A hagymák minden fajtája közül egy különleges helyet foglal el a slyzun íj, amelyet mangyernek is neveznek. Ezt hitték a növény levágásakor kapta a fő nevét a lé aktív szekréciójára. Azt mondják, hogy hasonlít a könnyekre. Nem csak a növényi kertekben termesztett növényként nő, hanem a vadon élő köveken, a keleti és nyugat-szibériai réteken is megtalálható.
A hagyma slizuna kémiai összetétele
A leírás szerinti hagyma slizun hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ezért a dekoratív mellett a kiváló gyógyító tulajdonságokért is értékelik.
Tudod? Ez a fajta hagyma nagyon kevés illóolajat tartalmaz más fajtákhoz képest. Ezért kevésbé keserű, ragyogó és sajátos illata van. Még a gyerekek is nagyon örülnek. A vágás után a hagyma tollak megtartják frissességüket és gyógyító tulajdonságaikat egy hétig.
A hagymás slizuna összetétele különböző mikro- és makrotápanyagok. Ezek a vas, mangán, cink, nikkel, kálium, sók, fitonidok, flavonoidok, triterpeninsavak és mások. A cukor körülbelül 3%, karotin - körülbelül 1,5%. Vannak PP, B1, B2, C és mások. Mindegyikük tökéletesen felszívódik a szervezetben, és rendszeresen használják a hagymát terápiás hatással. Ugyanakkor az üzem alacsony kalóriával rendelkezik - 100 g csak 32 kcal-t tartalmaz.
Hasznos tulajdonságai a hagymás slizunának az egészségre
A B-vitaminok és a vas gazdag tartalmának köszönhetően az anaemia kezelésére a hagymát lebegő slizun-t használják. Emellett növeli a hemoglobint, erősíti az erek falát, hemosztatikus hatást fejt ki, növeli a szervezet ellenállását mindenféle fertőzés ellen, javítja az étvágyat.
Figyelembe vették az emberi gyomor-bél traktusra gyakorolt pozitív hatását. A nyálka lé borítja a gyomor falát, enyhíti a gyulladást, helyreállítja a szekréciós funkciót, javítja a gyomor-bél traktust. Gyomorhurut, gyomorfekély kezelésére használják. Fogászati problémákra is alkalmazható: vérzéses gumik, gyulladások.
Fontos! A hagyma megőrzi gyógyító tulajdonságait mind szárított, mind fagyasztott formában. Hozzáadható más zöldségek betakarításához, és önállóan savanyú, savanyú és savanyú.
A hagyma slizun regeneratív tulajdonságokkal rendelkezik. A benne lévő műanyagok hozzájárulnak a sebek gyors gyógyulásához, megakadályozzák fertőzésüket. A B-vitaminoknak köszönhetően hatékonyan alkalmazzák a vérképző szervek és a pajzsmirigy betegségeinek kezelésére. Ez normalizálja a vér koleszterinszintjét, támogatja a szív munkáját.
Hagymát szeletelve főzés közben
Ez a fajta hagyma salátafajnak tulajdonítható. Például egy nagyon ízletes saláta 200 g hagymabőrből, 100 g hagyma (200 g), saláta (200 g), petrezselyem (100 g), 2 főtt tojásból készül. A zöld petrezselyem és a slizuna apróra vágva, a tojást apróra vágva apróra vágjuk, a saláta leveleket csíkokra vágjuk, és a hagymát gyűrűkké vágjuk. Mindezt összekeverik, majonézzel vagy tejföllel öltözve, a sót és a borsot hozzáadják az ízléshez.
De nemcsak salátákban használják. A főzés során a hagymás-slizun először a húsételek, a tenger gyümölcsei, a forró zöldség előkészítésében használta fel. Ezt fűszerként és más zöldségekkel használják.
Tudod? A hagyma fiatal levelei nagyon gyorsan nőnek, így az egész meleg szezonban is használható. Az első hajtások kora tavasszal jelennek meg, amint a hó elolvad, az utolsó pedig az őszi fagyok. De még ősszel is maradnak a levelek, mint a nyár. Egy másik plusz - a növény ritkán van kitéve a betegségeknek.
A hagymát slizun más receptekben is használják. Például csodálatos omlettet készíthet vele. Finom apróra vágjuk 50 g hagymát és spasserovatot vajban, majd hozzáadunk 20 g apróra vágott petrezselymet. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot, töltsük fel a tojást, tejszínhabbal (3 db és 100 ml). Sütjük mindkét oldalon.
A hagyma-slizuna betakarításának módszerei
A slizun hagyma különböző módon készíthető: száraz, savanyú, savanyú, erjeszteni vagy más termékekhez hozzáadni. Nem csak zöld hajtásokat, hanem izzókat is használhat.
Fontos! Vágja le a hagyma-slizuna leveleit két hetente egyszer. Így növelni fogja őket a C-vitamin, a cukor és a maguk tartalmának enyhülése. Ezenkívül megakadályozza az izzó hajtásokat.
Amikor a hagymát nyílt terepen termesztik, ajánlatos az étkezéshez harmadik életévként vágni. Ekkor maximális tápanyagot szerzett. A 25–27 cm hosszú tollak eltávolításához száraz időben.
Savanyú hagyma, a leveleket jól mossuk, kb. 10 cm-es darabokra vágjuk és kb. Ezután sterilizált edényekre helyezzük, és marinátot öntünk. A marinádhoz készült keveréket 50 g sóból, 100 ml ecetből, 9% -os, 50 g cukor / liter vízből állítjuk elő. A bankok egy darabig felfordulnak és flipek.
A hagymás sült sóoldatot készítünk a fenti recept szerint. A mosott, apróra vágott és fehérített hagymát egy zománcozott tálba tesszük, és a lehűtött sóoldatot öntsük. Ezután fedjük le gézzel, a fedél vagy a lemez tetejére, és terheljük. A kapacitást egy hétig meleg helyen kell tartani, majd tisztítsa meg a hűvösben.
Hagyma szárítására 5 percig sós vízbe merítve (50 g só vizet literenként). Ezután távolítsa el, hagyja leereszteni és megszáradni. Ezután vágjuk le és tesszük szét a sütőlapra, hogy szárítsuk a napsütésben vagy a sütőben 50-60 ° C hőmérsékleten. A hagymát rendszeresen keverik, elveszítve a szárított részeket.
Az egész növényt télen lehet betakarítani, hagymával ásva. Ezután, a föld eltávolítása nélkül, a növény dobozba kerül és a pincében tárolásra kerül. A következő évben új leszállásra lehet használni.
Slyzun íj - méz növény
Kevés ember tudja, de A slyzun íj méznövényként értékelik. Szép virágokkal rendelkezik, gazdag nektár tartalommal, ezért rovarok, köztük méhek, szívesen látogatják meg. Körülbelül 100 kg mézet lehet eltávolítani egy hektár hagymás ültetvényből. A fiatal mézben még mindig észreveheted a hagyma jegyzeteit, de az érlelés után eltűnnek. Méz maga is sárgás árnyalatú, világos, de kevéssé átlátszó. Ez finom szemcsékké kristályosodik.
Ellenjavallatok és lehetséges kár
Mint már említettük, a slizunnak hatalmas előnye van, de Ellenjavallata is van. Igaz, kevés. Nem alkalmazható a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása, valamint az egyéni intolerancia esetén.
Sajnos ma kevés ember ismeri a hagyma-slizuna orvosi, élelmiszer- és dekoratív értékét. A kertekben ritkán látják, néha virágágyásokban használják, mivel gyönyörű virágzat-golyókat ad. De azok, akik nagyra értékelik a hagyma ízét, nem tagadhatják meg a kertben való leszállását.
