Az "Isabella" szőlő eredeti íze és számos hasznos vitamin és nyomelem összetétele miatt népszerű. Cikkünkben megismertetjük ennek a fajta sajátosságait, és egyszerű receptet adunk a gyümölcs likőröknek.
"Isabella" szőlő: a fajta jellemzői
Az "Isabella" a XVII. Század elején tenyésztették az USA-ban (Dél-Karolina) a "Vitis Labruska" és a "Vitis Winifira" fajtákból. Hamarosan a fajtát Európába vezették, és a népszerűsége és magas hozama miatt nagyon népszerűvé vált.
Tudod? A katonai kampányok során Tamerlane nagy hódítója mindig az ellenség szőlőültetvényeinek égetését rendelte el.
Az Isabella bogyók közepes méretűek, kerekek vagy oválisak. A héj fekete, viaszbevonattal borítva. Ezeknek az érett gyümölcsöknek az íze hasonlít az eper ízére. A borászok gyakran "lisy" -nek nevezik ezt a fajta ízét, ami közel van a nedves róka gyapjú szagához. 
Az "Isabella" egy asztali technikai szőlőfajta, bogyóit bor, gyümölcslevek és tinktúrák készítésére használják.
A kompozícióban lévő hasznos anyagok segítenek megtisztítani a toxinokat, erősíteni az immunrendszert és helyreállítani a hangot.
Fontos! Az érettség meghatározása "Izabella" kell egy csomó szagát. Az érett bogyók különleges aromájúak.
A szőlő kiválasztásának jellemzői
A jó likőr elkészítéséhez csak kiváló minőségű szőlőt használjon. A kiválasztáshoz vegye figyelembe az alábbi árnyalatokat.
Vásárláskor
Vásárlás friss, teljesen érett szőlő. A bogyókat nem szabad rothadni, vagy penészrel és foltokkal borítani. 
Minden rossz bogyó hátrányosan befolyásolhatja az ital ízét.
Tudod? A szovjetunió 1985 és 1987 közötti alkoholellenes kampánya során az ezen a területen létező szőlőültetvények 30% -át vágták le.
Öngyűjtéskor
Ha saját szőlőt termeszt, akkor az első fagy előtt kell betakarítani. A gyűjtést száraz időben kell elvégezni.
Különböző éghajlati övezetekben a fajta gyümölcsének szedés ideje változhat. A déli csíkban azt ajánljuk, hogy szeptember végén gyűjtsük össze, szélességi fokokban - október közepén. 
A tapasztalt kertészeknek azt tanácsolják, hogy ne mutassanak sietést a gyűjteményben, és hagyják, hogy a klaszterek kicsit lógjanak. Ennek köszönhetően a bogyók jobban táplálkoznak a természetes cukorral, és édes ízűek és kellemes aromájuk lesz.
Olvassa el, hogyan készítsen otthon "Isabella" bort, és nézze meg a házi pezsgőt a szőlőlevélből.
Hogyan készítsünk "Isabella" -ból likőr: lépésről lépésre recept
Az Isabella ízletes likőrének elkészítéséhez egyszerű utasításokat kell követnie:
- A szőlőt elő kell készíteni. Ehhez kézzel kell elkülönítenie az egyes bogyókat az ágtól.
- Alaposan öblítse le a szőlőt hideg víz alatt.
- Öntsük a bogyókat egy három literes edénybe a kúpos részhez.
- Adjunk hozzá 2,5 evőkanál cukrot. Kisebb mennyiség nem ajánlott, mivel a cukor enyhíti az alkoholt.
- Az alkoholt 1: 3 arányban vízzel hígítsuk, és az oldatot az üvegbe öntsük úgy, hogy a bogyókat 2 centiméterrel lefedje. A hígított alkohol helyett vodkát használhat.
- Zárja be a kapronfedelet és rázza meg 20-30-szor.
- Hagyja 7 napig a pálinkát.
- Töltse le az italt az elkészített palackba.
- Ezt követően a bogyók másodszor is felhasználhatók. Ehhez a kifejezett szőlőben újra hozzá kell adni a cukrot, és ismételje meg a fenti eljárást.
- Két üveg finom likőr készen áll, nem szabad kétszer öntenie a bogyókat.
Videó: hogyan készítsünk likőröt az Isabella szőlőből
Fontos! Nem ajánlott a szőlőt holdfényben öntöttetni, ami rosszabbra változtathatja a pálinka ízét.
A tárolás feltételei
A pálinkával ellátott tartályt szorosan dugva kell tartani, és hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 3 évet.
Hasznos tippek
Íme néhány javaslat:
- A leggyakoribb hiba a szőlő likőr gyártásában - az olcsó és alacsony minőségű vodka használata. Még az illatos bogyók sem fogják megölni a szagát.
- Ha az ital íze nagyon édes, hozzáadhat citromlét, jól megy minden szőlőfajtához.
- A kész öntés jobb, ha kis üvegbe öntjük. Az ételek ismételt öntése és megnyitása csökkentheti az ital minőségét.
- A szőlőlé megtisztításához meg kell venni egy szokásos citromot, levágni a szeletet, hogy törölje a bőrt. Az asztali ecet is jól fog megbirkózni az ilyen szennyeződésekkel: meg kell nedvesíteni a vattát, és alaposan törölje le a szennyezett helyeket.
Javasoljuk, hogy megtanulják, mi hasznos: szőlő ecet, szőlőmag és szőlő levél, valamint olvassa el, hogyan kell főzni - a mazsolákat otthon, a bort, a lé és a szőlő lekvárt a téli időszakban.
Az "Isabella" szőlőt gyakran használják házi likőrök nyersanyagaként. Egyszerű utasításokat követve, jó és kiváló minőségű likőröket készíthet, amely mind a vendégek, mind a vendégek ízlésének megfelel.
