Nehéz megtalálni egy olyan személyt, aki nem szereti a szőlőt. Vannak, akik jobban szeretik a fehér fajtákat, mások, mint a sötétek, mások nem tesznek különbséget a szín alapján. Egyébként teljesen hiábavaló, mert ebben a bogyós színben tényleg fontos, és nem csak esztétikai. Érdekes a fekete szőlő, akinek ez hasznos, és hogyan lehet a legjobban használni ezt a csodálatos természet ajándékot - a mai beszélgetés témáját.
Kalória- és kémiai összetétel
Természetesen a szőlő kémiai összetételéről és általában a kalóriatartalomról beszélve csak hozzávetőleges számadatokat lehet idézni, mert sok a fajta, a növekedési hely és a bogyók érettségi fokától függ (például a szőlőcukor százalékos aránya 14% és 23% között változhat). ugyanakkor, ha a bogyót mazsolában szárítják, a víz elpárolgása következtében a cukor mennyisége akár 50% -ot is elérhet. 
Ugyanez vonatkozik a kalóriákra is. Átlagosan 60-75 kcal / 100 g termékre beszélhetünk.
A szőlő mintegy 80% -a vízből áll, a bogyó 2-3% -a hamva, a többi diétás rost és szénhidrát, beleértve a szacharózt, hexózt, pentózt, keményítőt és cellulózot.
A bogyók energiaértéke:
- szénhidrátok: 17% (megközelítőleg, a cukor sokkal több lehet);
- Zsírok (beleértve a telítetlen, egy- és többszörösen telítetlen zsírsavat is): 0,1-0,4 g;
- fehérjék: 0,6-0,7 g
A bogyó számos vitamint tartalmaz, többek között:
- A-vitamin (béta-karotin);
- B1-vitamin (tiamin);
- B2-vitamin (riboflavin);
- B4-vitamin (kolin);
- B5-vitamin (pantoténsav);
- B6-vitamin (piridoxin);
- B8-vitamin (inozit);
- B9-vitamin (folsav);
- K-vitamin (filokinon);
- C-vitamin (aszkorbinsav);
- E-vitamin (tokoferol);
- PP-vitamin (niacin).
A szőlőből származó testeinkhez szükséges ásványi anyagok közül az alábbiakat kell említeni:
- Ca (kalcium);
- Mg (magnézium);
- K (kálium);
- Zn (cink);
- Cu (réz);
- Mn (mangán);
- Fe (vas);
- Na (nátrium);
- Se (szelén);
- P (foszfor);
- F (fluor).
A szőlő összetétele mellett számos más biológiailag aktív anyag is szerepel, és a teljes listájuk még nem vizsgálták. Ismert, hogy a bogyó tannint és pektint, glikozidokat, szerves savakat, természetes színezékeket és ízeket, peptideket és aminosavakat, enzimeket és biokatalizátort tartalmaz. 
Mindezek a szőlőfajtákra is vonatkoznak. De a sötét fajtáknak van egy vitathatatlan előnye a fehérekhez képest.
A bogyók sötét színe ad egy speciális anyag, az úgynevezett resveratrol. Ez egy speciális növényi pigment, egyfajta polifenol.
Ennek az anyagnak az értéke az, hogy képes a szabad gyökök megkötésére, ami a szervezetünkben végbemenő hiányos redox reakciókból ered. Más szóval, a resveratrol természetes antioxidáns.
Ugyanezen okból előnyösebb, ha lila padlizsánokat eszik, mint a fehér, vörösbab, mint a zöld, lila bazsalikom.
A resveratrol legmagasabb tartalma a fekete szőlő és a gödrök bőrén van, ami azt jelenti, hogy semmiképpen sem szabad köpni ezeket a bogyós gyümölcsöket. 
Azt is megállapították, hogy a leghasznosabb a savanyú bogyós fajták, antioxidáns tulajdonságaik sokkal magasabbak.
Hogyan hasznos a fekete szőlő?
A fekete szőlő képessége, hogy segítsen a szervezetnek, hogy megbirkózzon az egészségünkre és ifjúságra veszélyes szabad gyökökkel, már elmondtuk. A bogyók fentebb leírt vitamin- és ásványi összetétele azonban számos más hasznos tulajdonságról beszélhet. Vegyünk csak néhányat.
Az immunitásért
Amint tudjuk, az immunitás természetes védelem, amelyet testünk a belső és külső ellenségek ellen épít.
Az antibiotikumok teljes és ellenőrizetlen használata, a gyenge ökológia és más negatív tényezők elpusztítják ezt a természetes akadályt, ezért különös értéket képviselnek azok a termékek, amelyek mesterséges immunmodulátorok igénybevétele nélkül helyreállíthatók. 
A fekete szőlő ugyanúgy erősíti az immunrendszert, mint a fekete áfonya. És ez nem csak polifenolok és aszkorbinsav.
Tudod? Spanyolországban és Portugáliában van egy újévi szokás: az új év kezdetén, az óra minden ütemével, megeszik a szőlőt, és kívánnak.
Ha a resveratrol segít megelőzni az idő előtti öregedést, az Alzheimer-kór, a gyulladásos folyamatok és más bajok kialakulását, akkor a pterostilbene (egy másik szőlőből származó immunstimuláns) rákellenes aktivitással rendelkezik, továbbá eltávolítja a „rossz” koleszterint a szervezetből.
A „rossz” koleszterin szintén júzsuból, jégsaláta, fehér ribizli, káposzta és friss uborkából származik.A resveratrol és a pterostilbene a D-vitamin részvételével stimulálja az antimikrobiális peptid-katelicidint, amelyet gyakran a szervezet helyi védelme különféle kórokozók elleni nem specifikus tényezőjének neveznek.
A szív- és érrendszer számára
A fekete szőlőnek kedvező hatása van a szív- és érrendszerre. A bogyókban található biológiailag aktív anyagok stimulálják a vérben lévő nitrogén-oxid termelését, amely vékonyítja a vért és megakadályozza a vérrögök képződését (vérrögök).
Ennek eredményeként a szívinfarktus és a stroke valószínűsége drasztikusan csökken.
A gyomor-bél traktus számára
A fekete szőlő szaporítja az élelmiszer-emésztési folyamatban részt vevő enzimek termelését és szabályozza a gyomormozgást.
A sötét szőlő különösen fontos a hasnyálmirigy-szekréció szabályozásában, aminek következtében az édes bogyós gyümölcsök a gyomor-bélrendszer funkcionális rendellenességeinek kezelésére használatosak, mint például a biliáris diszkinézia. 
A szőlőfogyasztás kis mennyiségben megnöveli az étvágyat, javítja a beleket, „táplálja” az élelmiszer-pazarlást, és megakadályozza a székrekedés kialakulását, és sűrű étkezés után enyhíti a nehézség érzését.
Petrezselyem, fehérrépa, zöld hajdina, ribizli, zeller, lonc, paradicsom javítja a bél funkcióját.
A vese
A bogyók diuretikus hatásúak, ezért kedvező hatást gyakorolnak a vesék munkájára. Ezenkívül ez a termék serkenti a szervezetben az anyagcsere folyamatokat, ezáltal megakadályozza a különböző hulladéktermékek felhalmozódását.
Ez a tulajdonság miatt a szőlő kiválóan megakadályozza az epehólyag betegségét, a vesékben a homok képződését.
Tudod? Az ősi időkben a szőlő betakarítása nagyon veszélyes foglalkozás volt: az a tény, hogy a közeli fák támogatták a szőlőt. Idővel a fák kiszáradtak, és a termést a tetejükről biztosítás nélkül el kellett távolítani.
Az amerikaiak az úgynevezett metabolikus szindrómát nevezik a 21. század egyik legveszélyesebb betegségének.Ez egy szisztémás patológia, amelyet a vércukorszint, a magas vérnyomás és a túlsúly egyidejű növekedése jellemez. Ezzel az állítással a fekete szőlő komplexumban harcolhat.
Az agyi munka
Mint tudják, az agynak cukorra van szüksége. Azonban a cukorka, mint mentális „feltöltődés” nem túl jó megoldás, és a „lassú” szénhidrátok túl sokáig emésztésre kerülnek, hogy gyorsan felvidulhassunk, amikor szükség van rá.
Chufa, északi ágynemű, cékla levelek, szárított kumquat, dátumok, zsázsa, kardamom, sárgabarack, tök méz hozzájárul az agy javításához.De a fekete szőlő, különösen az édes borfajták, pontosan amire szükséged van. Egyébként a bogyókban található B6-vitamin is nagyon szükséges az agyunkhoz.
Az idegrendszer számára
A szőlő sok magnéziumot tartalmaz, és ez az elem, különösen a fent említett B6-vitaminnal együtt, lehetővé teszi a szervezet számára, hogy megbirkózzon a stressz (fizikai és szellemi), az érzelmi túlterhelés, a depresszió és a neurózis negatív hatásával.
A magnézium a bab, a cayenne-bors, a kesudió, a gomba, a datolyaszilva, a paradicsom, a licsi.A magnézium a központi idegrendszer gerjesztésének csökkentésével segíti szerveinket "pihenni".
Emiatt a magnézium hiánya azonnal befolyásolja az egészségi állapotunkat: megmagyarázhatatlan szorongást, alvást, figyelmet és emléket tapasztalunk, a fáradtság, ingerlékenység, oktalan félelmek és fejfájás jelentkezik.
A fekete szőlő rendszeres fogyasztása és (természetesen kis mennyiségben) jó vörösbor segít mindezektől megszabadulni. 
Bőrre, körmökre és hajra
A szőlő antioxidáns tulajdonságai segítenek megelőzni a bőr idő előtti öregedését. Ehhez hozzájárul a bogyókban található A-vitamin is.
Az aszkorbinsav védi epidermiszünk sejtjeit a környezet káros hatásaitól, és a B-vitaminok javítják a bőr, a körmök és a haj állapotát. Ezenkívül a kálium segít a bőr nedvességgel történő telítettségében, és a szerves savak természetes regenerációs folyamatokat biztosítanak.
Az eredmény nyilvánvaló: azok, akik sok szőlőt fogyasztanak, mindig frissnek és illeszkednek.
Tudod? Franciaország déli részén a szőlő diéta nagyon népszerű. A titka egyszerű: az egész szezon, míg a bogyó érlelődik, az emberek csak enni. Furcsa módon az ilyen kiegyensúlyozatlan étrend nem emésztési zavarokhoz vezet, de az onkológiai betegségek száma ebben a régióban jóval alacsonyabb az átlagnál.
A szőlő egyébként nagyon gyakran használatos összetevőként különböző kozmetikai receptekben. Az öregedésgátló és tápláló maszkokhoz, valamint az akne kezelésekhez és a napvédőkhöz is hozzáadódik.Lehetséges
A bogyók általános egészségügyi előnyeiről már tudjuk. Vannak azonban bizonyos „kockázati csoportok” - olyan feltételek, amelyekben különösen óvatosnak kell lennie az étrendjével.
Például a terhesség és a szoptatás ideje alatt, cukorbetegségben, valamint gyermekkorban számos hasznos és értékes termék lehet nem kívánatos és még veszélyes is. Lássuk, hogy ez a szabály vonatkozik-e a szőlőre.
terhes
Annak ellenére, hogy Sok szakértő a jövőbeli anyáknak ajánlja, hogy hagyja abba a szőlőt.Ezeknek az óvintézkedéseknek nincs semmi közük az Egészségügyi Világszervezet hivatalos álláspontjához. 
Fontos! A terhesség alatt, valamint a szoptatás ideje alatt az alkohol szigorúan ellenjavallt, ezért az előnyeiről ismert vörösbor is egy darabig elfeledett.
A friss bogyós gyümölcsök és a jó minőségű gyümölcslé (tartósítószerek és színezékek nélkül) azonban ebben a szakaszban is elfogyaszthatók és felhasználhatók. Csak fontos, hogy ne használjuk vissza a terméket (magas kalóriatartalmával), és biztosítsuk, hogy ne jelentkezzenek allergiás reakciók.
Az út mentén megjegyezzük, hogy nem kell óvatosan lennie az allergén termékek fogyasztására, hogy ne provokálja az allergiára való hajlamot egy gyermekben.
A közelmúltbeli tanulmányok kimutatták, hogy egyszerűen nincs közvetlen kapcsolat az események között, de fordított kapcsolat van: minél hamarabb ismeri fel a gyermek az allergént, annál gyorsabban fog védelmet nyújtani tőle. 
És még egy óvintézkedés: a várandós anya külön gyümölcsöktől, nehéz ételektől, valamint tejtől, ásványvíztől és kvasstól külön szőlőt kell fogyasztania, mivel ezek a kombinációk túl erősek a gyomornak és erjesztési folyamatokat okozhatnak a belekben.
Szoptató anyák
Mindezek a terhességre vonatkozóan teljes egészében a szoptatási időszakra vonatkoznak.
Sok szoptató anya fél a szőlőfogyasztástól, mivel ez kóliákat okozhat a babának. Ebben a tekintetben meg kell jegyezni, hogy a csecsemőknek a kolikák valódi okait eddig nem állapították meg az orvosok.
Változatnak tekintjük, hogy a betegség állapota és a tej minősége közötti összefüggést figyelembe vesszük, amit viszont az anya étrendje határoz meg. De ez csak egy verzió. 
Ha a gyermeknek nincs kolikája, nincs értelme korlátozni a hasznos bogyók használatát. Elég, ha nem veszítjük el az arányérzetet, és elkerüljük a fent említett veszélyes kombinációkat.
Cukorbetegség esetén
A szőlő és a cukorbetegség közötti kapcsolat összetett és még vitatható kérdés.
Cukorbetegségben ajánlott akácméz, cirok, narancs, retek, áfonya, piros ribizli, kínai káposzta, amarant tea használata.
Egészen a közelmúltig úgy vélték, hogy mivel a bogyó nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, a halálos fájdalom miatt nem szabad a cukorbetegek étrendjében lennie. Azonban, mint kiderült, minden nem olyan világos.
Először is, a szőlőben lévő glükóz és fruktóz segít megnövelni az inzulin szintjét a vérben, és ezért az első típusú cukorbetegségben egy ilyen termék is látható. 
Másodszor, még a cukorbetegség második formájában is hasznos lehet a bogyó. Tehát a beteg állapota komplikációinak megelőzésére ajánlott a szőlő célzott felhasználása, feltéve, hogy azokat adagolják és a bogyót helyesen választják ki.
Fontos! A cukorbetegségben csak fekete szőlőt lehet enni (fehér, mint korábban, ellenjavallt). A bogyónak frissnek és környezetbarátnak kell lennie.
Terápiás célból a páciensnek ajánlott egy hat hétig tartó kezelés. Szükséges a kis dózisokkal történő használat megkezdése, fokozatosan növelve a mennyiségüket.
Az ajánlott napi dózis 12 bogyó, ugyanakkor nem szabad azonnal megenni, de több (ideális esetben három) fogadás után. Az elmúlt két hétben a napi árfolyamot felére kell csökkenteni. 
Emellett a "szőlőterápia" időszakában a tej és a tejtermékek, a sertéshús, valamint az egyéb édes zöldségek és gyümölcsök teljesen ki kell zárni az étrendből.
Ha fogy
Egy másik meglehetősen ellentmondásos kérdés a szőlő és a fogyás. Természetesen a termék magas cukortartalma nem teszi lehetővé a táplálkozást. És még azt is mondani, hogy extra súlyt szerezhet tőle is rossz.
Abszolút ártalmatlan a derék számára, hogy naponta akár tucat tucatnyi nagy fajtát használjon, az egyetlen feltétel: ne használja őket sűrű étkezés után desszertként, a terméket a legkülönbözőbbtől függetlenül fogyasztják. 
Milyen korú gyerekek
Furcsa módon a gyermekek szőlő fő veszélye nem a termék kémiai összetételében van, hanem csak a "fizikai" tulajdonságaiban.
Fontos! A statisztikák azt mutatják, hogy a szőlő, a diófélék, a rágógumi, a cukorkák, a magvak és a nyers sárgarépa a gyermekek törekvése szempontjából a legveszélyesebb termékek. Egyszerű szavakkal, a gyermek könnyen szétzúzhatja mind a szőlőmagot, mind az egész bogyókat.
Emiatt nem kezelheti a gyermekeket szőlőre, amíg nem éri el az életkorát, és néhány orvos azt javasolja, hogy legfeljebb négy évig tartózkodjanak az ilyen ételtől.
Természetesen, amikor gyermekszőlőt adunk, előzetesen alaposan le kell mosni: bár a peszticidek használatát már a csomó kialakulása előtt kell befejezni, jobb, ha biztonságos. 
A legjobb fekete fajták
A fekete szőlő minden ismert fajtájának leírásához több kötetre lesz szükség.
A színek mellett ezek a bogyók asztalra, vadon, kettős felhasználásra és műszaki (bor) -ra oszthatók. A "kishmish" néha különálló fajtaként különböztethető meg. Példaként említjük, hogy a korábbi Szovjetunió - asztali és bor - közül a legelterjedtebb fekete szőlőfajták közül csak néhányat tekintünk.
A fekete szőlőfajták közé tartoznak például az Ilya Muromets, Zilga, Alpha, Valiant, Krasnothop Zolotovsky, Furshetny, Dombkovskaya emléke, Cabernet Sauvignon.
"Athos"
"Athos" - asztali fajta, amelyet hibridként viszonylag nemesítettek. A "szülők" két fajta faj - "Codreanca" és "Talisman" (egyes források szerint - "Laura" és "Talisman"). Szerző választás - V.K. Bondarcsuk.
A fajtát nagyon korai időszak jellemzi (akár 100 nap mérsékelt éghajlatban) és az öregedés igen nagy százalékát. 
Tudod? Egy üveg borhoz 600-700 bogyót kell újrahasznosítani.
Az "Athos" teljes csomója ugyanolyan méretű, nagy bogyókból áll. Egy bogyó súlya elérheti a 13 grammot, míg egyes fürtök másfél kilogrammot „húzhatnak”.
A bogyók sötétkék, majdnem fekete, ovális vagy ujj alakúak. A közepes vastagságú bogyók bőre. A bogyó ropogós ömlött, lédús vastag pépével.
Az „Athos” érett szőlő ízét a „Codreanca” -ra hasonlítja, de mégis kifejezettebb harmonikus aromájával és magasabb cukorral rendelkezik.
„Bajkonur”
Baikonur egy másik viszonylag fiatal hibrid, de már sikerült kijelentenie magát a szakértői környezetben, mint a legjobb szőlőfajták egyik legmodernebb hibrid formája, amely a piaci termesztés lehetőségét szolgálja. 
Ugyanaz, mint az "Athos", az asztali fajtákra vonatkozik. Ранние сроки вызревания (в среднем 110 дней), высокое сахаронакопление (до 20%), отличная урожайность - главные качества, способствующие популяризации данного сорта.
Родительские сорта - "Красотка" и "Талисман". Автор селекции - виноградарь-любитель Е.Г. Pavlovsky.
A "Baikonur" szabadon elhelyezkedő bogyói csonka kúpos, néha kúpos alakú, közepes sűrűségű struktúrákban gyűlnek össze. Az érett bogyók nagyon nagyok, sötét színű cseresznye-lila árnyalatokban, nagyon hosszúkás, kakaószerű formájúak.
Az átlagos bogyó súlya eléri a 16 grammot, hossza 4 cm.
A héj átlagos vastagsága alatt a sűrű, kiváló ízű húst gyümölcseinek fényes árnyalataival elrejti, hogy az e fajta szőlője frissen használható legyen. 
A vastagság ellenére az étkezés során a bőrt könnyen megrágják, és két vagy három kis csont nem okoz észrevehető kényelmetlenséget.
"Codreanca"
A „Codreanca” nem kevésbé sikeres hibridfajta fekete asztali szőlő. A termés korai érési ideje van, amelyet nagyon korán (110-118 nap) írnak le, a jól érlelt bogyók 18-19% cukrot tartalmaznak. Szülői fajták - "Moldova" és "Marshall".
A „Kodryanki” klasztere átlagosan körülbelül fél kiló súlyú, bár különösen nagyok - akár másfél kilogramm.
A bogyók sötétlila, sűrűn ültetettek, elég nagyok (3x2 centiméter), ovális vagy oválisak. A cellulóz sűrű, gazdag szőlő ízével, szerecsendió árnyalatokkal. A csontok jelen vannak, de kevések, és étkezés közben könnyen elválaszthatók. 
A legtöbb fekete asztali szőlőhöz hasonlóan a Codreanka fokozott antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, képes megkötni és kiválasztani az emberi testből származó radionuklidokat és nehézfémeket, és kedvező hatást gyakorol az immunrendszerre, növelve az általános hangot.
"Pearls"
A fekete "Pearl", a fentiekben ismertetett három asztali fajtával ellentétben, a korai (120-130 napos) érettség bor-technikai fajtáira utal, és az érett bogyóban megnövekedett (legfeljebb 24%) cukortartalommal rendelkezik.
A fajta két hibrid tenyésztésének eredménye. Szülői fajták - egy "Augustus" hibrid az "Amur" -on és egy hibrid "Centaur of Magarach" a "Levokumsky" -on. A fajtát 2005 óta használják az ipari borkészítésben. 
A "Gyöngyök" csomó általában közepes méretű, háromszáz gramm, súlya első, majd kúpos. A bogyók kicsi, lazán elhelyezkedő, enyhén hosszúkás, vékony, sötétkék bőrű.
A hús vastag, lédús, kellemes szerecsendió illatú.
"Prince"
Ez egy újabb képviselője a korai közepes (125 napos) érlelés technikai fajtáinak, nagyon magas fokú cukorfelhalmozódással. A származás szempontjából a fajta francia gyökerei vannak.
A szőlőt nagy, kúpos formájú csokrok jellemzik, amelyek átlagosan körülbelül egy kilogramm súlyúak. Bogyók - hatalmas, tojás alakú, 10-12 gramm súlyú, húsos aromás pépkel. 
Fontos! A "Prince" szőlőt nem szabad összetéveszteni egy másik fajtával - "Fekete herceg". Ez egy másik nevet a híres moldovai asztali szőlőfajtának, melyet alacsonyabb cukortartalma, szerény mérete és késői gyümölcs érése jellemez.
"Pinot"
Fekete szőlő "Pinot" (Pinot noir) - az egyik legkorábbi tesztelt bortermesztés Burgundia tartományban (Franciaország) a múlt század közepén.
A borfajták közé tartozik a "Jupiter", a "Lydia", a "Riesling", a "Chardonnay".
Ma a klonális szelekció eredményeként nyert fajtákat az egész világon termesztik.
Valódi elit borfajként a "Pinot noir" nem örülhet gyors öregedésnek (átlagosan 140-150 nap), sem az ecsetek méretének (átlagos súlya 100-120 gramm), sem a bogyók méretének (kis, szorosan ültetett, gyakran deformált). sem a szélsőséges cukor-felhalmozódás (átlagos cukortartalom 20% -os szinten). 
Mindazonáltal a legkiválóbb és legelterjedtebb fajtája, mint nyersanyag a kiváló minőségű vintage borok gyártásához több mint nyolc évtizede, számos bortermelő régióban, többek között Franciaország határain túl.
"Odessa"
"Odessza" - egy fiatal hibrid fajta fekete szőlő technikai célokra. Tenyésztési név - "Alibern". Ukrajnában az Odessza és Nikolaev területek borászati gazdaságaiban termesztésre kerül.
Az éréskor a késedelmes (160-165 nap), a teljesen érett bogyók 18-23% cukrot tartalmaznak. Szülői fajták - "Alicante Bush" és "Cabernet Sauvignon".
A klaszter kicsi (átlagos súlya 150-200 gramm), morzsás, kerek, kis bőrű bogyókkal, erős bőrrel és hihetetlenül mély rubin árnyalattal. 
Tulajdonságai miatt főleg a szokásos vörös desszert és asztali borok előállítására használják.
Mit lehet tenni
Az asztali szőlő különbözik a boroktól, szép megjelenésük, tökéletesen kiegyensúlyozott ízük és minimális számú magjuk. Az ilyen szőlő frissen frissen fogyasztható.
A bogyós technikai fajtáknak más célja van. Kis és csúnya lehet, sok csont és vastag bőr, gyorsan romlik. Ezen túlmenően az ilyen gyümölcsökben lévő cukor sokkal több, mint amennyire hasznos lehet, ha maroknyi közülük.
Ezért, hogy beszéljünk arról, hogy mit lehet tenni a szőlőből, csak egy adott fajtára lehet alkalmazni. Természetesen azonban vannak kivételek a szabály alól. 
Elméletileg a mazsolát bármilyen fajtából (szárított bogyók szabadban, sütőben vagy szárítóban) lehet készíteni, de ezt nem javasoljuk. A mazsola előkészítéséhez különleges szőlőfajta van, amelyet "Kishmish" -nek hívnak.
Ismerje meg a szőlőfűzés agronómiai termesztését, valamint olyan fajtákat, mint a "Kishmish Zaporozhye", a "Kishmish sugárzó".Ezeket a fajtákat a legkevésbé hasznosnak és értékesnek tartják, de a fő különbség a magok hiánya, mivel a mazsola magjai teljesen feleslegesek.
A szőlőlé bármilyen szőlőből készíthető, de kezdetben technikai fajtákat használnak erre a célra (az asztali bogyók túl jóak ahhoz, hogy összetörjék).
A szőlő tartósítása nem nagyon gyakori lehetőség, de lehetséges. A cukorhoz hozzá kell adni egy kicsit a bogyót (legfeljebb 800 g / kg gyümölcsöt), és az eredmény nagyon szokatlan: a fekete szőlő nemes bordó színű és gazdag ízű. 
A fekete szőlő szüretelésének fő módja azonban egy nagyszerű házi bor. Még az asztali fajtákból is (ha már van túlzott bogyó, és nem tudja, hogyan kell használni, hogy a betakarítás nem vész el), kiváló minőségű italt kaphat, csak bizonyos titkot kell ismernie, és meg kell felelnie a technológiának.
Fontos! Jó bor készítéséhez a "rossz" szőlőből speciális borélesztőt kell használni. Könnyen megvásárolhatók online. A bogyókat a főzés előtt meg kell mosni a saját "vad" élesztőből. Emellett az asztali szőlőből készült bort készítenie kell az italhoz hozzáadott cukor mennyiségének felfelé állításához.
A bogyók mellett a bogyókból pálinkát vagy pálinkát is készíthet. Ehhez több időre és erőfeszítésre lesz szükség, ráadásul speciális felszereléssel kell rendelkeznie a szőlőhús alkoholtartalmának desztillálásához, amelyet később a tölgyfahordókban, vagy egyszerűen csak bizonyos típusú gyógynövényeken, köztük tölgyfa kéregben kell feltenni. 
És ha fiatal szőlőlevéleket sózzunk, sóval, cukorral, ecettel és fűszerekkel, télen kiválóan felkészülhet az illatos dolma előkészítésére - a káposzta-tekercs keleti változatára, amelyben káposzta helyett szőlőlevéleket használnak.
Mi lehet a kár
A szőlő ellenőrizetlen használata extra fonthoz vezethet, allergiás reakciót okozhat, gyomorzavarokat okozhat. A bogyós gyümölcsök savanyúsága káros hatással van a fogzománcra, a fogszuvasodásnak kitett embereknek különösen óvatosnak kell lenniük.
Fontos! Csak egy paraméter van, melyben a fekete szőlő fehérre emelkedik. Ez allergia. Általános szabályként minél sötétebb a bogyó, annál hasznosabb. A sötét szín intenzitásának növekedésével azonban a termék allergén hatása is nő.Azonban a szőlő kikötőjének „veszélye” összehasonlíthatatlan az előnyeivel. Elég, ha nem bántalmazzuk a bogyót, nem keverjük össze más termékekkel (különösen az erjedést okozó termékekkel), és kellemes étkezés után öblítsük ki a száját.
Ki nem tud enni
És mégis vannak idők, amikor a szőlőt használják rendkívül óvatosan.
A termék használatának korlátozása:
- gyomorfekély vagy nyombélfekély;
- 2. típusú cukorbetegség;
- túlsúlyos;
- gyomor-bélrendszeri betegségek (hasmenés, colitis);
- fogszuvasodás vagy szájgyulladás;
- magas vérnyomás;
- a máj cirrhosisa;
- pajzsmirigy- és veseproblémák.
Külön ok arra, hogy tartózkodjanak a bogyóktól - a magas káliumtartalmú gyógyszerek bevétele. 
Tehát minden szőlőfajta közül a fekete a leghasznosabb. Jótékony hatása van szinte minden szervre és rendszerre, fiatalabbá, gyönyörűebbé, aktívabbá és még okosabbá teszi.
Az intézkedés és néhány egyszerű szabály alapján a bogyók szinte nincsenek ellenjavallatok. A gazdag és gazdag bor, amit tőlük szerezhet, valóban az istenek italát jelenti.
