A káposztát élelmiszer-rendszerünk egyik fő zöldségének tartják. Az ételek különféleek, és még az elkényeztetett ínyenceknek is tetszeni fognak. Télen a savanyú káposzta különleges népszerűségre tett szert. De a snack egyszerűsége ellenére nem minden háziasszony képes lédús és ropogós káposztát készíteni. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk otthon a savanyú káposztát, a recept egy fotóval készül, így a folyamatban nem lehet kérdéseket feltenni.
Néhány előnyös tulajdonság
Nem csoda, hogy a savanyú káposzta gyakori vendég az asztalon. Az ízletes és ropogós snack mellett tápanyagok és vitaminok tárháza is. Róluk, olvassuk tovább:
- Vitaminok: A, B1, B2, B, C, PP, K (szintén rosszul vizsgált U-vitamint tartalmaz, ami nagyon kedvező a gyomor számára).
- Aminosavak: triptofán, tirozin, lizin.
- Mikro- és makrotápanyagok: vas, jód, kálium, kalcium, magnézium, cink, fluor, szelén, réz és más hasznos anyagok.
Tudjon meg többet a kelbimbó, a karfiol, a káposzta és a káposzta előnyös tulajdonságairól.A savanyú káposzta használata segít a gyomor-bél traktus munkájának megteremtésében, továbbá, ha egy kis gyomorban eszik, enyhíti a gyomormirigyek kiválasztását, így javul az étvágy.
A szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a károsodott anyagcsere esetén a savanyú káposztának szükségszerűen az étrendben kell lennie. A savak (tejsav és ecetsav) miatt elpusztítja a bélben levő kórokozókat.A savanyúság, amelyben káposztát fermentáltak, jól segít enyhíteni a hányinger érzését a terhes nőknél a toxémia során, miközben a fogyás nem teszi lehetővé a szénhidrátok zsírsá történő átalakítását. Emellett ne felejtsd el a sósvíz előnyeit a következő reggelen egy ünnep után!
De a hasznos tulajdonságok széles listája ellenére a pácolt zöldségek nem támaszkodhatnak a gyomor magas savasságú embereire. A savanyú káposzta túl gyakori használata a gyomor puffadását okozhatja. A hasnyálmirigy betegségeinek jelenlétében az epehólyag káposzta ellenjavallt.
Tudod? Japánban a virágágyásokban növekvő káposzta található. A japánok világos színű levelekkel díszített fajtát hoztak. Ősszel, amikor kevés virág van, az ilyen káposzta lesz az ágyak és a kertek teljes szeretője.
A termékválasztás jellemzői
Szeretné tudni, hogyan kell káposztát erjeszteni? A helyesen kiválasztott fejléc közvetlenül befolyásolja az eredményt. Javasoljuk, hogy késő ősszel érlelődő késői fajtákat használjon.
A fejnek fehérnek, sárgásnak kell lennie. A kiválasztott káposztafejeknek szűknek kell lenniük, sérülés nélkül. Fiatal káposzta nem alkalmas! 
Mit kell erjeszteni
Itt az ideje megtanulni, hogyan készítsünk otthon a savanyú káposztát három literes edényben, ez egy nagyon egyszerű recept.
konyhai felszerelés
A káposzta pácolásához:
- Káposzta.
- Három literes doboz.
- Műanyag borítás (2 db).
- Műanyag vízpalack (0,5 l) - ez lesz a mi súlyunk.
Tudod? Franciaországban a "Jersey" káposztafajta növekszik. Magassága 4 méter. A növényi szárakat bútorok készítésére használják.
összetevők
Mivel a recept egyszerű, akár klasszikusnak is nevezhető, akkor az összetevők a legegyszerűbbek és a leginkább hozzáférhetőek lesznek:
- A káposzta a számításból származik, hogy kitöltsön egy három literes edényt.
- Sárgarépa - ízlés szerint.
- Só - 1 evőkanál. kanál (csúszdával).
- Cukor - 1 evőkanál.
Hogyan kell a káposztát erjeszteni: lépésről-lépésre receptet fényképekkel
Végezzen savanyú káposztát a dobozokban még kezdőknek is. Most látod ezt.
Fontos! A káposzta hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében ne tegye ki napfénynek és meleg helyen.
Aprítás és keverés
Apróra vágott káposztát és sárgarépát alaposan összekeverünk a medencében. Annak érdekében, hogy a káposzta hagyja a gyümölcslé, alaposan meg kell gyúrnia a kezét. Ahhoz, hogy megértsük, hogy a zöldségek készen állnak a fermentációra, könnyű - a medence össztömege csökkent, mintha megduzzadna és sűrűbb lett volna. 
Könyvjelző a bankban
Ezután egy három literes edényben egy zöldségréteget helyeztek el. A tetejére kevert sóval és cukorral meghintjük. Ezután egy másik zöldségréteg, majd ismét sózzuk meg a cukrot. Töltse fel az üveget félig, jól kell rázni.
Valószínűleg érdeklődni fog a legjobb téli görögdinnye, zöld paradicsom, karfiol, zöldhagyma, áfonya, paradicsom, brokkoli, vörös káposzta, bors, rabarber, homoktövis, berkenye, napraforgó receptek olvasása iránt.Miután folytatjuk a réteget, a zöldségeket sóval és cukorral meghintjük. Miután az edényt megtöltötte, óvatosan meg kell szorítani a zöldségeket az üvegben. Először is segíteni fog nekik, hogy összenyomják az extra lé.
Másodszor, a helyet a banknak adják ki, és hozzá tudjuk adni. Most, hogy a három literes edényt feltöltött káposzta és sárgarépa tetejére töltötték, műanyag burkolatokat használnak.Egy burkolatot a korsó nyakába kell tölteni. Ez egy további terhelés a káposzta számára. A második fedelet bezárjuk az üveget. Mint elnyomás, használhat egy műanyag palackot, amely tele van vízzel. 
erjedés
A legfontosabb dolog - a zöldségeket apróra vágjuk, és a tégelybe tépjük. Továbbra is várni kell a fermentációs folyamatot. Ehhez tedd a bankot meleg helyre három napig. Ebben az időszakban fontos, hogy a káposzta tömegét áttörjük a bankban. 
Ezt naponta egyszer kell elvégezni. A fedelet eltávolítjuk és a növényi masszát bármilyen kényelmes módon áttörtük. Meg kell próbálnunk az aljára menni. Ez úgy történik, hogy a káposzta keserűsége jön ki.
Fontos! Annak megállapításához, hogy véget ért-e az erjedési folyamat, figyelembe kell vennie a sóoldatot. Nyugodt, nem buborék. A tetején nem lehet film.
Hol tárolható a savanyú káposzta
Ha nem evett savanyú káposztát közvetlenül a főzés után, akkor azt hűvös helyen kell tárolni. Például a hűtőben vagy a pincében. A legjobb, ha a tartályban tartjuk, amelybe savanyú volt.
A cikk elolvasása után megtudta, milyen könnyen és egyszerűen főzött savanyú káposzta egy 3 literes dobozban. Az e recept szerint erjesztett káposzta hosszú ideig díszíti az asztalt.
