A szilva kiváló vitamin- és tápanyagforrás. Gyógyító tulajdonságai miatt enyhe tisztulást okoz a káros toxinoktól, és a gyomor-bél traktus munkája normalizálódik. Ez a gyümölcs jó ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik, és glükózt, fruktózt és szacharózt is tartalmaz, számos különböző ásványi anyagot, amelyek hasznosak az emberi test számára. De mi van, ha ezeket a gyümölcsöket csak nyáron szeretnék élvezni? Itt teheted a finom szilva recepteket a téli időszakban.
megfagyott
A gyümölcsök és bogyók megőrzésének egyik legnépszerűbb módja a téli fagyasztás. Szilva nem kivétel. Szükséges fagyasztott gyümölcsök előállításához: 1 kg szilva és egy kis idő. 
A főzési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:
- Először öblítse le a gyümölcsöt folyó víz alatt, feloszolja őket és távolítsa el a csontokat.
- Használjon papírtörlőt, fújja le a darabokat, és helyezze őket egy tálcára vagy speciális felületre a gyors fagyasztás érdekében.
- Az elkészített szeleteket 50 percig kell a fagyasztóba helyezni. Amint befagynak, mindent rendesen egy polietilén zsákba húzzunk, távolítsuk el belőle a felesleges levegőt, szorosan kötjük össze, és biztonságosan elhelyezhetjük a fagyasztóban még a hideg időjárás előtt is.
Érdekli a szamóca, a homoktövis, a berkenye, a napraforgó, a galagonya, a ribizli, a Physalis, a fekete áfonya, a yoshta, a cseresznye, a fafajták betakarítása.
szárított
Amikor felmerül a kérdés, hogy mit lehet főzni a szilvaból a téli időszakban, először az aszalt szilva jut eszembe, mivel ez az egyik legnépszerűbb szárított gyümölcs az egész világon. Az előkészítés folyamata a leggyakoribb, de a gyümölcsök különböző módon száríthatók. 
Először is, a jövőbeni aszalt szilva esetében csak sűrű és erős gyümölcsöket válasszon károsodás nélkül, közel azonos méretű az egyenletes szárításhoz. Alaposan öblítse ki őket, vágja félbe és távolítsa el a köveket.
Tudjon meg többet arról, hogyan kell megszáradni a szilva, valamint a csípő, az alma.
In vivo
Szükséges a szilva szárítása a különleges fa lapokra, ahol az elkészített feleket vágással vágják, és nem helyezik őket egymáshoz nagyon közel. A becsült szárítási idő körülbelül 4-5 nap. Tegye a gyümölcsöket a szobába az éjszakára, és reggel vegye ki a harmat után, hogy elkerülje a gyümölcs csillapítását.
Fontos! Gondosan ügyeljen arra, hogy a darazsak vagy a legyek ne jöjjenek közel a gyümölcshöz, különben káros baktériumok okozhatnak szilva fertőzését.
Elektromos szárítóban vagy sütőben
Szárítás történhet elektromos szárítóban vagy sütőben a következő módon:
- Szárítás előtt meg kell blanching a gyümölcs forró vízben forralva 1-2 percig hozzáadott néhány teáskanál szóda.
- Ezután a szeleteket rétegekre vagy egy elektromos szárítóra helyezzük. A szárítás több szakaszban történik:
- 3-4 órán át 45-55 ° C-on;
- 3-6 órán át 60 ° C-on;
- 3-6 óra 75-80 ° C-on.
A szárított szilva készen áll, és kiváló kiegészítője lesz a különféle desszerteknek és teázóknak.pácolt
A saját gyümölcslében főzött szilva kiváló fogás lesz az Ön számára. Szükséged lesz: 1 kg szilva, víz, ecet, cukor, szegfűszeg, fahéj. Tehát:
- Először elő kell készítenie a pácot, nevezetesen ecetet, cukrot kell forró vízbe, majd időt kell forralni.
- Egy korsó gyümölcsben adjunk hozzá egy szegfűszeget, egy kis fahéjat, borsot, és töltsük fel forró sóoldattal.
- Az edény sterilizálása után tekerje fel és fordítsa le, hogy lehűljön.
Tudod? A középkorban a kéziratok festéke készült a szilva gumiból.
Kandírozott gyümölcs
Egy ilyen csemege, mint a cukrozott gyümölcs, nagyon hasznos, mivel nem tartalmaz színezéket és tartósítószert. Az elkészítéshez 2 kg szilva és 2,5 kg granulált cukor szükséges. Körülbelül 500-700 g kandírozott gyümölcs származik körülbelül 2 kg friss gyümölcsből. Tehát a főzési folyamat:
- Válasszon nagy, érett gyümölcsöt, amelyek nagyon sűrűek, nem feltétlenül féreg. Öblítsük le, vágjuk félbe és távolítsuk el a csontokat.
- A granulált cukrot 200 ml vízben oldjuk és forraljuk. Ezután a hab eltávolítása után öntsük az elkészített szilvát.
- Végezze el a főzés szilva eljárását 3 fázisban 5 percig, hosszú, 6 órás időközönként. Az ilyen intervallumok szükségesek ahhoz, hogy fokozatosan kicseréljék a nedvességet a cukorral.
- A harmadik forralás után vigye át a gyümölcsöt egy szűrőedénybe.
- Egy idő után helyezze a gyümölcsöt egy sík felületre és helyezze meleg, jól megvilágított és szellőztetett helyre 3-4 napig.
- Az egyenletes szárításhoz naponta forgassa a szilvát. Készen állnak, amikor megállnak az ujjakhoz.
lekvár
A lekvár, amely nemcsak finom desszert, hanem a sütemények és a sütemények kiváló kiegészítése is, kiváló előkészítés a szilvaból a hideg télen. Ahhoz, hogy ez legyen 1 kg gyümölcs és 750 g cukor.
A főzési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:
- Kezdeni, sterilizálja a fedeleket és az üvegeket forró vízben.
- Mossa le a gyümölcsöt, és távolítsa el a csontokat. Ezután forraljuk fel forró vízben 5 percig, amíg ezek puhaak.
- Dörzsölje át a gyümölcsöt egy szitán vagy szűrőedényen, és helyezze a burgonyapürét egy zománcozott tálba. A lekvárban 10-15 percig kell főzni, majd fokozatosan hozzáadni a cukrot.
- Ezt követően forraljuk a tömeget további 20 percig, amíg teljesen fel nem készül.
- Az előkészített bankok előrecsomagolása, tekercselés.
paszta
A szilva pasztillát meglehetősen könnyű előkészíteni, különleges ízét nem hagyja közömbösnek. Szükséged lesz: 2 kg szilva, víz, cukor, pergamenpapír.
Kövesse az alábbi lépéseket:
- Öblítsük le a vizet folyó víz alatt, és helyezzük egy mély fenékkel ellátott serpenyőben, öntsünk egy kis mennyiségű vizet.
- Forraljuk meg a gyümölcsöt egy kicsit, és amikor a csont elkezd szétválasztani, kikapcsolhatja a tüzet.
- Törölje le a szilva darabokat egy szitán, adjon hozzá cukrot a kapott tömeghez, és keverje össze mindent.
- Előre főtt sütőpapír borítás pergamenpapírral, öntsük rá a szilva pürét, és a felületet egy késsel állítsuk be. Ezt megelőzően a sütőt 90 ° C-ra kell felmelegíteni.
- A sütőlapot 3-4 órán keresztül küldje el, győződjön meg róla, hogy kissé kinyitja a sütő ajtaját.
- A mályvacukrot akkor fejezik be, amikor megáll az ujjakhoz. Vágja kis csíkokra, és hajtsa bele egy üvegbe. Tartsa a kezelést a hűtőben.
Tudod? A vadon élő szilva nem létezik, mivel a cseresznye szilva keresztezésével és mintegy kétezer évvel ezelőtt fordult elő.
zsidótövisbogyó
Az otthon főtt szilva lekvár nemcsak finom desszert lesz, hanem kiváló étrend, és ami a legfontosabb, a napi étrend hasznos kiegészítője. Szükséged lesz a következő összetevőkre: 1 kg gyümölcs, 400 g cukor, víz és pergamen.
Tehát a következő lépéseket kell végrehajtania:
- Öblítse le a gyümölcsöt víz alatt, és óvatosan távolítsa el az összes csontot egy asztali késsel.
- Válasszon a marmelád vastagfalú ételek főzésére, extra bevonat nélkül. Helyezze a szeleteket és főzzön alacsony hőmérsékleten 2 percig. Ezután kis adagokban öntsünk vizet, amíg a tömeg fel nem merül. Amíg a szilva teljesen puha, keverjük össze és gyúrjuk össze egy fából készült spatulával.
- Ahhoz, hogy megszabaduljunk a bőrektől és a felesleges szálaktól, óvatosan forraljuk fel a főtt gyümölcsöt egy szitán.
- A dörzsölés után kapott pürét visszaöntjük az edénybe, és kezdjük főzni alacsony hőmérsékleten.
- Miután a burgonyapürét 90 ° C-ra melegítettük, fokozatosan öntsük a cukrot, és ne felejtsük el, hogy mindent egy spatulával keverünk. Ne feledje, hogy a lekvárot hosszú ideig főzik, gyakori keverést igényel.
- 40 percnyi főzés után a tömeg viszkózusvá válik, ami jelzi annak készségét. Ezután készítsen egy speciális edényt a jövőbeni lekvárra pergamenpapírral, és öntsük bele a kapott tömeget. Hagyjuk lehűlni 2 napig száraz, jól szellőző helyen.
- Vágjon ki apró figurákat fagyasztott lekvárból, és dipelje őket cukorba.
lekvár
Gondoskodjon a téli tea ivásról, készítsen egy finom sárga szilva lekvárt. Ehhez 1 kg szilva, 1-1,5 kg cukor és 500 g víz szükséges.
Ismerje meg, hogyan készítsen piros és fekete ribizli és eper lekvárt.A főzési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:
- Az elkészítéshez válasszon érett és kemény gyümölcsöket. Rendezze át őket, mossa meg, két részre osztja, eltávolítja a csontokat.
- Főzzük a cukorszirupot. Öntsük őket gyümölcsökre, és ragaszkodjunk a tömeghez 8 órán át.
- Ezután forraljuk fel a masszát, és főzzük 10 percig, és ne felejtsük el, hogy mindent összekeverünk. Ezután hagyjuk ismét 8 órán át.
- Öntsük a lekvárt a dobozok fölé, hermetikusan lezárjuk és hagyjuk el télig.
Fontos! Forraljuk a szilva lekvárt szükségszerűen 4 fogadással, hosszú szünetekkel, hogy átlátható legyen, és maguk a gyümölcsök - teljes egészében.
lé
Ez valószínűleg az egyik legegyszerűbb, hogy a szilva kezeli. Szükséged lesz: 1,5 kg gyümölcs, 300 ml tiszta víz, 100 g cukor.
Tehát a következő lépéseket kell végrehajtania:
- Alaposan mossuk le a gyümölcsöt, távolítsuk el az összes szárat, szétválasszuk a feleket, és távolítsuk el a csontokat.
- A gyümölcscentrifuga segítségével préselje ki a gyümölcslé, problémás és időigényes, hogy manuálisan végezzük. Csak 1,5 kg szilvaból kb. 700 ml friss gyümölcslé kapható.
- Ha télen szeretne felvenni a szilva lé, tartsa meg az alábbiak szerint: tegye a serpenyőbe való összenyomás után kapott masszát, és vízzel hígítsa, hozzáadja az ízhez cukrot, tegye közepes hőre és forralja fel.
- Ezután öntsük a lekvárt a bankokra, tekerjük fel és hűtsük le. Itt van a lé és kész!
Sőt, minden recept teljesen egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket, még egy törekvő háziasszony is megbirkózik velük.
