A burgonya tárolása fiókban: mit kell tudni, hogy a zöldségek hosszú ideig frissek, ízletesek és egészségesek legyenek?

A burgonya minden családban népszerű, sok ételben van jelen. Mind hétköznap, mind ünnepnapon enni fognak.

Ennek a zöldségnek a betakarítása évente egyszer, ősszel történik. Hogyan kell tartani a burgonyát otthon, amíg a tavasz, mert a magas páratartalom, elkezd rothadás, fél a fagy és a magas hőmérséklet.

A zöldségek tárolására szolgáló speciális konténerek mentésre kerülnek. Megvásárolhatja vagy saját maga készítheti el. Mennyire jóak a gyökérzöldségek, milyen szabályok a burgonya előkészítéséhez - tovább leírjuk.

Hogyan tároljuk a burgonyát télen az apartmanban?

A burgonya nem romlandó termék, de a tárolás meglehetősen zavaró. Ez a zöldség érzékeny a nedvességre, nem tolerálja a fagyot és a magas hőmérsékletet, rothadásnak van kitéve.

A helytelen tárolási hőmérséklet miatt a burgonya elveszíti ízét. Ha a hőmérséklet túl alacsony, a burgonya kellemetlen, édes ízű, és ha a hőmérséklet túl magas, a kártevők megjelennek.

A burgonya legoptimálisabb hőmérséklete + 4-6 fok, ilyen körülmények között minden hasznos anyag és vitamin megmarad. A páratartalom egyidejűleg nem lehet több, mint 80-90%. A 90% -ot meghaladó nedvességtartalommal a burgonya elkezd rothadni, és ha a páratartalom kevesebb, mint 80%, a gumók tömege csökken. Ne engedje a közvetlen napfényt a burgonyára.

További információ a burgonya megfelelő tárolására télen egy lakásban itt található.

A tartály előnyei és hátrányai

Vannak speciális tartályok burgonya tárolására otthon. Egy ilyen tárolóedényt magad is megteheted. Ilyen tartályban mikroklímát tartanak fenn, hogy a gumók jó állapotban maradjanak. A burgonya speciális tartályban való tárolásának előnyei:

• A szükséges páratartalmat biztosítja.
• A burgonya csírázása minimális.
• A folyadék közepén nem kondenzálódik.
• Védelem a közvetlen napfénytől.
• Lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet fenntartását.
• A gumók és a száraz burgonya rugalmasságának csökkenése.
• A burgonyát egész télen meg lehet őrizni.
• Kényelmét.
• Esztétikus megjelenés.

hátránya:

• A tárolás előtt burgonyát elő kell készíteni: száraz, mellszobor.
• Az ár, vagy a tartály saját gyártásának szükségessége.

Tárolási szabályok

1. Mielőtt a burgonyát tárolják, alaposan megszárítjuk, távolítsuk el a földet és a szennyeződést.
2. Ezután a gumókat szétválogatják: minden kisebb, sérült, rothadt és rossz burgonyát lefoglaltak. Még ideális körülmények között is csak a legmagasabb minőségű és egészséges burgonya kerül a télre.

   Figyelem! Mossa meg a burgonyát minden esetben lehetetlen!

3. Használat előtt a dobozot kálium-permanganát vagy fehérítő oldattal kell fertőtleníteni. A dobozban lévő hosszú tárolás során a gumókat időről időre rendezik. Ezt akkor kell elvégezni, amikor rothadást észleltek. Ez arra utal, hogy a baktériumok beléptek a tárolóba.

   Fontos! Ebben az esetben nem csak a fertőzött gumókat távolítják el a tartályból, hanem azokat is, amelyek velük érintkeznek. Ha a burgonya vizuálisan egészséges, de a legyek megjelennek a szobában, és a szag a tartályból származik, akkor a raktárt teljesen ki kell rendezni, és az összes elkényeztetett burgonyát az alsó részről eltávolítani.

Hol lenne jobb, ha a tartályt az apartmanba helyezi?

erkély

Úgy vélik, hogy a loggia a legjobb hely a gumós zöldségek tárolására télen.mert a hőben elkezd elkerülhetetlenül elszáradni és romlik. Azonban még mindig meg kell felelnie bizonyos feltételeknek.

A legfontosabb, hogy biztosítsuk a pozitív hőmérsékletet, a burgonyát ne fagyassza be. Szinte lehetetlen, hogy télen a nyitott erkélyen tartsuk a zöldségeket, de mázatlan loggiában a burgonya kényelmesen töltheti a télet.

A fűtéssel rendelkező konténerek maguk is megtehetik, de nyitott erkéllyel a villamos energia ára jelentős lesz.
További információ a burgonya télen történő tárolásáról az erkélyen itt található.

A folyosó

A lakóházak sok lakója burgonyát tárol egy közös folyosón a bejáratnál. A bejárat mikroklímája tökéletesen alkalmas a rosszindulatú burgonyákhozVégtére is, általában csak 4-6 fokos hő szükséges a gumókhoz, nincsenek hőmérsékletek. Ezzel a tárolással a zöldségek mindig kéznél vannak, különös gondozási intézkedések nem szükségesek, nincs szükség fűtésre és hűtésre.

Tárolóhelyiség

A burgonya tárolása az apartman kamrájában további nehézségekkel jár: túl magas hőmérséklet és száraz levegő. A burgonyát a kamrában tárolva a helyiséget folyamatosan szellőztetni és nedvesíteni kell.

Lehet-e burgonyát más zöldséggel együtt elhelyezni?

A burgonyát más zöldségekkel lehet tárolni, de nem mindegyikével. Kiváló tárolt burgonya répával. A céklát 2-3 rétegre helyezzük, elnyeli a felesleges nedvességet.

Ajánlás. A burgonyával tárolt egyéb zöldségek és gyümölcsök nem ajánlottak, mert elnyelik a burgonya szagát. Ráadásul sok zöldség különböző tárolási követelményekkel rendelkezik, mint a burgonya.

Hogyan készítsünk tartályt saját kezével?

Első dolog, amire szüksége van kiszámítsa a jövőbeni doboz méretét a burgonya számának és a helyszínnek megfelelően utána. Különböző anyagokból készíthet edényt: rétegelt lemez, fűrészáru, forgácslap, műanyag, és még egy régi hűtőszekrényből vagy bútorból is.

Fűtés nélkül

anyagok:

• 5 x 5 cm-es rúd a kerethez;
• rétegelt lemez, rostlemez, OSB vagy forgácslap;
• hőszigetelő anyag: polyfoam, penoplex.

1. Szerelje össze a fa keretét, majd húzza be a lap belső és külső részét.
2. A belső és a külső réteg között a szigetelés elhelyezése.
3. Ezután egy megfelelő méretű fedelet kell készítenie, lehet eltávolítható, összecsukható.
4. Mivel a hőszigetelés jobb, mert a nedvességet elnyeli, de ez a szigetelés drágább. Lemezanyag, kiválaszthat bármilyen.

A videóból megtudhatja, hogyan készítsen egy dobozot a burgonya tárolásához:

fűtött

Ha a loggia felmelegszik, akkor a burgonya esetében nincs szükség további fűtésre hideg loggiában egy fűtéses doboz szükséges. Fűtéshez hajszárítót, izzólámpát vagy meleg padlót használjon. A teljesítmény nem haladhatja meg a 60 wattot.

Amikor a doboz közepén található fűtő lámpák egy óncsővel vannak ellátva, amelyek belsejében a fűtőelemek vannak elhelyezve, és a hajszárítóhoz egy műanyag csövet, lyukakkal. Az optimális hőmérsékletet egy termikus kapcsoló biztosítja, automatikusan bekapcsolja és kikapcsolja a fűtést.

anyagok:

• Bár 5 * 5 cm.
• Rétegelt lemez, rostlemez, OSB vagy forgácslap. Anyagvastagság legalább 5 cm.
• Hőszigetelő anyag: hab, hab.
• 4-5 cm átmérőjű műanyag csövek.
• Hajszárító
• Relé elektrokontaktus.

1. Először gyűjtsük össze a rudak keretét, rögzítsük őket sarkokkal.
2. Ezután a kapott szerkezetet lemezes anyaggal borítják, csavarokkal és lyukakkal készülnek a meleg levegővel ellátott műanyag csövek számára.
3. A tartály falainak szigetelését ragasztással rögzítik a teljes felületre belülről.
4. A lyukakat a levegőcsövekben készítik, és behelyezik a korábban készített résekbe.
5. Az utolsó dolog rögzíti a hajszárítót, és elszigeteli az összes elektromos berendezést.

Fontos! Minden elektromos berendezésnek a lehető legbiztonságosabbnak kell lennie, hogy ne fordulhasson elő rövidzárlat!

Nézd meg a videót arról, hogyan készítsünk fűtött dobozot az erkélyen a burgonya télen történő tárolásához:

következtetés

Különleges dobozban tárolva a burgonya 6-8 hónapig friss, ízletes és egészséges maradhat. Bárki, aki minimális asztalos készséggel rendelkezik, és egy sor eszközzel önállóan készíthet ilyen tárolót.