Szeretné tudni, hogyan kell tárolni a burgonyát egy lakásban télen? Mondjuk meg!

Nehéz elhinni, hogy a burgonyákról, szinte minden család asztalán, csak 300 évvel ezelőtt, és soha nem hallottak róla. De most egy rendszeres vendég, mint mindennapi vacsora, és ünnepi vacsorák. És meg kell mondanom, hogy a vendég nagyon szeszélyes.

Íze és előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében különleges feltételekre van szükség. De nem mindenkinek van pince vagy garázs - mit kell tenni? Ne idegesítsen, hanem vegye a dolgokat a saját kezébe, és hozzon létre egy hangulatos sarkot a burgonyához saját lakásában. Nem olyan nehéz, mint az első pillantásra. Mondjuk meg, hogy mi a burgonya tárolása, és ami a legfontosabb, hogy hogyan kell otthon, egy rendes városi lakásban.

Hogyan lehet biztosítani a burgonya optimális feltételeit?

Burgonya tárolási feltételek:

• A burgonya tárolásának optimális hőmérsékleti tartománya 3-5 fok felett van a nullánál. Magasabban - a gumókat 2-3 hónapig tárolják, majd zsugorodnak, elveszítik a nedvességet és elkezdenek csírázni. Alacsony szinten - szerezze be a kellemetlen édes ízét és a belsejéből rothad.
  Ha a tárolás nagy jelentőséggel bír. Asterix, Dolphin, Kolobok jó minőségű.
• A magas páratartalom gomba előfordulását idézi elő, alacsony - a gumók szerkezetének és flabbitásának változása. A legkedvezőbb a 80%.
• A tárolási helynek sötétnek kell lennie, mert a hosszú távú természetes vagy mesterséges megvilágítás hatására a gumók nemcsak csíráznak, hanem szolanint is termelnek, amelynek használata súlyos mérgezéshez vezethet. Nagy mennyiségű méreg kerül a héjba, és zöldre vált. Az ilyen gumókat nem lehet megenni.
• Konténerekként fadobozokat, szellőzőnyílásokkal ellátott műanyag tartályokat, kartondobozokat, hálókat és zsákvászonokat használnak.

A burgonyát tárolás előtt gondosan válogatják. A rothadás és a külföldi illatú fotofluorózis kételyes típusú gumókat dobja el, a fennmaradóakat a friss levegőben a nap alatt szárítják.

Általános tárolási irányelvek

Hogy van otthon a burgonya tárolásának megszervezése, nagyban attól függ, hogy melyik helyiségben lesz gyökérzöldség.

A szobában vagy a folyosón

A jól fűtött helyiségekben a burgonyát több hétig tárolják.. A betakarítás megőrzésének esélye jelentősen megnő, ha a gumók különböző helyeken lebomlanak, például egy rész a kamrában, és egy része az erkélyen.

A konyhában

1. Sötét, jól szellőztetett hely van kiválasztva. Leggyakrabban a legkényelmesebb (és csak) a hely a mosogató alatt. Egy speciális szekrényt használhat a zöldségek tárolására szellőzőnyílásokkal.

   Egy kis dobozban a konyhában az ablak alatt megmentheti a burgonyát egy nem túl kemény téli időszakban.

2. A választott fülkében megfelelő fa tálcát, nyírfakéreg-tárolót vagy kiválasztott gumókkal ellátott fonott kosarat helyeznek.

A hűtőszekrényben a burgonyát rácsban vagy papírzacskóban hosszú ideig tárolhatjuk.. De a korlátozott hely miatt ez a módszer kényelmetlen. Tudja meg, mennyit tárolhat a hámozott burgonyát a hűtőben.

A kamrában

Az apartmanokban található raktárakat gyakran nem melegítik, és a burgonyát tavasszal tárolhatjuk.

A burgonya egy lakásban való tárolásának egyik változata tartós tárolás lehet egy kamrában vagy folyosón. Önnek nem kell feltalálnia a hőszigetelést, elég, ha megvédi a gumókat a fénytől ugyanazon rongyokkal.

1. A burgonya a természetes, "lélegző" anyagból kiválasztott zsákokban illeszkedik. Nem fedik le és nem csomagolják.
2. Annak érdekében, hogy a gumók ne tűnjenek el, egy nedves ruhát lógnak a szobában, amely nedvesíti, ahogy szárad. Két vagy három medencét vízzel lehet felhelyezni és elektromos párásítót használni.

Az erkélyen

A burgonya tárolására szolgáló eljárás az erkélyen:

1. Egy kisebb doboz egy nagy fadobozban van elhelyezve. A falak közötti távolság (legalább 10-12 cm) szigeteléssel töltött: faforgács, fűrészpor vagy zúzott hab. Az alsó és a fedél is szigetelt. A belső doboznak lyukak és nyílások nélkül kell lennie, 2-3 db 15 wattos izzót sötét festékkel festve (úgy, hogy a burgonya nem zöld).
2. A tárolásra készített burgonyát egy dobozba öntik, és régi ruhával vagy vastag szőnyeggel csomagolják. Felülről friss szalmát vázolhat. Ilyen tárolás esetén a gumókat legfeljebb +7 fokos hőmérsékleten tárolják, és az utcai fagyok nem szörnyűek számukra.

A kis erkélyek esetében, ahol nincs hely a masszív szerkezetekhez, speciális termikus tartályokat kínálnak, kompaktak és esztétikusan szépek. A termosztát segítségével beállíthatja a kívánt hőmérsékletet, és hosszú ideig elfelejtheti a tárolási problémát.

A dobozban lévő páratartalom csökkenthető a burgonya hagymás héjjal és krétával történő locsolásával, vagy egy pár zsák elhelyezésével az elder vagy a menta szárított levelével az alján.

A burgonya csírázásának megakadályozása érdekében a szalmába rétegként szalmát lehet felhelyezni.

Hogyan növelhető az eltarthatósági idő?

A tároló dobozok előfeldolgozásra kerülnek. Szükséges a réz-szulfát, fehérítő vagy erős kálium-permanganát-oldattal történő kezelés, majd az utcán szárítás. A dobozokban található gumók lucfenyő és fenyő ágakkal vannak borítva, cékla- lal eltolva, felesleges nedvességet húzva. A burgonya egy dobozban való tárolására vonatkozó további információkért itt találhat információt.

Lehetséges hibák

Először is beszéljünk a tárolás során leggyakoribb hibákról, amelyek a burgonya romlásához vagy az ízlés csökkenéséhez vezetnek:

1. Rossz válogatás.
2. Hosszú távú tárolásra nem alkalmas korai érett fajták tárolása.
3. Tárolás egymás mellett más zöldségekkel és gyümölcsökkel.
4. Nem megfelelő tárolási feltételek.
5. Helytelenül kiválasztott vagy nem megfelelően elkészített hely.

Azt ajánljuk, hogy nézzünk egy videót arról, hogy mi a hiba a burgonya leggyakrabban tárolásakor:

következtetés

Az első fagyok örömmel tönkreteszik a tárolt gumókat, ha a tulajdonos nem gondoskodik előre a tárolásról. Milyen trükkökkel kell menned! Ha nincs erkélye, télen sötét helyen tárolhatja a burgonyát. De az alapszabályok ismerete és a tapasztalt kertészek ajánlásainak meghallgatása után a családtagjaival tápláló és ízletes ételeket kezelhet hosszú ideig.