Gyermekkorból tudjuk, hogy a méz ízletes és nagyon egészséges finomság.
Ma a piac hatalmas számú különböző mézet kínál.
Ezek közül sajnos találkoznak és hamisítanak.
Annak érdekében, hogy minőségi vásárlást végezzünk, és ne károsítsuk az egészségünket, nagyon fontos tudni, hogy milyen méz és milyen tulajdonságokkal rendelkezik.
Különböző típusú mézek különbségei
A méh méz édes, vastag, méhek által előállított termék. Különböző jellemzők lehetővé teszik, hogy kiválasszon sokféle mézet.
Az osztályozás az alábbi kritériumok szerint történik:
- botanikai eredetű;
- földrajzi eredet;
- kereskedelmi ruha;
- megszerzési módszer;
- sűrűség;
- szín és átláthatóság;
- íz és szag.
A botanikai eredetű méz virágos (természetes) és mézharmat.Virág méz a méheket a virágzó és virágzó növények nektárjából állítják elő.
Bukott méz A mézharmatból (a növények szárának és levelének édes ragadós leve) és a mézharmatból (a növényi szájra táplálkozó rovarok által kiváltott édes folyadék) állítják elő.
A méz földrajzi eredet szerinti besorolásának tipikus példája a "Kárpát méz".
A módszer szerint a méz a méhsejt lehet (természetes formában) és centrifugális (szivattyúzott).
A vastagság (vagy konzisztencia) szempontjából a méz folyékony lehet és vethető (kristályosodik).
A méz színe világos és sötét, ennek a jellemzőnek megfelelően nagyjából meghatározható, hogy melyik nektárt gyűjtötték össze: könnyű mézet kapunk mészből, akácból, napraforgóból, sötétből - hajdina és gesztenyéből.
A méz átláthatósága meghatározza a pollen és a kristályosodási folyamatok jelenlétét. A természetes méz különféle édes, különböző megjegyzésekkel: jellegzetes utóízzel, keserűséggel vagy közelséggel. A mézes aromát a méznövények határozzák meg.
Az egyik növényből gyűjtött méz kifejezett szagot sugároz, sokféle aromát kapunk egy egész növényből. Minden típusú méz hasonló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A méz sebgyógyulást, antibakteriális, nyugtató hatást fejt ki, pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszeri, emésztő-, idegrendszerre.
Tudod? 2015-ben Ukrajna lett az első Európában és a harmadik a világon a termelt méz számában.
Méhsejt Méz
Méhsejt Méz - Nagyon értékes termék, amely a természetes csomagolásban - a fésű, a technológiai berendezésekkel való érintkezés elkerülésével. A legigényesebb ügyfelek számára a cella a minőség és a hamisítás elleni védelem. Továbbá, ha a sejtek sejtjeit természetes "kupakkal" (viaszlemezekkel) lezárjuk, akkor azt jelenti, hogy a méz teljesen érett benne. 
A mézfésű jól megőrzött és hosszú ideig nem kristályosodik. A méhsejt méz sokkal illatosabb, és méhsejtekkel együtt használható.
A viaszból a szervezet hasznos lipidben oldódó biológiailag aktív anyagokat, vitaminokat és természetes antibiotikumokat kap. A viaszzsírsavak és a propolisz növelik a szervezet védekezését és megakadályozzák az atherosclerosis kialakulását.
A propolisz baktericid, anti-toxikus, vírusellenes, fungicid és gyulladáscsökkentő hatású. A propolisz tartalmú flavonoidok fokozzák a C-vitamin hatását és csökkentik a trombuszképződés valószínűségét.
A viasz tisztítja a fogínyt és a fogakat a plakktól, és benne lévő propolisz elpusztítja a patogén baktériumokat. Az emésztőrendszer szerveiben a viasz természetes abszorbensként működik.
A méz mindennapi használatának előnyei vitathatatlanok: segít megvédeni a testet a megfázás ellen, megbirkózni a stresszel és helyreállítani kemény munka esetén.
Tudod? A propolisz egy gyantás barna méhész, amely a méhek által létrehozott gumiszerű anyagokat a fák rügyéből gyűjti és saját enzimekkel módosítja. Ezzel a méhek lefedik a rést, fertőtlenítik a cellát, szabályozzák a bemeneti permeabilitást.
Monoflora Virág Méz
Csak egy növény mézét hívják Egynövényes. Az ilyen méz tiszta formában nagyon ritkán fordul elő, gyakrabban 40-60 százalékkal egy adott növény dominál.
Acacia Honey
Fehér akácméz átlátszó folyékony formában és fehér fagyasztva. Sárga akácból kiderül, könnyű, szinte átlátszó folyékony méz. Az illatos akácméz finom íze és keserűsége nem különleges, és magas fruktóztartalma miatt hosszú ideig (1-2 év) folyékony állapotban lehet. 
Az akácméz könnyen felszívódik a szervezetben, és helyettesítheti a cukrot és az édességet. A termék a diabéteszes táplálkozás fontos összetevője, feldolgozása nem igényel inzulint. Nem okoz allergiás reakciókat, és jó hatással van a gyermekek emésztésére.
A magas vérnyomás esetén ez a méz segít csökkenteni a vérnyomást, pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszerre.
Az akácméz antiszeptikus tulajdonságai hasznosak a szembetegségekben: A desztillált vízben lévő méz oldatát a szembe töltik, a krémeket kötőhártya-gyulladásra használják.
A mézes kenőcsök és oldatok dermatitis, sebek és fekélyek kezelésére szolgálnak. A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy egyszerűen alkalmazza a mézet az érintett bőrre.
Ipari kozmetikában az akácmézet használják krémek készítéséhez. Otthon csinálhatsz mézes maszkok. Normál és száraz bőrre a mézet olívaolajjal keverjük, zsíros bőrre - tojásfehérjével. 20 perc múlva a maszkot meleg vízzel mossuk. A vízzel és mézzel való mosás segíti a bőrt a kisebb hibák kezelésében és a táplálkozás javításában.
Fontos! A cukrozott méz jó alternatívája az ipari bőrradíroknak.
Hajdina méz
A hajdina méz könnyen felismerhető. Az árnyalatai sötétek (narancssárga, terrakotta, barna), az íze fűszeres és csípős, néha keserűséggel, amiből fájó torok van. A hajdina méz gyorsan kristályosodik. 
A hajdina méz sok vitamin jelenléte miatt tonikus hatással van a testre. Hasznos a megfázás időszakában, mivel segít javítani az immunitást és javítja a szervezet védekező képességét.
A hajdina méz segít a szövetkárosodásban: csökkenti a gyulladást, elősegíti a sebek gyógyulását. A gyomor nyálkahártya fekélybetegségben történő helyreállításához ajánlott egy pohár forralt vizet inni minden nap üres gyomorban, és 15 perc múlva enni egy desszert kanálnyi hajdina mézet.
A hajdina felhasználásával a mézzel készítsünk vitamin-kiegészítőket.
A méz tárolásához tanácsos egy szorosan illeszkedő üveg, kerámia, alumínium tartály vagy rozsdamentes acél edények kiválasztása. A műanyag tartályoknak nem lehetnek különleges szagok.
Fontos! A méz és a reteklé keveréke kiváló köhögés elleni szer.
Gesztenye méz
Gazdag barna színű és ízletes keserűség a gesztenye méz szerves részei. Gyakran ez a méz drágább. Könnyű ló mézet kapnak a gesztenye és a sötét gesztenye méz. Speciális íze nem tetszik mindenkinek, sokan inkább népszerűbb mézfajtákat részesítenek előnyben, de az ínyencek minden bizonnyal értékelik az érdekes, piszkos utóízet és a torta ízét. 
A mézhez hasonlóan a gesztenye méz számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.
Ajánlott megfázás, álmatlanság, ideges feszültség. Gesztenye méz erős természetes antibiotikum, segít a gyulladásos folyamatok elleni küzdelemben, erősíti az ereket, csökkenti a nyomást, növeli az étvágyat. Choleretikus hatása van, serkenti az emésztést, tonizálja a testet.
Gesztenye mézet kell enni a gyermekek és az allergiára hajlamos emberek körében.
Fontos! Néha a tisztességtelen eladók a gesztenye méz sötét színét próbálják hamisítani, az égett cukorhoz keverve. Az ilyen hamis méz megfelelő utóízzel rendelkezik.
Linden méz
A méz a méz egyik legjobb fajtája. Átlátszó, világos sárga, borostyánszínű vagy zöldes árnyalattal (a mézharmat ütése miatt), a méz illata hasonlít a mészvirágok aromájára - édes és illatos, mint a menta és a kámfor. A méz ízlése nagyon kellemes, tartós utóízzel és lehetséges enyhe keserűséggel. 
A megnövekedett méz fényes sárga színű és durva szemcsés szerkezetű. A szivattyúzás után 3-4 hónapon belül kandírozott, fokozatosan elveszíti az átláthatóságát, és vastag textúrát szerez.
A hársméz ajánlott, ha hideg kezdődik a porlasztó. A külső használat elősegíti a bőrproblémák megoldását: égések, ekcéma, gennyes kiütések.
Ez a fajta méz hasznos az emésztőrendszer májjára és szerveire is (enyhe hashajtó hatása van), helyreállítja az erőt, erősíti a test általános állapotát.
A mész méz optimális napi bevitele - 2 evőkanál felnőtteknek és 2 teáskanál gyermekeknek.
Tudod? Egy méhecske virágából optimális körülmények között a méhek több mint 16 kg mézet termelhetnek.
Málna méz
A méhek nyár első hónapjaiban kerti vagy erdei málna virágaiból nektárt gyűjtenek. A virág szerkezete lehetővé teszi számukra, hogy még esős időben is ezt tegyék. Az erdei málna a legtermékenyebb méznövény: egy hektáros területen a méhek 70-100 kg mézet gyűjtenek, és egy kertből 50 kg-ot. 
A friss málna méz arany árnyalattal, kellemes málna ízével, lágy szerkezettel és finom keserűség nélküli ízzel rendelkezik. A kristályosodás folyamán a málna méz szemcsésvé válik és krémesvé válik.
Ez a fajta méz csodálatos immunmoduláló szer és erős segítség a megfázás és a légzőszervi megbetegedések kezelésében. A hagyományos orvoslás a málna mézet meleg tea vagy tej felhasználásával írja elő.
Kis vízforralóba történő belélegzéshez egy pohár forró vizet, és adjunk hozzá egy kanál mézet, pár órát kell lélegezni kb. Ezt az eljárást 10 napig lehet elvégezni.
Hasznos a málna mézet fogyasztani a szájban a sebek és sztomatitis jelenlétében, a krónikus fáradtság és a neurózis. Segíteni fog a szervezetnek pihenni és hangulatot aludni. Az ősi időkben a gyulladás megszüntetésére szolgáló méz tulajdonát a betegek (fekélyek, ciszták) kezelésében használták.
Fontos! Ahhoz, hogy megkülönböztessük az igazi hamis mézet, fontos tudni néhány szabályt. Egy igazi érett méz viszkózus, nem csöpöghet egy kanálból, mint a zselé. Télen a méz nem lehet szökött. Ha a minőségi mézet egy pohár vízben oldja, nem keletkezik csapadék. Ha csepp egy jódot a mézre és kékre vált, azt jelenti, hogy a méz keményítővel sűrűbb.
Napraforgó méz
A napraforgó méz könnyen megtanulható: világos sárga, édes és egy kicsit torta az első másodpercben. Ez a méz nagyon gyorsan kristályosodik, fehér felületén gyakran képződik a felület, és 2-3 hét múlva a folyékony méz vastag tömeggé alakul, nagy csomókkal. Ennek oka, hogy a méz 50% -a glükóz. Érett szilárd méz, sárga vagy sárga színű kristályokkal, hasonlít az olvasztott vajra. 
A napraforgó méz a fehérjeszintézishez szükséges hasznos aminosavak és az antioxidánsok nagy részét tartalmazza.
A nem túl vonzó megjelenés miatt a vásárlók gyakran megkerülik ezt a fajta méz oldalt. Valójában sok gyógyító tulajdonsága van. A napraforgó méz természetes antidepresszáns, erősíti a véredények falát, csökkenti a duzzanatot, javítja a májfunkciót. A magas glükóz tartalom hozzájárul a szív ritmikus munkájához.
A napraforgó méz és a fahéj kombinációja hatékony az arthritis megelőzésére.
Fontos! 50 ° C fölé melegítve a méz értékes tulajdonságait elveszíti.
Repce méz
A repce méz Európában és Amerikában népszerűbb, repce elsősorban az állatok takarmánytermelésének tekinthető. A növény illóolajokat tartalmaz, amelyek megkülönböztető aromát adnak a méznek. 1 ha repce-mezővel akár 90 kg mézet is kaphat. 
A repce mézet világos sárga szín jellemzi (fehér színű kristályosodás után) és erős szagot. Ez a méz nagyon édes, még egy kicsit cukros is, mert nagy mennyiségű glükózt és fruktózt tartalmaz, és keserű utóízet hagy. Gyakorlatilag vízben nem oldódik, jobb, ha nem adjuk hozzá az italt.
A repce méz konzisztenciája vastag. A méz olyan gyorsan kristályosodik, hogy a betakarítás után egy napot meg lehet cukrozni, és nem lehet kiszivattyúzni. Ezért a repce méz gyakran méheket hízel meg a kaptárakban.
Otthon a repce méz akár 3 hétig is tárolható folyékony állapotban, ezért jobb, ha kis konténerekben vásárolják és azonnal használják. Egy üveg mézet tárolnak hűvös, sötét helyen.
A repce méz hasznos a szív- és érrendszeri anémiában és betegségekben. A benne lévő bór hozzájárul a csontszövet helyreállításához és a pajzsmirigy működéséhez. A méz energiával táplálja a testet, ami fontos a súlyos fizikai terheléshez. A repce méz hatékonyan küzd a köhögés ellen, és tökéletesen enyhíti a torokfájást.
Fontos! Néha a méz asztmás rohamokat okozhat. A méz használatának ellenjavallata idiózis. A második típusú betegségben szenvedő diabétesz jobb, ha ezt a kérdést megvitatja orvosával. Nem ajánlott mézet enni a 3 év alatti gyermekek számára.
Polírozott virágméz
Polyflory méz a különböző melektusok nektárjából származik. A méz gyakran kap olyan neveket a földtől, ahonnan azt gyűjtötték: erdő, sztyepp, rét, hegy.
Méz
Május közepén - június elején - a méz - a legkorábbi méz - szivattyúzható. Ez a méz világos színekkel (fehértől sárgaig) és édes íz nélkül keserű. Közvetlenül a szivattyúzás után úgy néz ki, mint egy édes, szinte szagtalan, könnyű szirup, és a végső megjelenését 3-5 hónapig kapja. 
A méz aromája májusban egyedi csokor, amely a tavaszi virágzó különféle növények illataiból származik: gyöngyvirág, madár-cseresznye, ribizli, eper, cowberry, cseresznye, alma, körte, zsálya, fűzfa.
Lehet, hogy a méz a legnépszerűbb és igényesebb, sok gyógyászati tulajdonsága van, mint más típusú méz.
A májusi méz különleges előnye, hogy alacsony allergén hatású, és biztonságosan felhasználható a kisbabában, és a fruktóz jelenléte lehetővé teszi a cukorbetegek számára.
Fontos! Ha álmatlanságban szenved, próbálja meg inni egy pohár meleg tejet vagy vizet egy kanál mézzel lefekvés előtt.
Erdei méz
Az erdei mézet a méhek az erdei fák, cserjék és füves növények virágainak nektárjából állítják elő (juhar, akác, fűzfa, berkenye, seprű, madár-cseresznye, galagonya, áfonya, eper, málna, majoránna, gyöngyvirág, kakukkfű). 
Ez a méz egy kicsit keserű ízű és a gyógynövények nagyon illatos aromája. Az erdei méz színe attól függ, hogy mely növények szolgáltak méznövényekként: fénytől sötét árnyalatig változik. Hosszú távú tárolás esetén a méz kis kristályokkal heterogén szerkezetet kap, kezdetben folyékony és vastag konzisztenciával rendelkezik. Az erdei méhészeti méhkaptárakat erdőkre és erdei élekre helyezik.
Az erdei méz nagyon gyógyító termék, amely egyesíti a sok növény hasznos tulajdonságait. A terápiás tulajdonságok és a tápanyagok száma alapján az erdei méz az összes mézfaj vezetője.
Nagy mennyiségű vitamint (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) és ásványi anyagokat tartalmaz, jótékony hatással van szinte minden szervrendszerre, antibakteriális, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatással rendelkezik.
Az erdei méz segít növelni a hemoglobinszintet, tonizálja a testet, és álmatlanságra ajánlott. Hasznos a megfázás megelőzésére és kezelésére: a fokozott kockázat időszakában az ízletes és hasznos étrend-kiegészítő az apróra vágott szárított gyümölcsök és a mézes dió keveréke.
Ne felejtsük el, hogy az erdei méz magas kalóriatartalmú, és gyakran allergiás reakciókat okoz a gyermekeknél.
Tudod? Bortnichestvo - egy ősi út a méhészetben, a gyöngy használatán alapul - a fák természetes vagy üreges ürege a méhek tartására. A kulturális méhészet fejlődésével és a keretrendszer elterjedésével elveszítette értékét, és ritkán használják, de Ukrajna területén még mindig megtalálható a Polesye erdőiben.
Terep méz
Ez a fajta méz nagyon népszerű. A különböző növényi gyógynövények nektárján alapul: oregánó, valerian, vérfű, mustár, kakukkfű, pásztorzsák, zsálya, kutya rózsa, lóhere, lucerna, ivan tea, pitypang, kamilla, kakukkfű, cikória, orbáncfű, bogáncs, éjszaka. 
Az íz és a gyógyászati tulajdonságok, valamint a mézes méz megjelenése függ a jellegzetes növények elterjedtségétől a mézgyűjtés területén. Különböző évszakok egyik mezőjéből a méz eltérő jellegű lehet. Az ilyen méz színe színtelentől sárgás-narancssárga és világosbarnaig terjed, az íze keserű, édes illata kellemes, gyógynövény.
Ha a domináns növény vadrózsa, a méz nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. A zsálya és a kamilla gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal, kakukkfűvel, köhögéssel, diuretikummal és baktériumölővel, valerianával megnyugtató. A Hypericum méz hatékonyan kezeli a bőrpályákat, fekélyeket és sebeket.
Steppe méz
Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. 
A méz borostyánszínű és aranyszínű árnyalatokkal, virágos, lágyszagú illattal és kellemes torta ízével gyorsan kristályosodik.
Steppe méz hasznos lehet a máj, a légzőszervek és a megfázás betegségében. A sztyepp méz nyugtató hatása az idegrendszeri betegségek, fejfájás, stressz, álmatlanság szempontjából hatékony.
A méz segít a vérnyomás normalizálásában, a koszorúerek kibontásában. Ajánlott magas savasságú gastrit kezelésére Vegyünk egy pohár meleg főtt tejet naponta háromszor étkezés előtt egy evőkanál mézzel.
Tudod? Olyan növényekből, mint azalea, andromeda, akonit, mocsári vad rozmaring, közönséges köpeny, közönséges heather, hegyi babér, rododendron, gyöngyház, az úgynevezett „részeg méz”. A mérgezés vagy mérgezés jeleit okozza egy személyben: hányinger, hányás, szédülés és gyengeség, légzési zavar és szívfunkció, néha - eszméletvesztés.
Hegyi méz
A hegyi méz egy elit és drága fajta méz, amelyet ökológiailag tiszta hegyvidéki területeken gyűjtöttek össze (a hegy lábánál, a hegy lábánál). Több mint 50 növény lehet méznövény a hegyi méz számára: akác, galagonya, mogyoró, vadcseresznye, kutya rózsa, bogáncs, zsálya, elecampus, oregánó, veronica, melissa, kakukkfű, galagonya. 
A hegyi méz egy poliflore méz, ezért sok szín illatának aromája kombinálva van, és az érzés és a keserűség ízében érezhető. A méz típusa attól a régiótól függ, amelyikben betakarították. A hegyi méz színe a sárga és a barna világos árnyalatai.
Ez a hegyi méz kiváló eszköz a megfázás, a légúti megbetegedések, a szemek, a máj, a szív- és érrendszerre és a pajzsmirigyre, ez nyugtatja az idegrendszert, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ezért sebek és égési sérülések kezelésére használják.
A hegyi méz egy erős immunmodulátor. Cukorbetegek számára is ajánlott.
Tudod? A nepáli Gurung emberek képviselői a legegyszerűbb eszközök segítségével: a kötéllétrák és a hosszú bambuszbotok segítségével 25 méter magasságban begyűjtik a vadon élő mézet.
Honeydew Honey
Meleg időben, amikor a növények nektárt termelnek, a méhek összegyűlnek honeydew és pad. Az első egy édes folyadék, amelyet a növények levelei és hajtásai választanak ki, a második pedig a növényi gyümölcslé tápláló rovarok (levéltetvek, leveles levelek, chertsev) aktivitásának eredménye.
Ez a folyadék fehérje bomlástermékeket és más állati eredetű anyagokat tartalmaz.
Amikor a hántolatlan forrás a tűlevelű fák levele (fenyő, luc, fenyő), a mézet tűlevelűnek nevezik; A lombhullató fákból (hárs, juhar, tölgy, fűzfa, kőris, cseresznye, szilva, alma, fűzfa) összegyűjtött esés tűlevelű méz alapjává válik.
A méhek a hegyvidéken és a tűlevelű lombhullató erdőkben gyűjtik a padot. Gyakran a mézes méz tartalmaz néhány virágmézet, ezt a fajta mézet vegyesnek nevezik. A mézes méz teljesen nem alkalmas a méhek táplálására télen. Túl sok ásványi anyag és nitrogénvegyület vezethet a méhcsalád halálához. 
Honeydew mézet termelnek száraz nyáron vagy későn, amikor a legtöbb növény elhalványult. Színe viszkózus, ragadós, sötétbarna vagy narancssárga (a tűvel méz) és sok ásványi anyagot tartalmaz. Az ilyen méz édes ízű keserűségű jegyekkel. A mézes méz aroma különleges, fűszeres. A vízben ez a fajta méz rosszul oldódik.
A hántolatlan méz alkalmazása kozmetikában (a problémás bőr gondozásában), a főzés és a hagyományos orvoslás (az étrend-kiegészítő ásványi anyagok hiánya, a megfázás elleni védekezés, a szív- és érrendszeri betegségek, a máj és a hasnyálmirigy).
Tudod? A mézes harmat mézet nagyra értékelik Nyugat-Európában.A különféle mézek és tulajdonságai sok tényezőtől függenek: a méznövények száma, növekedési helye és feltételei, a késztermék gyűjtése és tárolása. A méz egyedülálló termék, különösen a gyógynövényekből készült méz. A méz helyes és mérsékelt használatával nagy előnyökkel jár a test számára.
