A fagyasztás módszerével nagyszámú különböző növényi és állati eredetű termék előkészítése a jövőben. És az a tény, hogy a hostessek úgy döntenek, hogy befagyasztják a burgonyát, nincs semmi különös. Ily módon jelentősen időt takaríthat meg a napi főzéssel. De ahhoz, hogy ez a termék megőrizze az ízét és az egészséges tulajdonságait, helyesen kell elkészíteni. A cikktől eltekintve megtanuljuk, hogyan kell fagyasztani a burgonyát az otthon télén.
Konyhai eszközök
A burgonya fagyasztásához szükséges felszerelés a betakarítás konkrét módjától függ. Általában elő kell készítenie:
- pan;
- egy nagy tál;
- egy tésztaszűrő;
- tálca;
- zsákok élelmiszer tárolására vagy műanyag tartályokra.
Amikor a fagyasztó termékek több tápanyagot tartanak fenn, mint a természetben. Ismerje meg a paradicsom, a brokkoli, a kelbimbó, a zöldborsó, az osztriga gombát, a fehér gomba, a kukorica, a sárgarépa, a torma, a cukkini, a sütőtök, az uborka fagyasztását.
A megfelelő burgonya kiválasztása
A fagyasztáshoz a legjobb a burgonyafajta, amely kis mennyiségű cukrot és keményítőt tartalmaz. Az a tény, hogy fagyasztva a keményítőt cukorrá alakítják át, és a burgonya kellemetlenül édesé válik. Tökéletes a "Semiglazka" fagyasztáshoz, valamint más, rózsaszín bőrű fajták fagyasztásához. 
Fontos! A fagyasztott burgonyának sűrű szerkezetűnek és sík felületűnek kell lennie. Különböző bemélyedésekkel és kártevők által okozott károsodások nem használhatók.
Felkészülés fagyasztásra
Először egy ideig meg kell tölteni a gumókat vízzel. Ezután, amikor a burgonya egy kicsit mártja meg, könnyedén kimoshatja egy ecsettel.
Ezután meg kell húzni a gumókat, majd hideg vízbe kell helyezni. Szükséges, hogy a termék ne elsötétüljön, és eltávolítsa a keményítő egy részét, amely a vízbe kerül.
A burgonya fagyasztásának módjai: lépésről lépésre
Ma tapasztalt háziasszonyok nemcsak teljes egészében fagyasztják le a burgonyát, hanem eredeti félkész termékeket is készítenek, például sült krumplival. A burgonya otthonában történő fagyasztására lépésről lépésre tájékoztatást adunk.
Fagyaszthatja a gyümölcsöket és a bogyókat is - szamócát, almát, áfonyát, cseresznyét.
teljesen
Az egész burgonya fagyasztásához jobb, ha kis méretű gumókat választunk. Ha csak nagyok vannak, akkor vágd le őket.
- Először is, a mosott és tisztított gumókat meg kell tisztítani. Ehhez készítsen két edényt. Tűzre kell állni, a másodikban pedig annyi hideg vizet öntsünk, amennyire csak lehetséges, jégdarabokat.
- Szükséges, hogy a burgonyát forró vízbe merítsük és a blanšálást legfeljebb 5 percre tervezzük. Ezután távolítsuk el és azonnal merítsük a hűtött vízbe.
- Miután a termék lehűlt, azt törölközőre kell helyezni és szárítani. A gumókat papírtörülközővel vagy törölközővel törölheti. Nagyon fontos, hogy a burgonya száraz legyen, különben a fagyasztás után a terméket jéghéj borítja.
- A gondosan szárított gumókat zsákokban helyezhetjük el és helyezhetjük a fagyasztóba.
Fontos! A burgonya összeillesztésének elkerülése érdekében a terméket több lépésben is befagyaszthatja. Először egy tálcán egy rétegben kell elhelyezni a gumókat, és elküldeni azokat a fagyasztóba, majd fagyasztás után csomagolni zsákba vagy tartályba.
Sült krumplival
A félkész termék elkészítéséhez, amelyet később lehet használni a mély sütéshez, meg kell végezzen egy sor intézkedést:
- A hámozott terméket rudakra kell vágni. Ehhez használhat egy speciális vágókést téglalap alakú lyukakkal, reszelővel vagy egy szokásos késsel.
- Ezután vágja le a terméket sóvá, amely segít elkerülni a munkadarab fagyasztásában.
- Most külön tálba kell búzalisztet öntened, és ott a burgonyát. A liszt segít abban, hogy a sült hasábburgonya aranyszínű legyen. A termékeket alaposan össze kell keverni, hogy minden szelet lisztet borítson. Az eljárást gyorsan végre kell hajtani, különben a liszt nedves lesz, és együtt tapad, ami nagy lisztösszeghez vezet.
- Most ki kell fektetnie a félkész terméket egy tálcára egy rétegben, és elküldeni a fagyasztóba fagyasztás céljából. Miután a termék teljesen befagyott, meg kell gyűjtenie, tárolóedénybe kell helyezni, és újra elküldeni a fagyasztóba a tároláshoz.
Tudod? Az első a világ gyökérnövényében, amely súlytalanságban nőhet, pontosan a burgonya. Ezt a kísérletet az amerikai űrhajón "Columbia" végezték 1995-ben.
Burgonyapürével
Különösen kreatív hostessek érdekelnek, hogy lehetséges-e a burgonyapürét befagyasztása. Érdemes válaszolni arra, ami lehetséges, mivel sokan már aktívan használják ezt a módszert.
- Szükséges a burgonya hámlása és forralása, amíg készen áll.
- Ezután a terméket egy pürébe keverjük. Kívánt esetben hozzáadhatja a vajat vagy a tejet.
- Ezután hagyjuk a burgonyát teljesen lehűlni, csomagolni egy zsákba, és tegyük a fagyasztóba.
Fontos! Nagyon fontos, hogy a cefre teljesen lehűljön, mielőtt a fagyasztóba küldjük. Ellenkező esetben a gőz fagyasztja és jégkagylót képez, amely a jégmentesítés során az edényt vizesvé teszi.
A "téli" menü megváltoztatásához hostessek a zöldhagymát, a zöldeket, a spenótot, a petrezselymet, a paprikát, a fokhagymát, a fehér és a karfiolot, a squashot, a mentát, a sunberry-t, a zellerot és a paradicsomot.
sült
Fagyasztott burgonya is fagyasztható:
- Először meg kell tisztítani a terméket és darabokra vágni.
- Ezután a burgonyát a szokásos módon serpenyőben sütik. A folyamat során sót és kedvenc fűszereket adhat hozzá.
- Miután a burgonya teljesen főtt, le kell hűteni.
- Ezután egy papírtörlővel távolítsa el a felesleges zsírt a termékből.
- Továbbra is meg kell csomagolni a sült burgonyát adagolt zsákokban és elküldeni őket a fagyasztóba.
Tárolási idő
A főzés előtt nem kell felolvasztania a burgonyát. Azonnal el kell helyezni egy serpenyőben, vagy levesbe tesszük. A terméket ebben a formában hosszú ideig tárolja. A sült burgonya és a burgonyapüré több hétig megőrzi a minőségét, és a gumók, amelyek egészben fagyasztva vannak, körülbelül 2,5-3 hónapig tárolhatók.
Tudod? A burgonya szülőhelye Dél-Amerikának tekinthető. A jelenlegi időig vadfajták vannak. Ez a termék Dél-Amerikából származik, hogy Európában egyszer utazik a világra.
Mint látható, az ilyen termékek beszerzési eljárása nem sok időt vesz igénybe. Ez azonban segít abban, hogy jelentősen megmentse azt a jövőben, amikor gyorsan meg kell főzni egy ízletes ételeket.
