Sorghum: típusok és felhasználások - összetétel és előnyös tulajdonságok

A mai cirokról, kevesen tudják. Ennek az üzemnek azonban számos hasznos tulajdonsága van, és hatalmas potenciállal rendelkezik az ipar különböző ágazataiban, takarmányokban történő aktív felhasználásra. Ebben a cikkben megtudhatja, mi a cirok, a legnépszerűbb alkalmazási típusok és területek.

Mi a cirok

A Sorghum egy éves vagy évelő fűnövény. A tavaszi növényekre utal. Hazája a kelet-afrikai területek, ahol a növény elkezdett növekedni a IV. Században. e. A világ termelésének mértéke az ötödik helyen áll. A cirok ilyen nagy népszerűsége annak köszönhető, hogy a növény nem igényes az ápolásban, nagy termést ad, és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket különböző iparágakban lehet használni. Nagyon előnyös, hogy a tenyésztés nem igényel speciális berendezéseket és gépeket. A szorgó nagyon termofil növény. Normális fejlődéséhez és a hozamhoz 25-30 ° C-os hőmérséklet előfordulásának növekedése szükséges. A frozok a termés halálához vezethetnek. Ugyanakkor a cirok nagyon ellenálló az aszályokkal, a különböző kártevőkkel és betegségekkel szemben. Jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik. A talaj összetételét nem igényli, agyagos és homokos, agyagos kőzeten is növekszik. Rendszeres kezelést igényel a gyomoktól, és a gyenge földterület fejlődésének feltételeiben további műtrágya is van. A növény nagyon gazdag tápanyagokban, vitamin komplexben.

Fontos! A szorgia értékes fehérje- és szénhidrátforrás. Ezért a szemcsés gabonafélék hatékonyan használhatók a táplálkozás adalékanyagaként az izomtömeg megteremtéséhez és az energiaköltségek feltöltéséhez.

Közös cirok fajok

Sokféle cirok van: körülbelül 70 termesztett és 24 vadon élő. Ezek némileg eltérnek az alkalmazás jellemzőitől, összetételétől és hatókörétől. A szorgia a vitaminok és a hasznos elemek igazi tárháza. A főzés során azonban eléggé nehéz használni, mert a kőris vastag, keserű ízű. Ugyanakkor az üzemet nagyon aktívan használják az ipari szektorban, az állatok takarmányozására. A használat terjedelmétől függően A szorgát a következő fajokba sorolják:

• gabona;
• cukor;
• citrom;
• seprűcirok;
• lágyszárú.

Gabona cirok

Az élelmiszeriparban a gabona-cirokot használják. Ősi idők óta az afrikai népek között ez a fajta növény volt a főzés egyik legfontosabb terméke. Mivel a cirok ellenáll a száraz éghajlat körülményeinek, az aszály időszakaiban ez az üzem gyakorlatilag az egyetlen afrikai tápanyagforrás.

A szorgát széles körben használják:

• keményítő;
• liszt;
• gabonafélék.

A szorgólisztet élelmiszeripari célokra használják. Ettől főtt zabkása, sütemények. A sütéshez az ilyen lisztet szükségszerűen keverjük a búzaliszthez, mivel nem tartalmaz viszkózus anyagot. A ciroklisztből sült kenyér, főtt kuszkusz.

Sorg keményítőt használnak az étel, a bányászat, a textil, a papír, az orvosi ipar számára. Sok növényfaj keményítő kapacitással meghaladja a kukoricát is. Ugyanakkor a növénytermesztés és feldolgozása sokkal könnyebb, mint a kukorica termesztése.

A legtermékenyebb gabonafajtákat figyelembe vesszük: "Sorghum"; "Durra"; "Dzhuagra". Ráadásul ma már nagyszámú gabonafélék hibridet fejlesztettek ki, amelyek a hozam és a minőségi jellemzők szempontjából nem alacsonyabbak a fő fajokhoz képest.

A legtermékenyebb hibridek a következők: "Titan"; "Quartz"; "Emerald"; "Eritrea". A keményítőben leginkább gazdag hibridek a következők:

Grand, Eritrea; "Titan". A fehérjetartalom szempontjából a legjobb fajták a következők: "Titan"; "Quartz"; "Pearl".

Tudod? Ez a faj nagyon népszerű az állattenyésztésben és a baromfitenyésztésben, mint takarmányként. A csirkék takarmányában a tojástermelés növelése érdekében ajánlatos a kukorica és a búza helyett 40% -os cirokszemcséket adni.

cukorcirok

Ennek a fajnak a szárának léjében akár 20% cukor is található. Az ilyen magas index miatt a cukorbort elsősorban a méz, a lekvár, az alkohol és a különböző édességek előállítására használják. Emellett a növényi szárakat takarmány, vitamin-komplexek, élelmiszer-adalékanyagok előállítására használják.

A szorgás szár nagy mennyiségben tartalmaz szacharózt. A növény legnagyobb mennyisége a virágzás után koncentrálódik. A cukornád cirok nagyon népszerű a termelésben, mert a termés jó terményt termel, és nem igényli a talaj összetételét, az éghajlati viszonyok (kivéve a hőigényt), jól tolerálják az aszályt, és még a szegény talajokon is magas hozamot mutatnak. Ezeknek a jellemzőknek köszönhetően a növények iránti érdeklődés a megfelelő éghajlati viszonyokkal rendelkező országokban nőtt.

Fontos! A cukornád, a cukornádtól, a cukorrépától eltérően, diétás. Ezt diabéteszben szenvedők is használhatják.

A kutatás eredményei azt mutatják, hogy a cirokból származó cukor költsége a cukornádból és cukorrépából készült termék ára felét jelenti. Ezen túlmenően, sokkal kevesebb peszticidet használnak ennek a növénynek a termesztésében, ami magyarázható a növény magas ellenállásával a betegségek és kártevők ellen. Így a cirok alapú termék sokkal környezetbarátabb és egészségesebb.

A cukor minőségű cirok széles körben használatosak takarmányként. A szilázs és a széna belőle keletkezik. A termékek tápanyagban gazdagok. A cirokból és kukoricából származó kevert szilázs az állattenyésztési ágazat legoptimálisabb takarmányának tekinthető.

Ennek a fajta szorgának a bioenergia területén is használható. Készült:

• bioetanol;
• biogáz
• szilárd tüzelőanyag.

A kultúra is nagyon hasznos a kimerült talaj megújítására. A szorgia kiváló antioxidáns, és eltávolítja a talajból az összes mérgező anyagot, amelyet az ipari vállalkozások által használt területeken alakítanak ki. A növényet széles körben használják a vetésforgóban, mivel eltávolítja a sókat a talajból, és fitomelioratív hatással van a talajra.

Tudod? Kínában a cukor minőségű cirok a bioüzemanyagok legjobb forrása. Emiatt a kultúra termesztése az állami tervben szerepel.

citromfű

A citromfű kifejezett citromos ízű. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a növényt széles körben használják az illatszerekben, valamint a főzésben (fűszerként vagy a teafőzés alapjaként). A szorgát szárított és friss formában is lehet használni. A szárított növényeket használat előtt kb. 2 órán át vízbe kell áztatni. A főzés során használja a szárat, a cellulózot és a hagymát. A szár kemény, így vékony csíkokra vágják, mielőtt hozzáadnánk az edényhez. A citromfű cirok nagyon népszerű az ázsiai, karibi, thai, vietnami konyhákban. A marinádok főzésére széles körben használják. Fűszerként kiválóan alkalmas halakra, húsételekre, zöldséglevesekre, salátákra.

Nagyon finom és egészséges tea ezen a növényen alapul. A tenyésztő szárakat forró vízzel öntjük és körülbelül 10 percig infundáljuk. Kiderült, hogy egy nagyszerű tonikus ízű ital. Sőt, nagyon hasznos a megfázás.

Ez a fajta cirok kifejezetten antiszeptikus, antibakteriális, lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek következtében széles körben használják az orvostudományban Indiában, Kínában és Vietnamban a fertőző betegségek kezelésére, valamint a febrifugát.

Fontos! A citromfű nagyon hatékony a seborrhea elleni küzdelemben. Ezzel erősítheti a haját is, ragyoghat, és megakadályozhatja a kopaszságot.

A parfümökben a cirok illóolajat használják. Szintén hatékony a szúnyogcsípések és a tsetse legyek ellen.

Műszaki vagy velencei cirok

A seprű cirok nyereséges a termőterületen. A madarak táplálhatók a gabonafélékkel, és szalmával mosott szalmákat használhatunk seprűk készítésére. Az ilyen cirok magja olcsó, plusz az egész növény teljesen tisztátalan az ápolásban, meddő talajokon is nő, nagy termést ad. Ezért a velencei cirok segítségével létrehozhat egy jó jövedelmező üzletet.

A technikai ciroknak sokféle típusa van, a seprűk készítéséhez használt panicles színe és alakja attól függ. A legértékesebb fajok azok, amelyek egyenletes, elasztikus, egyenlő hosszúságú pánttal rendelkeznek, sűrű elágazással a végén. A vörös panicles legkevésbé értékelik, mert nagyon kemények. A papírt, fonott dolgokat a cirok is használják.

Fúró cirok

A sárgát széles körben használják etetésre. Lédús magja van, és tápanyagokban gazdag. Mivel a cirokszemek kemény héjjal rendelkeznek, az állat táplálása előtt gyúrni kell. A héj tannint tartalmaz. Ezért az állatok étrendjében a cirok 30% -ra korlátozódnak. A modern hibrid fajokban sokkal kisebb. Ezért jobban alkalmasak takarmányként való felhasználásra.

Tudod? Az állatállomány számára leginkább tápláló és kedvező hatásúak a cirok és a kukorica keveréke. A csirkékkel végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a cirok takarmányozásához való hozzáadásával a tojásgyártás hatékonyabbá válik.

A cirok kalóriatartalma és összetétele

A sorghum magas kalóriatartalmú: 100 g termék 339 Kcal-t tartalmaz, legtöbbjük szénhidrát. 100 g cirok tápértéke a következő:

• szénhidrátok - 68, 3 g;
• víz - 9, 2 g;
• fehérjék - 11, 3 g;
• zsírok - 3, 3 g;
• hamu - 1, 57 g

A szénhidrátok ezen mennyisége miatt az üzem nagy energiaértékkel rendelkezik. Ezen kívül A cirok összetétele ilyen hasznos elemeket tartalmaz: kalciumot; kálium; foszfor; nátrium; magnézium; réz; szelén; cink; vasat; mangán; molibdén. A cirokban lévő vitaminok szintén jelen vannak. A növényt ilyen vitamincsoportokkal gazdagítják:

• B1;
• B2;
• B6;
• C;
• PP
• H;
• folsav.

Ennek az összetételnek köszönhetően a növény számos hasznos és gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket az ázsiai országokban széles körben használnak.

Fontos! A szorgán sokkal több fehérje van, mint a kukorica. Ugyanakkor a növény nem rendelkezik az aminosav lizinnel. Ezért a fehérjék ellátásának feltöltéséhez a cirokot más fehérjeforrásokkal kell kombinálni.

Hasznos tulajdonságai a cirok

A cirok kémiai összetétele magyarázza annak értékét és számos gyógyászati ​​tulajdonságát. Sorghumnak van ilyen előnye a testnek:

• hatékony antioxidáns;
• erősíti a szív izmait;
• serkenti az étvágyat;
• javítja az agyi aktivitást;
• elősegíti a zsírok lebontását és javítja az anyagcsere-folyamatot;
• felgyorsítja a fehérjeszintézist;
• részt vesz a glükóz szintézisében;
• stabilizálja a vércukorszintet;
• stimulálja a hemoglobin termelést;
• eltávolítja a sót a testből.

A Sorghum a gyomor-bélrendszeri betegségekben, a reumában, a szívrohamok megelőzésében, a stroke-okban való alkalmazásra szolgál. A citromfű jótékony hatással van a bőrre, így rugalmas és friss. Ezért az ilyen típusú növényeket gyakran használják öregedésgátló és öregedésgátló termékek előállítására. A gabona cirok hasznos terhes és szoptató, mivel folsavban gazdag.

A cirok sérülése csak egyéni intolerancia esetén lehetséges. Gyakran előfordul, hogy a gyomor-bélrendszer rendellenességei (hasmenés, székrekedés, duzzanat) jelentkeznek. Ha a tünetek több napig fennmaradnak, a gabonát el kell dobni.

Fontos! A szorgia sok rostot tartalmaz. Ezért nem ajánlott a légzés, a bél mikroflóra egyensúlyhiánya.

Sorghum bioüzemanyagok

A szorgát a bioüzemanyagok egyik értékes forrásának tekintik. A cukor cirok alkalmas a termelésre. A tudósok jelentős mennyiségű kutatást végeztek, amelynek eredményeképpen bizonyították a cirok biokütőanyagok előállításához való hasznát. Ebből kifolyólag bioetanolt, biogázt, szilárd tüzelőanyagot lehet előállítani brikett formájában. A kultúra bioenergia területén történő használatának előnyei a következők:

• magas hozam;
• szerény gondozás;
• alacsony talajigény;
• aszályállóság;
• betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás;
• a termesztés nem igényel speciális felszerelést.

Tudod? Ma a bioüzemanyagok előállításának fő nyersanyaga a kukorica. Az amerikai tudósok kutatása szerint azonban a cirok ezen a területen sokkal hatékonyabb és gazdaságosabb. Amerikában, Kínában állami szinten programokat vezettek be a bioüzemanyagok gyártására szolgáló nagyszabású cirok technológiai folyamat fejlesztésére.

Így az ismeretlen ciroknak nagy a lehetősége az élelmiszer-, illatszer-, orvosi, bioenergia-, állattenyésztési ágazatban való felhasználásra. Ezen túlmenően az üzemben sok tápanyag és vitamin található. Mivel ez a növény még nem ismert az emberek széles körének, alkalmazása alapján lehetőség nyílik határozottan elfoglalni az üzleti szférát.