Sok kertész érdeklődik a sárgarépa tárolására egy meleg pincében. A sárgarépa népszerű zöldség, amelynek előnyei nemcsak felnőttek, hanem gyermekek számára is ismertek. Ebből leves, főétel és még sütemény is elkészíthető.
A sárgarépa egy kétéves növényi növény, amely a zeller családhoz tartozik. Eléri a 30 cm-es magasságot, kétszer és háromszoros leveles levelekkel rendelkezik. A lyukak elhagyhatók. Virágok gyűlnek össze egy esernyőben, és ahogy a gyümölcs a dvusemyanka-t viseli.
Hasznos tulajdonságai ennek a zöldségnek
Sok olyan kertész, mint egy ilyen hasznos zöldség, különösen gyökerei nagy értéket képviselnek - sok A-vitamint tartalmaznak. A sárgarépa alkalmas saláta vagy konzervek főzésére télen. Jobb, ha nő a kertben - így biztosan tudni fogja, hogy nincsenek adalékanyagok a zöldségben.
Ebben a zöldségben különböző csoportok vitaminai vannak - karotin van. Az emberi testbe belépő ilyen anyag A.-vitaminsá alakul. A sárgarépákban fehérjék, szénhidrátok, ásványi anyagok, valamint vas, kálium, foszfor, réz, kobalt, fluor, cink, nikkel, jód. Vannak olyan illóolajok is, amelyek szokatlan szagot okoznak.
A sárgarépákban béta-karotin van, amely pozitív hatással van a tüdőfunkcióra. Segíti a retina megerősítését is.
Hosszú tárolásra való alkalmasság
Nem minden sárgarépa tárolásra kerül - a kertészek a tapasztalattal rendelkeznek. A tárolás nemcsak a fajtól függ, hanem attól is, hogy milyen körülmények között termesztették a zöldséget, hogyan gyűjtötték össze és termelték a termést. Például a késői fajtáknak nincs ideje nagy mennyiségű rost és cukor felhalmozására - rosszabb tárolásra kerülnek.
A következő fajták a legnépszerűbbek és alkalmasak a hosszú távú tárolásra:
- Winter. Középtávú fajok, amelyeket 12 hónapig tárolnak.
- Shantane. Édes gyökérnövények világos aromával. 10 hónapig tárolva.
- Nantes. A korai sárgarépa - gyökérzöldség legfeljebb 10 hónapig tárolható.
Lehet-e megmenteni egy meleg almezőben?
Természetesen. Ehhez azonban tavasz óta kell alagsori előkészítést végezni. Szükséges a szemét és a termékek maradványai. Gyakran használt fehérítő - ezt a megoldást arra használják, hogy a helyiség körül a szobát a zöldség elhelyezése előtt 2 hónappal kezelje.
Ezt követően a pincét szellőztetik és a mészfehérjét kis mennyiségű réz-szulfáttal. Ha a falakon penész van, meg kell szárítania az alagsorot a kályhán fűtött szénnel. A foltokat alkohol és szalicilsav oldatával kell kezelni.
A pincében 2 rekesznek kell lennie - egyben gyümölcsök és zöldségek tárolására, a másik pedig savanyúságra. Télen a hőmérséklet nem haladhatja meg az 1 fokot.
Fontos feltétel - a pincét szabadon kell felszabadítani a rothadó és romló termékekből - így elkerülhető lesz a betakarítás egészének pusztító hatása.
Módszerek és tippek
A pincékben a sárgarépa megőrzésének legjobb módját a következő módszerekkel választhatja ki:
- A kezek kartonpapír vagy fa táblák készítésére képesek. Nem lehetnek lyukak, és fedéllel zárva vannak. Tehát a sárgarépát óvatosan lefektetik, fedjük le, és az alagsorba 15 cm távolságra helyezzük el. A dobozokat speciális állványokba rendezheti - így a falakból származó nedvesség nem esik bele őket. Ez a módszer kompaktnak tekinthető, mivel több dobozban könnyen elfér 20 kg zöldséggel.
A sárgarépát az alagsorban hagymahéjjal tárolhatja. Ehhez a héjak nagy zsákokba vannak hajtva, amelyekben sárgarépát helyeznek. A héj szerepe lehetővé teszi a növényi nedvességtől való megakadályozását és a káros mikroorganizmusok szaporodásától. A zsákokat szorosan lezárva, majd raklapra kell helyezni.- A tűlevelű fűrészpor használata egy másik jó módja a tárolásnak. A gyökérnövényeket fűrészporral öntjük, amely tűlevelű fából származik. A tűk speciális anyagokat tartalmaznak, amelyek megőrzik a répát a rothadás és a betegség miatt. A zöldségeket megfelelő edénybe helyezik, a fűrészporot a tetejére öntik - a dobozokat nem lehet a padlóhoz vagy a falakhoz közel helyezni.
- A homok és a dobozok használatával a sárgarépát elég hosszú ideig tárolhatja. Csak szórjuk fel a homokot a rétegekbe és hajtsa be a zöldségeket egy kockás mintába. Tehát minden sárgarépának saját héja lesz. Tudjon meg többet arról, hogyan kell a sárgarépát a homokban tárolni, itt találja.
- Nedves homok és kréta keverhető, és a kapott kompozíciót egy fadobozba öntjük.A sárgarépát vastag véggel fektetik le - így nemcsak frissességet, hanem ízt is meg lehet őrizni.
- A folyékony kréta oldatot minden gyökér külön-külön nedvesítésére használják. Miután szárították és lefektették a későbbi tároláshoz. Porszórjuk sárgarépát - a feldolgozáshoz 200 gramm krétát kell használni. Ez a keverék nem teszi lehetővé a baktériumok szaporodását.
- A sárgarépa megőrzésének legvékonyabb módja a folyékony agyag. Mindegyik tenyészetet az oldatba merítjük, majd szárítjuk és dobozba vagy más tartályba helyezzük.
A sárgarépát az alagsorban hagymahéjjal tárolhatja. Ehhez a héjak nagy zsákokba vannak hajtva, amelyekben sárgarépát helyeznek. A héj szerepe lehetővé teszi a növényi nedvességtől való megakadályozását és a káros mikroorganizmusok szaporodásától. A zsákokat szorosan lezárva, majd raklapra kell helyezni.- Egy egyszerű és megbízható módszer a sárgarépa tárolására zsákokban, például cukorból.
- A sárgarépa műanyag zsákokban való tárolásának kényelmes módja.
- Szokatlan tárolási lehetőség a sárgarépa számára a mohal.
oktatás
A zöldségkultúra mentéséhez kövesse az alábbi utasításokat:
- Készítse elő az alagsorban. Tisztítsa meg a régi termékeket és fertőtlenítse. Ehhez távolítson el minden ételt és egyéb dolgot a szobából, majd tisztítsa meg a mennyezetet, a padlót és a falakat, és kezelje réz-szulfáttal mészzel. Ha szükséges, alkalmazzon egy második réteget.
- Készítsen polcokat, amelyek nem illeszkednek a padlóhoz vagy a falhoz. Használhat rétegelt lemezeket vagy fa táblákat. Fontos, hogy a padlótól legalább 20 cm távolságra biztosítsuk a nedvességnek a zöldségekbe való belépését.
- Keresse meg és készítse el a megfelelő sárgarépa tároló dobozokat. Fából készült táblákból készítheted őket, vagy készen állsz, amit a piacon vásárolhatsz.
- Válasszon egyet az Ön számára megfelelő tárolási lehetőségek közül.
Óvatosan helyezze a sárgarépát az összes szabályba, hogy megőrizze az összes tulajdonságát.- Rendszeresen látogasson el a pincébe, hogy szabályozhassa a tárolási folyamatot, és szükség esetén tegyen intézkedéseket a betakarítás megőrzésére.
- Ha szükséges, csak menj le az alagsorba, és vegyél annyi sárgarépát, amennyire szüksége van.
Óvatosan helyezze a sárgarépát az összes szabályba, hogy megőrizze az összes tulajdonságát.Lehetséges problémák
A betegségek kialakulásának megállítása érdekében szendvicsdobozokat készíthet sphagnum zöldségekkel, mohával, hagymás héjjal és fenyőforgácsokkal. Tulajdonságaik megakadályozzák a gombák fejlődését. Ha egyáltalán nem tartja be a tárolási technológiát, a sárgarépát hosszú ideig nem lehet tárolni.
A szabályoknak megfelelően kell eljárnia, és meg kell próbálnia ellenőrizni a sárgarépa állapotát az egész időszak alatt. - így időben kiderül, hogy megállítja a betegségek és a betakarítás egyéb problémáit.
következtetés
Összefoglalva érdemes megjegyezni, hogy a sárgarépa hasznos és szükséges zöldség, amelyet nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek is fogyasztanak. Egyszerűen válassza ki a legjobb tárolási módot, amelyet az ételben használhat egész évben.
