A Hawthorn bogyókat a kiváló ízlés miatt értékelik és jól ismert gyógyító tulajdonságaik miatt.
De ahhoz, hogy megtartsák ízüket és javítsák a testet, tudniuk kell, hogyan kell megfelelően gyűjteni és megőrizni a galagonyát a téli időszakban.
A bogyók tárolására és gyűjtésére vonatkozó szabályok
Az egyedülálló növény betakarítása szeptember végén kezdődik, amikor a gyümölcsök elkezdenek érni, és az első fagy végződik. A bogyók betakarításának időjárása napos és száraz legyen. A nap folyamán lerombolják, amikor a harmatlevelek elrepülnek, és azonnal kiszedik, eldobják a rothadt vagy elrontott madarakat. Meg kell szakítani az egyes bogyókat, de teljesen a pajzsokat.
Fontos! A gyümölcsök csak azoknak a növényeknek a betakarítására alkalmasak, amelyek távol vannak az utaktól és a vasutaktól, az ipari üzemektől és a hulladéklerakóktól.Közvetlenül a betakarítás után a bogyókat kivesszük, eldobják, minden éretlen és hibás, majd a szárakat eltávolítják. És az utolsó szakasz - óvatosan mossa le a kiválasztott bogyókat és hagyja megszáradni. Most a betakarítás készen áll a további feldolgozásra.
fagyasztó
Fagyasztott formában ez a gyógyító bogyó legfeljebb 1 évig tárolható, miközben az oroszlán részesíti előnyben a jótékony hatású anyagokat. A fagyasztóban előkészített gyümölcs kétféleképpen:
- A tálcát az alján helyezik el, vagy élelmiszerfóliával bélelték, a galagonyát egy rétegbe öntik, a filmet fel lehet helyezni, és egy másik réteget ki lehet önteni. Fagyasztás után zsákokban helyezik el és tárolják a fagyasztóban.
- A gyümölcsöket azonnal elhelyezheti speciális cipzáras zacskókban, hogy azokat fagyassza be, helyezze a kamerába és állítsa be a „gyorsfagyasztás” módot.
Hogyan szárítsuk meg a növény gyümölcsét
A csodálatos növény bogyóinak szárítására többféleképpen alkalmasak:
- egy speciális szárítóban, 60 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten, mivel magasabb hőmérsékleten értékes anyagok megsemmisülnek;
- egy elektromos vagy gáz sütőben, az ajtó nyitva van;
- a napsütésben, a gyümölcsök egy rétegben való elhelyezését a lenvászonra, és a legyekből mézzel borítva, periodikusan megfordítva és kiválasztva az elrontottakat;
- a lakásban lévő elemeken - a bogyókat szövetzsákokban lógják, vagy kartondobozba öntik, és a tetejére helyezik.
A megfelelően szárított gyümölcsöknek jónak kell lenniük, sötétbarna, kemény és zsugorodott. 
Legfeljebb két évig tárolhatja azokat vászonzsákokban, papírzacskókban, feszes fedéllel. A tárolási helyeknek száraznak és sötétnek kell lenniük, és jó szellőzést kell igényelniük.
Ismerje meg részletesen, hogyan kell megfelelően megszárítani a szilva és a csipkebogyót, hogy megőrizze a kedvező tulajdonságokat.
A galagonya betakarítása, cukorral őrölt
Egy másik egyszerű recept a galagonya betakarításának a téli időszakban az, hogy cukorral őröljük. Ezt így teszik: a csontokat eltávolítjuk, a húst forró vízben vagy kettős kazánban tartjuk 2-3 percig, majd egy szitán átdörzsöljük, vagy csiszolják a húsdarálóban. A kapott cukort 2,5 csésze 1 kg bogyókra adva hozzáadjuk a cukrot, ezt a keveréket 80 ° C-ra melegítjük a cukor megolvasztására, és steril edényekbe helyezzük. A töltött edényeket 20-30 percig forró vízben pasztörizáljuk, és felgyorsítjuk. 
Konzervek, dzsemek, burgonyapürével
A mi galagonya, amit a mi hostessünkben szeretünk, az elérhetőség, a hozam és a receptek sokasága.
- lekvár
A forró lekvárt az alábbiak szerint állíthatjuk elő: egy kilogramm előkészített húst kövér nélkül elalszik 600 gramm cukrot és 2-3 órát vár, amíg a tömeg el nem indul. Három napig főzött lekvárt - az első két napban este 5 percig forraljuk, és reggelig félretesszük, a harmadik napon 2 percig forraljuk, majd steril edénybe tekerjük.- lekvár
Tudod? Őseink úgy vélték, hogy a ragyogás (ahogy az emberek galagonya nevezik) képes védeni a gonosz erők ellen, betegségeket küldve az embereknek.A hámozott bogyókat egy serpenyőbe helyezik, a vizet öntjük és alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a bogyók puhaak. Ezután a vizet önálló tartályba öntjük, és a gyümölcs áthalad egy szitán. A kapott pürében cukrot és korábban leeresztett vizet adunk hozzá, majd sűrű keverésig főzzük. A végén citromlevet öntsünk. A lekvárokat 5 percig sterilizálják és felgyorsítják.
- Burgonyapürével
Ezután adjunk hozzá cukrot 300 g / 2 kg bogyókhoz és azonnal dugjuk. 
paszta
Egy másik hasznos finomság, amelyet a glode bogyókból nyerünk, és helyettesítheti az édességet, a marshmallow. Forró vízben hámozott és lágyított, hogy a gyümölcsöt egy darálóban csavarja, adjon hozzá egy kis mézet, előzetesen olvassa el vízfürdőben.
Ezután tegyük ezt a keveréket egy hideg vízzel megnedvesített sütőlapra, és tegyük meleg sütőben. Amikor a mocsár kiszárad, darabokra vágja és üvegedényben tárolja. 
Hogyan készítsünk lé
A sokféle galagonya ital közül a legegyszerűbb a kompótok és a gyümölcslevek.
Tudjon meg többet a körte, a kutyák, a kajszibarack, a yoshta, az egres, a viburnum, a fekete áfonya betakarításáról.Annak ellenére, hogy a gyümölcs önmagában nem lédús, a lé előkészítése nem jelent problémát. A 2 kg-os kövek nélkül, 200 g cukor és 4 liter víz. A pépet lágyra forraljuk, és szitán átdörzsöljük, majd a cukrot és a maradék vizet öntjük, forraljuk, és öntjük edényekbe, amelyeket feltekercseltek és becsomagoltak.
Egyébként, hasonló recept szerint, a galagonya betakarításra és kompótra van szükség, csak a cukorra van szükség kétszer annyi. 
Szárított galagonya télen
A szárított galagonya előállításának folyamata hasonlít a bogyók száradásához, csak 10-12 órán át átitatják a telített cukorszirupot, majd eltávolítják, hagyják leereszteni és megszáradni.
Fontos! Az italok nem forralnak, hanem csak forraljuk, hogy megőrizzék az összes hasznos anyagot.
Egyéb szokatlan foltok: édességek, lekvár és más édességek.
A bogyókból ízletes és illatos cukorka, vastag szép lekvár és sok más finomság áll rendelkezésre.
- A lekvárot a következőképpen állítják elő: a csontokat a bogyókból extraháljuk, vízzel öntjük és lágyra forraljuk. Ezután a masszát őröljük, cukrot adunk hozzá, és mindezt alacsony hőmérsékleten, a kívánt sűrűségig állandó keverés közben főzzük. Összetevők: 2 kg bogyókhoz 2 kg cukrot és 1,2 liter vizet vegyünk.
- A marmelád alapján édességet lehet készíteni. Ehhez a kész, nem forró lekvárban 100 g / kg súlyú keményítőt adunk hozzá, mindent jól összekeverünk. Ezt a tömeget vékony rétegben (1,5-2 cm) egyenletesen elosztjuk egy fából készült platformon, és a kockákba vágás után hagyjuk megszáradni egy jól szellőző helyiségben 2-3 napig.
- A galagonya gyümölcseinek másik érdekes finomsága a kandírozott gyümölcs. Az elkészítéshez 2 kg mag nélküli bogyókat, 2,4 kg cukrot, 0,6 l tisztított vizet és 4 g citromsavat kell bevenni. Szirupot készítenek vízből és cukorból, bogyókat helyeznek belőle, és hagyják az éjszakára. Reggel, tedd a tüzet, és forraljuk 15 percig, a végén adjunk savat. Esténként főzzük a harmadik alkalommal, amíg puha. Ezután a gyümölcsöket eltávolítjuk, hagyjuk a szirupba engedni, egy tálcára helyezve, finom cukorral meghintjük és néhány napig szárítjuk.
Tudod? A görög galagonya azt jelenti, hogy "erős", és az egyik változat szerint úgynevezett, a szilárd és tartós fa következtében. Bár van még egy verzió: a növény hosszú máj, és akár 400 évig is élhet.Miután ősszel elkészítették a galagonyát, akkor a téli hónapokban pótolhatja a hiányzó tápanyagok kínálatát, és a háztartásnak a természetből adódó csodálatos bogyós gyümölcsökkel várja vendégeit. Tehát ne sajnálj néhány őszi napot a gyönyörű gyümölcsök betakarítására és feldolgozására - megéri.
