Nyár megérkezésével friss helyi zöldségek és gyümölcsök jelennek meg az üzletek és piacok polcain. És e fajta között az egyik leglátványosabb és legkedveltebb a sárgabarack. Ez a fényes és édes gyümölcs nagyon népszerű, mind a felnőttek, mind a gyermekek szeretik. De a legközelebbi rokonával - vágyakozással - általában sokkal kevésbé tudják. Nézzük meg, mi a gyümölcs, hogyan hasznos a szervezet számára, és hogyan kell használni.
Botanikai leírás
A Zherdela egy vadon élő sárgabarack, amely a Plum nemzetséghez tartozik, és sok országban nő, meleg klímával. A fa eléri a 15-17 méteres magasságot, és vastag koronával, fehér vagy rózsaszín virággal virágzik. By the way, a szín a fa jelenik meg korábban, mint a levelek. 
Gyümölcse nagyon hasonlít a termesztett sárgabarackhoz - sárga, narancssárga, néha piros, színes, puha, gyapjú felületű, tapintható szálakkal és lapos csonttal. Az íze is keveset különbözik a kulturális sárgabaracktól, bár gyakran van egy kis tartness és keserűség.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a sárgabarack és más szilva növények előnyös tulajdonságait: szilva, cseresznye szilva, őszibarack (szárított), nektarin, cseresznye.
Kémiai összetétel
A bölcső gyümölcsében gazdag palettájuk van különböző vitaminokból.
Száz gramm friss gyümölcsöt tartalmaz:
- A-vitamin - 0,267 mg;
- B1-vitamin - 0,03 mg;
- B2-vitamin - 0,06 mg;
- B3-vitamin - 0,7 mg;
- B4-vitamin - 1 mg;
- B5-vitamin - 0,3 mg;
- B6-vitamin - 0,05 mg;
- B9-vitamin - 0,003 mg;
- C-vitamin - 10 mg;
- E-vitamin - 1,1 mg;
- H-vitamin - 0,3 mcg;
- PP-vitamin - 0,8 mg;
- béta-karotin - 1,6 mg.
Fontos! A vadon élő sárgabarack, szemben a termesztett, jó fagyállósággal és betegségállósággal, valamint magasabb hozammal rendelkezik, íze gyakorlatilag nem alacsonyabb a fajtájú gyümölcsöknél.
Makró és nyomelemek száz gramm friss gyümölcsre:
- alumínium - 364 mcg;
- bór - 125 mcg;
- vanádium - 25 mcg;
- fluor - 11 mcg;
- Nikkel - 8 µg;
- molibdén - 8 mcg;
- kobalt - 2 mcg;
- jód - 1 µg;
- kálium - 305 mg;
- kalcium - 28 mg;
- foszfor - 26 mg;
- magnézium - 8 mg;
- kén - 6 mg;
- szilícium - 5 mg;
- nátrium, 3 mg;
- klór - 1 mg;
- vas 0,7 mg;
- mangán - 0,22 mg;
- réz - 0,14 mg;
- Cink - 0,082 mg.
Kalóriatartalom
A gyümölcs kalóriatartalma 46 kcal / száz gramm.
Tápértéke:
- szénhidrátok - 10 gramm;
- fehérjék - 0,9 gramm;
- zsírok - 0,2 gramm;
- diétás rost - 2,1 gramm;
- hamutartalom - 0,7 gramm;
- víz - 86,1 gramm.
Olvassa el a cseresznye, málna (fekete), eper, egres, ribizli (vörös, fehér, fekete), homoktövis, áfonya, cowberry, áfonya, hercegnő, yoshta, goji, eperfa, berkenye, gyümölcsök előnyös tulajdonságait és lehetőségeit.
Hasznos tulajdonságok
Összetétele miatt az ellentmondás pozitív hatást gyakorol az emberi testre. Ezt a gyümölcsöt ajánlott használni, amikor hypovitaminosis, anaemia és magas vérnyomás. Ez segít a szervezetben az anyagcsere folyamatok aktiválásában, és a rost segít a székrekedés enyhítésében. A magas vas- és kalciumtartalom azt sugallja, hogy ez a magzat hasznos terhes és szoptató. A Zherdela pozitív hatással van a funkcióra. pajzsmirigy és enyhíti a fáradtságot.
A friss gyümölcsök étkezése segít eltávolítani a forró időjárás túlmelegedését és a szomjúságot. A karotin, amely ezek részét képezi, védi a bőrt az ultraibolya sugárzástól, így a gyümölcsöt napsütéses krémként használják. A magas káliumtartalomnak köszönhetően az áldozat segít a szív-érrendszerben, megtisztítja a méreganyagok testét és eltávolítja a lágy szövetekből a felesleges folyadékot. 
A fa leveleinek eltávolítása növeli a külső mérgező hatásokkal szembeni ellenállást, ezért rendkívül hasznos azok számára, akik gyakran érintkeznek káros anyagokkal.
Fontos! Ha a sárgabarackmagok nagy rajongója, kérjük, vegye figyelembe, hogy ne használjon lambda köveket. Ezek a nukleolok nemcsak kellemetlen keserű ízűek, hanem hidrogéncukor mérgezéshez is vezethetnek.
Használja a főzéshez
A Zherdela-t különböző receptekben használják szinte ugyanaz, mint a sárgabarack. Leggyakrabban megtalálható töltelék pite, pite és egyéb sütemények. A zherdelytől gyönyörű gyümölcslevek, kompótok és zselé. A gyümölcs nagyon jó az otthoni konzerválásban, finom lekvár és lekvár.
A gyümölcsöt más formában fogyasztják - friss, szárított, szárított és füstölt. Kiváló mártásokat készítenek húst és még leveseket is főzhetnek. És a nem szabványos alkoholtartalmú italok rajongói képesek bort, pálinkát és házi vodkát készíteni belőle. 
Ártalmas tulajdonságok
Néha van egy bot allergiás reakcióbőrpír, hasi fájdalom, hasmenés, torokfájás és fejfájás. Ebben az esetben egy antihisztamint kell bevennie, és egy orvosi létesítménybe kell mennie.
A gyümölccsel való túljutás szintén gyomorkárosodást okozhat. Ezért nem támaszkodhat egy termékre, az ételnek változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie.
Ismerje meg, hogy a gyümölcs milyen előnyös tulajdonságokkal rendelkezik a test számára: körte, alma, birs, mandarin, citrom.
Ellenjavallatok
A zherdela gyümölcsei, mint sok más gyümölcs, ellenjavallt a szenvedő embereknek cukorbetegség. Ne enni, és azokat, akik megnövekedett savasságúak a gyomornedvben. És persze, óvatosan kell használni az elhízás és a súlygyarapodás hajlamának.
Mi a különbség a mák és a barack között
A tasak és a sárgabarack nagyon hasonlít egymásra, és gyakran nem könnyű megkülönböztetni őket. Ezért figyelni kell következő pillanatokban:
- a bordély általában kisebb, mint a háziasodott rokona;
- a vadon élő sárgabarack általában kevésbé édes, sőt gyakran enyhe keserűség vagy feszesség;
- a kráter gyümölcse kevésbé szaftos, rostosabb, a kő a nehezebben elkülöníthető a péptől.
Hogyan válasszunk gyümölcsöt a vásárláskor
A zherdela vásárlásakor ügyeljen a horpadás, a sötét foltok, a rothadás és a felület egyéb károsodásának hiányára. A gyümölcsök nem lehetnek túlságosan kemények, mivel ez arra utal, hogy szakadatlanok voltak. De ne vegyünk túl lágy gyümölcsöket, ők nem alkalmasak az élelmiszerre.
Egy érett gyümölcsöt jól kell nyomni, de további deformáció nélkül. Egyenletes színűnek kell lennie, és kellemes aromájú. Azonban túlságosan "gyenge" gyümölcsök is gyanúsak, mivel fennáll annak a lehetősége, hogy meghaladják a nitrátok és más vegyi adalékanyagok normál tartalmát.
Tárolási feltételek
Az asztalos, mint a tenyésztett sárgabarack, meglehetősen kényes textúrával rendelkezik, és a szállítás és a tárolás során károsodhat. Ezért legyen óvatos ezzel a gyümölcsrel, helyezze a fiókba egy rétegben, és tárolja hűvös helyen. Csak ne számítson a hosszú tárolásra, még a tökéletes példányok hűtőszekrényben (kb. 0 Celsius fok) nem fognak tartani egy hónapnál tovább.
Ezért annak érdekében, hogy ez a csodálatos gyümölcs egész évben örvendezze Önt, érdemes ezt megtenni. szárítás vagy konzerválás. Még inkább azért, mert a zherdela tökéletesen megőrzi ízét és hasznos tulajdonságait ezen előkészítési módokkal.
Olvassa el az egzotikus gyümölcsök előnyös tulajdonságait és alkalmazását is: kumquat, dátumok, füge, litchi, papaya, arbutus, feijoa, málna, longan, guava, kivano, ananász, lakosztály.
receptek
A Zherdela kiválóan alkalmas receptek készítésére, mert nemcsak kiváló íze és aroma, hanem vonzó fényes megjelenése is. Talán ezért mind a felnőttek, mind a gyermekek annyira szeretik.
lekvár
A Zherdela rendkívüli aromát és a méz kifejezett ízét különbözteti meg, így tökéletes a lekvárhoz. 
Jam "Öt perc".
összetevők:
- egy kilogramm gyümölcs kövek nélkül;
- egy kilogramm cukor;
- 0,5 teáskanál citromsav.
- Alaposan mossa le a gyümölcsöket, és távolítsa el tőlük a csontokat, két részre vágva.
- Helyezze a krátert egy serpenyőbe, fedje le a cukrot, fedje le és rázza jól.
- Anélkül, hogy várnánk, hogy a gyümölcs megkezdje a levet, adjunk hozzá egy pohár tiszta vizet a serpenyőbe, és tegyük egy lassú tűzre.
- Forralás után távolítsa el a habot, és hagyja forralni körülbelül öt percig.
- Távolítsa el a hőből, várjon, amíg lehűl.
- Készítsünk edényeket és fedeleket, mossuk és sterilizáljuk őket.
- Cserélje vissza a lekvárt egy kis tűzhöz, miután forrásban lévő citromsavat adtunk hozzá, és gondosan keverjük össze.
- Az elakadást konténerekbe kell helyezni és azonnal fel kell húzni.
- Helyezzük az üvegeket meleg takaróba, fordítva őket fejjel lefelé.
- Hűvös konténerek a szekrény tárolásához.
Tudod? A vadon élő sárgabarackfa kitűnő akusztikai tulajdonságaiból ismert, így hanglemezeket készítenek hangszerekhez. A fa maga is elég ellenálló, képes megvédeni az aszályt és a rövid távú súlyos fagyokat, és körülbelül száz éve gyümölcsöt visel.
Zherdela lekvár mandulával.
A mandula meglepően harmonikusan kombinálódik a krakkoló ízével, így ez a lekvár minden bizonnyal kedvence lehet. 
összetevők:
- egy kilogramm gyümölcs;
- körülbelül 100 gramm mandula (a gyümölcsök száma szerint);
- egy kilogramm cukor;
- 0,5 liter tiszta vizet.
Lépésről-lépésre szóló recept:
- Alaposan mossa le a gyümölcsöket, és távolítsa el tőlük a csontokat, botokkal szorítva őket.
- Öntsünk forró vizet a mandulákra, és a víz lehúzása után távolítsuk el a bőrt.
- Töltsük a gyümölcsöt mandulával.
- Forraljuk fel a szirupot, öntsünk vizet a potba, és adjuk hozzá az összes cukrot.
- Miután a cukor feloldódott, óvatosan, egyenként, mozgassa az összes gyümölcsöt a forró szirupba.
- Forraljuk az összes percet 5-7-re alacsony hő mellett.
- Távolítsa el a serpenyőt a hőről, fedje le, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
- Készítsünk edényeket és fedeleket, mossuk és sterilizáljuk őket.
- Tegye a lekvárt egy kis tűzre, forralja fel és forraljon öt percig.
- Ellenőrizze a szirup sűrűségét úgy, hogy a lemezre tesszük, és a szirupnak nem szabad elterjednie.
- Ha a szirup nem kész, ismételje meg a lépéseket forrásban és hűtésben.
- A kész lekvár nagyon óvatosan feküdt le a bankokra, és azonnal felemeli őket.
- Helyezzen üvegeket meleg takaró alatt, ne forduljon át, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt.
- Hűtött konténerek kész lekvárral a tároláshoz.
Fontos! Ne próbáld megemészteni a lekvárt, ellenkező esetben a dió kiesik a szellőzőnyílásokból, és a gyümölcsök forralnak ki.
A megfelelően főtt lekvár szobahőmérsékleten kb. Egy évig problémamentesen áll. És hűvös pincében vagy pincében, és még hosszabb.
lekvár
Mivel a mák egy viszonylag gyengéd termék, amely a hőkezelés során könnyedén elveszti és elveszíti alakját, sok háziasszony inkább inkább a lekvárt választja. Ezen túlmenően az ereszcsatorna ízminősége ugyanolyan magas szinten marad. 
összetevők:
- 1 kiló szellőzőnyílás;
- 1 kg granulált cukor.
Lépésről-lépésre szóló recept:
- Alaposan mossa le a gyümölcsöket, vágja le a sérült területeket, távolítsa el a csontokat.
- Hajtsa be a serpenyőben lévő szellőzőnyílásokat és keverje össze a cukorral.
- Forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, alkalmanként keverjük, amíg a tömeg vastagodik.
- Az elakadást elõre sterilizált konténerekbe rendezzük, és fel kell húzni.
- Helyezzük az üvegeket meleg takaróba, fordítva őket fejjel lefelé.
- A kész lekvárral ellátott hűtött tartályokat tárolásra lehet küldeni.
Tipp: a savanyúság hozzáadásához hozzáadhat néhány ribizli bogyót vagy egy kis citromsavat a lekvárban.
Tudod? A pápa jóságának egyik bizonyítéka a Pakisztán és India között élő törzs, amely a táplálkozás szegénysége ellenére hosszú élettartammal rendelkezik. Vzherdela - élelmiszerük fő terméke, nagy mennyiségben és különböző formában használatos.
mártás
Ebből a gyümölcsből érdekes szószokat készíthet, amelyek jól illeszkednek a húshoz vagy a baromfihoz. 
Egyszerű mártással
összetevők:
- 0,5 kg burgonyapürével;
- evőkanál granulált cukor;
- egy teáskanál sót;
- 3 közepes fokhagymás szegfűszeg;
- 1/3 chili paprika.
A burgonyapüré elkészítéséhez a zherdela gyümölcsét forró vízbe helyezzük, két percig forraljuk, majd a csontokat elkülönítjük és burgonyapürébe aprítjuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, apróra vágott chili paprikát, apróra vágott fokhagymát, egy kis kaporot és további 15 percig forraljuk. A kapott masszát egy turmixgépben összezúzzák, forraljuk és előzetesen sterilizált tartályokon szétszórják.
Forró mártás
összetevők:
- 0,5 kg burgonyapürével;
- 1,5 tl só;
- 1 desszertkanál ecetet;
- 1/3 teáskanál fekete bors;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 közepes hagyma;
- 1 közepes bolgár bors.
Puree burgonyapürével 15 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, majd adjunk hozzá sót, ecetet, apróra vágott borsot, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott bolgár paprikát és hagymát. Még néhány percig forraljuk, majd egy keverőgépben őröljük, forraljuk és előre sterilizált tartályokban helyezzük el. 
Lehet hozzáadni néhány citromlevet, reszelt gyömbért és őrölt koriandert, hogy a mártást fűszeresvé tegye.
leves
Zherdela olyan sokoldalú gyümölcs, hogy még levest is készíthet belőle.
összetevők:
- 0,5 kg gyümölcs;
- 700 gramm tej;
- 2 evőkanál keményítőt;
- 1 tojássárgája;
- több mandula dió;
- só, cukor, vaj.
Ahhoz, hogy előkészítsük, jobb, ha nem túl édes gyümölcsöt. Először a keményítőt hozzáadjuk a tejhez, és forraljuk. A gyümölcspürét tejjel keverjük, újra forraljuk, mandulát, sót és cukrot adunk, és mindent keverjük össze egy turmixgépben. Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, és adjuk hozzá a tojássárgáját. Tálalás előtt tegyen egy kis darab vajat a lemezbe. Bon étvágy!
Most már tudod, hogy hány ízletes étel lehet a zherdelától főzni, és mennyi hasznot hoz ez a napfény a testedhez. Ne felejtsd el, hogy a táplálkozásba és egészséges legyen!
