Kukorica: hogyan kell főzni, hogy lágy és lédús legyen?

A kukorica nagyon ízletes és egészséges termék, amelyet széles körben használnak a főzés során.

Tartósítva, főtt, sült, vaj készült belőle, és zabkása főtt, pálcika és pattogatott kukorica készítésére szolgál.

E gabonafélék népszerűségét nemcsak a sokoldalúsága magyarázza, hanem a különleges ízét és hasznosságát is.

Hasznos tulajdonságok

Ennek a terméknek a használata jótékony hatással van az egész testre, kiegészíti a számos alapvető nyomelemet. Összetételében a kukorica tartalmaz:

1. E-vitamin - Az antioxidáns, a hangok, az immunrendszert serkenti, elősegíti a regeneratív folyamatokat.
2. PP nikotinsav - részt vesz az anyagcserében, csökkenti a cukorszintet, megtisztítja az ereket, valamint az A és B csoportok vitaminjaival erősíti az idegrendszert, és támogatja a test teljes hangját.
3. savak - hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének szabályozásához.
4. Makró- és nyomelemek:
   • kálium, foszfor - erősíti a csontokat, küzd az álmatlansággal;
   • magnézium - megnyugtatja az idegrendszert, javítja az emésztést;
   • az idegrendszeri és izomrendszerben nátrium szükséges;
   • vas, cink, mangán - segít a test növekedésében és természetes védelmében, megakadályozza az ízületi betegségeket.

A termék rendszeres használata sok előnyhöz juttathatja mind a fiatal, mind az érett testet. Ehhez meg kell tudni választani és főzni.

Hogyan válasszuk ki?

A főzéshez ki kell választania a világos sárga színű füleket lágy, lekerekített szemekkel. Ellenőrizze a kukorica érettségét nagyon egyszerű. A gabonafélék levágása után az ujjaival kell szorítani. Ha lédús, puha, akkor a cob főzésre alkalmas. A megszilárdult, száraz szemű szemcsék azt mutatják, hogy a kukorica túlérett. Lehet főzni, de sokáig tart, és az íze szignifikánsan eltérő lesz.

Emlékeztetni kell arra, hogy jobb, ha nem veszik el a takarmánykukoricát, különben az íze csalódást okozhat. Is, amikor úgy dönt, hogy figyeljen a levelek.

FONTOS! Ha nincsenek levelek a cobon, a leggyakrabban ez a növényi növényvédő szerekkel való fokozott kezelését jelzi. Az ilyen élelmiszerek étkezése veszélyes lehet az egészségre.

Ideális lenne a fül a zöld szomszédos levelekkel, hámozatlan a stigmáktól. Az érettség jele a sárgás levelek lesz.

A gabonafélék lassú lombozata és a lédússág hiánya azt sugallja, hogy a cobot már régóta széttörték, és elkezd kiszáradni, ami azt jelenti, hogy az íze és hasznossága nagymértékben szenvedett.

A kukoricacsutka nem tárolható hosszú távon. Gyorsan elveszítik tulajdonságaikat, zsugorodnak, keményednek, rothadnak. Ezért azonnal elkészülnek. A választáskor meg kell próbálnia az azonos érettségi fokú és körülbelül azonos méretű csöveket választani, majd a kukoricát egyenletesen főzzük.

edzés

• A főzés előtt meg kell tisztítani a leveleket és a stigmákat.
• A levelek egy része felhelyezhető a serpenyő aljára, így a kukorica jobban megkóstol, és nem tapad az aljára.
• Ha a tetején rothadó szemek vannak, vágni kell őket, a nagy csöveket félbe kell vágni.
• Ezután a kukoricát egy órán át hideg vízben kell áztatni, majd alaposan öblítse le folyó vízben. Lehet, hogy áztatás nélkül, ha a fül fiatal (tejtermék).

Főzés egy serpenyőben

Hogyan kell főzni, hogy lágy, lédús és ízletes legyen? Vannak általános szabályok a kukorica főzésére a tűzhelyen egy serpenyőben. Annak érdekében, hogy lédús, ízletes és puha legyen, mindig csak forró vízbe helyezzük. A készség mértéke ízléssel határozható meg, elválasztva a szemcsét a mintához.

Mennyit kell főzni, így lágy volt? A fiatal kukoricát gyorsan, legfeljebb félórás, érett - kb. Egy óra, öreg - nem kevesebb, mint két órán át főzik (azt mondtuk, hogyan kell a kukoricát helyesen választani és főzni, és ebből a cikkből megtudhatja, hogyan és mennyit kell főzni) és túlérett zöldség).

FONTOS! Sós kukorica, amikor a főzéshez öt percig szükséges a készség. Ha ezt megelőzi, a szemek keményednek, elveszítik lédússágukat.

mell

1. A serpenyőben, forró vízzel, engedje le a mosott és hámozott csöveket, várjon, amíg lebegnek, és erősen mérsékeltre csökkenti a tüzet, főzzük 5-10 percig.
2. Akkor vegye ki a vízből, sózza meg, és megszórja olvasztott vajjal.

További információ arról, hogyan és mennyit kell főzni a tejelő kukoricát, olvassa el ezt a cikket.

érett

1. Húzza le és mossa le a kukoricát, ne dobja el a leveleket.
2. A csöveket hideg vízben legalább egy órán át áztassa.
3. Tegyünk néhány lapot forró vízbe, forraljuk fel, leengedjük a csöveket, várjunk forrni, forraljuk le a hőt és főzzük 40-50 percig, fedjük le.
4. Ezután adjunk hozzá néhány sót, adjuk hozzá a maradék leveleket és forraljunk további 5-10 percig.
5. Ahhoz, hogy a kész kukoricát megszárítsuk, szárítsuk meg, adjuk hozzá vajjal, és ízlés szerint adjunk hozzá sót.

Részletek arról, hogy milyen kemény a kukorica, hogy nagyon finom legyen, olvassa el ezt az anyagot.

Receptek dupla kazánhoz

Szükséges:

• kukorica a cobon;
• vaj;
• dió;
• föld kardamom;
• sót.

előállítás:

1. A gőzhajók körvonalait fiataloknak kell kiválasztani, egyenlő részekre vágva, és egy szinten kell elhelyezni, hogy egyenletesen elkészüljenek.
2. A főzőedényt vajjal vagy növényi olajjal zsírozzuk.
3. Főzési idő 30-40 perc.
4. Olvass el 15 g vaj egy serpenyőben, adjunk hozzá 50 gramm zúzott diót, kardamomot.
5. Helyezzük a kukoricát egy tányérra, szezonnyi diószósszal, külön sót szolgáljunk.

Itt találhat további recepteket a kukorica főzéséhez egy dupla kazánban.

Nézd meg a videót, hogy hogyan készítsük el a kukoricát.

A mikrohullámú sütőben

Egy nagyon egyszerű és gyors főzési módszer a csövek számára.

1. A kezeletlen áztatás egy órán át, műanyag zacskóba helyezve, 2 evőkanál vizet adunk hozzá.
2. Zárja be a csomagot szorosan, készítsen 2-3 lyukat, hogy lehetővé tegye a gőz áramlását, és 10-15 percig küldje el a mikrohullámú sütőbe.
3. Tisztítsa meg a kész kukoricát, zsírt olvasztott vajjal, sóval.

Ahhoz, hogy gyorsan megismerjék, hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben, olvassa el itt, és ebben a cikkben megtalálja a legjobb recepteket a zöldségek főzésére mikrohullámú sütőben.

Kukorica csövek nélkül

1. Vegyük le a gabonát, jól öblítsük, tegyük egy tálba, öntsünk vizet.
2. 30 percig főzzük a fedelet.
3. Ezután adjunk hozzá egy kis zöld petrezselymet, kapor és vaj, és forraljuk további 10 percig.

sütés

Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen és ne égjen, a serpenyőt vastag aljával kell kiválasztani. A recept elég egyszerű.

Szükséges összetevők:

• kukoricacsutka - 2 db;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• vaj - 30 g;
• só - 1/4 hl.

előállítás:

1. Öblítsük ki a csöveket, tisztítsuk meg, részekre vágjuk, sütjük meg mindkét oldalon közepes hőre napraforgóolajban öt percig.
2. Ezután adjunk hozzá 50 ml vizet, csökkentjük a hőt, és fedél nélkül pároljuk, amíg a víz el nem párolog.
3. Lágyítsa meg a vajat, keverje össze sóval, és készítsen kukoricát.

A sütőben

1. Szükséged lesz egy mély tartályra, melynek alját vajjal kell zsírozni.
2. Ezután hámozott és alaposan mosott csöveket tegyen bele.
3. Öntsünk forró vizet az edény közepére, és fedjük le fóliával.
4. Küldje a sütőben, előmelegítve 180-200 fokig 30 percig.

További információk a kukorica főzésére szolgáló receptekről a sütőben.

Hogyan lehet készenlétben tárolni?

A kukoricát jobban tárolja a cobon. A legegyszerűbb módszer az lenne, hogy minden szivacsot ragasztófóliával tekercseljen, és tegye a hűtőszekrénybe. Az ilyen tárolás időtartama kicsi, körülbelül három nap. Ez alatt az idő alatt a terméket megfelelően melegítik a mikrohullámú sütőben, az egészséges és ízletes marad.

Annak érdekében, hogy a főtt kukorica hosszabb ideig fennmaradjon, kis sózásra van szükség. A só természetes tartósítószer, amely segít megőrizni a termék minőségét.

Rendben annak érdekében, hogy a kukoricát sokáig tartsuk, a fagyasztást kell használni. Minden fület szorosan fóliába kell csomagolni, és egy gyorsfagyasztott fagyasztóba kell helyezni. Így a termék legfeljebb egy évig tárolható.

A fül leolvasztásához a fagyasztóról a hűtőszekrényre kell áthelyezni, és várni kell a kívánt állapotot. A mikrohullámú sütő használata ebben az esetben nem ajánlott. A megfelelő fagyasztás lehetővé teszi, hogy nemcsak az ízét, hanem a kukorica minden hasznos tulajdonságát is megmentse.

FONTOS! Annak érdekében, hogy a fagyasztás során ne jöjjön létre további jég, a főzés után a cobot vissza kell dobni egy szűrőedénybe, és hagyjuk leereszteni.

A kukorica előkészítése, valamint tárolása nem igényel speciális készségeket. A feldolgozás egyszerű ajánlásait, a receptek kiválasztását és az előkészítési módszerek figyelembevételével lehetőség van a szervezet számára szükséges anyagok és elemek évenkénti beszerzésére, az ízletes és tápláló zöldség felhasználásával.