Lila bazsalikom ősi időkben királyi fűnek nevezték. És ez nem véletlen, mert ezt a hasznos növényt népi gyógyítók használták különböző betegségek kezelésére.
A bazsalikom előnyös tulajdonságai egyedülálló vitamin- és ásványi összetételének köszönhetők. A fűszeres aromának és ízének köszönhetően ezt a növényt széles körben használták a főzés során.
Továbbá mindent elmondunk egy bazsalikomról, mint hasznos és káros a szervezetre. Azt is elmondjuk, hogyan növekszik, és hogyan kell megfelelően használni, miért néha a növény levelei zöldekké válnak.
Mi ez és hogyan különbözik a zöldtől?
Zöldfajta - édes, lágyabb, frissebb. Ízében édesgyökér és szegfűszeg jegyzetei vannak. A leggyakoribb fajta édes vagy Ligur-bazsalikom. Ezt a fűszert számos mediterrán receptben használják.
A lila bazsalikom fényes, gazdag ízű és keserű. Az ázsiai országokban és a Kaukázusban főzésre használják. Sűrű szárakat használnak a konzerv zöldségekben, a lombokat és a hajtásokat fűszerként használják különféle meleg, hideg ételek és italok számára.
A különböző fajtákra és árnyalatokra a bazsalikom ápolásának módszerei és sajátosságai szinte azonosak.
Kémiai összetételük és az emberi test előnyei miatt a zöld és lila fűszer különbözik. Tehát a lila fajtákat sokkal gyakrabban használják gyógyászati célokra. Mindkét faj pozitív hatást gyakorol:
- emésztőrendszer;
- szív-érrendszer;
- bőr és haj állapota;
- immunrendszer.
Típusok és fajták: leírás fényképpel
Az alábbiakban fotókat és leírásokat talál a bazsalikom különböző fajtáiról, beleértve a vöröset is. A lila bazsalikom a következő:
rendes
Alacsonyan növekvő fajta. Egy felnőtt növény ritkán nő 50 centiméter felett. Az ágyakon vagy beltéri edényekben termesztik. A levelek kellemes illatúak szegfűszeggel. Bármilyen formában használatos különféle marinádok, salátaöntetek és meleg ételek részeként.
Jereván
Igényelt hozamváltozat. Ugyanebben a szezonban több növényt szedtek be ebből az üzemből. A levelei ízletes ízűek a szegfűborsot. Tökéletes levesek, saláták, húsok és mártások.
piros
Fajta tenyésztő fajtája fél évszázaddal ezelőtt. Jelentős fűszeres aromája van. Alkalmas otthon az ablakpárkányon és a nyílt területen való tenyésztésre. A kötszerek és a marinádok kiegészítésére szolgál.
A szent
Az indiai konyhában széles körben elterjedt fajta. Enyhe, fűszeres ízű. Indiában szent szertartásokhoz használják.
Osmin
A déli fajta, menta ízű, fűszerként használják a húst, a halételeket és az italokat. Ez a fajta bazsalikom szeret melegséget, így jobban nő otthon.
Hasznos tulajdonságok és összetétel
Most arról, hogy milyen előnyökkel jár a test, a bazsalikom különböző fajtáinak károsodása és ellenjavallata, beleértve a vöröset is. A növény kifejezetten kellemes illata az összetett összetételű illóolaj jelenléte a lombozatában és a hajtásaiban. Az olaj koncentrációja a különböző fajtákban 0,3-1,5 százalék. A kémiai összetétel a következő anyagokat tartalmazza: t
- Cineol.
- Eugenol.
- Tanninok.
- Ocimene.
- Linalool.
- Kámfor.
- Metilhavinol.
- Savanyú szaponin.
- Ingadozó.
- Glikozidok.
- Cukor.
A bazsalikomban a következő vitaminok találhatók:
- Askorbinsav.
- Karotin.
- Rutin.
- K. vitamin
- Folsav
- E-vitamin
- Nikotinsav.
Gazdag kémiai összetételének köszönhetően a bazsalikom hatékony gyulladáscsökkentő, antibakteriális és tonikus gyógyszer. Hasznos fűszerek hipotonikával, lebontással, mivel ez növeli a vérnyomást.
Kár és ellenjavallatok
A bazsalikom használata számos ellenjavallatra korlátozódik:
Alacsony véralvadás.- A fertőzés utáni állapot.
- A vérerek trombózisa.
- A magas vérnyomás.
- A kardiovaszkuláris rendszer bármely patológiája.
- Terhesség, mivel a bazsalikom a nyomás és a tachycardia növekedését okozhatja.
Alacsony véralvadás.Az ellenjavallatok hiányában a bazsalikomot ésszerű adagokban kell bevenni. Túlzott fogyasztás esetén a test mérgezése lehetséges.
kérelem
A főzés során: hol lehet hozzáadni friss leveleket?
A lila bazsalikomot széles körben használják a főzés során. Előnyös, ha friss leveleket használunk, amelyeket apróra vágnak, vagy kézzel szakítanak, és hozzáadják az élelmiszerhez. Szárított vagy fagyasztott fűszereket is használhat. Mit eszik a bazsalikom? A fűszer főzésre alkalmas:
- Bárány, marhahús.
- Tenger gyümölcsei.
- Saláták.
- Italokat.
- Zöldségkonzervek.
A kozmetikában
Bazsalikát használják a kozmetikában maszkok és hajápolási termékek, bőr, körmök elkészítéséhez. Az e növényt tartalmazó vegyületek a következő előnyökkel rendelkeznek:
- A bőr gyulladásának csökkentése.
- Javítsa a mikrocirkulációt az epidermisz és a fejbőr sejtjeiben.
- Ellenőrizze az idő előtti öregedést.
- Van antibakteriális tulajdonsága.
- Távolítsa el a vörösséget és az életkori foltokat.
- Rendszeres használat esetén javítsa a bőr, a haj és a köröm általános állapotát.
A maszkokban és az ápolási termékekben maga a növény használatos, valamint kész bazsalikom illóolajok.
Ültetés és termesztés
Magok a nyílt földön
A bazsalikom magokat csak május közepén lehet kinyitni, ha nincs éjszakai fagy veszélye. A növény szereti a napfényt, a termékeny és megtermékenyített talajt.
A kirakodáshoz ajánlott felhős vagy borús időjárás. Fontos a rendszeres öntözés és trágyázás biztosítása. Ezzel a módszerrel a fűnövekedés lassan nő, és a betakarításnak sokáig várnia kell.
Hogyan növekszik a palántákkal?
Áprilisban kezdődik a magoncok a palánták számára.
- Először elkészül a tápanyag-talaj, amely a boltokban vásárolható. Fontos, hogy a föld könnyű legyen és laza legyen, levegőbe és nedvességbe kerüljön.
- A magok nem ásnak mélyen - csak egy kicsit meghintjük a földön. A csírázás nem tart sokáig.
- Amint megjelennek az első levelek, lecsúszhat.
- Meleg időjárás esetén a palántákat a kertbe ültetik.
Ez a módszer sokkal gyorsabb lesz, mint a magból termesztett.
gondoskodás
A palánták gondozása egyszerű. Elég az öntözés módjának megfigyelése, és időnként lazítsa meg a talajt. A bazsalikom műtrágyákat havonta kell etetni. Amikor a virágzat megjelenik, a legjobban eltávolítják őket a bokor szélességének növekedése rovására.
Betegségek és problémák
A bazsalikom ellenáll a patogén mikroorganizmusoknak, de néha az ilyen betegségekre is hatással lehet:
- Fusarium.
- Szürke rothadás.
- Fekete láb.
- Győzd le a levéltetveket.
Miért zöld?
Sokan érdeklődnek a választ arra a kérdésre, hogy miért fordul elő zöld lila bazsalikom. Ha hirtelen lila bazsalikom elkezd zöld árnyalatokat szerezni, vagy új zöldes levelek jelennek meg, figyelni kell a fogva tartás körülményeire. Valószínűleg a növénynek nincs elég napfénye. Ebben az esetben át kell helyeznie azt egy megvilágítottabb területre.
Hogyan kell tárolni?
A bazsalikomot úgy mentheti, hogy az alábbi módon ne veszítse el ízét és gyógyító tulajdonságait:
- A hűtőben - rövid ideig (legfeljebb 2 hét).
- Szárítás természetes körülmények között: száraz, meleg helyen, közvetlen napfény nélkül.
- Fagyasztás.
A bazsalikom egy aromás fűszeres növény, amely fokozza a különféle ételek és italok ízét. A fű termesztése és gondozása nem okoz sok bajt, és az élelmiszerekben való fogyasztása nagy mennyiségű hasznos anyagot biztosít a szervezet számára.
