Szőlőlé: az előnyök és a kár

Illatos, tartós, édes - ősidők óta a szőlőlé a szakácsok, borászok, valamint a gyógyítók és gyógyítók körében értékelték. A kiváló íz mellett ez az ital erős gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, képes visszatérni az egészségre, a szépségre és a jólétre.

Már az ősi irodalomban a szőlőket költők énekelték, a harcosok erejüket használták, és a lányokat - a szépség és az ifjúság meghosszabbítására.

Megtudjuk, mi a titka a szőlőlé, hogy helyettesíthető-e pasztőrözött, és ki ne használja ezt az italt.

A szőlőlé összetétele és előnyei

A szőlőlé hasznos összetevőinek tárháza, amely testünk megfelelő működéséhez szükséges. Így több mint 150 biológiailag aktív anyagot tartalmaz! Úgy vélik, hogy ez az ital összehasonlítható az ásványvíz elemei mennyiségében. Elengedhetetlen és nem esszenciális aminosavakat, vitaminokat, mikro- és makro-tápanyagokat, cukrokat és rostokat tartalmaz.

A szőlőfajtától függően a kalóriatartalom és a hasznos elemek tartalma kissé változik. Általában azonban a következő adatokat használhatja:

Tudja meg, hogyan hasznosak a szőlőmagok, a mazsola, a fekete szőlő, a Chardonnay, a Pinot Noir, a Cabernet Sauvignon szőlő.

Hasznos friss összetevők:

• vitaminok: B1, B2, B4, B5, B6, béta-karotin, C, K, PP;
• makrotápanyagok: kálium, magnézium, foszfor, kalcium, nátrium;
• nyomelemek: vas, mangán, réz, fluor, cink;
• 16 aminosav;
• omega-3 és omega-6 zsírsavak;
• telített és telítetlen zsírsavak.

Tudod? Évente világszerte több mint 70 millió tonna szőlőt termesztenek, ebből 80-90% -ot bort készítenek, legfeljebb 10% -ot friss fogyasztásra, és további 6% -át a mazsolák készítésére használják. A bogyók termesztésében a világ vezetői Olaszország, Kína, USA, Franciaország, Spanyolország és Törökország.

Egy pohár friss szőlőt ivott, a személy azonnal érezni fogja az erő és a vitalitás hullámát. A könnyű fajtákból származó gyümölcslevek nagy mennyiségű vasat tartalmaznak, és egy sötét ital, ellenkezőleg, kevesebb ferumot tartalmaz, de kifejezettebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A friss szőlő a testet a következőképpen érinti:

• javítja a vérképződést;
• tisztítja a májat;
• normalizálja a szívet;
• enyhe diuretikus és hashajtó hatása van;
• normalizálja a test szintjét a testben;
• normalizálja a bél működését;
• normalizálja az agyi aktivitást és a kognitív funkciókat;
• antioxidáns hatást biztosít, megvédi a radikálisokat, megakadályozza a rák kialakulását;
• csökkenti az LDL-t ("rossz koleszterin");
• antivirális és antibakteriális hatású.

Ismerje meg, hogyan készítsen pezsgőt, szőlőt, mazsolát.

Egy bogyós ital meg tudja tölteni a testet energiával és másodpercek alatt növeli a hangját. Tehát, ha fizikai terhelés után egy pohár gyümölcslét inni, akkor elkerülheti a krémeket, az izomgyengeséget és a fájdalmat, valamint a fáradtságot. Részletesebben, az ital gyógyító tulajdonságait és alkalmazását különböző patológiákban tovább vizsgáljuk.

Gyógyító tulajdonságok

A szőlőital nagy gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, így nem meglepő, hogy sok betegségben ősidők óta kezdett használni. Van még egy ilyen tudomány - ampeloterápia (a görögöktől Ampelos - szőlő), szó szerint fordítva "szőlő gyógyítására".

Az egészség és a betegségek elleni küzdelem érdekében az ókori Rómában és Görögországban illatos bogyókat kezdtek használni. A XIX. Században a szőlő összetételét kellő részletességgel tanulmányozták, mert az európai országokban gyógyászati ​​célokra használták fel.

Tudod? A többi bogyós gyümölcsök és gyümölcsök gyakrabban kerültek a művészek, költők, szobrászok és más művészek érdeklődésének tárgyává. A szőlőt sokszor említik a Bibliában. Így a szentírások szerint Noé nemcsak az emberi faj megmentője, hanem a földön lévő első borász. Miután a bárka megérkezett az Ararat-hegyre, Noé először szőlőt ültetett a lábára. Egy másik változat szerint Noé, aki a bárkából jött ki, egy kecskét bocsátott ki legeltetésre, amely gyönyörű bokrot talált a csodálatos bogyókkal. Így kezdődött a szőlőültetvények termesztése.

Most az orvosok javasolják szőlőlé használatát ilyen betegségek esetén:

• anémia;
• neurózis és neuraszténia, álmatlanság;
• ízületi betegségek (köszvény, reuma);
• vesebetegség (nefritisz, nefrozis);
• a tuberkulózis kezdeti szakaszai;
• elhízás;
• asztma;
• anyagcsere-rendellenességek;
• a vérnyomás (hypo és hipertónia) és a szívbetegségek megsértése;
• székrekedés;
• a légutak betegségei.

Ismerje meg a juhar, nyír, paradicsom, cukorrépa-lé tulajdonságait.

Szőlőlé ártalma

Mivel a friss szőlő sok hatóanyagban gazdag, károsíthatja a szervezetet, ha nem követi a termék bevételének szabályait.

Így az ital emésztési zavarokat okozhat: puffadás, gázképződés, fermentációs folyamatok a bélben, emésztési zavar.

Szintén gyakran használják a szőlőlé a fogzománc és a mély fogászati ​​szövetek korrodálódását, ami a fogszuvasodást okoz. Az egészséges koktél használatából eredő negatív következmények elkerülése érdekében kövesse néhány egyszerű ajánlást:

• használjon friss szalmát, és mindig alaposan öblítse le a száját tiszta vízzel;
• használat előtt mindig mossuk a bogyókat;
• naponta legfeljebb 500 ml friss gyümölcslé;
• ne keverjük össze zsíros és sült ételekkel, alkoholos italokkal, ásványvízzel és szódavízzel;
• a gyümölcslé nem fogyasztható azonnal étkezés után;
• friss étel elfogyasztása után legalább 40-60 percig kell enni.

Fontos! Talán a legfontosabb szabály: soha ne keverjük össze a szőlőt és a szőlőlé más gyümölcsökkel, a legjobb, ha önálló étkezésben használjuk, különben puffadás és duzzanat áll rendelkezésre.

A különbség a friss és pasztőrözött lé között

Először is elemezzük, hogy mit jelent a pasztőrözési folyamat - ez a termék egyszeri, hosszú távú vagy rövid távú fűtése bizonyos hőmérsékletre a fertőtlenítés érdekében, a termék eltarthatóságának növelése érdekében. Rövid fűtéssel 1 percig, a hőmérséklet elérheti a 90 ° -ot. Hosszú eljárással (30-60 perc) a hőmérséklet 60 ° fölé nem emelkedik. A pasztőrözött gyümölcslevek lehetnek:

• közvetlen spin. Az előkészítéshez a nyersanyagokat szétválasztják, mosják és kiszorítják a léből, majd pasztőrözik és öntik. Az ilyen gyümölcslevek csak a betakarítási időszakban, azaz július és október között készíthetők;
• vissza. Ebben a kiviteli alakban az italt vízzel hígított koncentrátumból állítjuk elő.

A gyártók azt állítják, hogy a technológia szerint a közvetlen préselt pasztőrözött gyümölcslé nem tartalmaz kevesebb tápanyagot, mint a frissen préselt ital. Nyilvánvalóan előnyösebb lesz egy pohár friss gyümölcslét inni, amit épp most készítettél. De nem mindenkinek van ilyen lehetősége, mert sokan kész italokat vásárolnak.

Tudja meg, mi a különbség a fekete, fehér, rózsaszín, technikai, asztali szőlő, mazsola között.

A legfontosabb dolog az összetétel olvasása! Valójában a csomagolt italok többségében a gyümölcs- és bogyófélék mellett cukor (cukorszirup), citromsav, só, ízek is vannak. Jobb, ha a keveréket a tároló polcán hasonló összetételű hagyja el, mivel semmit sem árthat. És annak érdekében, hogy a termék a gyümölcscentrifuga hiányában előnyös legyen, jobb, ha egy csomó bogyót eszik.

Fontos! Ha csak friss gyümölcsleveket használ, ne feledje, hogy az elkészítés után 10-20 percen belül meg kell inni, különben a levegőben lévő oxidatív folyamatok elpusztítják az összes vitaminot. Soha ne készítsen frissen előre!

Ellenjavallatok

Használja ezt az italt nem mindenki. Tehát nem lehet cukorbetegek, gyomor- és bélrendszeri gyulladásos folyamatok (gastritis, gyomor- vagy bélbetegség), duzzanatos hajlam, erős elhízás, akut vese- és májbetegségek.

A hasnyálmirigy-gyulladás (a hasnyálmirigy gyulladása) esetében a friss bogyó semmilyen esetben nem használható. Tilos egyéni allergiás reakció és intolerancia esetén. A csecsemőknek legfeljebb 2 éves korig kapható gyümölcslé.

A terhesség későbbi szakaszaiban az ital gyors súlygyarapodást okozhat a baba és az anya számára, ezért azt is el kell dobni. A szoptatás ideje alatt a frissesség kólikát és puffadást okozhat a csecsemőben, ezért nem szabad a szoptató anyukában élni.

Kozmetikai felhasználás

A bogyó gyümölcsléje már az ősi szépségekben volt használatban. Használata ma is kedvező árú, természetes és hatékony ápolási termék. Hogyan hat a bőrre:

• hangok;
• regenerálja;
• megtisztítja, puha hámlásként működik, eltávolítja az epidermisz felső halott bőrrétegét, így a bőr friss, bársonyos, sűrű;
• megkezdi a regeneratív folyamatokat;
• hidratálja.

A friss szőlőfajok olyan fiatal hölgyek számára alkalmasak, akik elhalványulnak, a fiatal lányok problémás bőrrel. A fresch alapú maszkok félkövér és kombinált típusúak is.

Általános ajánlások a lé kozmetikusok használatáról:

1. Még a bogyók étkezés közbeni allergia hiányában is helyi allergiás reakció léphet fel. Ezért, mielőtt a gyümölcslé az arcra kerül, tesztelje azt a könyök belső felületén - ha nincs bőrpír, nyugodtan használja a gyümölcslé.
2. Olajos bőr jobban reagál a zöldfajtákra.
3. Száraz bőrre ajánlatos rózsaszín fajtákat használni.
4. A sötét fajták alkalmasak bőre, bőrkiütésekre, a bőr érrendszeri problémáira.

Tudja meg, hogy milyen jellemzői vannak a Raspberry Super, Ilya Muromets, Kishmish Radiant, Romeo, Alpha, Zest, Dawn Nesvetaya, White Miracle, Rusball, régóta várt szőlőfajták jellemzőinek.

A szőlőlé az ifjúság, szépség, egészség és hosszú élettartam elixírének nevezhető. Hatékony mind a belső, mind a helyi használatra. A lényeg az, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nincsenek ellenjavallatok, kövesse a fogadás szabályait, majd az ital nagy előnyöket ad a szervezetnek!