Egy kis sárga bogyó gyógyító tulajdonságai az ókorban ismeretesek - szó szerint tele van vitaminokkal, ami különösen értékes a téli időszakban. A homoktövis könnyedén takarítható meg a téli időszakban, és ma már több receptlapot is megismerünk.
Gyümölcsök összegyűjtése és kiválasztása
Gyümölcsök kezdődnek gyűjtsön érésként: gazdag sárga-narancssárga színűnek kell lenniük, kívánatos megakadályozni a túlérettséget, majd a bogyókat a betakarítás során összetörik. Gyűjtési idő - az ősz kezdete.
A terméket többféleképpen gyűjtöttük össze: levágjuk az ágakból vagy vágjuk össze a hajtásokkal, használjunk bármilyen eszközt.
Az első módszert gyakrabban használják, bár sok időt vesz igénybe, de a fa nem szenved, és az összes bogyó megszakad. Néha fésűs szerszámokat használnak, és egyszerűen „féselik” a bogyókat, így gyorsabbá teszik a folyamatot.
Második út jó fagyasztásra: a fagyasztóba helyezett bogyókkal együtt elágazó ágak - akkor könnyebb lesz a bogyókat szétszedni. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy az ágak vágásával károsíthatja a fát.
Fontos! A bogyókat kötényben vagy régi ruhában kell választania: a növény leve nagyon maró hatású, nehéz mosni.
Mindenesetre, a betakarításhoz válassza a sértetlen bogyókat, tisztítsa meg őket a törmeléktől, a gyümölcs szárától, majd óvatosan mossa le.
A termék fagyasztása
A fagyasztott homoktövis a téli legegyszerűbb előkészítés. A mosott és szárított bogyókat bármilyen kényelmes tárolóedényben csomagolják: kis tartályok, műanyag poharak vagy zsákok. A fő dolog az, hogy a terméket fagyasztva, egyszeri felhasználásra, mert nem érdemes újra megfagyasztani a felolvasztott bogyót.
Az adagokat a fagyasztóba helyezzük, és később sok ételben használjuk. A fagyasztott nyersanyagokból különböző italokat készítenek, desszerteket, főételeket és mártásokat készítenek.
Hogyan szárítsuk a homoktöviset a téli időszakban?
A szárított bogyó nem kevésbé hasznos, mint a friss - nem veszíti el tulajdonságait. A szárított nyersanyagokból gyakran készítenek italokat.
Gyümölcsök szárítása
A homoktövis gyümölcseit rendezik, eltávolítják a szemetet. A mosott gyümölcsöket sík felületen szárítjuk egy száraz, szellőztetett vagy elektromos szárítóban. Gyakran a bogyókkal, szárított gallyakkal és levelekkel együtt sok hasznos dolgot is tartalmaznak. A nyersanyagokat szövetzsákokban tárolja, ami a legjobb a természetes anyagból: jól szellőztetett.
Télen is száradhat: alma, körte, szilva, galagonya, sárgabarack, kutya rózsa, sunberry, kapor, koriander, vaj, tej gombák.
Leveles tea
A leveles tea, az illatos is, szintén van gyógyító és megelőző tulajdonságok: hasznos a gyomor-bélrendszer betegségei, a vérerek rugalmassága és a vérrögök megelőzése, a vírusok és fertőzések ellen.
A teát a következőképpen készítjük el: egy csésze forró vízzel, vegyünk egy evőkanál leveleket, a keveréket egy zománctálban fedjük le. Inni az italt, mint szokásos teát, és édesítőszerként jobb mézet használni. Ezt a teát fűszerekkel készíthetjük: ánizs, fahéj, gyömbér.
Tudod? A homoktövis gyógyító tulajdonságait az ősi tibeti és kínai írások említik. Egyes adatok szerint 200 ezer hektár sárga bogyós bokrokat ültettek Kínába az 50-es évektől 85-ig a talaj megőrzése érdekében. XX. A legjobb eredmény elérése érdekében a kínai versenyzőknek az olimpia-88 verseny előtt tengeri homoktövis italokat kaptak.
Homoktövis cukorral reszelt
A cukorral töltött homoktövis klasszikus recept a tél betakarításához. Mindkét összetevő egyenlő mennyiségben kerül felhasználásra: 2 kg gyümölcsre - ugyanolyan mennyiségű cukorra. A bogyókat előmosva és szárítjuk, majd mindkét komponenst húsdarálóval vagy keverővel homogén keverékbe őröljük. A kész tömeget steril edényekbe helyezzük, pergamennel borítva.
Jam mézzel, cukor - tél receptek
Recept száma 1
Ehhez a recepthez homoktövis lekvár a téli időszakban szüksége lesz:
- dió - 200 g;
- méz - 1,5 kg;
- bogyók - 1 kg.
Készítse elő a bogyókat: mossa le és szárítsa meg; aprítsuk a diót egy lisztes keverőbe. Forraljuk fel a mézet, rendszeresen keverjük össze, adjunk hozzá dióféléket, forraljuk kb. Öt percig. Csökkentse a hőt, és a homoktövis gyümölcsei hozzáadásával további 15 percig forraljuk. Forró lekvár elterjedt a bankokon.
Recept száma 2
Egy liter méz és egy kilogramm homoktövis keverővel homogén tömegre ölni. A keveréket steril tégelyekké bontjuk. Az ilyen főzés nélküli lekvár lehetővé teszi az előnyök teljes mentését, nem csak a bogyókban, hanem a mézben is.
Az egresből, cseresznyéből, dinnyeiből, paradicsomból, chokeberriesből, yoshty-ból, squashból, viburnumból, áfonyából is készíthet lekvárt.
Recept száma 3
Szükséged lesz:
- 1 kg bogyók;
- 1,3 kg cukor;
- 250 ml vizet.
Fontos! A dobozok sterilizálása, valamint fedeleket, elakadás előtt. A lekvárt forró edényekbe helyezik, és hűlni hagyják, fejjel lefelé fordítva.
Italok készítése
A sárga gyümölcsökből származó italok tökéletesen megakadályozzák a szomjúságot a jellegzetes savanyú íz miatt.
Juice előkészítése
A természetes gyümölcslevek édesítőszer nélkül történő elkészítéséhez a gyümölcs facsaróba kerül. A kapott gyümölcslét 20 percig meleg tégelyben melegítjük, majd fedelekkel feltekerjük.
Az édes gyümölcslé az alábbiak szerint készül: 2,5 liter préselt bogyókból nyert gyümölcsléből készítünk szirupot (fél kilogramm cukor literenként). Keverjük össze a lé és a szirupot, öntjük tégelyekbe, pasztőrözve és lezárva.
Kompót receptek
A téli homoktövis kompót gyakran más gyümölcsökkel vagy bogyókkal köti össze, például almával.
Recept száma 1
A homoktövis és az alma aránya 1–2, víz és cukor - 1–1. A homoktövis savanyúságának kiegyenlítésére az alma jobb választani édes fajtákat. Először meg kell mosni és előkészíteni a gyümölcsöt, vágja le az almát szeletekre. Terjessze a termékeket a dobozok alján. Készítsük elő a szirupot és öntsük a tartályba, pasztörizáljuk 20 percig.
Recept száma 2
A homoktövis kilogrammonként négy csésze cukrot és két liter vizet kell venni. A mosott gyümölcsök a magasság egyharmadánál steril edényben alszanak, öntsük a főtt szirupot. Paszturizált, hengerelt borítók.
Tudod? Az ókori görögök a homoktövisnek hívták a Pegasus mitikus ló kedvenc ételeit. Azt is észrevették, hogy a növény ló, rágó ága és bogyója, gyapjú és sörény selymes és fényes.
Zselé, cukorka, püré és más édesség receptek
A zselé összenyomódik a bogyókból. A lé literenként 4 csésze cukrot. Egy zománcban vagy üvegárukban főzzük az összetevőket lassú tűzön, keverjük és eltávolítjuk a habot. Az eljárásban a tömeg a kiindulási térfogat egyharmadára forralódik. A bankokon kiömlött forró, feltekercselt.
Homoktövis lekvár főzés nélkül
Az összetevők aránya egy-egy. A bogyós gyümölcsöket kétszer átadják a sajtológépen, a kapott edény egy mély tálban tele van cukorral. A keveréket időnként 12 órán át keverjük. Amikor a keverék zselés konzisztenciát mutat, steril edényekbe helyezzük és hűtőszekrényben tároljuk. Ezt a lekvárt desszertek feltöltésére lehet használni.
Homoktövis püré
A mosott gyümölcsöket (1 kg) egy főzőedénybe helyezik, egy pohár vizet öntenek, melyet a gyümölcs lágyságára melegítenek. Ezután alaposan gyúrják, visszaviszik az edényekbe, cukorral borítják (4 csésze), és kis tűzre helyezik. A forralás nem szükséges - a legfontosabb, hogy a cukor feloldódjon. Ezután tégelybe tesszük és hengereljük.
paszta
Az elkészített gyümölcsöket (1 kg) egy pohár birsalélével pároljuk, amíg a folyadék megduplázódik és a bogyók megpuhulnak. Egy csomó mash és fray egy szitán. Ezután adjunk hozzá cukrot (3 csésze) és forraljuk fel, amíg fel nem oldódik, adjunk hozzá egy csésze apróra vágott diót.
Fontos! Javasoljuk, hogy a gyümölcslé a gélképző tulajdonságokkal kiegészüljön: birsalma vagy ribizli, alma a mályvacukrot.A tömeget egyenletesen helyezzük egy négyszögletes sütőedénybe a pergamenre, és egy órán át 50 ° C-ra előmelegített kemencébe helyezzük. Amikor a pasztilla készen áll, az ajtó nyitva van, anélkül, hogy a sütőből kilépne. A készterméket a kívánt méretű és formájú darabokra vágjuk, melyeket az ellátással díszítettek.
zsidótövisbogyó
Egy kiló gyümölcsöt, nyolc pohár cukrot és egy pohár vizet fél órán át forralunk alacsony hőmérséklettel, és amikor forralni kezdenek, eltávolítják a hőt. Egy 25 g zselatin zacskót előzetesen vízzel átnedvesítünk, és hagyjuk megduzzadni. Forraljuk fel a serpenyőben lévő tömeget, hogy eltávolítsuk, hűtsük le és őröljük a nagy darabokból álló szitán, majd helyezzük vissza a tűzre.
A gyümölcssziruphoz abszorbeált víz zselatint adunk, és keverés közben feloldódik a tömegben. A kész lekvárot öntőformákba öntjük, majd hűlni hagyjuk.
A homoktövis egyedülálló gyümölcs, nem az, hogy a gyógyszerészek sok gyógyszert hoznak létre, és semmi sem mondható a hagyományos orvostudományról. A rendszeresen használatos és frissen betakarított, télen betakarított, vitaminokkal gazdag bogyók jelentősen növelik a szervezet különböző betegségekkel szembeni rezisztenciáját.
