Kevesen tudják, hogy az első indiánok, akik a modern mexikói területen éltek, először kezdtek enni cukkini. Ma egy népszerű desszert a cukkini lekvár, amelyet gyakran hozzáadnak egy narancshoz vagy citromhoz.
A cukkini lekvár könnyen összekeverhető az ananász csemegével. A lekvárok magas ízlése kiegészíti a narancs ízét. A narancssárgával kombinált squash egy kifinomult és felejthetetlen ízt hoz létre, amely majdnem minden édesfoghoz fog vonzani.
Hogyan válasszuk ki a cukkini és a narancsot a betakarításhoz
Megjegyezzük a cukkini és a narancs nagy előnyeit a kezelések összetételében. A gazdag vitamin- és ásványi összetétel miatt a cukkini erősítheti az immunrendszert, ellenáll a kórokozóknak, javíthatja a szív-érrendszert, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, normalizálja a hematopoietikus folyamatokat, elősegíti a pajzsmirigyhormonok termelését.
A narancssárga viszont sok C-vitamint tartalmaz, ami segít a megfázás elleni fertőző betegségek elleni küzdelemben. Emellett a trópusi citrusfélék javítják a gyomor-bél traktust és normalizálják a máj- és szívműködést.
A tenyésztők gondoskodtak arról, hogy a cukkini fajtái nagyon sokak legyenek. Ezenkívül minden fajta kiemelkedő jellemzője: a héja sűrűsége és a cellulóz, a szín, az íz, az érés. Az arany lekvár készítéséhez ajánlott a középszezonban érlelt sárga zöldségeket vásárolni. 
A fiatal gyümölcsök jobb, ha nem vásárolnak, mert teljesen lágyak lehetnek, és pelyhekké válnak. A legjobb, ha mérsékelten érett, puha bőrű squash-t szerezzünk. Ebben az esetben kiváló finomságot kap a puha, de ugyanakkor sűrű zöldségszeletekkel.
Fontos! Ne feledje, hogy a legfinomabb narancs - a köldökkel. Azaz azok, amelyekben a virág petefészke helyén egy tuberkulzus jelenik meg.
A narancs kiválasztásakor a fókuszt a héjra kell helyezni. Egyenletes színű, fényes, ragyogó színnek kell lennie. Egységes szín a citrusfélék érettségének jele. Győződjön meg róla, hogy szagolja a gyümölcsöt.
Egy erős, kellemes illat azt jelzi, hogy a gyümölcs teljesen érett. Ha a narancssárga túl puha, jelezheti a pépesedési folyamatok jelenlétét. És ne felejtsük el, hogy a lédús gyümölcsök mindig nehézek (nagy sűrűség miatt).
Videó: hogyan válasszuk ki az édes narancsot
Hogyan készítsünk lekvárt
Az alábbiakban a receptet az aromás squash-lekvár narancs hozzáadásával készítjük el. Ennek a receptnek a fénypontja az, hogy végül illatos, ropogós, átlátszó cukkini kockákat kapunk, finom narancs ízű.
Terméklista
A finomságok elkészítéséhez:
- 1 kg cukkini;
- 2 közepes narancs;
- 700-800 gramm cukor.
Ismerje meg a feijoa, körte, sárgabarack, málna, szőlő, mandarin, mogyoró, cowberry, galagonya, egres, tök, fehér cseresznye, zöld paradicsom, birs, vad eper, manchuriai dió, fekete cseresznye, vörös berkenye, fekete és piros ribizli.
Fontos megjegyezni, hogy ebben a receptben a víz hozzáadása nem következik be, hiszen enyhén megkönnyítheti a finomság ízét. Gyömbérgyökér, vanília vagy más fűszerek hozzáadásra kerülnek a kívánság szerint, de igazi narancs-cukkini ízű lekvárt készítünk.
konyhai felszerelés
A télen készült finomságok készítéséhez a következő konyhai eszközökre lesz szükségünk:
- konyhakés;
- pan (4 literes kapacitás);
- Berner reszelője;
- fa dostochka vágásokhoz;
- fából készült spatula;
- konyhai mérlegek.
Lehet, hogy mindenki számára nem világos, hogy mi a berner reszelő és miért van szükség rá. Valójában ez egy speciális német növényi vágó, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen vágjuk a cukkini kis téglalap alakú darabokra. Ha azonban Berner reszelője hiányzik, akkor a szokásos kést használhatja.
Lépésről lépésre folyamat
Ha finom illatos lekvárt szeretne, kövesse az alábbi lépéseket:
- Cukkini hámozott és két részre vágva. A kanál eltávolítja a középső részből a húst, ami nem teszi lehetővé, hogy a növényi darabokat egészben és ropogósan tartsuk.
Valószínűleg érdekli az olvasás arról, hogy hogyan készítsünk citrom cukkini lekvárt a téli időszakban.
- Csiszoljuk a cukkini egy bernerovsky reszelőn. A kapott darabokat a serpenyőbe küldjük.
Tudod? Először Kolumbusz Christopher cukkini hozta Európába. A XVIII. Században ez a zöldség már sok országban széles körben elterjedt, de az olaszok között ez volt a legnépszerűbb.
- A narancssárga apró kockákra vágva a héjjal, és a serpenyőbe is küldjük. A vágás után a gyümölcsből maradt gyümölcslevet egy serpenyőbe kell engedni.
Tudod? A mérsékelt éghajlatban a narancsnak mindannyiunk számára ismerős színük van - narancs. Trópusi éghajlaton azonban ezek a gyümölcsök ... zöldek. Az ultraibolya sugárzás (napfény) hiánya miatt narancssárgavá válnak.
- A konyhai mérleg segítségével 700-800 g cukrot mérünk (annál több savanyú narancs, annál több cukor szükséges) és hozzáadjuk a serpenyőhöz.
- A serpenyő tartalmát egy kicsit kell keverni. Ezután fedjük le a tartályt, és egész éjjel hagyjuk a hűtőszekrényben.
- Reggel a serpenyőt kihúzzuk a hűtőszekrényből, és egy kis tűzön állítsuk be a tartalmát. Forralása után a finomságot legfeljebb 2-3 percig főzzük. Amikor a lekvárt főzik, egy törülközővel, majd fedéllel fedjük le, és ebben az űrlapban hagyjuk az estig.
- Esténként látni fogja, hogy a cukkini már átláthatóvá vált. Vegyünk egy fakanállal, és mindent jól keverünk, majd 2-3 percig forraljuk újra a lekvárt. Ezután egy törülközővel és fedéllel fedjük le a kezelést, és egy éjszakára hagyjuk.
- Reggel pár percet adjon a kezelőnek, és időközben megkezdheti a dobozok sterilizálását.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el, hogyan készítse elő a cukkini a téli, hogyan kell főzni a koreai cukkini salátát, hogyan kell pácolni cukkini, valamint megismerkedni a cukkini szárítására és fagyasztására.
- Az elkészített lekvárt dobozba öntik és fedéllel zárva, amit szintén fel kell főzni.
- Megfordítjuk a parafa terméket, és meleg takaróval fedjük le. Ebben a formában kb. Egy napig hagyjuk el, aztán a hosszú távú tárolás helyére kerülünk.
Fontos! A cukkini narancsos sütése előtt a serpenyő tartalmát alaposan össze kell keverni. Végtére is, ha a cukor az aljához tapad, akkor a főzés folyamata éghet.Amint láthatod, a finom lekvár sok időt igényel, de higgy nekem, megéri.
A munkadarab tárolásának jellemzői és szabályai
A cukkini lekvár tárolása a pincében, hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen lehet. A fő feltétel: a környezeti hőmérséklet nem haladhatja meg a +5 ° C-ot. Végül is, minél nagyobb az elakadás tárolási hőmérséklete, annál kevésbé lesz használható.
Tudja meg, hogy nyers cukkini-étkezést tud-e enni, hány kalóriát és tápanyagot tartalmaz, és mi a jó a test számára.
Ezen túlmenően a közvetlen napfényes dobozok vagy más forrásokból származó fény nem eshet a finom kancsókra. Azt is szeretném megjegyezni, hogy a granulált cukor mennyisége a készítményben közvetlenül befolyásolja az eltarthatósági időt.
Tapasztalt háziasszonyok azt állítják, hogy minél több cukor van a kompozícióban, annál hosszabb ideig marad a lekvár. Tehát, ha a cukkini és a cukor aránya 1: 1 lesz, akkor a termék 2-3 évig tárolható. Esetünkben legfeljebb 2 évig tárolhat egy kezelést. 
Mit kell kiszolgálni lekvárral
A cukkini és a narancs lekvár rendszeres kanállal elfogyasztható, cukor nélküli teával mosva. A gyerekek szeretik ezt a finomságot, fehér vagy fekete kenyérre. Ezt a készítményt jégkrémmel és más desszertekkel tálaljuk. Ezenkívül ízletes és aromás sütemények, sütemények és más sütemények készülnek cukkini lekvár alapján.
Végül szeretném megjegyezni, hogy az ízletes lekvár eléréséhez, amelyben a cukkini szeletek megrepednek és átláthatóak maradnak, be kell tartania az ebben a cikkben megadott utasításokat. Készíts magadnak, és ne félj kísérletezni, és hideg téli estén kellemes lesz ízelni egy vitamin finomságot.
