Padlizsán paradicsomos paszta paradicsompüré: egy egyszerű és ízletes recept

A padlizsán egy lágyszárú növény, amely keletről jött hozzánk, és szilárdan elhelyezkedett az étrendünkben. Minden háziasszony más formában próbál felkészülni a téli kékre. És ez nem meglepő, mert a zöldség kalcium-, kálium-, foszfor-, vas-, karotin- és B-vitaminokban gazdag, amelyet testünk hiányzik az őszi-téli időszakban. A kék még mindig rostot és polifenolokat tartalmaz, és az alacsony fehérjetartalom (0,6-1,4%) és a zsír (0,1-0,4%) miatt is étrendi termék. És sós ízük mindenkit vonz.

Hogyan készítsünk padlizsánt paradicsom töltelékben: recepteket fényképekkel és videókkal

Ossza meg veletek az egyik legnépszerűbb receptet a padlizsán főzéséhez télen.

Tekintsük a legnépszerűbb padlizsánfajtákat: Valentina F1, Prado, Black Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty és Epic F1.

Kötelező összetevők

A vakpróba elkészítéséhez az alábbiakra lesz szükség:

• 1500 g paradicsom;
• 1000 g kék;
• 1-2 (500 g) paprika;
• 1 forró paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• 100 ml 9% -os ecetet;
• 200 ml növényi olajat;
• 1 evőkanál. l. só;
• 100 g cukrot.

Padlizsán - egy igazi vitamin-raktár egészségünkért. Ismerje meg a padlizsán előnyös és káros tulajdonságait.

Ebből az összetevőkből körülbelül három liter salátát kapunk.

A beszerzési termékek kiválasztásának jellemzői

A kék konzervek készítéséhez jobb, ha a fiatalokat a technikai érettségi szakaszban, vagyis azokat, amelyek le tudnak feküdni. Kevésbé keserűek lesznek.

Tudod? A szolanin (szerves vegyület, mérgező glikalkaloid) keserűséget ad a padlizsánoknak. Az anyag túlnyomó része túlérett zöldségekben található.

A paradicsom bármilyen fajta, mindaddig érett, de nem romlott és hibás.

A paprikának is érettnek és hibásnak kell lennie.

Mivel télen a testünk kevesebb vitamin- és ásványi anyagot kap, ezért több zöldséget kell enni. Olvassa el, hogyan kell főzni Don salátát, uborka és paradicsom salátát, zöld paradicsomot grúzban, squash kaviárt, zárja be a töltelékpaprikát, babot, fagyasztani torma, savanyú gomba, squash és készítsen forró paprikát a téli időszakban.

Mit kell a konyhában

A munkadarab készítéséhez a következő kell legyen:

• széles főzőedény;
• zúzott összetevők tárolója;
• húsdaráló;
• turmixgép;
• mérőpohár vagy mérlegek;
• bankok;
• fedezésére;
• egy kést;
• lemez;
• fa spatula vagy kanál keveréshez.

Fontos! Ha nem akarja a padlizsán keserű, áztassa.

Lépésről lépésre főzési folyamat

1. Mossuk le és vágjuk le a paradicsomot. Egy húsdarálón át egy edénybe szállítjuk, amelyben a salátát főzzük.
2. A tésztát a paradicsommal tesszük a tűzbe, és amint a tartalom elkezd forrni, adjunk hozzá ecetet, növényi olajat, sót és cukrot. Keverje össze alaposan, és várja meg, amíg felforral.
3. Közben az enyém és vágja le a padlizsánt félkörgyűrűvé, levágva az "orr" és a "farok". Ha a zöldség nagy, vágja le negyedre. Ajánlatos legalább fél centiméter vastagságú félgyűrűket levágni. Ha a kék darabok túl vékonyak, akkor főzéskor kása lesz.
4. Mossa le és tisztítsa meg a paprikát a magoktól és a válaszfalaktól. Vágjuk csíkokra.
5. Hámozzuk meg a fokhagymát és tegyük egy turmixgépbe. Ehhez hozzáadunk forró borsot, mossuk és tisztítjuk a magból. Csiszolunk. Ha nincs keverő, hagyja ki az összetevőket egy húsdarálón keresztül.
6. Minden összetevő forró paradicsomba öntik, és finoman keverjük össze. Forraljuk fel és forraljuk 35-40 percig, alkalmanként keverve.
7. Miközben a tésztát főzik, sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
8. Készen áll a saláta a bankokra, és zárja be a fedeleket. Megfordítjuk a megőrzést, és egy törülközővel lefedjük, amíg teljesen kihűl.

Hogyan és hol tárolja a munkadarabot

A teljes hűtés után az eurófedél alatti megőrzés hűvös helyen tárolódik. A napfény nem esik a bankokra. Az almákat különféle módon előkészítheti.

A padlizsánokat különböző módon készítheti el. Olvassa el, hogyan kell főzni padlizsán kaviárt, szárazra és fagyasztani a télre.

Mit kell enni padlizsán az asztalon

Fűszeres, illatos saláta, amely a húsételek ízét kóstolja meg, és főtt burgonyához adjon hozzá fűszereket. Jól megy a pácolt, sózott gombával. Általában a kékek alkalmasak minden ételre. Ezért biztonságosan felhelyezhetők az asztalra, és minden vendég megkóstolhatja az edényt, amellyel ezt a salátát szeretné.

Tudod? Padlizsán gyümölcsök botanikában tartják bogyók, és a főzés - zöldség.

Leírtuk a konzervált padlizsánok egyik népszerű és egyszerű receptjét. Hatalmas mennyiségben vannak. És minden háziasszonynak joga van arra, hogy a főzés folyamata során saját változtatásokat végezzen.

Kellemes és ízletes ételekkel várja a családját, és olvassa el, hogyan kell főzni torma répával, savanyúsággal, forró paprikával, sült almával, indiai rizskel, eper pasztillával, savanyú gombával, káposztával és szalonnával.

Videó: Padlizsán a télhez paradicsommártásban

Vélemények a padlizsán főzésére szolgáló receptek hálózatából