Gyakorlatilag mindannyian emlékszik a nagymama paradicsomának egy hordóban sózott ízére. Az ünnepi asztalon való jelenlétük már hagyományossá vált. Ráadásul télen nem fordul elő olyan gyakran, hogy jó minőségű friss paradicsomot eszik.
Különböző módszereket kell alkalmaznunk e hasznos növényi növény betakarítására. És mivel a hordóban a paradicsom pácolása nem áll rendelkezésre mindannyiunk számára, a tapasztalt vendéglátók azt tanácsolják, hogy a télen bankokban tárolt sózott paradicsomra raktározzanak.
Annak ellenére, hogy a modern világban abszolút mindent meg lehet vásárolni, kézzel készített, a megőrzés sokkal értékesebb, mint a megszerzett. Szóval, fontolja meg a legnépszerűbb receptek sózás paradicsom.
Gyorsabb út
A nyár zöldségszezon. De amit télen annyira akartak, nyáron, frissen már volt ideje, hogy lecsapjon. A friss paradicsom nem kivétel, a saláták, amelyekben részt vesznek, már nem elégedettek a megfelelő táplálkozás és étrend támogatásával.
Tudod? paradicsom - ideális táplálék mindazoknak, akik fogyni akarnak: 100 g terméknek csak 23 kalóriája van. Ugyanakkor eltávolítja a testből a méreganyagokat és salakokat.
Gyakran szeretné diverzifikálni a menüt. Ebből a célból a tapasztalt vendéglátók egyszerű és gyors receptet készítettek a paradicsom sózására a bankokban a téli időszakban. Ennek a módszernek a fénypontja az, hogy a betakarítás után 3 napon belül enyhén sózott paradicsomon ünnepelhet, és így új ízeket adhat a nyári ételeknek.
összetevők
A pácolt paradicsom leggyorsabb előkészítéséhez az alábbi összetevőket kell felvenni:
- paradicsom - 2 kg;
- cukor - 10 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 1 fej;
- só - 5 evőkanál. l.;
- keserű paprika;
- víz - 5 l;
- zöldek (petrezselyem, kapor, torma levelek).
Lépésről lépésre
Ennek a módszernek a végrehajtásához a sózásnak először ki kell választania a kiváló minőségű paradicsomot. A zöldségeknek frissnek és szilárdnak kell lenniük, mivel a gyűrött vagy lágyak végül is paradicsomzakában iszapokká válhatnak. A legmegfelelőbb a krém.
Ajánlatos megközelítőleg azonos méretű, érett és változatos paradicsomot választani. A zöldségeket alaposan le kell mosni és szárítani. 
A zöldségekkel párhuzamosan üvegeket kell készíteni. Tara mossa és sterilizálja. Ezután helyezze a dobozok alját zöldek, fokhagyma és szeletelt borssal. Ezután elterjedtük a paradicsomot - szükség esetén vághatók, így jobban illeszkednek. A tetején egy másik golyó és fokhagymás labdát hajtogatunk. 
A hajtogatott összetevőket sós vízzel öntjük. Az alábbiak szerint készül: 5 liter vízben szükséges a só és a cukor feloldása. Forraljuk az elegyet 5 percig, és ráöntjük a paradicsomot. 
Fontos! Nagyon fontos pont: a paradicsomnak csak forró pácolással kell kitöltenie.
Az utolsó érintés: zárja be a megtöltött edényt fedővel és hagyja egy napig egy +20 ° C hőmérsékletű szobában, majd vigye a pincébe, vagy tegye a hűtőszekrénybe. Étkezni sózott paradicsom lesz lehetséges 3 nap után. 
Ha kívánja, csökkentheti vagy növelheti az összetevők arányát. Különböző fűszerekkel gazdagíthatja az ízét.
További információ a paradicsom télen történő betakarításának különböző módjairól.
Klasszikus recept
A sós paradicsom klasszikus receptjének relevanciája a télen a bankokban csak az évek során nőtt. Végül is, a kiváló minőségű savanyúságok mindig megtalálhatók az ínyenceknek.
Mi szükséges
Ennek a módszernek a megvalósításához a pácolt paradicsomot a következő összetevőkkel kell élesíteni:
- paradicsom (kb. 2-3 kg);
- 1 evőkanál. l. 1% ecet;
- 2 evőkanál. l. só;
- 2-4. l. cukor (az ízlés szerint);
- cseresznye, torma, ribizli levelek;
- kapor, petrezselyem, ha szükséges - zeller;
- fokhagyma;
- fekete bors;
- a víz.
Főzési utasítások
A gondosan mosott alkatrészeket váltakozva kell hajtani óvatosan sterilizált üvegekbe. Először a zöldeket, a fokhagymát, a borsot és a leveleket helyezze el. Zöldségekre tegyen zöldséget. Ezután ismét egy zöld réteg. 
Mindez azért szükséges, hogy forró vizet öntsünk és hagyjuk 5 percig főzni. Ezután óvatosan ürítse le a vizet a tartályokból anélkül, hogy a tartalmat rázta meg.
Fontos! A tapasztalt háziasszonyoknak azt tanácsolják, hogy könnyedén szúrják be a paradicsomot a szárhoz, mielőtt elhelyeznék a korsóba. Ez megakadályozza, hogy a zöldségek forró víz hatására megrepedjenek.
Helyezze a leeresztett folyadékot a tűzre, keverje össze a cukrot és a sót, majd forralja fel újra. Öntse a zöldségeket a keverékbe másodszor. Ennek eredményeként hozzáadunk ecetet és tekercset. 
A feltekert terméket becsomagolni, fejjel lefelé fordítani és várni, amíg szobahőmérsékletre hűl. Ezután hűvös helyen tedd, és várj a megfelelő alkalomra, hogy enni. 
Eredeti recept (cukorral sózás)
Ha sütés közben a télen pácolják a paradicsomot a bankokban, az egyedülálló egzotikus íz elérése érdekében javasoljuk, hogy a cukrozott paradicsom sózásához használjon egy kifinomult receptet. Ennek eredményeként rendkívüli finomsággal élvezheti a családját és a vendégeit.
Terméklista
Mint bármely más, a télre sózott paradicsom készítésének receptje, a paradicsom az elsődleges összetevő - 10 kg. A második fontos hely nem a só, hanem a cukor - 3 kg.
A termékek listája a következőket tartalmazza: paradicsompüré - 4 kg, ribizli levelek - 200 g, fekete bors - 10 g, só - 3 evőkanál. l. A szerető számára 5 g fahéjat és szegfűszeget használhat. 
előkészítés
Az érettség és az érettség mértéke szerint mossuk és szétválogatva a paradicsomot egy edénybe helyezik, amelynek alját zöldek és fűszerek borítják. Minden paradicsomréteget cukrot kell önteni. Az üveg tetején kb. 20 cm-t kell hagyni.
Ezután készítsük elő a paradicsompürét óvatosan kiválasztott túlérett zöldségekből (hagyjuk át a húsdarálón). A burgonyapürével adjuk hozzá a maradék cukrot és sót. Az így kapott keverék paradicsomot töltött. Továbbra is meg kell húzni ezt a finom finomságot.
Tudod? A paradicsom részeként szerotonint találtak - az öröm hormonja: miután enni ezt a zöldséget, a hangulata minden bizonnyal javulni fog.
Recept ecettel
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy élvezze a finom savanyú paradicsomot télen, ami kellemes lesz a nyelv megcsípésére. Ez egy kiváló, és ami a legfontosabb, hasznos mellék minden oldalsó edényhez.
összetevők
Ez a recept a legkevesebb erőfeszítést és erőfeszítést igényli. A fő összetevők: - 9% ecet (30 ml), só (60 g), cukor (50 g), paradicsom és víz. Ez a recept optimális a zöld paradicsom sózásához. Az arányok 3 literes dobozra vonatkoznak. A savanyúságok eredetiségének hozzáadásához édes és keserű borsot, gyógynövényeket és fokhagymát adhat az üveghez.
Télen különféle zöldségeket, bogyókat és gyümölcsöt szednek. Télen nézd meg a legjobb burgonya, áfonya, áfonya, sárgabarack, egres, homoktövis, yoshta, cseresznye, alma szedéseit.
Sózási folyamat
Az üveg alja hagyományosan ízesítő adalékokkal van feltöltve és paradicsommal töltött. A tartályt forró vízzel töltjük, és 15 percig hagyjuk, majd ecetet adunk hozzá és szorosan zárjuk. Kívánságra lehet őket feltölteni.
Ezeknek a savanyúságoknak a tárolóhelye a pince vagy egy másik sötét és hűvös szoba. A zárt paradicsom készenléti ideje 2-4 hét. A recept egyszerűsége még a kezdő hostessek számára is megfizethetővé teszi. 
Mint látható, sok egyszerű recept van a paradicsom sózására a télen a bankokban. Az eredmény nem alacsonyabb, mint a híres hordós pácolt paradicsom. A siker titka a megfelelően kiválasztott arányokban és a zöldségek minőségében van. És nem mágia.
Válasszon egy receptet, amely közelebb van a szívedhez, és természetesen az otthoni ínyenceknek.
