzott fokhagymát és vajat. Győződjön meg róla, hogy az olaj olvad, de nem forral.
- Só-bors ízlés szerint és hűvös. A tankolás kész.
- Vágjuk az összes zöldséget, forraljuk fel a káposztát, és szükség esetén enyhén vágjuk meg a virágzatát (megtudhatod, mennyi brokkolit kell főzni, hogy ízletes és egészséges legyen).
- Öntsük a főtt mártást és jól keverjük össze.
Földimogyoró-növényi étel
Mi szükséges:
- brokkoli és karfiol - mindegyik típus fele;
- egy pohár dió;
- három gerezd fokhagyma;
- majonéz - egy pár kanál öltözködéshez;
- zöldek, só, bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- A főtt káposzta előzetesen elkülönül a szilárd száraktól, és nem túl kicsi.
- Vágjuk a dióféléket, nem is túl sekély.
- A majonézzel és zúzott fokhagymával ízesítjük, sózzuk és keverjük össze, és hagyjuk néhány órán át áztatni a hűtőszekrényben.
- Amikor az étel pácolt, adjon hozzá friss fűszernövényeket.
Az edényt sózott sajt hozzáadásával, majonéz helyett pedig tejföllel vagy édesítetlen joghurtmal lehet diverzifikálni.
Alma és mandula változata
Kötelező összetevők:
- 200 gramm brokkoli és karfiol;
- egy nagy alma;
- maroknyi mandula;
- mandula és olívaolaj - 2 evőkanál;
- só, fűszerek.
Főzési módszer:
- Forraljuk fel a káposztát, majd hűtsük le és vágjuk le.
- Vágjuk a mandulát. Vágott egy almát.
- Keverjük össze az olíva- és mandulaolajat tengeri só vagy fűszeres só hozzáadásával.
- Keverjük össze az összes összetevőt, fűszerezzük olajjal és fűszerekkel.
Sajt és retek
Mi szükséges:
- kétféle közepes káposztafélék - karfiol és brokkoli;
- reszelt sajt - 50 g;
- retek - 2 kis darab;
- tejszín vagy sima joghurt - egy csomag;
- friss fűszernövények és só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- A káposztát 10-15 percig forraljuk, kis virágokra osztva. Ha a szár túl kemény - vágja őket.
- Vágjuk a reteket, vigyük egy saláta tálba, és keverjük össze a káposztával.
- Megszórjuk sajttal, öntsük tejszínt, sót és borsot, és keverjük össze újra.
Az étel olívaolaj felhasználásával is elkészíthető joghurt helyett, és a kész salátához fenyőmagokat is hozzáadhat.
Szíves csirke étel
összetevők:
- kétféle fagyasztott káposzta csomagolás 500 gr (hogyan készítsünk edényt fagyasztott karfiolból és brokkoliból, olvassa el itt);
- egy átlagos csirke filé;
- friss vagy fagyasztott gombák - 300 g;
- több pácolt uborka;
- majonéz;
- só, bors, fűszerek.
Főzési módszer:
- Káposzta sütjük egy serpenyőben, amíg főtt, és sütjük a gombát (hogyan készítsünk gyorsan és ízletes brokkoli káposztát a serpenyőben, itt találod).
- Forraljuk fel a csirkét és vágjuk négyzetbe.
- Vágjuk az összes zöldséget, küldjük el az összes összetevőt egy saláta tálba, keverjük össze majonézzel és sóval, és keverjük össze.
A második főzési lehetőség: előkészíti a káposztát ugyanúgy, és vágja le, aprítsa meg a csirkét, tegyen mindent egy saláta tálba, megszórja reszelt sajttal és töltse fel majonézzel.
Több könnyű és gyors variáció:
- Forraljuk káposztát, keverjük össze a zöldborsót és a kukoricát, adjunk hozzá sajtot és az Iberg saláta leveleket. Az olívaolajjal fűszerekkel és fűszerekkel ízesítjük.
- Főtt tojás, kukorica, rák botok és mindkét káposzta keverék, töltsön be minden joghurtot.
- Brokkoli és karfiol káposzta öntjük olívaolajat zúzott fokhagymával.
takarmány
Szolgáljon olyan tápláló és egészséges salátákat, mint a fehér halak ételét, valamint a főétel előtti snacket. Nagyon sok nos, ha a saláta valamikor eltűnik a hidegben és tálalás előtt alaposan átitatott. Meg kell hűteni.
A karfiol és a brokkoli saláta sokféleképpen elkészíthető, így könnyű és étrendi, tápláló és tápláló, sőt édes is, ha mézet és almát használ, de mindig csodálatosan ízletes és egészséges.
