Friss gyökérzöldségek egész évben: hosszútávú sárgarépa tárolására és a tél megfelelő elkészítésére

Sok kertész számára problémát jelent a sárgarépa tárolása. Nem olyan nehéz termeszteni a terményt, de nem mindenki képes megmenteni a télen.

Különösen sok kérdés merül fel ezeknek a zöldségeknek a biztonságával kapcsolatban a kezdő termelőkben. A kedvezőtlen időjárási viszonyok között gyorsan rothadás, penész, és ha nem tesz sürgős intézkedéseket, a betakarítás néhány nap elteltével eltűnik.

Hogyan lehet menteni a sárgarépát, miután eltávolították a földről? Ez a cikk a tapasztalt termelők által ajánlott számos módszert ismerteti, amelyből választhat egy megfelelő lehetőséget magának.

Milyen fajták képesek hosszú ideig frissen tartani?

Ezeknek a zöldségeknek a hosszú távú megtakarítása érdekében a késői érlelésű fajták a legmegfelelőbbek.

A középosztályok között sárgarépa-fajták is tárolhatók hosszú ideig, de sokan általában nem rendelkeznek ízesítő tulajdonságokkal.

A késői érlelési kategóriák közé tartoznak a 115-135 nap után érettek. a palánták megjelenése után. Ezek a fajták hidegállóak, nem olyan hajlamosak a betegségekre, így a jobb biztonság.

Kedvező körülmények között a késő érlelésű sárgarépa júliusig tart, és ugyanakkor nem veszíti el ízüket. Jellemzően ezek a kategóriák zöldség hosszúkás tüskés formák. A következő sárgarépa-fajták a legnépszerűbbek és a kereslet:

Őszi királynő

Kiváló kategória az Altáj tenyésztőiből, nem csoda, hogy így nevezték el.

Dolyanka

A lengyel tenyésztők képviselője, júniusig jól megőrzött. Amikor a talaj sárgarépa lárvákkal fertőzött, ez a fajta jó választás a következő ültetéshez. A gyümölcsök átlagosak, súlya - 140 gr.

Flakkoro

Vonzza a kertészek figyelmét a terméshozamra (8,5 kg / m.)²), hosszú gyökerei legfeljebb 27 cm, és súlya körülbelül 200 gramm.

A hosszú távú megtakarítások közé tartozó középszezon fajták a következők:

Moszkva tél

Magas hozamú kategória 10 hónapig képesek megőrizni minőségüket.

Shantane

Az átlagos érettség ellenére a gyümölcs édes ízű, 8-10 hónapig megőrzik.

Könyvjelző hosszú ideig

1. Miután eltávolítottuk a gyökereket a talajból, a felsőrészeket éles késsel távolítják el, és a lehető legkisebbre hagyják a gyökereket - 1-2 mm.
2. Ezután egy vagy két nap alatt szárny alatt szárítjuk, anélkül, hogy eltávolítaná a föld maradványait belőle, és annál inkább nem érdemes a gyökereket mosni.

Fontos! Mielőtt a zöldségeket egy gödörbe helyeznénk, pince vagy pince, réz-szulfát gyógyszerrel kell fertőtleníteni.

A pincében vagy a gödörben ömlesztve

Ez a módszer régi és egyszerű, de a hozamveszteség kézzelfogható lehet.

1. A pincében vagy a gödörben zsákvászon, rétegelt lemez vagy száraz lapok kell elterjedniük.
2. Ezután tegyen sárgarépát erre a helyre.
3. A gyökérnövények ömlesztett elhelyezésekor a gallér magasságát a sárgarépa kategóriájának tulajdonságai és a szellőztetés körülményei, valamint a szoba mérete alapján kell elkészíteni.

Nagyon fontos a páratartalom, melynek 90-95% -ának kell lennie, és a gyökérnövények fektetésének aránya (a gyűjteményből legfeljebb két napig kell eljutnia). És a pincék ezzel a tárolási módszerrel legalább 1 nappal +4 ° -ra hűtésre kerülnek a betakarítás előtt.

Ezt követően ez a hőmérséklet a megtakarítások végéig tart.

Ezen túlmenően, időről időre meg kell rendezni és eltávolítani a rothadt gyümölcsöt.. Ilyen módon 5-8 hónap lehet.

Homokban vagy tűlevelű fűrészporban

Ez a módszer a gyümölcsök tartására produktív, de időigényes is.

1. A zöldség elhelyezése előtt dobozokat kell készíteni, mindegyik 4-6 vödör gyökérnövényre.
2. Öntsünk egy réteg fűrészporot vagy 5 cm vastag homokot, majd helyezzük el a sárgarépát, és tegyük a tetejére ugyanazt az ömlesztett anyagot.
3. Ily módon az eljárást addig hajtjuk végre, amíg a doboz kitöltődik.
   Ugyanakkor a fűrészpornak tűlevelűnek kell lennie, mert illóolajokat tartalmaznak, amelyek védik a rothadás és a gomba megjelenését.
4. A tartály tetején egy fából készült fedéllel kell szorosan fedni.

12 hónapig eltartható.

Kínálunk egy videót a sárgarépa tárolásáról a homokban, fűrészporban és más anyagokban:

Nyitott dobozokban és kosarakban

A sárgarépa megtartásának ez a módja érdekes, mivel rendelkezésre áll és egyidejűleg garantált módszer.

1. Meg kell készíteni a savanyú oldatot, amely viszkozitása hasonló a tejföllel.
2. Ezután dörzsölje be minden sárgarépát, és szárítsa meg.
3. Ezzel a módszerrel a zöldségeknek legalább két napig száradniuk kell egy huzatban, amíg kemény kéreggel nem borítják őket.
4. Amint az agyag edzett, a gyökereket fadobozokban vagy kosarakban helyezik el.

Ily módon a sárgarépát 10-12 hónapig jól megőrzik.

Az erkélyen

Hogyan lehet megmenteni a sárgarépát a lakosok lakóinak? A legmegfelelőbb tárolási módszer a fűrészporral, homokkal vagy hagymalevélrel ellátott dobozok.

1. A zöldségeket rétegekbe helyezik, váltakozva ömlesztett anyaggal, fedővel borítják, és egy melegített erkélyen, loggiában vagy a kamrában levették.
2. Abban az esetben, ha az erkély nincs megfelelően szigetelve, akkor egy régi takarót, matracot vagy más alkalmas anyagot helyezünk a dobozokba zöldségekkel.

A létrehozott hőmérséklettől függően a sárgarépát 5-8 hónapig tárolhatjuk az erkélyen.

Csomagolás a hűtőben

Hosszú ideig sárgarépát kell helyezni a hűtőszekrénybe:

1. Tartsa nyitva az alsó polcon, hogy megszáradjon és lehűljön. Így lehetséges lesz a kondenzátum elkerülése, amely a gyökérnövények rothadását okozhatja.
2. Ezután a zöldségeket műanyag zacskókba kell csomagolni, lehetőleg legfeljebb két vagy három fajta egyben.
3. Csomagok szorosan kötődnek és a zöldségek egy rekeszébe kerülnek.

A sárgarépa frissen tartása legfeljebb 2-3 hónap.

Ezt a tárolási módot használva ízletes és egészséges zöldséget adhat magának több hónapig.

A sárgarépa tárolását követően fontos tudni a kifejezéseket, mivel különböznek egymástól a megtakarítási módszertől függően.

Mint látható, a legtermékenyebb a zöldség megőrzésének leginkább időigényes módja. A fűrészpor vagy homok megtakarításával a gyökérnövények csak 4-6% -ot rontanak, míg az ömlesztett tárolóban 30% -ot.

Magok ültetése a téli időszakban

A sárgarépa vételekor ezt figyelembe kell venni e zöldségek csírázási ideje 2-3 év. Ugyanakkor a vetőmagok ültetését követő 10-12 napon belül a palánták megjelennek. És azt is figyelembe kell venni, hogy minél hosszabb az eltarthatósági idő, annál kisebb az ilyen magvak csírázása. A magok csírázásának felgyorsítása érdekében ajánlatos a tápfolyadékba áztatni.

A téli vetés módszere is van, amikor november végén a barázdákat 5 centiméterrel mélyítik, és felülről "humusz" melegíti. Ugyanakkor a magvak számát 20-30% -kal kell növelni. Ez a trükk lehetővé teszi, hogy friss gyökérzöldségeket kapjunk június végén. A hosszútávú tárolásra szánt téli sárgarépa betakarítása nem szándékozik.

Hogyan lehet meghosszabbítani a koreai eltarthatósági időt?

Ez a megőrzési módszer nem biztosít hosszú távú tárolást műanyag tartályban - legfeljebb két hétig. Ezen túlmenően, közelebb a lejárati időhöz, a snack elveszíti az ízét. Ha a sárgarépát gyakran használják összetevőként salátákban, pizzákban vagy szendvicsekben, fagyaszthatók, majd a kívánt mennyiségre kerülnek.

következtetés

A sárgarépa elengedhetetlen növényi termék a napi étrend elkészítéséhez.ezenkívül hasznos. Ezért, hogy egész évben használjuk, fontos a gyökerek mentése. A sárgarépa-karbantartás számos módja van, csak a legmegfelelőbb választási lehetőséget kell választanod magadnak, ami alkalmas az Ön életkörülményeire.