A burgonya tárolásához kívánatos speciális tároló létesítményeket használni: pincék, gödrök, pincék. Az ilyen tárolás azonban nem mindig érhető el, így néha szükségszerű növényi növényeket kell elmenteni egy rendszeres városi lakásban. Nézzük meg, hogyan tároljuk a burgonyát ezekben a körülmények között.
A betakarítás előkészítése tárolásra
A burgonya betakarításának sikeres megmentése érdekében először is megszárad. Száraz, napsütéses időben a helyszínen szárítható, de általában a balesetek elkerülése érdekében száraz, sötét, szellőztetett helyiségben, például garázsban szárítható. Az eljárás általában egy-több napot vesz igénybe - a frissen ásott gumók állapotától függ.
Fontos! Nem ajánlott, hogy a gumókat közvetlen napfényben hagyja el több, mint egy órát. A kapott napégés hátrányosan befolyásolhatja további tárolásukat.Szárítás után a gumókat szétválasztják, elválasztják a sérült és a rothadás jeleit. Az egészséges burgonyát sötét, száraz helyiségben hagyjuk még néhány hétig, mielőtt tárolhatók. Ha a burgonyát zsákokban vásárolták, akkor a jobb megőrzés érdekében kívánatos egyszerűen rendezni.
A burgonya feltételei
A burgonya érzékeny a tárolás körülményeire, ezért bizonyos szabályokat kell követnie, felszerelni egy lakásban vagy a tárolóban.
világítás
A tárolás helyének sötétnek kell lennie, mert a hosszú távú természetes vagy mesterséges megvilágítás hatására a gumók nemcsak a kihajtásra, hanem mérgező szolanint termelnek, amelynek használata súlyos mérgezéshez vezethet.
Fontos! A legnagyobb mennyiségű szolanin a burgonya héjában és hajtásaiban található. Külsőleg ez tükröződik zöld színükben.
hőmérséklet
A hőmérsékleti feltételek szintén fontos tényező e zöldség sikeres tárolásában. Milyen hőmérsékleten jobb a burgonya tárolása? Ehhez a legjobb hőmérséklet-tartomány +3 ° C és +5 ° C között van (egyes fajták +1,5 ° C-on tárolják). Magasabb hőmérsékleten a gumók meglehetősen gyorsan elveszítik a nedvességüket, összezsugorodnak, csíráznak, negatív hőmérsékletük pedig fekete színűvé válnak.
Néhány (legfeljebb három hónapos) burgonyát kellően magas hőmérsékleten, de legfeljebb 20 ° C-on tartani lehet. Az ilyen tárolás időtartama az adott fajtától függ.
Tudod? A magas Andok-régióban termesztett burgonyafajtákat a világ leghidegállóbbnak tartják - a hőmérséklet -8-ra csökken. °S.
Levegő páratartalma
A tárolás optimális páratartalma 80-90%. Alacsonyabb árakon a burgonya gyorsan megváltoztatja a szerkezetüket - lágy és lángossá válik. Túl magas páratartalom hozzájárul a gombás betegségek kialakulásához. A nedvesség normalizálásához a cukorrépát burgonyával ellátott tasakokhoz vagy tartályokhoz adják, amelyek felszívják a felesleges nedvességet. 
Tárolóhely
Még egy kis lakásban is megtalálhatók a zöldségek tárolására alkalmas helyek, míg még az erkély kezelésére is lehet pince és télen a burgonya tárolása.
A kellemetlen meglepetés elkerülése érdekében hasznos a sárgarépa, a görögdinnye, a sütőtök, a répa, az uborka, a hagyma, a kukorica, a fokhagyma tárolásának szabályai.
A bejáratnál
A bejárat nagyon különleges hely a burgonya tárolásához. A hozamvesztés kockázata fennáll. Ennek megakadályozása érdekében ajánlott, hogy a tároló doboz biztonságosan rögzítve legyen a padlón, és jó zárral is felszerelhető legyen. Ezen túlmenően ebben a tartályban szellőztető nyílásokat kell fúrni a levegő szabad hozzáféréséhez a burgonyához.
A bejárat nedvességtartalma jelentősen ingadozhat, ezért pszichrométerrel vagy nyitott műanyag edények segítségével kell irányítani. Ha sötét foltok jelennek meg az edények belsejében, ez a burgonya számára ártalmas megnövekedett páratartalom jele.
Ennek a helynek az előnye, hogy a bejáratnál észrevehetően hűvösebb, mint a lakás, de télen sokkal melegebb, mint a télen, és a hőmérséklet megfelel a +4 ° C ... + 6 ° C tartománynak, ami ideális a gumók megtakarításához. 
Az erkélyen
Ha az erkély nincs üvegezve, akkor védje a burgonyát, esetleg védőbevonattal. Először is, a tároló tartályt szigetelőanyaggal kell szigetelni, a hab erre alkalmas.
Ilyen dobozban a gumók nem illeszkednek a tetejéhez - helyet kell hagyni a gyökereknek a rongyokkal való lefedésére. Ez lehet például egy régi takaró vagy más felesleges rongy. Ezen túlmenően, túl alacsony hőmérsékleten a dobozot egy hagyományos elektromos izzóval melegítjük be, amely belsejében van (a villanykörtét átlátszatlan bevonat alatt kell elrejteni). Mindez segít megőrizni a megfelelő hőt és fagyni a gumókat.
Ha az erkély üvegezett, a tárolási módszer egyszerűbb. Egy egyszerű fadoboz zöldség tárolására, de egy fórumon lévő fórumon, vagy néhány ilyen dobozban a burgonyát a legjobban megmentheti. Bár ebben az esetben nem szabad elfelejtenünk a szezonális éjszakai hűtést, és szorosan figyelemmel kell kísérni a hőmérsékletet mind az erkélyen, mind az utcán. Ha télen kritikusan csökken, a zöldséget egy ruhával kell lefedni, vagy a fűtőtestet be kell kapcsolni.
A kamrában
A szobahőmérséklet nem alkalmas a burgonya megtakarítására, de mégis sokan, egy másik hely hiányában ott tartják. Itt az alábbiakat kell megjegyezni: miután a gumókat kioltották és szárították, pihenésük van, és néha akár három hónapig is biztonságosan menthetők +20 ° C-ig. A kamrában való tároláshoz jó szellőztetéssel vegye fel a dobozokat, miközben biztosítja, hogy maga a kamra száraz és jól szellőző legyen.
Mivel a gyümölcs tárolásának és ízének időtartama közvetlenül függ a fajtától, figyelni kell a burgonya Zhuravinka, a Red Scarlett, a Veneta, a szláv, a Nevsky, a Rocco, a Zhukovsky korai, Adretta, Bluehead jellemzőire.
A konyhában a mosogató alatt
Egy kis mennyiségű burgonya tárolható a konyhában a mosogató alatt. A legjobb konténer erre a módszerre egy fonott kosár, valamint edények és vödrök, előfúrt lyukak a levegő jobb keringéséhez. Még rövid távú tárolás esetén is nem ajánlott műanyag zacskókat használni, ami a gumók károsodásához vezethet. Szükséges gondosan ellenőrizni a vízvezeték állapotát, hogy ne töltse fel a tárolt burgonyát folyó vízzel. 
A hűtőben
Elég sok burgonya tárolható a hűtőszekrényben. Talán ez a legmegfelelőbb tárolási módszer, mivel a hűtőszekrény lehetővé teszi az optimális hőmérséklet állandó fenntartását, és nem igényli a tároló előszárítását. A gumók csomagolásához jobb a papírzacskókat használni.
Minőségi és tárolási idő
Emlékeztetni kell arra, hogy a korai érett burgonyafajták nem alkalmasak hosszú távú tárolásra. Novemberig használhatatlanná válhatnak. A középszezon fajtái, amelyek nyár közepén kezdik összegyűjteni, sokkal jobb tartási minőséget mutatnak, de a legmegfelelőbb a hosszú távú tároláshoz a késői fajták.
Tudod? Úgy tartják, hogy a világ legnagyobb burgonyagumóját egy libanoni farmer Khalil Semhat emelte fel. A rekordtartó súlya 11,2 kg volt.Így a tárolásra alkalmas burgonyafajták tárolására, valamint optimális körülmények között a nyár elejéig otthon, azaz addig, amíg az új termény első burgonyája megérkezik, tárolható.
