Vitaminok feltöltése: szárított alma otthon

Sokan megkerülik a lehetőséget, hogy télen szárított gyümölcsöket készítenek, így a gyümölcsök a kertben rothadnak.

Bár a szárított alma a legfontosabbak kombinációja vitaminok és nyomelemekaz emberi test normális működéséhez szükséges, ami különösen nem elegendő a téli szezonban.

A szárított alma elkészítéséhez sokféleképpen lehet recepteket készíteni. De nem szabad erre korlátozódnia, mindenkinek esélye van az eredetiségre való tekintettel, miután hozzájárult az előkészítéshez, és meglepte a rokonokat és barátaikat.

Általános információk

Mi az alma szárítása? Alma szárítása - a gyümölcs szárításának folyamata természetesen a napban. Természetesen ez a technológia csak a vidéki házak és a háztartási telkek tulajdonosai számára alkalmas, de a sokemeletes épületek lakói nem maradnak szárított gyümölcsök nélkül télen, sütők, mikrohullámú sütők, speciális elektromos szárítók és egyéb szárítógépek.

Ma már sok recept van a szárított alma számára cukor, fahéj és egyéb összetevők.

Az előnyökről

Milyen hasznos szárított alma?

Szárított gyümölcsök - univerzális termék, melynek nincs ellenjavallata: ajánlott az idősek és a terhes fogyasztók.

És a nyomelemek komplexének jelenléte igazi az almának vitaminok tárháza.

A foszfor, kálium, magnézium, vas, nátrium, nátrium, réz javítja a gyomor-traktus szerveinek munkáját, normalizálja a szervezetben az anyagcsere folyamatokat, valamint javítja a vérminőséget.

pektinszárított gyümölcsökben található, csökkenti a koleszterint és a vércukorszintet. Stabilizálja a bélműködést, nem engedélyezi veszélyes vegyületek a testben.

jód - a szárított gyümölcs fontos összetevője. A világ lakosságának több mint fele ásványi anyaghiányban szenved a szervezetben, ami az anyagcsere-folyamatok megszakításához és a sejtszaporodás szintjének csökkenéséhez vezet. A jelenlét miatt phytoncids a káros baktériumok és gombák kialakulásának megakadályozása.

Milyen fajták alkalmasak erre?

A gyógyításhoz a sűrű szerkezetű fajták, a lédús hús és az édes-savanyú ízek a legjobbak:

1. Antonovka. Az érés után a közepes méretű gyümölcsök sárga-zöld színűek. Különböző eredeti savanyú íz. Szeptember végén betakarított termés. Legfeljebb három hónapig eltartható a természetes formában.
2. Arany ízek. A fajta amerikai gyökerei vannak. Megkönnyíti a sűrű pépet és sok gyümölcslé. Legfeljebb 200 gramm átlagos méretű gyümölcsök. Áprilisig tárolva.
3. Sáfrány Pepin. Az illatos, lédús pépe miatt népszerűvé vált. A cellulóz szerkezete sűrű. A kis méretű gyümölcsök sárgás színűek, vörös oldalakkal. Megőrzési idő márciusig.
4. Macintosh. Egy másik fajta Amerikából.

   Tökéletes a sűrű szerkezet és a lédús pép miatt.

   Az érett gyümölcsök rózsaszín színűek, kellemes aromájú és édes-savanyú ízűek.

Szárításra is alkalmas Semerenko, Granny Smith, Grand, Ranet és mások. A fajta kiválasztása a szakács ízeitől függ.

Gyümölcskészítés

Hogyan készítsünk almát szárításra:

• rendezett csak érett, nem megvert és nem féreg alma;
• a gyümölcsöket vágják és mag eltávolítása. Az almákat legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk;
• A szárítás során a természetes szín megőrzése érdekében a gyümölcs be van helyezve sós 1-2 percig. A 20 g sót 1 liter vízzel hígítjuk. Ez a textúra nem befolyásolja a szárított gyümölcs ízét. Ha a szárított alma sötétített színe megfelel, tartsa áztatási eljárás - választható;
• akkor azonnal jön szárítási szakasz gyümölcs.

Szárítás otthon

A nap

Hogyan készítsünk szárított almát a napban? A folyamat a következő lépéseket tartalmazza:

• a gyümölcs elkészítése és vágása után az alma szeleteket egyenletesen lefektetik a sütőlapra, rácsra vagy huzalra. Miután a tartályt a jövő szárított gyümölcsével helyezzük el friss levegőben, közvetlen hozzáféréssel a napfényhez;
• úgy, hogy a gyümölcs nem rothad, de megszárad, levegő hőmérséklete magasnak kell lennie;
• van egy lehetőség szeletelt gyümölcs egy sztringre. Ez a módszer kevésbé munkaigényes, és az alma kevesebb helyet foglal el;
• a szabadtéri szárítás természetes módon történik néhány napezért az almákat éjszaka és esőben kell betakarítani.

A sütőben

Ha nem akar sokáig várni, használhatja a sütőt a szárításhoz:

• egyenletesen hangolt szeletek sütőlapon és a kemencébe helyezzük;
• a megjelenés előtt sajátos héja a gyümölcsszárítás 50 ° C hőmérsékleten történik. Miután a hőmérsékletet 70 ° C-ra emeltük;
• az utolsó szakaszban a hőmérséklet ismét csökken, és a kissé nyissa ki az ajtót, úgyhogy a gőz szabadon hagyta a sütőt;
• az egész folyamat megtörténik legfeljebb 6 óra.

receptek

Az első recept. Hogyan szárítsuk meg az almát a sütőben? A főzéshez szükséges összetevők:

• friss alma - 1 kg;
• cukor 200 gr.

A szeletelt gyümölcsöt egy serpenyőbe helyezik, és cukorral borítják. Hajókészlet a hűtőben éjjel. Reggel, öntsük ki a kapott gyümölcslé, és szétdaraboljuk a szeleteket egy tepsibe. Szárítási termékek 65 ° C-on és a sütő ajtaja kissé nyitva van. után 3 óra szárított gyümölcsök készen állnak a fogyasztásra.

Második recept több almafajtát használ:

• miután elkészítettük és vágtuk a gyümölcsöket gyűrűkké különböző fajták keverékepéldául édes savanyú vagy friss savanyú;
• gyümölcsök elaludnak cukor és 18-20 ° C hőmérsékleten tartjuk;
• lejárat után 16 óra lefolyó lé;
• elvégzik a cukorban az alma öregedésének folyamatát a lé további elvezetésével kétszer;
• további szárítás történik a sütőben vagy a szabadban.

Gyakran az alma elaludásának idején az almában hozzáadjuk a cukrot citromlé. Ehhez csak egy citrus.

Az Apple keményedési eljárása nem lesz nehéz és lehetőséget ad arra, hogy a hideg évszakban élvezze a finom finomságot.

Hogyan lehet a szárított almát cukorral főzni a sütőben?

//youtu.be/mLYjOZ_Rtng