A sós uborka nem a szláv emberek számára egzotikus termék. Szinte minden otthonban láthatók, mint egy nagy snack vagy saláta összetevő. Sok recept van a savanyúságra, mert nemcsak ízletes ételnek, hanem az étrend hasznos alkotórészének is tekinthető. A sóoldatot üvegedényekben és fahordókban készítik. Azt állítják, hogy sok ásványi anyagot és egyéb anyagot tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Beszéljünk arról, hogy milyen vitaminok vannak jelen a savanyúságban, és mindenkit használhatnak?
Kalória- és kémiai összetétel
Nagyon nehéz beszélni a termékek kémiai összetételéről és kalóriatartalmáról, amelyek receptjei hatalmas mennyiségben léteznek. Ha figyelembe vesszük a klasszikus pácolást, ahol az uborka mellett sót, vizet és borsot is tartalmaz, akkor a csemege kalóriatartalma körülbelül 11-16 kcal / 100 g, ami annak a ténynek köszönhető, hogy a sózás során a zöldség vizesebbé válik és elveszíti a kalóriát. 
Ha a marinádba más termékeket, például hagymát, ribizli leveleket, napraforgóolajat vagy mustárt adnak hozzá, a kalóriák száma természetesen növekedni fog. A recept nem ajánlott ecet hozzáadására, mert ez a fűszer sok tápanyagtól megfosztja a terméket.
Ha beszélünk energiaértéket adott élelmiszer hozzávetőlegesen számít 100 g uborka Ezek a következők:
- fehérjék - 0,8 g;
- zsírok - 0,1 g;
- szénhidrátok - 1,7 g
Tudod? Csak 4 évszázaddal ezelőtt Moszkvában országos ünnepeket rendeztek a savanyúságok tiszteletére. Ősszel vásárokat tartottak, ahol ünnepélyesen szétzúzott pácolt hordók kerültek, és mindezeket kezelték.
Vegyük figyelembe a savanyúság kémiai összetételét és megtudjuk, milyen vitaminok vannak a kedvenc pácolt uborkában. Mivel az uborkák maguk is a "csavarok" fő összetevői, az étel gazdag kálium-, cink-, magnézium-, kalcium-, foszfor-, nikkel-, rubidium-, réz-, jód- és B-, C-, E- és PP-vitaminokban is. 
Az uborka valóban egyedülálló termék. Annak ellenére, hogy a zöld zöldség 98% -a sima vízből áll, lényeges ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Mindenféle savanyúság esetében a fermentációs hatás természetes folyamat. Ezért jelenik meg a tejsav a termékben. A sónak köszönhetően az edény nátriumban gazdag.
Ismerje meg, hogyan kell sózott uborkát főzni, milyen tulajdonságokkal rendelkeznek, és hogy fagyasztott-e az uborka télen.
Hasznos tulajdonságok
A savanyúságok sok hasznos tulajdonságot tulajdonítottak. A tudósok azt mondják, hogy a tejfölös komponensek, az uborka miatt tökéletesen befolyásolja a beleket, csökkentse a vérben a koleszterint, javítsa az étvágyat és gyorsítsa fel az anyagcserét. A sóoldatot nem használják egy évszázaddal hashajtószerként.
Sok sportoló szeretik ezt a terméket jelenlétükért. nátrium. Úgy tartják, hogy növeli a test általános hangját és pozitív hatást gyakorol az emberi kitartásra, és erősíti a csontokat is. Az uborka antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a szervezetnek a rák kialakulásának elkerülésében. 
A kálium és magnéziumnak köszönhetően ismert, hogy jótékony hatása van szív-érrendszer, normális vérnyomás. Ez a trombózis, a szívroham és a stroke megelőzése. A jód nagy hatással van a szellemi tevékenységre, és a savanyúságok általános összetétele akadályt jelent a beriberi számára.
Fontos! Az orvosok figyelmeztetnek arra, hogy a nagyszámú uborka gyakori használata csak olyan emberek számára hasznos, akik aktívan és rendszeresen részt vesznek a fizikai aktivitásban.
A sózás segítségével egész évben tökéletesen megőrzött uborka segít helyreállítani a téli betegségekből: ARVI, influenza, megfázás. Úgy véljük, hogy ez a termék képes eltávolítani a toxint a testből, és még hozzájárul a fiatalító hatásához. Az uborka segít csökkenteni a puffadást, vagy akár megszabadulni is. 
Ellenjavallatok és kár
Mint minden élelmiszer, a savanyúságok ellenjavallt. Az ártalmas uborka az emberek számára lehet a gyomor-bél traktus betegségei a savasság, a gastritis, a gyomorfekély és a nyombélfekély mutatója. Ez annak köszönhető, hogy növelik a gyomornedv savasságát.
Fontos! Nem ajánlott a boltban vásárolt korai fajták uborkát önteni. Az a tény, hogy a bőrük nagy mennyiségű nitrátot tartalmazhat, amelyek képesek különbözőképpen reagálni az erjedési folyamatra, és még veszélyesebbek lesznek az emberi test számára. Ha a zöldségek házi készítésűek, akkor só az egészségre!
A marinádok és a savanyúságok kárt okoznak azoknak, akik szenvednek májproblémák, magas vérnyomás, ateroszklerózis. Egy másik ok, amiért néhány embernek nem szabad enni a savanyúságot, a víz-só anyagcseréjének megsértése. Az a tény, hogy a magas sótartalom ebben az esetben még tovább lassíthatja az anyagcserét, és maga a só „elhalasztja”. Ez izomfájdalomhoz, izom-csontrendszeri problémákhoz, mozgás merevségéhez vezet. 
Mindezek ellenére hatalmas nyomás nehezedik a vesére. A savanyúság nem lesz előnyös azok számára, akiknek alacsony a pajzsmirigy aktivitása, a nefritisz, a köszvényes reuma, a terhesség alatt, valamint olyan betegségek esetén, amelyekben nem használhat sokat. Ez a termék csak 8-10 évig adható gyermekeknek ellenjavallatok hiányában.
Tudjon meg többet a káposzta betakarítási módszereiről (vörös, karfiol, brokkoli), a savanyú káposzta előnyeiről és károsodásáról, és arról, hogyan lehet gyorsan káposztát erjeszteni otthon.
Amit hozzáadhat és mit kombinálhat
A sós uborka szinte bármilyen sós étel összetevőjévé válhat. Őseink mindig azt mondták, hogy ez az ünnepi asztal legjobb snackje.
Ukrán, fehérorosz, orosz konyhában zöld zöldségeket használnak Vinaigrette és Olivier. Az uborka nélkül a saláta elveszíti az igazi ízét. 
Gyakran savanyúságra kerülnek a savanyúságok. És a legendás savanyúság egyszerűen lehetetlen a termék nélkül.
Ismerje meg a télen betakarított paradicsom receptjeit: zöld, hordóban erjesztett és hideg módon sózva; sózott és pácolt paradicsom; saláta paradicsommal, "Lick fingers!" és lekvár.
Tapasztalt háziasszonyok gyakran kísérleteznek savanyúsággal. Az uborka hozzáadódott a zöld borscshoz, hogy az íze élesebb legyen. Van egy csomó saláta ezzel a zöld zöldséggel, különösen azok, amelyek főtt céklát, gombát vagy friss paprikát tartalmaznak. A halak kiváló kombinációjáról ismert, különösen a konzervek esetében. 
A savanyúság savanyú íze különleges hangulatot ad a húsmártásoknak. Számos európai nemzet számára a pácolt uborka, a főtt kabát és a hering kombinációja klasszikusnak tekinthető. Ilyen termékek mindig minden otthonban vannak, így az ünnepi asztal nagyon gyorsan el lesz helyezve!
Tudod? Oroszországban a sózott uborka (amely csak szükségszerűen legalább hat hónapig egy hordóban állt) került hozzáadásra egy speciális recepthez, amelyet a nemesség legkedveltebbnek tartott. Hosszú ideig ez az összetevő titkos volt, mert senki sem tudta kitalálni, hogy a zöld zöldségnek köszönhetően csodálatos italt kapnak.
Lehet-e enni savanyúságot a diétán
Figyelembe véve azt a tényt, hogy mennyi kalória van a savanyúságban, a lányok, akik figyelik az alakjukat, nem hagyhatják figyelmen kívül ezt az ételt.
A legtöbb fogyás módszere és tippje lehetővé teszi az uborka hozzáadását a napi fogyókúrás menübe, de ezzel a termékkel, amely meglehetősen koncentrált savanyúsággal rendelkezik, meg kell rendkívül óvatos:
- valóban nagyon alacsony kalóriatartalmúak, de sajnos, a formulációval kapcsolatban nagy mennyiségű sóval rendelkeznek, ami jellemző az emberi szervezetben a folyadék jelentős megtartására, ami lelassítja a lipidek lebomlását;
- reggel nem látni a tükörben csúnya, és ami a legfontosabb, az egészségtelen duzzanat, savanyúságok az étrend alatt jobb, ha nem használnak kevesebb, mint 4 órával lefekvés előtt.
Ezért, válaszolva arra a kérdésre, hogy lehet-e fogyni a savanyúságot, akkor nem lehet egyértelműen válaszolni. Ha valóban fogyni akarsz, de nem tönkreteszed az egészségedet, akkor biztosan szükséged lesz rá megvitassák azt a tényt, hogy a táplálkozási tanácsot egy táplálkozási tanácsadóval felveszik a savanyúságba.Fontos! A diéta vagy a megfelelő táplálkozás csak savanyúság, de nem konzerv. A marinád nemcsak a figura, hanem az egész szervezet számára is nagyon káros lesz.
Mivel ez a termék alacsony kalóriatartalmú, és ugyanakkor nagyon pozitív hatással van az emésztési folyamatokra és az anyagcserére, az egyedülálló étrend a savanyúságon nagyon népszerű. Egy ilyen szokatlan technika nemcsak a fogyás, hanem a test általános tisztítása és gyógyítása szempontjából is hatékony lesz. Ismert az öt napra tervezett mono-kibocsátás. 
Ebben az esetben csak uborkát használhat a dobozból (naponta 2 kg-ot lehet enni), vagy egy kevésbé gyors, de kiegyensúlyozottabb és harmonikusabb módszert, amely e zöld növényi alapokon alapul.
Olvassa el a téli hagyma, paprika, cukkini, squash, fokhagyma, sült saláta kitûnõ, Physalis, rebarbara, zeller, spárga bab, torma, ceps, vaj, gombák betakarításának módszereit is.
Ilyen megközelítés esetén ajánlott legalább egy szelet savanyú uborka minden étkezéshez hozzáadni, még késő vacsoránál is. Mindez azt jelenti, hogy a „szerény” étrendet különféle friss zöldségekkel és gyümölcsökkel hígítjuk és gazdagítjuk.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy egy ilyen „kemény” étrend, amelyben csak az uborka szerepel, az jelentősen aláássa az egészséget. Mielőtt elkezdené bármilyen étrendet, konzultáljon szakemberrel. Ellenjavallatok hiányában a savanyúságok mind az előnyöket, mind az örömüket fogják elérni.
