Grúzia a kontinenstől a Kaukázus hegyvidékével elválasztott csodálatos enyhe éghajlatot kapott, amely alkalmas a szőlőtermesztésre. Itt szőlőt termesztettek, és a neolit korszakban bort készítették. Grúzia sok éven át kifejlesztette technológiáját ennek a terméknek a gyártására, amelyet sok országban egyedülálló szőlőfajták miatt értékelnek. Egyikük a "Rkatsiteli", amelynek jellemzőit ma a cikkben fogjuk megvizsgálni.
A fajta megkülönböztető jellemzői
Ez a szőlőfajta a legrégebbi. Az aromák finom csokorára értékelik. 
A "Rkatsiteli" szőlőcsomó közepes méretű: legfeljebb 14 cm hosszú és körülbelül 7 cm széles, hengeres vagy hengeres-kúpos. A kefékben a bogyók nem szorosak, de nem túl lazaak.
Maguk a közepes méretű bogyók (15-18 mm hosszú, 13-14 mm szélesek). Átlagosan 100 szőlő súlya 180-260 gramm. Aranyszínű sárga színű, a napfény által megvilágított hordókon bronz zárványokkal. Vékony, de erős héja magában foglalja a lédús húst, amelyen belül három rejtett mag van.
A szőlő maga is piramisos, egyenes barna hajtásokkal, zöld lombokkal, bronz árnyalattal borítva. A levél átlagos, három vagy öt pengével rendelkezik. Minden pengén háromszög alakú, enyhén domború fogak vannak.
Virágok biszexuálisan és beporzva. 
A "Rkatsiteli" fajta a következő jellemzőket különbözteti meg más fajtáktól:
- bokor piramis;
- fossa lirát, széles nyitott;
- a szár fényes színe;
- a bogyóban három mag van;
- egy éves hajtások egyenesek, gazdag vörös-sárga színűek.
Tudod? A grúz "Rkatsiteli" szó szerint fordított "vörös szarv" vagy "vörös szár".
A fajta tápértéke
- Kalóriák: 60,33 kcal;
- fehérjék: 0,54 g;
- Zsír: 0,08 g;
- szénhidrát: 14,93 g
Műszaki adatok osztály
- gyümölcslé - 80%;
- gerincek - 3%;
- magok, héj, rostpép - 17%;
- cukortartalom - 17-23%;
- savtartalom - 7-9 g / l.
A fajta hasznos tulajdonságai
A bogyók előnye, hogy a fajta ellenáll számos betegségnek és kártevőnek, ami azt jelenti, hogy minimálisan kezelik a peszticideket. Ennek eredményeként, amikor egy kefét eszünk, csak vitaminok és ásványi anyagok jutnak be a testünkbe, és nagyon kevés káros elem van.
A szőlők nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, ezért gyorsan megállíthatja az éhségérzetet a termék minimális mennyiségének fogyasztásával. Ez a minőség lehetővé teszi a "Rkatsiteli" használatát az étrend menüben azok számára, akik fogyni akarnak.
Fontos! Sajnos a szőlőben lévő nagy mennyiségű cukor nem teszi lehetővé a cukorbetegek ízlését.
A növekvő jellemzők
A "Rkatsiteli" hazája a Kakheti grúz régió. Itt a legtöbbet termesztik. Ukrajna, Oroszország, Dagestán, Csecsenföld, Ingušia, Bulgária, Moldova, Románia, Macedónia, Azerbajdzsán és néhány Amerika keleti partján található szőlő esetében kedvező éghajlati viszonyok is vannak. 
A fajta eloszlásának földrajzán alapuló növekedése enyhe szubtrópusi klímat igényel, megfelelő csapadékkal. A nyári időszakban a hőmérsékletnek átlagosan + 23-25 ° C-nak kell lennie, télen pedig nem lehet nulla alá esni. De ha télen még hidegebb lesz, nem szörnyű a szőlőre: hidegálló.
A fagyálló szőlőfajták közé tartozik a Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Buffet, Rumba, Raspberry Super, Isabella.
De az aszály nem tűri el, mint a felháborító nap. A bogyók teljes érleléséhez 155-160 napra van szükség 2950-3000 fokos hőmérsékleten.
termelékenység
A fajta meglehetősen magas hozammal rendelkezik - 150 kg / ha. Sajnos ez a mutató nem mindig stabil: az időjárási viszonyok befolyásolják, a gyümölcsöző hajtások száma sem állandó.
Egy év alatt a teljes összeg 70% -a lehet egy bokor, a másik pedig 20%. A bokor a bokoron későn jelenik meg, így a betakarítást októberben kell gyűjteni. 
Ültetési és ápolási tippek
- A "Rkatsiteli" szereti a homokos és agyagos talajokat.
- Ha a régióban forró nyár van, akkor a szőlőskert jobb az északi lejtőkön. Ez nem teszi lehetővé, hogy a bogyók túl gyorsan érjenek.
- A helynek nedvesnek, de lecsapoltnak kell lennie.
- Mivel a szőlő függőleges, a gyümölcs nyilak vízszintesen kell elhelyezniük, hogy a klaszterek megkapják a szükséges mennyiségű napfényt.
- Szükséges, hogy a bokorot időben kihúzzuk. 28–30 gyümölcsöző hajtásnak kell lennie 50-60 szemmel. Egy gyümölcs nyílnak 12 szemnek kell lennie.
Betegségek és kártevők
A fő szőlő kártevők a levélféregek és a pókatkák. Az első szükség a rovarölő szerekkel való harcra - például "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". A virágzás előtt és után permetezték a növényt.
Szükséges az is, hogy a növényi maradékokat időben tisztítsuk meg és tegyük el. A kullancsok az akaricidek segítségével küzdenek: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Még mindig időre van szükség a hajtások kötözéséhez és a bokor érintett részeinek eltávolításához.
A betegségek között a fajta nagyon érzékeny a lisztharmat támadására. A megelőzés érdekében fungicidekkel („Tiovit Jet”, „Topaz”, „Strobe”) kell ültetni az ültetvényeket. A kezeléshez használjon "Tiovit Jet" -t, amely 10 naponta permetezi őket. 
A fajta átlagos ellenállása fölött a penész és a szürke rothadás. Mealy harmat küzd a "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik" segítségével. A növényeket hetente 6-6 alkalommal kezelik. A megelőzés előtt a virágzás előtt és után fungicideket használunk "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe".
A rothadás megelőzése és kezelése során "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Használja a főzéshez és a borkészítéshez
A "Rkatsiteli" egy univerzális fajta. Friss, konzervált, fagyasztott, édességek, dzsemek, dzsemek, kompótok, gyümölcslevek, bor, brandy, brandy készítésére használják.
Azt is érdeklődni fogod, hogy hogyan készítsünk szőlőből, lekvárból, borból, szőlőléből, szőlőből készült pezsgőt.
Kétféle technológia áll rendelkezésre a borból az ilyen fajta borokból:
- Európai. Szőlőlé-vándorolaj olajfesték nélkül (vetőmag, ágak). A vörösborfű héja tartalmazhat. A fehér fehérje tisztítása megtörténik. A végtermék enyhe utóízzel és enyhe tartalommal rendelkezik.
- Kakheti. A bogyókat a gerincekkel együtt dolgozzák fel, amelyek egy italt adnak az italnak, de kellemes ízt és fényesebb gyümölcs- és bogyós aromát hagynak. Az ezzel a technológiával nyert borokat nagyon hasznosnak tartják a test számára, de ha a termelés minden szakaszában végbementek.
A következő borok készülnek: "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazani-völgy;
- Gareji.
Más fajtákkal való keverés:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Tudod? 2011-től a grúz borokat 40 országba exportálták.
A "Rkatsiteli" nő a hazájában, Kakhetiben. A hidegebb éghajlat miatt a szőlő tökéletlenebbé válik, ezért elveszíti egyedülálló ízét. Ezért, amikor a csomó saját területén növekszik, jobb, ha csak főzés közben használjuk, de nem a borkészítésben.
Visszajelzés a hálózati felhasználóktól
