A sütőtök hihetetlenül tápláló zöldség, gazdag vitaminok és nyomelemek. A sütőtökből különféle ételek készíthetők, amelyek mind a mindennapos és ünnepi asztalokat díszíthetik.
Ha nem akarsz ízletes és egészséges termékekkel együtt részt venni, még a téli hidegben is felkészülni a télre. A tél előkészítésének egyik legjobb módja a szárítás, a szárítási folyamat, amely megőrzi a termék minden ízét és előnyös tulajdonságait.
A sütőtök otthonról történő tárolásáról és arról, hogyan kell menteni a pincében vagy a pincében, olvassa el honlapunkon.
Összetétel és felhasználás
Mi a hasznos szárított sütőtök? Tök - természetes vitamin- és ásványi komplex. Tartalma szerint a gyümölcs a többi gyümölcs között bajnok. mirigy. A vas mellett a termék a következőket tartalmazza:
- béta-karotin;
- rost;
- vitaminok - C, E, B1, B2, PP;
- makro- és mikroelemek - kálium, kalcium, réz, magnézium, kobalt, fluor, szilícium, cink.
A sütőtök napi fogyasztását a szív és az erek különböző betegségei esetén ajánljuk. Megnövelt tartalom kálium segít a szív működésének javításában, a véredények falainak erősítésében, valamint a puffadás megszüntetésében.
E-vitamin és cink-sókMelyik sütőtök különösen gazdag, segít megelőzni a test korai öregedését.
Tök - termék táplálkozási. A durva rostok és savak minimális tartalma miatt megengedett, hogy az emésztőrendszeri szervek gyulladásos betegségében szenvedő emberek fogyasztják a zöldségeket.
A sütőtök nagy előnyei hozzák az embereket vashiányos anaemia, mivel tartalmaz egy ásványi komplexet, amely részt vesz a vérképződés folyamatában. A szárított sütőtök rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a máj.
A sütőtök maga a termék alacsony kalóriatartalmúés, amikor megszáradt, cukor hozzáadása nélkül, a kalóriatartalma 28 kcal / 100 g, de ha a sütőtöket megszárítják, ellenállnak és cukorbevonatkalóriaértéke 110 kcal / 100 g-ra emelkedik.
Hogyan kell fagyasztani a sütőtöket a téli fagyasztóban, olvassa el a cikkünket.
Alapszabályok
Hogyan lehet gyógyítani a sütőtöket otthon? A sütőtök minden típusa alkalmas a szárításra. Hogy megtudja, hogyan és mikor kell eltávolítani a sütőtöket a kertből, tanulhatunk a cikkünkből. Mielőtt megkezdené a növényi betakarítást, azt fel kell készülnie:
- A friss sütőtöket folyó víz alatt mossuk.
- Húzza le.
- Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat (amelyek azután emberi fogyasztásra száríthatók).
- 3–3,5 cm vastag kis kockákra vágjuk.
- Tegye a tököt ilyen módon zúzva egy széles konténerbe, öntsön cukortörmeléket (1 kg friss sütőtökre 0,2-0,25 kg cukor), tegye a tetejére elnyomás és tedd be sötét hűvös 15 órán át.
- Egy meghatározott idő elteltével ürítse ki a sütőtöklé (kívánatos, hogy a lé mentse főzés szirupamelyre a jövőben szükség lesz) és a cukrot újra öntsük, majd a sütőtöket helyezzük 12 óra hűvös helyen.
- A kapott lé főzni szirup100-150 gramm granulált cukrot adva hozzá.
Forraljuk fel és tegyük az elkészített darabokat a szirupba 85-90 fokos hőmérsékleten. 10-15 percig tart és ürítsük le egy szűrőedényben, engedve a felesleges folyadékot.
Az előkészítő tevékenységek után a sütőtöket megdörzsölheti.
eszközök
Általában a szárítási folyamat szabadban vagy sütőben vagy elektromos szárítóban történik. Hogyan lehet megszárítani a sütőtöket a dekorációval és a kézzel készített cikkekkel, tanulhatunk más cikkünkről.
A levegőben
A levegőn történő szárításhoz az előkészített darabokat egy szitán kell elhelyezni jó szellőzésahol a közvetlen napfény nem esik rá.
Néhány nappal később a darabok kell keverni és hagyjon még 2 napig. Ezután megteheti a napot, így 2 napig hagyhatja a sütőtöket ilyen körülmények között. Általában levegőn történő szárítás tart 5-7 nap.
Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell szárítani a sütőtöket közvetlenül a konyhájában, megtudhatja a videót:
A sütőben
A sütőtök feldolgozásának folyamata gyorsabb, ha kemencében állítják elő. Ehhez az előkészített terméket egy rétegben szétszórjuk, és előmelegített sütőbe helyezzük legfeljebb 80-85 fokos fél óra.
Ezután a tököt szobahőmérsékletre kell hűteni, majd ismét a sütőbe kell küldeni hőmérsékleti viszonyok 65-70 fok. Áztassa 35-40 percig, hűtse le és ismételje meg az eljárást.
Hogyan készítsünk egy szárított sütőtöket a sütőben? A sütőben cukorral szárított sütőtök főzésének módjáról megtudhatja a videót:
Az elektromos szárítóban
Hogyan kell egy tököt egy elektromos szárítóban összezúzni? A szárítási folyamat az elektromos szárítóban gyakorlatilag nem különbözik a sütőben történő szárítástól.
Tegye a kész sütőtöket a raklapokra, és kapcsolja be a készüléket maximális hőmérsékleti üzemmód.
Miután a sütőtök kicsit kiszárad, csökkentse a hőmérsékletet 65 fok és készen állt.
A száradási idő és a hőmérsékleti viszonyok különbözőek az egyes elektromos szárító modelleknél. Jobb elolvasni az elektromos készülékekre vonatkozó utasításokat.
A sárgarépa, a paprika, az alma és a körte szárítási módszereiről honlapunkon is olvashat.
receptek
Szárított sütőtök cukor nélkül a sütőben
Az elkészített és őrölt tököt elhelyezik a szabadban az árnyékbana szitát lebontva. Időszakos beszerzés szükséges keverniúgy, hogy a levegő minden egyes darabra hat.
keresztül 4-5 nap a szárított szeleteket a kemencébe kell helyezni, és a hőmérsékletet szárítani kell 50-60 fok 20 percig az ajtó nyitva van.
Hogyan kell tárolni?
A szárított sütőtök, valamint más szárított termékek hőmérsékleten tárolódnak legfeljebb 23 fok relatív páratartalmú szobában legfeljebb 75%. Tárolásra alkalmas üvegedények nyomástartó kupakkal és papírzacskók. Megfelelő tárolás esetén a szárított sütőtök eltarthatósága 24 hónap.
A szárított sütőtök önálló termékként, valamint különböző piték töltelékeihez, a gabonafélék és a levesek kiegészítéséhez használható.
Természetesen édes sütőtök lesz jó cukorkát helyettesítő kisgyermekek számára.
A szárított sütőtök csodálatos íze napos nyárra emlékezteti Önt még a legsúlyosabb télen is.
Hogyan készítsünk ízletes, szárított sütőtöket a szárítóban gyerekeknek? recept sütőtök cukorka és egy banán egy elektromos szárítóban, megtudhatja ezt a videót:
