A káposzta már régóta ismert az emberiség számára, és az egyik leghasznosabb élelmiszer.
A természetben ennek a zöldségnek több mint ötven fajtája van.
A leg - bb népszerű káposztafajtákkal a képek és a nevek kerülnek bemutatásra ebben a cikkben.
káposzta
Szélességi körzetünk legismertebb és legnépszerűbb kultúrája. Amikor kialakul, sűrű, kerek, világos zöld levél képződik. socket-head. A zöldség nagy mennyiségben tartalmaz B-csoportot, karotint és aszkorbinsavat. Különböző fajta ültetési és érési fajták vannak, szinte minden fajta jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet.
A késői érlelésű fajták kiválóan tárolhatók, ami lehetővé teszi a C-vitaminban gazdag termék fogyasztását és a téli időszakban - a hideg betegségek idejét. Összetételének köszönhetően a fehér hajú szépség, rendszeres használat mellett, kedvező hatással van a gyomor-bél traktusra, a vesére és a szívbetegségekre, normalizálja az alvást.
A főzés során az alkalmazás nagyon változatos: pörkölt, forralhat, süthet, savanyú, savanyú, friss és gyümölcslé készíthet zöldségből.
Tudod? Az ókori görög mítosz szerint a borkészítés védőszentje, Dionysus, egyszer nyilvánosságra büntette a Thrákia királyának törött szőlőjét. Nem tudta ellenállni a megaláztatásnak, a király sírni kezdett, és könnyéből egy kerek, fejszerű növény alakult ki, amelyet "Kaputumnak" neveztek. Érdemes megjegyezni, hogy az ókori római mitológiában egy zöldség nőtt a Jupiter fejéből (az ókori Görögország - Zeusz mítoszai) esett izzadcseppekből.
Piros csomó
A vörös-lila levelekkel rendelkező káposzta úgy néz ki, mint egy rokon fehér rokonja - egy sűrű kerek rozetta, a levelek színe miatt piros.
A vitaminok mellett sok hasznos cukrot, fehérjét, jódot és ásványi anyagokat (kalcium, kálium és magnézium) tartalmaz. Rendszeres használatuk normalizálja a gyomor és a zsír anyagcseréjének nyomását, savasságát.
Gyakran előfordul, hogy zöldségeket használnak salátákban, bár pácolt és párolt is.
A növekvő kultúra szereti a napot, a rendszeres hidratáció, az alacsony hőmérsékletet tolerálja.
szín
Éves, sűrű, sok virágzatot alkot egy vastag elágazó száron. Egészséges és ízletes is hipoallergén termékmég a csecsemők etetésére is ajánlott. A vas, foszfor, kálium, kalcium sókban gazdag; B-vitaminok, aszkorbinsav és niacin. Télen főtt, sült, sült, pácolt és sózott.
Fontos! A növénytermesztés során kívánatos egy mesterséges árnyék létrehozása, hogy a fejek ne égjenek barna égési foltokkal.
brokkoli
Az egyik a legtöbb étrend faj káposzta. Brokkoli - egy éves növény, egy vastag központi törzsön, sok szárral, a zöld rügyek virágzata. Ez mind a táplálkozási tanácsadó, mind a pácienseik kedvenc növénye: a friss termék kalóriatartalma 34 kcal.
A zöldség antioxidáns hatású, növeli a hatékonyságot, segít megszüntetni a toxinokat. Számos aminosav, vitamin, fehérje és rost összetétele.
A tenyésztés során a kultúra nem igényes, nyugodtan tolerálja a fagyot, nem fél a naptól és a hőtől. A főzés során a brokkoli főtt, sült, sült és pácolt, télen fagyasztva.
Tudod? Az ősi görög híres matematikus, Pythagoras ifjúságában olimpiai bajnok volt az ökölharcokban. Később megemlítette, hogy a káposzta jó egészségének köszönhető.
Savoy
Ez egy családias arisztokrata: egy szinte tökéletesen kerek fej, amely sötét, zöld, hólyaglevelű, fehér, éles vénákkal borított frottír köpenyben öltözött. Mint az egész család, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, fehérjékkel és cukrokkal. Ez egy nagy zöldség salátákhoz, pite töltelékei és káposzta alapjai.
Lágy levelei hosszú ideig nem tartják meg a káposzta fejét, de tenyésztve kevésbé hajlamos támadni, mint mások, és nem fél az aszálytól és a fagytól.
A Cruciflora család káposzta rokonai alissum, vesper, levkoy, katran, retek, sült saláta kitûnõ, fehérrépa, torma.
karalábé
Különböző káposzta, több mint egy fehérrépa. A szár színe lehet halványzöld, zöld és lila. Íze édes, lágyabb és lágyabb, mint a fehérrépa, lédús fehérpépkel. A gyümölcs gazdag vitaminok, rostok, ásványi anyagok, fruktóz és szacharóz, ami hasznos a cukorbetegek számára. Főként salátákban alkalmazzuk a paprika gyümölcsöket.
A növényt nyílt talajban azonnal el lehet vetni, szereti a világítást, évente kétszer gyümölcsöt visel, és gyönyörűen tárolható.
Fontos!Amikor érett, a fő dolog az, hogy időben összegyűjtjük, amíg a hús meg nem keményszik.
Brüsszel
Különböző típusú káposzta meglepő módon, például a brüsszeli hajtások klaszterekben nőnek. Hosszú, néha több mint egy méteres száron a szinuszok között a levelek nőnek miniatűr legfeljebb 5 cm átmérőjű kochanchiki. A kultúra hiánya a hosszú érlelési periódusban, de ugyanakkor családjában a leginkább fagyálló, és nem igényel gondoskodást. A betakarítás a pincében van, a téli zöldségek fagyaszthatók.
A növényi összetételű mustárolaj dió ízű, főtt mini káposzta tekinthető finomságnak.
Peking
A Pekanka a káposzta és a saláta növények közötti kereszt. Elnyújtott kúpfejHosszú, lédús, világos zöld levelek. A levelek és csíkok sűrűbb része fehér.
A levél- és káposztafajtákat is használják salátákban, sült árukban, másodszor és első ízben, sózva és pácolva; különböznek egymástól a növények tekintetében. Először korán kellett ültetni a tavaszi és nyári használatra. A második - később a betakarítás ősszel. A növény gyorsan érik - két hónapon belül közvetlenül a talajba vethet.
Kínai (lap)
A káposzta egyik legjobb típusa a hosszú élettartam forrása, a kínai levél. Ezek olyan levelek, amelyeket egy káposztafej nélküli rozettában gyűjtöttek össze, amelyet vastag szárak helyettesítenek. A levelek világos zöldek, hosszúkás oválisak. A zöldség sok vitamint, ásványi anyagot, aminosavat, beleértve a lizint is tartalmaz, amely segít megtisztítani a káros anyagok testét. A kultúra otthon nőhet, télen zöldeket biztosítva. A főzés során a leveleket frissen, más zöldségekkel pároljuk, főzzük.
Calais
Melyek ugyanazok a különböző káposztafajták, nézve a fotót, legalábbis minden, amit erről a zöldségről gondolsz. Faragott, hosszú, hasonló valami piskóta, a levelek kő nélkül fejnek ki, és különböző színekben jönnek: zöld, piros, lila. Növekvő ez a fajta, különösen a fényes árnyék, a kertet is díszítheti.
A főzés során csak a leveleket használják, de az alkalmazás nagyon változatos: saláták, második és első kurzusok, raklapok, sütő töltelék és szószok. A leveleket hússal, baromfival pároljuk, körítve, sózva és pácolva, szárítva.
A káposztát az ősi népek értékelték, és most a kultúra és annak fajtái és fajtái világszerte nőnek. Ez egy ízletes, egészséges zöldség és elérhető a lakosság minden szegmensében. Könnyen növekszik, frissen tárolható és a jövőben tárolható, sok érdekes ételeket készíthet.
