Ropogós zöld saláta csodálatos összetevője számos ételnek. Ha korábban sokkal kevésbé zöldeket használtunk, akkor egyre növekszik a növekvő salátanövények aránya, és egyre inkább megjelennek az asztalunkon.
És ha minden olyan salátával ismeri, amely saláta, némelyik nehezen válaszol. Valójában a saláta a saláta, a zöldségnövény, amely problémamentesen termeszthető a webhelyén, szinonimája.
Saláta: a saláta leírása és biológiai jellemzői
Saláta vagy saláta, - az Astrovye család virágos növények nemzetsége, amely 147 fajt tartalmaz. Ezek közül az ételeket salátával vagy salátával használják, más típusú gyomok. A világ minden táján termesztik.
Ez egy éves, korai érésű, taproot, sessile levelek, sárga virágzat-kosarak és gyümölcs magvak. A termékszervek (levelek vagy fejek) jellemzői függenek a saláta fajtájától és sokféleségétől. A saláta levelek különböző formájúak és színekkel rendelkeznek, néha antocianin színezéssel.
A főzéshez vitamin saláta, saláták, szendvicsek, snackek és egyéb ételek. A saláta számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik: javítja az étvágyat és az emésztést, pozitív hatással van a testre az elhízás, a terhesség, a kimerültség, az anaemia miatt. Élelmiszer felhasználásra levelek, káposzta, sűrített szárak. A levelek ehetőek, amíg a növény meg nem teremt a szárat, majd elvesztik ízüket. 
A saláta zöldségként ismert, de nem mindenki tudja, hogy ennek a növénynek gyógyító hatása van. A friss levelek infúziója nyugtató, görcsoldó, hipnotikus, a saláta gyümölcsléből készít egy homeopátiás gyógyszert a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére.
Tudod? A latin (Lactuca) nemzetség neve a "tej" ("lac") latin szóból származik. Amikor a növény szárai és levelei megsérülnek, fehér lé kerül felszabadulásra, amely címként szolgált.
Saláta saláta típusai és fajtái
A salátát több fajta képviseli:
- Lactuca sativa var. secalina - erősen levágott leveles saláta, sokféle fajtájú, közülük néhány: Raspberry Ball, Levistro, Constance, Concord, Record, Little Krasny, Anthony, Rubett, Green Coral, Red Coral, Grenada, Kucheryavets Odessa.
Ukrán fajta Hópehely korai érés (20-25 nap). Viszonylag ellenáll az aszálynak, a magas páratartalomnak és a hidegnek, ellenáll a betegségeknek. Termelékenység - 1,05-2 kg / m2. A 30–35 cm magas és a 20–25 cm átmérőjű nagy, félig függőleges kimenet 12–18 levélből áll. A levelek vastagok, teljesek, szélesek és oválisak, sárgás színűek. A növény dekoratív.
Golden Ball - ukrán közepes korai fajta (25-30 nap). Egy 22-24 cm átmérőjű kompakt kimeneten 10-14 sárgás, közepes vastagságú, hullámos, hullámos levelek vannak. A saláta dekoratív, egész levelei az edény díszítésére szolgálnak.
- Lactuca sativa var. acephala - A leveles saláta egész levelekkel. Ez a faj alkalmas a fokozatos betakarításra: a külső leveleit vágják, a belső (fiatal) levelek nőnek. Osztályok: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - népszerű középszezonfajta (40-55 nap), nagyon dekoratív, ellenáll a csavarozásnak. A levelek nagyok, ropogósak, göndörek, világos zöldek, vörös-rózsaszín szélekkel. A fajtákat gyakran használják virágágyások díszítésére. Növénytömeg - 325 g, hozam - 3,0 kg / m2. m.
- Lactuca sativa var. capitata - káposzta saláta széles vajas vagy ropogós levelekkel. A piacot az Etti, Olzhich, Godard, Major, szenátor, Laravera képviseli.
Olzhych - Ukrán közepes késői fajta (40-46 nap), lekerekített fejjel, finom, olajos szürkés-zöld levelekkel. A saláta termése - 2,5-3,2 kg / m2. m.
- Lactuca sativa var. longifolia - Római saláta (romain), amelyet hosszúkás ovális fej és egy felemelt levelek rozetta jellemez.
Ukrán fajta Skarb a Romana rorogorana spanyol minta és az algériai Varte marai szelekciójának eredményeként jött létre, az ukrán Növényi és Dinnye-tenyésztő Intézet „Mayak” kísérleti állomásán. Az aszálynak ellenálló fajta. A salátában nagy ovális alakú fej van, a levelek vastagok, merevek, oválisak és sötétzöldek, nem szélezett. A salátafej súlya 556,0 g. A csírázástól a forgalomképességig terjedő időszak 48 nap. A fajta hozama - 3,2 kg / m2. m.
- Lactuca sativa var. angustana (var. asparagina) - Szára (spárga) saláta, melyet vastag szára és hosszú, keskeny, sima levele jellemez. Éves növény, 60-120 cm magasságú, hidegálló kultúra, melynek magja 2-5 ° C hőmérsékleten növekszik és enyhe fagyok ellenáll. Áprilisról júniusig vetik. A nehézség elviseli az aszály bármilyen fokú elviselését.
Változatos ukrán kiválasztás Pogonych Nagy hozammal és kiváló ízléssel rendelkezik. A szár hossza - 25-40 cm, levelek - 17 cm, a kilépő 11 levélben. A levelek közepes vastagságúak, szürke-zöldek, oválisak, egyenesek. A szár tömege - 310 g, levelek rozettái - 750 g. A zöld terméshozam - 5,32 kg / m2. m, szár - 2,18 kg / négyzetméter. m.
Fontos! A salátafajták modern gazdasági és fogyasztói osztályozása olajos és ropogós káposztafajtákra, római saláta (Romain), latin saláta (fű), nyíró és szár-saláta között oszlik meg.
A helyszín és a talaj kiválasztása
A saláta nyitott és védett talajon való termesztésre alkalmas.
A saláta jobban érzi magát egy napsütötte helyen, ahol nincs huzat. Nem szükséges magas zöldségfélék közelében ültetni, ami bőséges árnyalatot teremt.
A saláta tökéletesen alkalmas termékeny vízelvezetett talaj, semleges vagy enyhén savas reakcióval. A műtrágya koncentrációja nem lehet túl magas. A zöld saláta nitrátokat gyűjthet, így nem kell a nitrogén műtrágyákat visszaélni.
Tudod? A saláta fogyasztási aránya személyenként évente legalább 5 kg. A britek és a franciaok már régóta túllépték ezt a számot, mivel ezekben az országokban évente 14 kg és 7 kg egy főre esett.
Előkészítő munka a kirakodás előtt
Az ősszel a termékenység növeléséhez elegendő, ha szétszórjuk a terület rothadt komposztját vagy trágyait (1-2 vödör 1 négyzetméterenként). Tavasszal, a talaj megnövekedett savasságával meszelésre lesz szükség. Mielőtt a kirakodó saláta-területet ki kell egyenlíteni. A csírázás felgyorsítása és a hozam növelése érdekében a magokat növekedési stimulánsokkal lehet feldolgozni. 
Elővegyületek és más növények közelsége
A babot és a gabonaféléket a saláták jó előfutárainak tekintik. A hagymát, a káposztát, a reteket és a reteket a saláta jó szomszédjainak tekinthetjük. Az első növény elriasztja a levéltetveket, a többit pedig a saláták számára hasznos, mert visszaszorítja a fáklyákat. A szamóca, borsó, bab, spenót mellé salátát ültethet.
A töknövények (uborka, cukkini, dinnye, görögdinnye) közelében ültetés lehetővé teszi ezeknek a növényeknek a növekedését a saláta betakarításának helyén. Augusztusban a sárgarépa, hagyma és fokhagyma, valamint a korai burgonya betakarítása utáni területeken salátát lehet ültetni.
Fontos! A saláta a paradicsom tömörítőjévé válhat: a paradicsomágyak köré határolják be, ez segít megtakarítani a helyet és a dekoratív területet.
Saláta magok ültetése
A saláta hideg ellenálló termés, a tavaszi terepmunka első napjaiban vetik, korábban, mint a retek és a sárgarépa. A hajtások akár 2 ° C-ig is ellenállnak a fagyoknak, és az érett növények akár -5 ° С-ig is állhatnak.
A saláta levél sorokba vagy folyamatos vetésbe vethető. Egy kis vizes saláta ültetését 20 x 20 cm-es, teljes kiőrlésű - 30 x 30 cm-es mintázat szerint végezzük, a spárga salátát 25-30 cm távolságra fekvő ágyon ültetjük, és a sorok között 50-60 cm-t. 
A vetőmagot nyitott talajban 0,5 cm átmérőjű gödrökben vetik, a vetés mértéke 2-3 g / 10 négyzetméter. m. A magoknak szinte felszíni, száraz időben kell fedniük a földet - egy kicsit mélyebbre, akár 1,5 cm-re.
Fontos! Egy friss salátához meleg meleg évszakban két hetes időközönként egy tavaszi és nyár közepén egy salátát vethet. Az ősz elején az éjszaka fedezi a salátát..A kert vagy a kert területének racionális használatához a nyílt területen termesztett salátákat kétféleképpen lehet megszervezni. Az első módszer a külön ágyak elhelyezése. Ennek eredményeként a lehető legrövidebb idő alatt lehetőség van nagy mennyiségű termék beszerzésére, nem szükséges a növények vékonyítása, a gerincek vastagak.
A második lehetőség a saláta elhelyezése más növények között - gyógynövények vagy zöldségek (például sárgarépa). Egy rózsa vagy más virág salátája jól fog kinézni.
A hajtások kialakításával 3 szórólapot, növényeket hígítanak. A hígítás 2 hét múlva történik. Extra növényeket fogyasztanak. 
Tudod? Skandináviában a saláta hozamának 90% -át hidroponikus módszerrel termesztik - a növényeket sima felületre helyezik, amelyen a tápoldat áramlik.
Ápolás: a jó termés alapjai
A saláta olyan kultúra, amely nem igényel speciális művelési és gondozási intézkedéseket. Ahhoz, hogy magas hozamot érjünk el, időről időre lazítsuk meg a talajt, megszabaduljunk a gyomoktól és vízzel a salátát. Öntözés ritkán történik, de bőségesen. Száraz időben, naponta egyszer, hideg időben, heti 2-3 alkalommal kell vizet vizet adni. A felső kötszer nem kötelező intézkedés, mivel a saláta előfeltételes kultúra.
Tudod? A saláta európai termelése mintegy 3 millió tonna, a legnagyobb termelők Olaszország, Hollandia, Belgium, Franciaország, Spanyolország. A fő exportőr Spanyolország.
A saláta lehetséges betegségei és kártevői
Ha a levelein levő saláta alsó levelein barna foltok jelennek meg, amelyek a fej, a szárak és a levelek rothadását okozzák, valószínűleg a salátát érinti. szürke rothadás. 
Fehér rothadás könnyű vizes foltokat képez, először a leveleken, majd a száron. Az érintett részeken a saláta látható fehér scurf. A betegség kialakulásához hozzájáruló tényezők a láz (24-27 ° C) és a páratartalom.
A saláta leveleit, szárait és fejét a hirtelen hőmérséklet-ingadozások befolyásolhatják. lisztharmatUgyanakkor az üzem lassítja a növekedést és a fejlődést.
A megnövekedett páratartalom provokálja a fejlődést penész. A levelek felső része világos zöld és sárga árnyalatok homályos foltjaival van borítva, és az alsó része fehér micéliummal borított. 
A felesleges tápanyagok a talajba vezethetnek él ég - rothadás az egész növényre.
A betegségek megelőzésére és ellenőrzésére szükség van a vetésforgó és a növényi saláta megfigyelésére ugyanazon a helyen 3 éves időközönként. A sérült és beteg növényeket el kell távolítani, és a betakarítás utáni maradékokat el kell pusztítani. A zöldeket nem kell vegyi anyagokkal kezelni, az ültetés előtt jobb a Bordeaux keverékkel vagy a réz-szulfáttal (5 l / m 2) a földet vizet öntözni.
Szár saláta levéltetű a növény részeit lakja, ami megakadályozza a növény növekedését, elgörbül, elszíneződik. A permetezéshez az érintett növényeknek főzetet kell készíteniük. Egy liter liter vízben 0,5 kg zúzott paradicsomlevelet, ragaszkodjunk 5 óráig, majd 3 órán át forraljuk alacsony hőmérsékleten. Ezután a folyadékot le kell üríteni és lehűlni, 5 g szappant kell hozzáadni, 2 perces vizet kell permetezni. A feldolgozás legjobban délután történik. 
Az ágyak közötti harcok elleni küzdelemhez tetőfedő és lécdarabokat rögzítenek, kártevők kúsznak alá, és összeállíthatók. A csúszók akadályai az égetett mész kis halomai az ágyak szélén.
Ha a termesztés lehetséges helyén a saláta látható volt drótférgek (kattintson bogarak bogarak), két héttel az ültetés előtt gyökérnövények, például burgonya, répa vagy sárgarépa kerüljön a talajba. Amint a kártevők bejutnak a zöldségekbe, kiküszöbölhetők.
Fontos! Egyes kultúrák, néha saláták, nem tartoznak a saláta nemzetségéhez: sült saláta kitûnõ, vízitorma, cikóriasaláta, spenót. Ugyanakkor a saláta nem külön kultúra a saláta növények között. A jéghegy, az Oak Leaf és a Batavia fajta.
A növényzet betakarítása és tárolása
A korai érett fajták betakarítása 40-50 nappal a csírák megjelenése után, a szezon közepei fajtái - 50-60 nap után, késő érés után - 70-80 nap után.
Javasoljuk, hogy a salátát reggel frissen és hűtve eltávolítsa. Ezt nem ajánlott öntözés után, mert a nedvesség miatt a saláta megrepedhet. A fejes saláta szelektíven tiszta, mint érés. Annak megállapításához, hogy a saláta érett-e, nyomja meg a magot ujjával: ha vastag, akkor vágja le. 
Salátából, levágja az egyes leveleket, vagy távolítsa el a gyökérrel az egész bokrot, ez a fajtától függ. Ha nem tervezték azonnali felhasználásra, mossa meg a növényeket, nem érdemes.
A saláta gyorsan elveszti a frissességet, ezért a lehető leghamarabb el kell küldeni a tárolás helyére. Egy szorosan lezárt üveg- vagy műanyag tartályban a salátát legfeljebb 2 hétig lehet hűtőszekrényben tárolni. A tartály alján egy szalvétát vagy papírtörlőt helyezhet el, a tetején pedig a zöldeket is be kell borítani.
A káposzta saláta 2 rétegben van elhelyezve: az alsó réteg - az aljával lefelé, a felső - a talppal felfelé.
Salátákban a legnagyobb mennyiségű nitrogénvegyület a szárakban és a szárakban található. Használat előtt vízbe kell áztatni. Ez 20% -os nitrát-tartalmú mosáshoz vezet.
Ha a betakarított növényt nem lehet azonnal elfogyasztani, a növényeket egy talajjal ásják ki és tárolják.
Tudod? Az USA-ban a közepén gyakorolják a saláta ipari termesztését. New Yorkban az üvegházak zöldségekkel vannak ellátva az ipari és raktári létesítmények tetőjén.A növekvő salátát egyszerű gazdálkodási technikák jellemzik. Az optimális feltételek megteremtésével kapsz egy jó termést a kulináris kísérletekhez vagy értékesítésekhez.
