Hagyományosan a szőlőből készült borhoz szoktunk. A legrosszabb - az almából. Ám az ázsiai bölcsek tudják, hogy a szilva adja a bölcsességet, az egészséget és a hosszú élettartamot. A cikkben azt írjuk le, hogyan lehet otthon készíteni a szilva bort egy egyszerű recept segítségével.
Szilva kiválasztása és elkészítése
Kezdje a bor előkészítését, természetesen szükséges az anyag elkészítése. Szükségünk lesz a fa felől érkező túl érett szilvára, és enyhén napsugárzásra. A készség fő jele a szára kissé ráncos bőr.
Tudod? Szilva - sok vitamin (A, B, C, P, PP, E és K) és nyomelemek (réz, vas, jód, cink, kálium) forrása. Ezek a gyümölcsök pektint, rostot, antioxidánsokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaznak. A szilva használata javítja az immunitást, védi az onkológiai betegségek kialakulását, meghosszabbítja a fiatalokat.
A bogyók nem lehetnek bőrükön élő baktériumok, amelyek az italt természetes erjesztéssel biztosítják. De jó, ha letöröljük a szilva. 
Tiszta, a napfényben fekvő gyümölcsöket meg kell tisztítani a magról. Így könnyebb lesz a lé leszorítása. Ezenkívül a gödrök káros anyagokat tartalmaznak, amelyek elrontják a készterméket. Tehát a gyümölcsök készen állnak, és most megtanulhatjuk, hogyan készítsünk borokat szilvaból.
Klasszikus recept
Közvetlenül a bor létrehozásához fordulunk.
Szirup (gyümölcslé) elkészítése
A hazai szilvából készült borok előállítása során a legnehezebb a gyümölcslé összenyomása. A pektinről van szó, amely megköti a lé és nagyon vastag. Ezért a lé így kapható:
- Minden bogyót egy nagy tálban kell őrölni egy pürészerű megjelenéshez. A burgonyapürét alaposan őrölni kell.
- Ezután vízzel 1: 1 arányban kell önteni.
- A kapott keveréket néhány napig egyedül hagyjuk, miután a tartályt tiszta ruhával lefedtük.
- A fermentációt 20-25 ° C hőmérsékleten kell végezni.
- A keveréket rendszeresen keverjük 8-10 óra múlva.
3 nap elteltével a folyadékot le kell üríteni, és a kapott cellulóz-törzset ki kell nyomni és ki kell nyomni. Ezt az eljárást a sajtóban lehet legjobban elvégezni. De ezt kézzel is megteheti.Kombinálja a lé a leeresztett folyadékkal. Most hozzá kell adnod a cukrot. A cukor normája:
- félig édes (félig száraz) - 300 g / 1 liter lé;
- édes - 350 g;
- száraz - körülbelül 200 g
Keverjük össze a cukrot és öntsük a boranyagot a fermentációs tartályba. Most minden készen áll a fermentációra.
Fontos! A gyümölcslevet legfeljebb ¾-nek kell kitöltenie.
erjedés
Szirupral töltött erjesztő tartály. Most mindent zárni kell hidraulikus zárral. Ha nincs ott, akkor az egyik ujjunkban egy lyukasztással ellátott rendszeres gumi kesztyű lesz.
A vízzáró egy csőből készülhet, amelynek egy részét az edénybe leeresztették, részben pedig egy üvegedénybe. Ezután a szén-dioxid szabadon távozhat, és a levegő nem kerül a hajóba. Helyezzük az edényt bragival meleg, sötét helyre. Az erjesztés optimális hőmérséklete 23-25 ° C. 
A fermentációs folyamat körülbelül 40-50 napig tart. Vizuálisan a fermentáció megszüntetése a szén-dioxid-kibocsátás megszűnésével határozható meg. Töltse le és feszítse meg az erjesztett bragát. Öntsünk tiszta folyadékot egy új edénybe, és most az ital elkezd érni.
Ismerje meg, hogyan készítsünk házi bort a fekete ribizli, alma, szőlő, kompót és lekvár.
érés
Hermetikusan zárja be az üveget, és hagyja sötét helyen az érleléshez. Az érlelő szilva bor hosszabb ideig tart, mint a szőlő vagy az alma.
Az első minta 4-6 hónap után eltávolítható. De ez idő alatt még mindig fiatal, és lesz egy kis felfüggesztés. A végső készség és a nyugodt állapot eléréséhez körülbelül 3 évet kell várni.
Tárolási feltételek
Az érlelt bort palackozták és pincében vagy hűvös, sötét helyen tárolják. Ilyen körülmények között körülbelül 5 évig tárolják. 
Mikor iszom bort
A fiatal bor első tesztjét az erjesztés végét követő hat hónapon belül el lehet távolítani. De jobb, ha egy vagy két évet a teljes érettség előtt szenved. Ebben az időszakban megszerzi igazi ízét és aromáját, teljesen feltárja magát és lehetővé teszi, hogy élvezze magát. 
Egyéb receptek
Fölött egy egyszerű szilva bort írtak le. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítsünk otthon más paneleket egyszerű receptekkel.
Orvosi bor szilva
Szükségünk lesz:
- szilva - 10 kg;
- víz - 8 l;
- cukor - 1,5 kg;
- mazsola - 2 kg.
Tudod? Azok, akik rendszeresen fogyasztanak bort, sokkal szívesebben élnek, még szívbetegség esetén is. A bor 40% -kal csökkenti a szívroham kockázatát és 25% -kal csökkenti az agyi trombózis kockázatát.
Öntsön fel a víz térfogatát, fedje le egy rongyot, hagyja, hogy hevítsen. 10-12 óra múlva keverjük össze. Keverjünk egy font cukrot és mazsolát, adjuk hozzá a maradék vizet. Hagyja ugyanazt az időszakot.
Préseljük a lé a szilvából (a fent leírtak szerint), és keverjük össze a vízzel, ami mazsola volt. Adja hozzá a maradék cukrot. Öntse a keveréket egy erjesztő tartályba. 
Fontos! A kapacitás legalább ¼-nek üresnek kell lennie.
Fedjük le kesztyűvel vagy vízzárral. Amikor a gáz megszűnik, a szűrőpálcát szűrjük és az érleléshez egy üvegbe öntjük. 3-4 hónap elteltével az ital palackozható és pincébe helyezhető tárolásra. 
Valószínűleg érdeklődik a sárga, kolonovidnyh és kínai szilva legjobb fajtáiról.
Desszert asztali bor
Ez egy nagyon egyszerű recept a szilva bor készítéséhez. Ehhez szüksége van:
- szilva - 8 kg;
- tiszta víz - 1 l;
- granulált cukor - 1 kg.
Tisztítsa meg a szilva szennyeződését, de ne mossa le őket. Fontolja meg a bogyókat és fedje le meleg vízzel. Fedjük le a szilvákat egy ruhával, és tegyük néhány napig. Keverjük össze rendszeresen.
Adjunk hozzá cukrot a sajtolt gyümölcsléhez. Öntsük a palackba és a tömítésbe. Az erjedés után öntsük a bort palackokba, parafához és ürítsük be a pincébe. Egy idő után szűrheti. 
Erősített szilva bor
Az ital elkészítésének összetétele:
- szilva - 1 kg;
- cukor - 0,4 kg;
- alkohol - 0,3 l;
- víz - 2 l.
Távolítsa el a csontokat a szilva. Készítsünk szirupot 1 csésze cukorból és 1 liter vízből. Forraljuk fel a szirupot és öntsük a bogyókba. Zárja be és takarja le a takarót. 8-10 óra elteltével a szirupot öntjük. 
A maradék vízből és cukorból készítsen újra szirupot. Ismételje meg az eljárást a szilvával, és a kapott szirupot a szirup első részével azonos tálba öntse. Adjon hozzá alkoholt és tegye félre 2 hétig. 
Szűrjük le az üledéket, öntsük palackokba, és tegyük egy pincébe, hogy bejusson. Az ital erősebb lesz, mint a korábbi borok. Hosszú ideig tárolható és idővel javítja tulajdonságait. 
Amint láthatod, a házi szilva bort, melynek receptje az általunk hozott, nagyon egyszerű. Ez az ital nemcsak Önnek, hanem vendégeinek is ízléses lesz.
