Mi hasznos és hogyan kell a zeller gyökerét enni

Zeller büszke a helyére a leg egészségesebb zöldségek között. Még az ókorban is a kábítószerek összetevőjeként használták. Napjainkban a gyökérzöldséget nemcsak a hagyományos orvoslás eszközeként ismerik, hanem a napi étrend ízletes és hasznos részeként is.

Zeller gyökér

A gyökér zeller egy kétévenkénti fagyálló növény, amely az Umbrella családhoz tartozik. 1 m magasságig nő, és a gyümölcs finom textúrával és erős aromával rendelkezik.

A pineal gyökér elég húsos, ezért sok modern ember étrendjének része. Mérete elérheti a nagy férfi ököl (20 cm átmérőig). A zeller gyökér felső vékony bőrrel rendelkezik, amelyet előkészítés vagy elhelyezés előtt eltávolítanak.

Ismerje meg, hogyan kell növekedni, és milyen hasznos a különböző zeller - petiolate, levél, gyökér.

A gyökér színe - szürke-fehér vagy barna. A pinealis (vagy lapított) gyökérből vastag függőleges gyökerek vannak. A virágzási időszak júliusban és augusztusban esik, a magok szinte szeptemberben érnek. Virágzat - egy esernyő.

Tudod? Az ókori Róma lakói a zellereket szent növénynek tartották, amely elősegíti az egészséget és meghosszabbítja az életet. És az első írásos említés 1623-ból származik.

A gyökér maga a Földközi-tengerből származik, de most mindenütt termesztik. Szereti a nedvességet és a fényt, ellenáll a fagynak.

Kémiai összetétel és tápérték

Ez az alacsony kalóriatartalmú termék olyan anyagokban gazdag, amelyek a szervezet számára előnyösek: vitaminok, ásványi anyagok stb.

Kalóriatartalom

100 g terméket tartalmaz 42 kcal, vagy 134,4 kJ-t.

Víz, zsír, fehérje, szénhidrát

100 g zeller:

• 1,5 g fehérjéket;
• 0,3 g zsír;
• 8,7 g szénhidrátot;
• 1,8 g diétás rost;
• 87,7 g vizet kapunk.

Vitaminok, ásványi anyagok és egyéb összetevők

Emellett a gyökérnövény vitaminokban gazdag:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Ismerje meg, hogyan kell elhelyezni zeller a helyszínen, hogyan védje meg a betegségektől és kártevőktől, hogyan készítsen egészséges zöldséget a téli időszakban.

Az ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például:

• Fe;
• P;
• K;
• na;
• mg;
• Kb

Mi a gyökér előnye?

A zellergyökér hozzájárul:

• növeli a bőr rugalmasságát;
• a csontsűrűség fenntartása;
• az anyagcsere-folyamat javítása;
• a vérnyomás normalizálása;
• növelje a férfiak hatását;
• az immunrendszer általános erősítése;
• a látás, a körmök és a haj állapotának javítása;
• fogyás.

Az oszteoporózis és az onkológia, a megfázás és a vírusos megbetegedések megelőzésére használják, segít megbirkózni az anaemiaval, pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, tonizálja a testet és növeli a stresszállóságot. Zeller kiváló diuretikum és hashajtó.

Hogyan vegyünk zeller

A zellergyökér tinktúra, főzés vagy gyümölcslé formájában lehet a test kezelésére vagy megfiatalítására. Azt is használják gyógyító kenőcsök előállítására és közvetlenül az élelmiszerben, például a burgonyában. Ez a gyökér nyersen vagy termikusan feldolgozható. Lehet finomra aprítani, szárítani, majd fűszerként használni.

Ismerje meg a petrezselyem, kapor, torma, fokhagyma, oregánó, szegfűszeg, fahéj, mustár, szerecsendió, babérlevél, édeskömény, ánizs, koriander, kömény.

Kezelésre

A népi orvostudományban a zellerre alapozott gyógyszerek sok receptje van: infúziók, decoctions, kenőcsök, teák. Az első lehetőség eszközök a vér tisztítására és a káros anyagok eltávolítására az egész testből. Ideális a gyomorhurut, a vastagbélgyulladás, a belső szervek fekélyei, valamint az étvágyukat elvesztő emberek számára.

Az elkészítéshez öntsünk egy pohár forró vizet 1 evőkanál. l. száraz zeller gyökér és ragaszkodik a gőzfürdőhöz 2 órán át, használat előtt törzzünk és inni 1 evőkanál infúziót. l. napi négyszer (legalább fél óra étkezés előtt).

A zeller adagjának 2-szeres növelésével változatlan mennyiségű forrásban lévő vízzel kapható megoldás az ízületek tömörítésére és csiszolására. Az ilyen jogorvoslat ragaszkodása 4 órára szükséges, ami segít a reumás, arthrosis, ízületi gyulladás, köszvény és fájdalom kezelésében.

Az ízületi gyulladással vegye figyelembe a körömvirág, a nyárfa, a búzafű, a zableves, a cowberry-levelek, a gentian, a Scorzoner, a kúszónövény, a mocsár, a vad rozmaring, a momordica, a fenyő, a fekete nyár, az édes lóhere, a lila, a millenniumi kikötőbak tulajdonságait.

Ez az infúzió ajánlott 2 evőkanál belsejében. l. naponta négyszer, fél órával étkezés előtt. Ez segít meggyógyítani a sebeket és fekélyeket, gyógyítani a bőrgyulladást és a csalánkiütést. A hörgő asztma, osteochondrosis és a csigolyatörvények problémái esetén ajánlott egy kicsit más infúziót venni: kb. 35 g zellergyökeret, szeletet és 1 liter forró vizet öntsünk. 8 órán át ragaszkodik, majd szűrje és használja 2 evőkanál. l. naponta négyszer.

A gyökérből lehet főzni és hideg infúzió, amely hatékony megoldás az allergiás megnyilvánulások esetén. Ehhez 2 evőkanál van szüksége. l. zúzott zeller és 1 evőkanál. hideg, de forralt víz. Töltse fel a gyökeret vízzel, és hagyja, hogy egy éjszakán át bejusson. Igyon ezt az infúziót egy harmadik pohár három napig az étkezés előtt.

Amikor az osteochondrosist az ambrosia, a sunberry, az alokaziya, az akác, a zhivokost, a bojtorjángyökér, a mordovnik, az aranyszárny, a közös porcupin, a fekete retek segítségével kezelik.

Főzéslevest, csökkenti a vércukorszintet (cukorbetegség), akkor is szükség lesz zellergyökérre (20 g) és egy pohár forralt vízre. Keverjük össze az összetevőket és forraljuk fel a húsleveset alacsony hőmérsékleten 15 percig. Készen áll a fogyasztás naponta háromszor 3 evőkanál. l. (Maximum).

Zeller kenőcs segít gyógyítani a sebeket, fekélyeket, gennyes elváltozásokat, gyulladásokat és még égési sérüléseket. A zellert húsdarálón keresztül kell elegyíteni és megolvasztott vajjal (azonos mennyiségben) keverni. A kenőcsöt az érintett bőrre rendszeresen felvisszük, amíg teljesen meg nem gyógyulnak. Ezen kívül friss zellerlé Ez egy kiváló gyógyszer önmagában. Lenyeléskor folyadékot és homokot távolítanak el a vesékből (amelyekbe a kövek megfordultak). Így megszabadulhat a vesebetegségektől, a vastagbélgyulladástól, a húgyúti és a húgyhólyaggyulladástól, a neurózistól, az alvászavaroktól és a sóbetétektől. Javasoljuk, hogy ne lépje túl a napi gyümölcslé - 2 evőkanál. l. 3 p. naponta fél órával étkezés előtt.

A zellerlé segít a fájdalmas menstruációs időszakokban is. Ha naponta kétszer egy-egy poharat (fél órát étkezés előtt) használ, akkor a fájdalom majdnem észrevehetetlen lesz. Az arc és a kezek bőrének léjével történő napi törlés segíti a ráncok kiegyenlítését és ennek eredményeként fiatalabbnak tűnik.

Kozmetikai célokra széles körben használják a levendulaolaj, a csalán, a dió, az avokádóolaj, az ecet, a méhviasz.

Videó: hogyan használják a zeller a hagyományos orvostudományban

fogyókúra

Mivel a zeller alacsony kalóriatartalmú és tápláló termék, ezért a legszigorúbb étrend alatt is el kell hagyni a táplálékot, hogy a szervezet hozzáférjen az összes szükséges vitaminhoz és mikroelemhez.

Az elhízás ajánlott zellerlevet inni 1 evőkanálnyi mennyiségben. l. napi négyszer étkezés után 1 órával. A tanfolyam egy hétig tart, utána a szervezetnek két hetes szünetre és egy második kurzusra van szüksége.

Fontos! A zeller a hőkezelés során sem veszíti el előnyös tulajdonságait.

A gyökérből salátát, burgonyapürét, rakott, levest, smoothie-t és egyéb ételeket készíthet. Ez minden a képzeletedtől függ. Mindazonáltal ne tegyük túlságosan őket velük. A táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy a fogyás érdekében a zellerleveset részesítsék előnyben.

Az egyik ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• káposzta káposzta;
• zellergyökér (200 g);
• hagyma (6 db);
• zöld bolgár bors (2 db);
• paradicsom (6 db);
• zöldbab;
• paradicsomlé (1,5 l);
• fűszerek ízlés szerint.

Szeleteljük a zöldségeket, és töltsük fel paradicsomlével. Teljesen fednie kell az egész keveréket. Ha ez nem történik meg, vizet adjon a serpenyőbe. Tedd a tűzhelyre, és töltsd fel a levest. Amint a paradicsom elkezd forralni, távolítsa el a tartályt a hőtől és hagyja 10 percig főzni. A leves készen áll, elkezdheti az étkezést.

Kár és ellenjavallatok

A zellergyökér egyáltalán nem fogyasztható vagy szigorúan korlátozott mennyiségben engedélyezett, és az emberek számára gyógyszerként is használható:

• a terhesség és a szoptatás állapotában;
• húgyúti gyógyszerek és antikoagulánsok fogadása;
• thrombophlebitisben, colitisben, pancreatitisben szenved;
• emelkedett vérnyomás, gyomorfekély, gastritis.

Hagyja a gyökeret az étrendben csak azok, akik hozzászoktak a betegség előfordulásához vagy a terhességhez, nagy mennyiségben, ugyanakkor korlátozzák a mennyiségét. A zellergyök túlzott használata a szervezet negatív reakcióját okozhatja a terméknek emésztési zavar formájában, csökkentve az anyatej termelését és az allergiát.

Vásárláskor a zeller kiválasztása

Zeller vásárlásakor válassza ki a kiváló minőségű gyökérzöldségeket:

• közepes méretű;
• kemény minden oldalon;
• sima bőrrel;
• nem rothadás és egyéb károk.

Amikor megérinti az ujját a gyökéren, egy unalmas hangot kell hallania.

Fontos! A hangos hang jele annak, hogy a gyökérben üregek vannak, amelyekért semmit nem fizetsz.

A termék tárolásának feltételei

Vágja le a gyökér tetejét, mielőtt tárolja a gyökeret, ha van ilyen, hogy a terméket a lehető leghosszabb ideig tartsa. A hűtőszekrényben 1 hónapig tárolható. Ha a pincében tárolja, akkor a tél kezdetével a zelleret egy homoktartályba tesszük.

Ne feledje, hogy a mosatlan zöldségeket sokkal hosszabb ideig tárolják. Az ajánlott tárolási hőmérséklet 0 és +2 ° C között van.

Hogyan kell főzni zeller

Zeller nem csak egészséges, hanem ízletes gyökérzöldség. A legnépszerűbb főzési receptek a csodálói körében a pörkölt gyökérzöldségek és zeller-saláta.

Sült zeller

Ahhoz, hogy ezt tegye, szüksége lesz:

• zellergyökér - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• póréhagyma - 1/3;
• kapor és koriander - 30 g;
• száraz fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint;
• fél citrom;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Húzza meg a gyökeret, és vágja át csíkokra. Szórjuk meg citromlével, hogy ne sötétítsen. Melegítsük fel a serpenyőt növényi olajjal, majd sütjük meg a zeller szalmát aranybarna színűre. Ezután fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és lassan lágyítsuk a tartalmat. Ekkor vágja le a sárgarépát csíkokra, a hagymakarikákba, vágja a zöldeket. Ne felejtse el keverni a zeller. Add hozzá sárgarépát, hagymát és fűszereket. Pároljuk az edényt, alkalmanként keverve. Ezután adjunk hozzá a serpenyőben lévő zöldek tartalmához, keverjük össze és pároljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik. Mindez nem több, mint 25 perc. és a hús vagy hal nagyszerű körete lesz.

Zeller gyökér saláta

Szükséges összetevők:

• a hámozott zellergyökér egynegyede;
• tavaszi hagyma;
• keményen főtt tojás;
• sárgarépát.

A gyökérzöldségeket, a sárgarépát és a tojást egy nagy reszelőre rostálja. Finom apróra vágjuk a zöld hagymát és adjuk hozzá a tartályhoz a reszelt összetevőket. A majonézzel, tejföllel vagy alacsony kalóriatartalmú joghurtmal ízesítjük és ízesíthetjük a fűszereket.

Tudod? Zeller a szomorúság és a halál szimbóluma. Az ókori görögök e növény szárából szőtt koszorúkat a sírba vitték az elhunytaknak, és a föld alatti részét az asztalon szolgálták a bánat napján.

Zellergyökér - vitaminok és ásványi anyagok tárháza, amely különösen fontos egy személy számára télen. Ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely segít fogyni, javítja a bőr állapotát és normalizálja az egész szervezet aktivitását. Ha a gyökeret bármilyen betegség kezelésére használja, ne lépje túl az ajánlott adagot. És ne feledje, hogy hasznos - nem jelenti azt, hogy nincs íztelen.

Zellergyökér használata: vélemények