Milyen furcsa és szokatlan megjelenés van néhány növényi kultúrában, de ugyanakkor kiváló ízű, alapvető tápanyagokat kombinálnak. Talán az ilyen csodálatos termékek egyik vezetője kapható Romanesco-káposztának, amely gyorsan népszerűvé válik az összes kulináris közösségben, és a világ minden tájáról származó szakácsokat vonz, nemcsak megjelenéséért, hanem számos előnyös tulajdonságához is.
leírás
A Romanesco káposzta egy káposzta család ehető éves növénye, amely először Olaszországban jelent meg a brokkoli és karfiol nagyszámú kísérletének eredményeként. A zöldség meglehetősen eredeti - friss zöld virágzat, amelyek sűrűn egymáshoz helyezkednek el és extravagáns kúp alakúak.
Más típusú káposzta számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik: brokkoli, békaláb, fehér káposzta, karfiol, kelkáposzta, pak choi, kelbimbó, vörös káposzta.
A káposzta fején minden rügy spirálban növekszik, ami mindenekelőtt „idegen” kinézetet ad a növénynek. E kultúra nevei között gyakran hallhatóak is korall káposzta a korallokkal való egyértelmű hasonlóságok miatt.
Tudod? Néhány megőrzött történelmi dokumentum szerint a római birodalomban hasonló káposztákat termesztettek, és csak a 20. század 90-es években szerezte meg népszerűségét. Azonban a külföldi megjelenése pontosan a tervezett genetikai jellemző.
Tápérték és kalória
A Romanesco káposzta gazdag tápértékkel és kis mennyiségű kalóriával rendelkezik. egy stogrammovogo rész ilyen indikátor:
- fehérjék - 2,5 g;
- zsírok - 0,3 g;
- szénhidrátok - 4,2 g;
- diétás rost - 2,1 g;
- víz - 89 g;
- Kalória - 30 kcal.
Káposzta összetétele
A zöldség gazdag összetétele képes az emberi testet ilyen összetevőkkel telíteni:
- B-csoport vitaminok - B1 (0,1 mg), B2 (0,1 mg), B6 (0,2 mg), B9 (23 μg);
- C-vitamin (70 mcg);
- E-vitamin (0,2 mg);
- K-vitamin (1 mcg);
- kolin (45,2 mg);
- A-vitamin (3 mcg);
- béta-karotin (0,02 mg);
- H-vitamin (1,6 mcg).
Olvassa el az ilyen termékek, például paradicsom, savanyú káposzta, lovage, vörösáfonya, kivano, kesudió, bab, galagonya, tej Thistle, zeller, cseresznye, szilva, cseresznye szilva előnyeit és kárát.
Ásványok (mikro- és makro-tápanyagok):
- nátrium (10 mg);
- magnézium (17 mg);
- réz (42 mikrogramm);
- kálium (205 mg);
- kalcium (26 mg);
- vas (1,4 mg);
- foszfor (51 mg);
- mangán (0,155 mcg);
- fluor (1 ug);
- szelén (0,6 µg);
- cink (0,28 mg).
Hasznos és gyógyító tulajdonságok
Erős vitamin-ásványi egyensúlynak köszönhetően a korall káposzta pozitív változásokat okoz az emberi testben, gyógyító hatással:
- A véredények falai sokkal erősebbé és rugalmasabbá válnak.
- Gyorsítja az anyagcserét.
- A bél mikroflóra helyreáll.
- Pass: aranyér, székrekedés, hasmenés.
- A test a legtisztább toxinok és a koleszterin felesleg.
- Figyelmeztet az atherosclerosis kialakulására.
- A haj és a körmök állapota javul.
- Normalizált véralvadás.
- Csökken a tüdőbetegségek kialakulásának és a rákos sejtek növekedésének kockázata.
Fontos! A Romanesco káposzta rendszeres használatával az emberi test jobban ellenáll a különböző fertőző betegségeknek, és a testen lévő sebek sokkal gyorsabban gyógyulnak.
Használja a főzéshez
A Romanesco káposztát főzésként és főzésként sikeresen használják a főzés során. És különféle módon főzhetjük: sütjük, forraljuk, pároljuk, sütjük, és grillezzük és pároljuk. A hatalmas hálózatban számos receptet találhat az elkészítéséhez. 
Recept 1. Romanesco káposzta saláta:
300 g pulyka filé apróra vágva és 15 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten, fokozatosan hozzáadunk egy darab borsot, hagymát és sárgarépát a húshoz. Ezzel párhuzamosan a másik égőn egy egész káposztát kell forralni a sós vízben, hogy lágy legyen. Csak 15 percet kell főzni, hogy a zöldség ne veszítse el a rugalmasságát, és nem szétesik. Ezután az összes előkészített összetevőt jól összekeverjük, sózzuk, és borssal ízesítjük, és végül hozzáadunk egy szelet fokhagymát.
Recept 2. Romanesco káposztát sült sütőben - szakaszban:
- Először is, a káposzta fejét virágokra osztjuk, majd öblítjük és 10 percig forraljuk sós vízben.
- A serpenyőben olvasztott vajat (30 g), amelyen lisztet egy percig sült (2 evőkanál).
- Ezután fokozatosan öntsünk 1 csésze tejet a keverékbe, és folyamatosan keverjük össze a csomók elkerülése érdekében.
- Az edény jövőbeni sütőedénye növényi olajjal gazdag.
- Az előkészített sütőlapon főtt virágzat kerül először az első rétegre, majd a tetejére szósszal mártással meghintjük, ízlés szerint megszórjuk a gyógynövényeket, és habosítsuk reszelt sajttal.
- Az edényt addig sütöttük, amíg a sajt nem aranybarna.
Recept 3. Coral káposzta leves:
A korallkáposzta virágzatokba való forralása és válogatása után a következő lépéseket tehetjük:
- 1 burgonya és 1 sárgarépa hámozott és folyó víz alatt mossuk.
- A bolgár paprika és a hagymás héja magjait gondosan megtisztítják.
- Minden előkészített zöldséget kis kockákra vágunk, és növényi olajjal együtt sűrű aljjal egy serpenyőben passzáljuk - ugyanakkor a tűznek kicsinek kell lennie.
- Ezután a főzés után maradt káposzta vizet öntötték a barnaített termékekbe. A kapott elegyet 10 percig forraljuk.
- A püré leves főtt alapja egy közönséges konyhai turmixgépben egy püré állapotba zúzott.
Fontos! A bemutatott leves hasznos, táplálkozási és kiegyensúlyozott első tanfolyamok, és értékes elem a fiatal anyáknak is, akik vitaminokkal és ásványi anyagokkal szeretnék maximalizálni gyermekeik testét.
Ellenjavallatok és kár
Sajnos a bemutatott korallzöldségnek van néhány hátránya, ezért annak nem szabad megenni azoknak, akik:
- szívbetegség;
- hajlamos a hajlékonyság gyakori megnyilvánulására;
- egyéni intolerancia.
Hogyan válasszuk ki a Romanesco-t?
Vásárolhatod ezt a szokatlan terméket a piacon vagy szinte minden szupermarketben, megállítva a választás ezeken a gyümölcsökön van:
- a káposzta alakját nem szabad deformálni, szükségszerűen piramisos;
- a zöldség nem lehet ránc és látható sérülés, valamint foltok és lassú levelek;
- ha megnézzük, a szórólapokat a legnagyobb figyelmet kell szentelni - nem szabad megcsavarodni a vágásnál. Ha hirtelen ez a hatás, akkor a gyümölcs elég hosszú ideig fekszik a pulton, és elavult;
- A káposzta nem lehet hó vagy jégpor.
Tudod? Ez a káposzta termék, a többi pozitív tulajdonság mellett, egy másik jelentős előnye is van: a zöldség tökéletesen segíti az ízek elvesztését vagy a szájban gyakori fémes ízt szenvedő embereket.
A Romanesko káposzta valójában az, hogy mennyire hasznos és hogyan lehet helyesen főzni, nemcsak a hétköznapi otthoni menü diverzifikálását, hanem az összes háztartás tagjának immunitását is jelentősen növelheti, és ez, mint tudod, a teljes élet egyik legfontosabb feltétele. .
