Friss zöldségek tavasszal: hogyan tárolják a káposztát a pincében a télre, a garázsban, a kaissonban és az alagsorban?

Káposzta - kedvenc zöldség sok orosz. Ez része a káposzta, a borscs és a saláták, így a kertészek így akarják megmenteni a télre.

A legjobb hely a káposzta tárolására télen - pince (pince). Hogyan tároljunk káposztát a pincében a télhez? Pince alagsori viszály. Nem mindenki alkalmas a káposzta hosszú távú tárolására.

Az alagsorban nem lehet gramm öntőformakülönben a káposzta gyorsan romlik. gombák a szoba falain azonnal ragadja meg a káposztát, és rontja a káposzta teljes termését.

A pincét szellőztetni kell. A pincék milyen típusúak és hogyan készíthetik magukat a cikkben.

A káposztát hosszú ideig, +0 és +5 ° C közötti hőmérséklet-tartományban tárolják. Ideális hőmérséklet - +0 és +2 ° С között.

A káposzta rendkívül szeszélyes a tárolási körülmények között. Alacsony hőmérsékleten gyorsan lefagy, és elveszíti ízét és előnyeit. Ha túl magas - gyorsan romlik. Az optimális páratartalom 80-90%.

Feltételek

Hogyan tároljuk a káposztát az alagsorban télen? annak ellenére szigorú feltételek mellett, a káposzta tárolható a pincében. A lényeg az, hogy a megfelelő minőségű, a megfelelő pincét válasszuk, és kövessük az összes feltételt.

Kora káposztanyár elején érik, nem alkalmasak télen tárolásra.

Ahhoz, hogy a káposzta hosszú ideig feküdjön a pincében, és sikeresen válasszon késői érésű fajták. Csak nyár végére érik - az ősz elejére.

A legjobb káposztafajták tárolására:

• Moszkva késik;
• telelő;
• Amager;
• Valentine;
• kering;
• dicsőség;
• Tyurkiz.

Ezek a késői érlelés és a szezon közepes káposztafajták. Hosszú távú tárolási képességüket sok kertész teszteli. Hogyan tároljuk a káposztát a télen a pincében?

Növényi készítmény

A káposzta szüretének akkor kell kezdődnie, amikor a hideg jön, és az éjszaka hőmérséklete nulla alá csökken. Hogy ne vegyen részt további munkajobb káposztát vegyen száraz időben. Ha gyakran esik eső, meg kell szárítani a káposztát.

A sikeres tárolás alapja a betakarítás időben és minden normának és feltételeknek megfelelően. Olvassa el, hogyan tisztítsa meg a káposzta káposztát, a karalábé, a karfiol és a kelbimbókat.

Ismertetünk egy áttekintő cikket a káposzta általában betakarításáról.

Amikor káposztát kell tárolni végtagbanmeg kell ásni a növényt a lábával. Nem kell több réteg felső lapot eltávolítani. Ez gyors romláshoz vezethet, mivel a levelek felületi rétegei védőrétegként szolgálnak. Téli tároláshoz nem illik:

• erősen üreges, fejletlen fejek;
• repedt vagy rothadt káposztafejek;
• fagyott, kártevők vagy betegségek által károsodott.

Helyek és módszerek

A káposzta a legjobb:

• az alagsorban;
• a pincében;
• a ház almezőjében;
• a kávézóban.

Ezeken a helyeken nincs sok különbség. A legfontosabb az, hogy a tárolási feltételek megfelelőek.

A hőmérséklet és a páratartalom mellett fontos rágcsálók hiánya. A patkányok és az egerek gyakori vendégek, különösen a ház vagy pince alagsorában. A káposzta a kedvenc csemege.

Hogyan tároljunk káposztát az alagsorban? Megismerheti a káposzta tárolásának módját a videóból készült zsákokban:

Hogyan tároljuk a káposztát a pincében tavasszal? A káposzta tárolásának módjait a pincében a télre annyira feltalálták, hogy nincs más zöldség. Káposztát tárolnak:

Élelmiszerfilmben

Hogyan tartsuk a káposztát a télen a pincében a filmben? Ahhoz, hogy a káposztát a filmben tartsuk, minden fejet meg kell becsomagolni több réteg. Ez szorosan becsomagolja a káposztát, teremt egyfajta vákuumVízálló. A nedvesség nem esik a fejlécre, és hosszabb ideig tárolódik.

Hogyan tartsuk a káposztát a pincében a télen? Tippek a káposzta tárolásához a tapasztalt filmben egy tapasztalt kertész osztja meg veled a videót:

Papírban

Hogyan tartsuk a káposztát a pincében papíron? Minden fejet több réteg sima papírba csomagolnak. Ez lehetővé teszi számukra, hogy ne érjenek egymáshoz. Ha azonban a papír nedves lesz, a káposzta gyorsan romlik. A becsomagolt káposzta dobozba vagy polcra kerül egy almezőbe.

Agyagrétegben

Hogyan kell tartani a friss káposztát a pincében agyagért? Eredeti és időigényes tárolási módszer. Minden fej agyag borítja vízzel hígítjuk és megszárítjuk, amíg meg nem keményedik. A káposzta a „agyaggolyóba” esik, ami megvédi a külső hatásoktól. A káposzta fejét dobozokba vagy a pincék polcain helyezik el.

A dobozokban

Hogyan tárolhatunk friss káposztát a pincében télen dobozokban? A legegyszerűbb mód. A káposzta fejét fadobozba helyezik, és az alagsorban tárolják. A dobozoknak meg kell lenniük fa, lyukakkal és nyitott. Ez nem a legmegbízhatóbb mód, mivel a káposzta egymással érintkezik, és könnyen elkezd romlani.

piramis

A szenet fejek egymásra helyezve, egymás után formálódnak „Piramis”.

A módszer lényege, hogy a káposztát halomba rakjuk, de a minimális érintkezés és a maximális légáramlás biztosítása érdekében.

Mínusz út - ha az alsó sorban lévő fejléc elkeveredik, akkor az egész "piramisot" kell szétszerelni.

A homokban

A káposzta dobozba van hajtva, de a káposzta fejei közötti tér homokkal szórjuk. Hatékony, de nehéz a káposzta tárolására szolgáló eljárás a pincében homokkal. Először a homok megjelenésével garantált a pincében található szennyeződés. Másodszor, gazdag termés sok homok kell egy pincébe kell helyezni, ami nem mindig könnyű.

A kötélen

Hogyan tartsuk a káposztát a fejen a télen a köteleken?

Az így tárolt káposzta gyökérrel van kitermelve. Erre a gyökérszárra egy kötélen lóg az alagsorba. Ehhez elég magas mennyezetre és speciálisan előkészített rögzítésekre van szükség (kampók, gerendák stb.).

A káposzta tárolási lehetősége felfüggesztett állapotban ebben a videóban:

A polcokon

Egyszerű és egyszerű mód. Káposzta, amely a pincében a pincében van elhelyezve nem érintette.

Hogyan lehet a káposztát a pincében tárolni?

A káposzta téli megőrzésének egyik lehetősége a pácolás. Honlapunkon sok bevált recept található a termék elkészítéséhez. Például egy klasszikus recept, valamint a káposzta, cékla, almával és áfonyával.

Szomszédság más termékekkel

A zöldség tárolására szánt pince leggyakrabban nemcsak káposztát tartalmaz. Minden, ami sikerült növekedni a szezonban, egy helyen tárolódik. Lehet-e együtt tárolni a burgonyát és a káposztát?

A leggyakoribb a káposzta környéke:

• burgonyával;
• sárgarépával;
• cékla;
• más zöldségekkel.

Ideális esetben a káposztát tárolni kell elkülönítve más zöldségektőlde a gyakorlatban nehéz megtenni.

Megosztott tárolási szabályok káposzta más zöldségekkel:

• a káposzta elkülönül tőlük;
• kívánatos fenntartani a közöttük lévő maximális távolságot;
• nem lehet összeállítani, keverni a különböző zöldségeket;
• Ne tárolja egészséges és betegséggel fertőzött zöldségeket ugyanabban a szobában.

A zöldségek, gyümölcsök és bogyók megfelelő tárolása az egészséges táplálkozás kulcsa. Olvassa el honlapunkon, hogyan lehet megőrizni a cukkini, hagyma, sárgarépa, bors, cukorrépa, sütőtök, fokhagyma betakarítását.

És azt is, hogy milyen módszerrel lehet választani a galagonya, cseresznye, körte, vadrózsa és alma számára.

Lépésről lépésre

Káposzta tárolás a garázsban:

1. Betakarítsuk a káposztát.
2. Vágja le a lábakat, hagyja csak a káposztát.
3. Szükség esetén ürítse ki, és nem megfelelő levelekből dolgozza fel.
4. Csomagolja be a fejeket a filmbe.
5. Dobj be a garázsba.

Káposzta tárolása kazonban:

1. Betakarítsuk a káposztát.
2. Vágja le a lábakat, hagyja csak a káposztát.
3. Távolítsa el a legfelső lapréteget.
4. Hajtsa fadobozban.
5. Ha lehetséges, öntsön homokot.
6. Tedd a dobozokat a padlóra.

A káposzta tárolásához szükség van:

1. Szükség esetén gyűjtsük össze a káposztát.
2. Húzza az egyik felső lapot.
3. Tekerje fel a fejeket több fóliával.
4. Hajtsa be bármely kényelmes tartályba vagy a polcokon.

Káposzta tárolása:

1. Töltse fel a káposztát a gyökérrel.
2. Kötél egy kötelet minden fejre egy lábra.
3. Hajtsa fel a fejét a pince mennyezetére.

Hogyan kapaszkodjunk egy káposztát gyökérfotóval:

Káposztafejek tárolása:

1. Betakarítsuk a káposztát.
2. Távolítsa el a lábakat, hagyja csak a káposztát.
3. Távolítsa el a levelek felső rétegét.
4. Hajtsa össze a káposztákat a fiókokban, a polcokon vagy a piramison, ha szükséges, tekerje le a filmet.

Hogyan kell káposztát helyezni a pincébe a porszívóval való tároláshoz?

Az egyes fajták jellemzői

A fehér káposztát leggyakrabban télen tárolják. Sok más típusú káposzta is tárolható a téli időszakban. Mindegyiknek van saját titkai tárolás pincében (földalatti padló, pince).

Fehér káposzta

A leggyakoribb fajta káposzta. Nagy mennyiségi előnyben részesül a többi fajhoz képest. Tárolási funkciók a pincében:

• csak késői érésű fajták tárolására alkalmas;
• tárolási hőmérséklet +0 és +2 ° C között;
• igényes tárolási feltételek;
• különböző módon tárolható: a dobozoktól agyag bevonatáig és a szárításig.

Hogyan kell tárolni a káposztát egy lakás körülményei között, milyen fejlett tárolási technológiák léteznek erre a zöldségre, és hogy érdemes-e fagyasztani a téli időszakban, olvassa el honlapunk cikkében.

Káposzta káposzta

Kedvező íze és hasznossága miatt népszerűvé vált.

Tökéletes hely tárolás - pince (pince, pince).

Káposzta káposzta tárolási funkciók:

• körülbelül 0 ° C-on tároljuk;
• ideális 90% -os páratartalom;
• a legjobban tárolják a nedves homokkal szórott fa ládákban;
• legfeljebb 4-5 hónapig tárolható.

karfiol

Egész télen, sajnos, az összegyűjtött karfiol a pincében valószínűtlen, hogy mentse. Nem alkalmas ilyen hosszú távú tárolásra.

Azonban az alagsorban (földalatti) - jó lehetőség az ilyen típusú káposzta életének meghosszabbítására.

Karfiol tárolási funkciók:

• fából készült dobozokban tárolva, polietilénnel borítva (legfeljebb 2 hét);
• a hosszú távú tároláshoz speciálisan előkészített tartályokban pincében nő;
• ideális tárolási hőmérséklet +0 és +2 ° C között.

Peking káposzta

Az ilyen típusú káposzta tárolását bonyolítja az a tény, hogy gyorsan elhalványul. Túl sok a nedvessége, amit csak a levegő relatív páratartalma növelhet.

A pekingi káposzta műanyag zsákokban tárolható, dobozba csomagolva, amelyet le kell engedni a pincébe. Hőmérsékleten +0 és +2 ° С között A pekingi káposzta körülbelül 3 hónapig tárolható.

Vörös káposzta

Hogyan tároljuk a vörös káposzta villákat a téli időszakban?

Ez a fajta káposzta körülbelül azonos a fehér káposztával. A legjobb módja annak, hogy tárolja a pincében - lóg a lábon a mennyezetig.

Így szinte minden típusú káposzta tárolható az alagsorban (pince). Ezt a módszert figyelembe vesszük az egyik legjobb. Ha betartja az összes tárolási szabályt, a káposzta egész télen a pincében fekszik, és az asztalra friss és ízletes lesz.

Hogyan tároljunk káposztát különböző fajtákból és fajokból? Elkészítettünk cikkeket az Ön számára a brokkoli, karfiol, brüsszeli, pekingi, királyi, kelkáposzta megőrzéséről.

Brüsszel, a szín és a brokkoli fagyasztásának receptjei és módszerei otthon.

Általános szabályok tárolás az alagsorban mindenféle káposzta esetében:

• hőmérséklet üzemmód +0 és +5 ° С között;
• páratartalom levegő 80 és 95 ° C között;
• hiánya penész, gombák a pincében;
• számos tárolási módszer;
• biztonság 2 héttől 4 hónapig a fajtól függően.

A káposzta tárolása néha időigényes feldolgozási és előkészítési folyamatot foglal magában.

Az eredmény megéri az erőfeszítést, mivel a káposzta egy ízletes és egészséges zöldség, amely szükséges a téli szezonban.