A kertben növekvő gyökérnövények közül a sárgarépát a legnehezebb fenntartani. Ez annak köszönhető, hogy a növényi bőr bőre és a hajlamosító folyamatok iránti érzékenysége nagy. A gazdák sokféle módon tárolják a sárgarépát: zsákokban, homokban, agyagban vagy a földön.
A moha tárolás egy régi és hatékony technika. Ugyanakkor a zöldség megőrzi textúráját, integritását, színét, és még tavasszal is úgy néz ki, mintha csak a kertből gyűjtött volna össze.
Leírás és hasznos tulajdonságok
A sárgarépa egy kétéves növény, amely az esernyő családjába tartozik. A növekedés első évében a sárgarépa gyümölcsöt, a második pedig a magokat. A sárgarépa gyümölcsök húsosak, többnyire narancssárga.
Ez egy hasznos növényi növény, amely a vitaminoknak és nyomelemeknek számos, a szervezet számára előnyös:
- B-vitaminok;
- C-vitamin, K, E, A (karotin);
- nyomelemek (kálium, kobalt, foszfor, króm, fluor és mások);
- illóolajok;
- fehérjék mennyisége 1,3%;
- szénhidrátok mennyisége 7%.
A vitaminok bősége miatt a nyers sárgarépát kiegészítő eszközként használják a vizuális betegségek, a szájüreg, a máj és a gyomor-bél traktus és a beriberi kezelésére. A sárgarépalé különösen hasznos a szoptató anyák számára. A főtt sárgarépát a cukorbetegeknek kell fogyasztaniuk.
Gyökér növényi előkészítés
Hosszú távú tárolás esetén csak egész sárgarépa alkalmas, nem lehet rothadás és károsodás. A gyökérzöldségekben nem lehet a lapátok vagy a kártevők harapásai (hangyák, medvedki) nyomai. is Vannak speciális sárgarépa-fajták, amelyeket hosszú távú tárolásra terveztek:
Gribovchanin.- Nantes.
- Monampteuil.
- Mango.
- Nandrin.
- Összehasonlíthatatlan.
- Moszkva tél.
- Typhoon.
- Valeria.
Gribovchanin.A tartósabb tárolási fajták ellenállóbbak, amelyek gyökerei kúposak. Korábban mindannyian rövid gyümölcsökkel kezdtek romlani. Minél hosszabb a sárgarépa a földön, annál több szerves savat és C-vitamint tartalmaz, ezek a gyökérzöldségek sokkal hasznosabbak, de különösen veszélyesek a tárolás során bekövetkező romlásra. A 100-110 napos korból a kertből betakarított gyümölcsök a legjobban fennmaradnak.
Figyelem! A sárgarépa lédús maradt, nem kell vágni.
A módszer jellemzői
A sárgarépát sokféle módon lehet tárolni, de a moha-sphagnum nagyon népszerű. Ez egy évelő növény, amely mocsárban nő. A moss antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megállítják a bomlás folyamatát.
Előnyök és hátrányok
A sphagnum előnyei sokkal nagyobbak, mint a hátrányok. Ezek közé tartozik a moha könnyűsége (nem súlyozza le a dobozokat a súlyával), valamint:
- Moha megőrzési tulajdonsága: felhalmozódik és megtartja a szén-dioxidot, amely kedvező hatást gyakorol a termény állapotára;
- a sphagnum higroszkópossága: beállított levegő nedvességcsere;
- magas jódtartalom: az elem baktericid és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik.
A nyilvánvaló mínusz a tőzegmoha megtalálásának és előkészítésének nehézsége. Nem növekszik semmilyen településen, s mielőtt sárgarépát fektetne rá, a moha minőségét szárítani kell, ami több időt vesz igénybe.
Hogyan lehet megmenteni a télen?
A sárgarépát a talajból tisztították ki, levágják a tetejét. Szintén meg kell vágni a zöldség egyenletes vágás felső részét, vastagságát - 1 cm. Mielőtt a sárgarépa télen megy, gondosan ki kell választani.
Szegényen tárolt gyümölcsök, amelyek a külső tényezők agresszív hatása alá esnek. Ezek a következők:
- bőséges öntözés (sárgarépa ágyakat nem szabad sokáig önteni);
- rossz talaj;
- nitrogén műtrágyákkal való túlfogyasztás;
- rossz időjárási viszonyok.
Fontos! A hosszú távú tároláshoz használt sárgarépa nem lehet puha, álmos. A téli időszakban csak durva gyökereket gyűjtöttünk össze.
A moha tárolásához csomagolásra van szükség (fadoboz vagy műanyag), a sphagnum moha és a sárgarépa.
Részletes utasítások
Az év bármely szakaszában előállított moha előkészítése. Gyűjtse össze és készítse elő az alábbiak szerint.
- Az olló kivágja a felső élő moha réteget, vagy eltávolítja azt kézzel.
- A moha összegyűjtése után jól ki kell húzni, eltávolítani a szemetet és a sötétített ágakat.
- Moss tárolható nedves műanyag tasakokban hűvös helyen.
- Száradáshoz a moha lógjon ki, hogy ágai rövid távolságra legyenek egymástól. Ez az eljárás segíti a sphagnum természetes rugalmasságát.
- A szárítási folyamat hosszú. Amikor a sphagnum jól szárad, fehér lesz. Ezután papírzacskóba csomagolják és 20-25 fokos hőmérsékleten tárolják. A betakarított moha csak egy évig használható.
Hogy van a sárgarépa:
- A dobozok alján helyezze el a moha és a sárgarépa rétegeit, felváltva őket.
- Az első réteg moha, a következő a sárgarépa és így tovább, amíg a doboz meg nem töltődik.
- A gyökérnövények nem érintkezhetnek egymással: így sokkal hosszabb ideig tartanak, és nem fognak romlani.
alternatív
A sárgarépa hosszú távú tárolására nedves moha használható. Ebben az ősszel kézzel kell összegyűjtenie a sphagnumot, tedd a zománc aljára. Helyezze a sárgarépát egy tálba moha fölé. A sphagnum és a sárgarépa alternatív rétegei. Amikor a tartályt feltölti a tetejére, egy vászonszövet borítja, és a téli alagsorba küldi.
Nézd meg a videót a témáról: „Sárgarépa - hogyan tároljuk a mocsárban, a pincében és a hűtőben a sphagnumot tavasszal. Betakarítás a telekból
Lehetséges problémák
Sárgarépa tárolásakor a mohaban lehetnek problémák. Íme néhány a leggyakoribb:
- A sárgarépa lefagy. Ez a probléma akkor fordulhat elő, ha a sárgarépát tároló helyiség hőmérséklete -2 ° alá esik. Ebben az esetben a sárgarépa szüretét tovább kell melegíteni érezni.
- A gyökérnövények csíráznak vagy elszáradnak. Ennek a problémának a megjelenése hozzájárul a légcserének károsodásához, amelynek szintjét azonnal nehéz meghatározni. Ennek a problémának a megoldása egyszerű - le kell vágnia a termesztett felsőrészeket, és fel kell dobnia a gyökereket krétával, valamint csökkentenie kell a levegő mikrocirkulációját.
- A rágcsálók behatolása. A kártevők rágcsálhatják a gyökérnövényeket. Szárított menta vagy kanna (tansy) segít elkerülni őket. A dobozokat tansy szárral kell lefedni, és a rágcsálók nem érintik őket.
- Penész, gombák. A probléma annak a ténynek köszönhető, hogy a szobát korábban nem készítették el. A betakarítás megkezdése előtt a pince falát fehérítőszerrel kell kezelni, fehéríteni kell.
Sárgarépa - vitaminokkal és mikroelemekkel gazdag zöldség, amely bármilyen formában hasznos az emberi test számára. Sok fajta alkalmas hosszú távú tárolásra. A gyökérzöldséghez a tavaszig megőrzi a jó és szép megjelenést, azokat megfelelően tárolni kell. A moha tárolása bizonyítottan alkalmas arra, hogy télen és akár tavasszal is élvezze a gyökérnövény ízét.
