Az utóbbi évtizedekben a hüvelyesek határozottan vezető szerepet vállaltak a leginkább elfogyasztott élelmiszerek között: a táplálkozás alapja nemcsak a vegetáriánusok, hanem a sportolók, valamint az emberek, akik betartják a megfelelő táplálkozási elveket. Milyen hasznos hüvelyesek, hogyan használják őket, amikkel kompatibilisek - részletesebben fogjuk megvizsgálni.
A hüvelyesek előnyei
A babtermékek számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek. A főbbek a következők:
- a gyomor mikroflóra javulása a növényi rost jelenléte miatt;
- gyulladásgátló tulajdonságok - megakadályozzák még rosszindulatú daganatok kialakulását;
- a vér tisztítása, a folsav miatt a vérsejtek regenerálása;
- csökkenti a koleszterinszintet, javítja a szívizom teljesítményét;
- antimikrobiális és védelmi funkciók: sikeres küzdelem hideg, vírus, köhögés;
- fehérje-szállító - adja meg a szervezet számára a minimális zsírtartalmú növényi fehérje maximális mennyiségét;
- öregedésgátló és öregedésgátló funkciók: a bőr, a haj, a köröm állapotának és színének javítása a mangán miatt.
A hüvelyesek olyan tápanyagforrások, amelyek a test megfelelő működéséhez szükségesek. Nézd meg a hüvelyeseket, mint a vörös lóhere, a csiklóvirág, a szójabab, a bab, a borsó, a dolichos (jácint bab, egyiptomi bab), a seprű, a bobster, a földimogyoró, az egérborsó, az akác, a cercis, a vikó és az édes borsó.
Ilyen nyilvánvaló előnyös tulajdonságokkal a hüvelyesek is károsíthatják a testet. Nem ajánlott ilyen termékeket használni köszvény, reumás, artritisz, krónikus gyomorbetegségben szenvedők számára.
Fontos! A hüvelyesek eléggé nehéz ételek, amelyeket hosszú ideig emésztenek: annak érdekében, hogy elkerüljük a gyomor megjelenését, alaposan megrágjuk a babterméket, és megfelelő hőkezelésnek vetjük alá őket, hogy jól lágyuljanak és elveszítsék a szerkezet keménységét és merevségét.
A hüvelyesek gyümölcs képviselői
Minden hüvelyes növény 2 fajtába sorolható: gyümölcs (gyümölcsöt képező gyümölcs, amely élelmiszerben használatos) és takarmány, amely nem gyümölcsös. Összességében a hüvelyesek családja több mint 12 ezer növényfajt tartalmaz.
földimogyoró
Egyéves kis növény, amely gyümölcsöt tartalmaz, amely nem csak evett, hanem ipari célokra is felhasználható. Ebből az anyából finom vaj, margarin és csokoládé készül. A 100 g földimogyoró kalóriaértéke 553 kcal, a fehérjék és zsírok mennyisége is magas: 27 g és 45 g. A 100 g földimogyoró szénhidrát összetevője 9,8 g, a földimogyoró hőkezelése és szárítása során a kalóriatartalma 600-800 kcal-ra nő. A földimogyoró gyakori és túlzott használatával előfordulhat az elhízás. A földimogyoró kémiai összetétele a következő:
- vitaminok: B3, B1, B9, B5, B2, B6;
- foszfor;
- mangán;
- kálium;
- kalciumot;
- réz;
- cink;
- szelén;
- nátrium és mások
A földimogyoró előnye nagyon jó: védő- és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, eltávolítja a méreganyagokat, kis choleretikus hatást fejt ki, fokozza az anyagcsere-folyamatokat, megszünteti az álmatlanságot és az ideges túlsúlyt. Emellett erőt ad és növeli a férfiak és nők szexuális funkcióját. Földimogyoró jól megy a zöldségekkel (kivéve a paradicsomot), a zöldek, a növényi olajok. Szegényen kompatibilis más dióval, mézzel, tésztával, kenyérrel, tejtermékekkel és más magas kalóriatartalmú élelmiszerekkel.
Visszajelzés a webes felhasználóktól a földimogyoró előnyeiről
Nagyon szeretem a diót, de azért, mert több gimp van velük: meg kell szúrnod őket, húzzuk ki azokat a magokat, amelyek nem mindig kényelmesek, jobban szeretem a földimogyorót vásárolni magamnak, vagy úgynevezett földimogyorónak, és inkább pörkölt mogyorót . Szeretem azt is, amikor a mogyorót sütéshez használják.
Minden, ami a mogyoró nagyon hasznos, nem szabad elfelejtenünk, hogy minden jó mérsékelt, és azt is szem előtt kell tartani, hogy néhány embernek allergiája van rá.
Nem tudja nagy mennyiségben felszívni a földimogyorót, és ezt különösen a véredényekkel küzdők esetében szabad elfelejteni, mivel a földimogyoró általában a vért sűríti, ami nagy problémákhoz vezethet.
Sokan tudják, hogy a földimogyoró-ingatlan pozitív hatással van az immunitásra a szezonális megfázás során.
Ezenkívül tudnia kell, hogy ezeknek a dióféléknek a használata jó hatással van a bőreinkre, mert B1, B2 vitaminokat tartalmaz, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a bőrre.
bab
Dél-Ázsiában őshonos növény. A gyümölcsök húsosak, különböző árnyalatúak lehetnek: világos zöldtől feketeig. A kalóriatartalom csak 66 kcal / 100 g. A hőkezelés során a kalóriatartalom elveszik: például a párolt bab csak 57 kcal / 100 g. A BZHU aránya 6,2: 0,1: 8,5. Hozzávalók:
- rost;
- mangán;
- foszfor;
- magnézium;
- szelén;
- nátrium;
- folsav;
- C, D, B5, B1, B2, B6, A vitaminok;
- zsírsavak stb.
A bab előnyös tulajdonságai: az immunitás jelentős növekedése, az anémia megszüntetése és megelőzése, tumorellenes hatás (a rákos sejtek kiküszöbölése), toxinok és káros gyökök eltávolítása, jobb alvás és szedáció, csontszövet telítettsége fehérjével és osteoporosis kezelése, látás javítása, látás javítása, szívműködés javítása, a fogszuvasodás megszüntetése és még sok más. A nyers bab nem használja a babot: elég szilárd textúrák, amelyeket a belek nem képesek megemészteni.
A babokon kívül a következő növényeket használják a szív- és érrendszeri betegségekben is: sárgarépa, retek, körömvirág, galagonya (ezüst), bazsalikom, padlizsán, akonit, filbert, gumi (több virágos eperfa) és yasenets (égő bokor).A bab jól megy a növényi olajokkal, tejföllel, szemekkel. A nagy mennyiségű keményítőt (burgonya, pékáru stb.) Tartalmazó termékek azonban nem szabad fogyasztani. A babokat nemcsak a főzéshez, hanem a hagyományos orvosláshoz is használják: például a babot egy hashajtószerként használják, és a főtt babot a tejben a legjobb megoldás a források és fekélyek ellen.
Tudod? A mediterrán országokat minden hüvelyes növény szülőhelyének tekintik, és koruk több mint 5 ezer évig tart - az ókori egyiptomiak, akik már több mint 3000 évvel ezelőtt éltek, az első hivatkozások a hüvelyes növényekre vonatkoznak. e.
borsó
Egy nagyon ízletes és tápláló termék, amelyet mind az élelmiszeriparban, mind a kozmetikai célokra használnak: összetételében természetes antioxidáns anyagok javítják az arcszínt, helyreállítják a sérült hajat. Az alacsony zsírtartalom miatt diétás terméknek számít: a kalóriatartalom csak 56 kcal / 100 g. A BJU aránya 5: 3: 8.4.
A kozmetikában is használatosak: amarant, kutyafélék, enoter, körömvirág, szegfűborsó, periwinkle, retek, madár-cseresznye, hárs, bazsarózsa, dió, ezüstszopó, petrezselyem és kerti sós.A borsó összetétele is tartalmaz ilyen elemeket:
- kalciumot;
- magnézium;
- molibdén;
- nátrium;
- bór;
- szilícium;
- cirkónium
- mangán;
- szelén;
- fluor és sok más.
Az ilyen gazdag komponenskészletnek köszönhetően a borsó jótékony tulajdonságokkal rendelkezik: a diuretikus hatás, az anyagcsere folyamatok normalizálása, a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázata, a vér telítettsége a glükózzal, a görcsök és epilepsziás rohamok megszüntetése, a gyomor javulása stb. nem lehet más szénhidrátokkal enni: sült áruk, édességek, burgonya, valamint néhány gyümölcs (narancs, görögdinnye és kiwi). Ez a termék legjobb zsírokkal kombinálva: zöldség és vaj, tejföl, valamint zöldek és szemek.
Fürdőhajó, körömvirág, zsálya (rétes), rétes, hárs, cseresznye, lyubka dupla, zsázsa, yucca, dodder, viburnum buldenezh, aranyvessző, hagyma-sima, földimogyoró, oregano (oregano) és kelkáposzta, valamint borsó. a gyomor és az emésztőrendszer problémái.
csicseriborsó
A csicseriborsó, vagy a csicseriborsó, különösen a Közel-Keleten elterjedt, és a népszerűség szempontjából a borsó és a bab után 3. helyet foglal el. A csicseriborsó szerves részét képezi az olyan hagyományos keleti ételeknek, mint a falafel és a hummus. Elég magas kalória: 365 kcal 100 g nyers termékre. Nagyon nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz - 19 g (100 g-ra). Kicsit kevesebb, mint 9 gramm zsírt, de a szénhidrát mutatója csak a következőre gördül: 61 g! Az ilyen táplálkozási érték ahhoz a tényhez vezetett, hogy a csicseriborsó ma a vegetarianizmusban kapható. 
A csicseriborsó összetétele:
- vitaminok - A, P, B1, PP;
- kálium;
- kalciumot;
- kén;
- foszfor;
- klóratom;
- bór;
- titán;
- cink;
- mangán;
- keményítő;
- zsírsavak;
- vas stb.
A csicseriborsó rosszul kompatibilis a halakkal, valamint néhány édes gyümölcsrel: dinnye, görögdinnye, narancs. Nagyon jól kombinálja a zöldeket és a zöld zöldségeket, a növényi olajokat. A csicseriborsó túlzott használata allergiás kiütésekhez, gázhoz és görcsökhöz vezethet a gyomorban.
szójabab
A hüvelyes család egyik terméke sem okozott olyan sok vitát és nézeteltérést, mint a szója. Természetesen ennek a terméknek a génmódosítása befolyásolta annak minőségi kémiai összetételét és hatásait a testre, de nem tagadható, hogy a szója sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ezek a következők:
- a koleszterinszint csökkentése;
- mérgező anyagok és salakok eltávolítása;
- a nyomás és a szívfrekvencia normalizálása;
- szöveti helyreállítás a sejtek szintjén (különösen az agysejtek megújulása);
- zsír anyagcsere és az anyagcsere-folyamatok javítása általában;
- a glaukóma, az izomfájdalom, az osteoporosis, az ízületi gyulladás és számos más betegség megelőzése.
A szójabab használatának egyik negatív tulajdonsága a pajzsmirigyrendszerre gyakorolt kétértelmű hatás: például néhány esetben a szójabab hozzájárul a pajzsmirigy bővítéséhez és a rákos sejtek fejlődéséhez. Terhes nők, gyermekek és urolitiasisban szenvedő emberek számára nem ajánlott szója használata.
A szójabab összetétele számos hasznos elemet koncentrált:
- kalciumot;
- foszfor;
- vasat;
- magnézium;
- jód;
- mangán;
- szelén;
- molibdén;
- kálium;
- alumínium;
- nikkel;
- cink;
- rost;
- folsav;
- A, B1, B2, C, E, B5, B6 vitaminok.
Ennek az összetevőnek köszönhetően a szója aktívan használatos az orvostudományban: segít olyan súlyos betegségek kezelésében, mint a cukorbetegség és az atherosclerosis.
A szójabab kalória tartalma 100 g termékre 446 kcal, és a BJU aránya 36,5: 20: 30. A szója szinte a legnagyobb mennyiségű fehérjét tartalmazza a növényi növények között, ami lehetővé tette a sport és az étrendi táplálkozás bevonását.
A többi hüvelyeshez hasonlóan a szója a legjobban a zöldek és a zöldségek kombinációjával és a pékárukkal, zsíros húsokkal és citrusfélékkel összeegyeztethetetlen. 
Visszajelzés a felhasználóktól a szója előnyeiről
lencse
A lencse a bolygónk egyik legrégebbi terméke - a történelmi adatok szerint a lencse a Kr. E. e. Sok lencsefajta létezik, lehet különböző formájú és színű: a tejfehértől a lila és a feketeig. A nyers termék kalóriatartalma 106 kcal (100 g-ra). A zsírlencse gyakorlatilag nem tartalmaz, ami lehetővé teszi az emberek számára, hogy nagy mennyiségben használják az étrendre. A BZHU lencse aránya 25: 1,7: 46. 
Ezenkívül a következőket tartalmazza:
- vitaminok - A, B1, B2, B5, B9, PP, E;
- kálium;
- magnézium;
- kalciumot;
- nátrium;
- kén;
- foszfor;
- klóratom;
- alumínium;
- bór;
- fluor;
- cink;
- emészthető cukrok;
- esszenciális aminosavak stb.
A lencsehez hasonlóan az alábbi növények is pozitív hatást gyakorolnak az idegrendszerre: pünkösdi rózsa, fehér (quinoa), buttercups, szárított banán, belladonna, acai bogyó, sárgaságfű, cikória, üröm és gyöngyház.
bab
A bab olyan termék, amely nyersen nem fogyasztható - olyan mérgező összetevőket tartalmaz, amelyeket csak hőkezeléssel pusztítanak el. Sok hasznos makro- és mikrotápanyagot, vitamint és aminosavat tartalmaz:
- kálium;
- nátrium;
- magnézium;
- kalciumot;
- jód;
- szelén;
- cink;
- lizin;
- arginin;
- B és C csoportba tartozó vitaminok;
- triptofán mások
A vörösbab kalóriatartalma 102 kcal, fehér - 292. 100 g termék 7 g fehérjét, 17 g szénhidrátot és csak 0,5 g zsírt tartalmaz. A babok hatékonyan kiküszöbölik a bélbetegségeket, a tumor kialakulását, kezelik a gyomorbetegségeket, normalizálják az anyagcsere folyamatokat, stimulálják az adrenalin termelést, szabályozzák a koleszterinszintet és a vércukorszintet, megszüntetik a ráncokat és javítják a bőr állapotát. Orvosi célokra a babot főzésként használják az élelmiszer-folyamatok normalizálására és a fáradtság és a stressz megszüntetésére.
Így a bab segítségével nem csak ízletes ételeket készíthet, hanem jelentősen javíthatja a testet. A legjobb az egészben, a harmónia harmónia a friss fűszernövények és zöldségek, illatos gyógynövények, növényi olajok. A hal, gyümölcs és zsír dió rosszul kombinálva.
Fontos! Azok a személyek, akiknek puffadásuk van, emésztési problémái vannak, valamint az idősek és a kisgyermekek minimális adagokban kell babot fogyasztaniuk, vagy teljesen ki kell zárniuk az étrendből: a bab nehéz étel, amelyet sokáig megemésztenek, és a gyengített gyomrot nehéz megbirkózni. Ennek eredményeképpen a gyomorban, székrekedésben és más problémákban fellépő stagnálás és rothadás léphet fel.
Feed Bean
A takarmány hüvelyesek az állatállomány és a mezőgazdasági szarvasmarhák táplálékának alapját képezik: az állatok nemcsak gyorsan telítenek ilyen növényekkel, hanem hasznos nyomelemeket és anyagokat is szereznek.
bükköny
Ezt az éves növényt siderat-, takarmány- és méznövényként használják. Nagyon korai növény, amely lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségben használja a különböző igényeket. Borjútrágyaként a takarmány meggyógyítja a talajt, lazítja és eltávolítja a kártevőket, szaglással megijesztve őket. Takarmánynövényként a szarvasmarha legértékesebb élelmiszerforrása (táplálkozási szempontból magasabb, mint a borsó és a lóhere). 
Помимо этого, в состав вики кормовой входят:
- протеины;
- крахмал;
- сахариды;
- фосфор;
- железо;
- цинк;
- витамин С;
- селен и пр.
Клевер
Ez a bab képviselő számos fajtával rendelkezik (több mint 200 faj). A lóhere a fehérje fontos szállítója, ezért tömegesen táplálkozik az állatok takarmányozására. A lóhere a liszt, a siló, valamint az állatok nyers előállítására szolgál. Mint egy mézes növény, a lóhere nem egyenlő - a lóhere méze nagyon finom és illatos.
A lóhere tartalmazza:
- fehérjék;
- illóolajok;
- zsírsavak;
- flavanolokat;
- szerves savak;
- az E és B csoportba tartozó vitaminok;
- kalciumot;
- foszfor;
- vas stb.
A takarmány rendeltetési helyén kívül a lóhere homeopátiás célokra is felhasználható, a hagyományos gyógyászatban aktívan használják. Gyulladáscsökkentő, kimerítő és sebgyógyító hatásai mind az emberek, mind az állatok számára előnyösek.
Visszajelzés a webes felhasználóktól a lóhere előnyeiről
csillagfürt
Ennek a növénynek a második neve a "farkas": ez a név született a csillagfürt képes arra, hogy elnyelje az összes hasznos anyagot és ellenálljon a különböző betegségeknek és kártevőknek. A csillagfürt fő célja a vadon élő és háziállatok táplálása. Emellett kiváló méznövény és díszítőelem: fényes, nagy rügyei méltó díszítésűek lesznek a kertben. A lupin a következő anyagokból áll: t
- többszörösen telítetlen zsírsavak;
- illóolajok;
- mangán;
- vasat;
- foszfor;
- esszenciális aminosavak;
- fehérjék;
- fehérjék;
- C, B, E. vitaminok
Napjainkban több mint 150 lupinfaj van, 12 közülük csak a tenger partján. A lupint zöldtrágyaként is használják, a gyógyszerek összetételében is szerepelnek, a halak élelmiszereként használják.
Tudod? Japánban és Indiában a lupin a hagyományos helyi ételek közé tartozik: a gabonát tofu sajt, miso és szójaszószhoz adják, a csillagfürtolajon alapuló fagylaltot készítenek, amelyet a húshoz is használnak.
lucerna
A lucerna nemcsak takarmánynövényként használható: epehólyag-betegségek, a húgyúti rendellenességek, a magas koleszterinszint és a vércukorszint, a szívelégtelenség és sok más betegség aktívan kezelhető. 
A kedvező hatások ilyen széles skáláját a kémiai összetevők és tápanyagok gazdag halmaza okozza:
- B, C, E, D csoportok vitaminjai;
- fehérjék és szénhidrátok;
- illóolajok;
- telített olajok és szerves savak;
- antocianinok;
- bioflavonoidok;
- magnézium;
- szilícium;
- vasat;
- cink;
- foszfor;
- mangán stb.
A lucerna széles körben elterjedt a mezőgazdasági technológiákban és a vidéki iparban: a szarvasmarha és a kisállat takarmányának alapja. A kulináris területen a lucernát is használják, bár kisebb mértékben: frissen hozzáadják a salátákhoz és levesekhez fűszerként.
Fontos! Nem ajánlott a lupus erythematosus-ban szenvedő, vagy a véralvadásgátló gyógyszerek alkalmazása.
görögszéna
Fenugreek, vagy Shambala, már régóta használtak takarmánynövényként és gyógynövényként. Évszázadokon át a fenugreek sikeresen meggyógyította a szív- és érrendszeri betegségeket, az emlőrákot, serkenti a tejtermést a szoptatás során, megszünteti a hajproblémákat (kopaszság, veszteség, súlyos szárazság és törékenység), normalizálja a vércukorszintet és még sok más. Ez az egyik leghasznosabb növény az összes létező között. 
A következő elemekből áll:
- vasat;
- magnézium;
- foszfor;
- kálium;
- réz;
- cink;
- valamint a B6, B9, B12 vitaminok.
Tudod? Ősi idők óta sólyomot használtak serkentőszerként: a római gladiátorok és a görög sportolók ittak a húslevesét, hogy erősítsék és élénkítsék a testet. Indiában a fenugreek különösen népszerű a női betegségek és hormonális rendellenességek kezelésében, és arab országokban úgy vélik, hogy a fenugreek alkalmazása meggyógyítja a nemzetet.
baltacím
Ez az évelő növény elengedhetetlen a dachában: nemcsak a jó takarmánynövény és a széna betakarításának forrása (a mezőgazdasági ágazatban nagy értékű), hanem kiváló méznövény. A sainfoin mézindexei hektáronként 120 és 220 kg között mozognak - a méz világos sárga színű, nagyon kellemes aromával. A sainfoin széna étkezése kedvezően befolyásolja a szarvasmarha egészségét, és a tejhozam jelentősen nő. 
A sainfoin összetétele ilyen összetevőket tartalmaz:
- fehérjék;
- szénhidrátok;
- B2, B6, C, P, D vitaminok;
- flavonoidok;
- magnézium;
- mangán;
- bór;
- vasat;
- fluor;
- foszfor stb.
A sóoldatot az alternatív gyógyászatban is használják: a férfiak és a nők reproduktív rendszerének rendellenességeit kezeli, segít megnövelni az immunitást és a vírusokkal szembeni ellenállást, csökkenti a vércukorszintet, növeli a hemoglobint, stb. Érdemes megjegyezni, hogy ez a gyógynövény nem rendelkezik ellenjavallattal: teljesen veszélytelen mind az emberek, mind az állatok számára.
Tekintettel a hüvelyesek különböző típusaira és fajtáira, erre a következtetésre juthat: függetlenül a célállomástól (takarmánykultúra, fűszer, étrend, mézforrás stb.) A hüvelyesek hatalmas előnyökkel járnak. Nemcsak az emberi testet gyógyítják, hanem hasznos élelmiszertermék is. A mai impulzusok nemcsak a kulináris iparágban, hanem az orvostudományban, a kozmetikában, a mezőgazdasági technológiában és a mezőgazdaságban is nélkülözhetetlenek.
