A sárga gabonafélék főzésének előnyeiről és módszereiről. Milyen finom saláták készíthetők kukoricával, beleértve a konzerveket is?

A kukorica eredetileg Mexikóból származó gabona. Néhány törzs imádta őt, és csodálatosan ünnepelte a szüretét. Kukoricát nevezünk a mezők királynőjének. A főzés során az egyik legnépszerűbb termék a kedvező tulajdonságai, a más összetevőkkel való jó kompatibilitás, a tápérték és a magas emészthetőség miatt.

A kukoricát különböző formákban használják: főtt, pácolt, szárított, sült, és különböző salátákhoz is adják. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan hasznos és hogyan készíthetünk egy salátát kukoricával.

Növény leírása

A kukorica magas éves növény. Szereti a laza talajt, a fényt és a hőt, nem tolerálja az árnyékolást, de elviseli az aszályt. A kukorica szára 7 cm átmérőjű és 4 m magas, a levelek - akár 9 m hosszúak.

A kukorica virágzata férfi és nő: az első a növények felső részén, a második rész - a levelek axiljein lévő csövek formájában. Az egyik növény csövei általában két, mindegyik 50-500 g súlyú, 40 és 500 mm közötti, 20-90 mm átmérőjű. A cob felső része egy szálcsomóval van díszítve.

Kukoricaszemek - köbös vagy kerek alakú, sűrű sorokban a cobon, az egyik cobon számuk elérheti az ezer darabot (amit a kukoricából készíthetünk, olvassuk itt).

Hasznos tulajdonságok

Az A-vitamin a kukorica részeként javítja a látást, az E-vitamin és a szelén segít a szervezetnek a daganatok kialakulásának korlátozásában. A B-vitaminok miatt a gabona segít elaludni, mentális és fizikai terheléssel.

A szemek infúziója csökkenti a vérnyomást. A kukorica összetételében a magnézium és a kálium erősíti a kardiovaszkuláris rendszerta cink, a mangán és a foszfor pozitív hatást gyakorol a női reproduktív rendszerre és a férfi hatására, normalizálja a ciklust, lágyítja a menopauza megnyilvánulásait.

A kukoricaolaj eltávolítja a rossz koleszterint a testből, harcol a bőrgyógyászati ​​megbetegedések ellen, és elősegíti a cukorbetegség megnyilvánulását. A kernelmag maszkok segítenek megszabadulni a pattanásoktól, az életkori foltoktól, a bőr szabálytalanságától, javítja a haj és a körmök állapotát.

Főzési lehetőségek

A saláták összetételében lévő kukorica nem veszíti el előnyös tulajdonságait és íz.

Bármelyik boltban friss, főtt, konzervált vagy fagyasztott, és ízletes, tápláló és egészséges ételeket készíthet, de nem mindenki tudja, hogy milyen módon és hogyan kell csinálni. A konzerv kukoricából főzhető itt.

megfagyott

1. Sütjük egy vagy két maroknyi növényi olajban, majd csökkentse a hőt, és 5-7 percig pároljuk vízzel.
2. Vágjuk a paradicsomot, a hagymát és a gyógynövényeket, adjunk hozzá egy kevés sót és borsot, keverjük össze egy saláta tálban.
3. Adja hozzá a párolt kukoricát a salátához, a vajjal, amelybe főtt, és újra keverjük össze.

Saláta kész!

Tonhalral

Klasszikus receptben egy salátát készítenek:

1. Keverjük össze egy tálba egy korsó kukoricát és egy pohár tonhalat a saját gyümölcsléjében.
2. Vágjuk a hagymát, két főtt tojást és 3-4 pácolt uborkát.
3. Adjon hozzá apróra vágott kaporot és 3 evőkanál majonézet.
4. Minden összetevőt újra összekeverünk, majd a salátát az asztalra is felszolgálhatjuk.

Az edényben a saláta, a szeletelt olajbogyó, az uborka és a paradicsom leveleit is megkóstolhatja.

Gombával

A meleg saláta főzéséhez rácsra és olajra lesz szüksége.

1. A hagymát félig gyűrűvé vágjuk, és a fűtött serpenyőben lágyra vágjuk, folyamatosan keverjük.
2. Add hozzá a konzerv gombákat sóoldat nélkül és kb. 15 percig főzzük, hagyjuk kihűlni.
3. Finom apróra vágva 5 főtt tojást.
4. Keverjük össze egy tál tojás, gomba hagymával, korsó konzerv kukorica, szezon majonézzel, sóval ízlés szerint és körettel olíva, szelet savanyú uborka vagy zöldek.

Káposztával

Fontos! Ezt a salátát ajánljuk azoknak, akik étrendben vagy megfelelő táplálkozáshoz ragaszkodnak. Káposzta erre az ételre alkalmas: fehér, piros, pácolt, pácolt, pekingi, tenger, szín, brokkoli.

1. 400 g káposztát apróra vágott vagy kis virágokban szétszerelt káposzta. A saláta elkészítése előtt karfiolot és brokkolit kell főzni.
2. Vágjuk az uborka vékony szeletekre.
3. Adjunk hozzá egy kukoricadarabot folyadék nélkül és egy csomó apróra vágott zöldeket.
4. A szeletet vagy apróra vágjuk az almát.
5. Minden keverék, szezon egy kanál olívaolajjal, sóval.

Csirke

Ez a saláta nagyon tápláló és sápadt, könnyű főzni.Csak csirkemellet kell főzni előre, vagy készen áll.

1. 300 g csirkehús és 2 friss uborka csíkokra vágva.
2. Adjunk fel félig kukoricát folyadék nélkül.
3. Forraljunk 3 tojást, hűtsük le, vigyük fel a fehérjéket egy tálba.
4. Ha szükséges, adjunk hozzá majonézet, sót és borsot, keverjük össze mindent, tedd egy saláta tálba, és megszórjuk sárgával.

Babokkal

Ez a bőséges saláta a táplálék- és vitaminfogyasztásnak tulajdoníthatóRáadásul a babnak sok hasznos tulajdonsága van: csökkenti a vércukorszintet, normalizálja az anyagcserét, és pozitív hatást gyakorol a szívre és az erekre.

1. Öblítse ki a konzerv babot, tegye egy tálba.
2. Vágjuk 2 friss uborka kockára.
3. Finom apróra vágjuk a zöldeket.
4. Töltse le a kukoricát és helyezze azt egy tálba.
5. Szezon egy evőkanál tejföllel, sóval és keverjük össze.

Tojással

Ez a saláta elemi alapanyagú: egy kukorica és 3 főtt apróra vágott tojás majonézzel és zöldekkel keverve. A gyorsabb snack, a legegyszerűbb lehetőség.

De használhatja azt alapként és hozzáadhat bármilyen összetevőt:

• sült vagy pácolt gomba;
• vörös hal, rákbot, sprot vagy tőkehal (itt találhat más érdekes receptet a kukorica és a rák botokkal készített saláták készítésére);
• párolt sárgarépa és hagyma;
• friss, sózott vagy pácolt uborka;
• sajt vagy feldolgozott sajt;
• füstölt vagy főtt baromfi vagy hús;
• burgonya;
• kolbász vagy sonka.

Mindez a háziasszony fantáziájától és a vendégek ízlésétől függ.

Kirieshkami-val

Bacon-ízű kekszek a legjobbak erre az ételre.

1. 3 reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát sült növényi olajban, amelyet főzés után ürítenek.
2. 6 tojást főzünk és finomra vágunk.
3. Egy üveg kukorica, szilva folyadék, keverjük össze az összes összetevőt, töltött majonézzel és gyógynövényekkel, ahogy kívánatos.

Fontos! Kirieshki közvetlenül a tálcára vagy egy külön tálba ad hozzá a lemezt. Ha salátával keveredik, ellazulnak, és nem ropognak.

Hogyan kell a savanyúságot?

Sok ilyen étel különleges ízű, ha a konzervált kukoricát pácolva cseréljük. Teljesen magabiztos lehet a munkájában, és a vendégeket az ételek szokatlan íze érdekli. Sokféle módja van a kukorica pácolásának salátára, az alábbiakban a négy legegyszerűbb.

A tejtermelésre alkalmas kukorica marinálásra alkalmas. Könnyű meghatározni az érettségi fokot, elég egy kis szemcsésedést megtenni: ha sikerül ezt könnyen elvégezni, és a lé nem szabadul fel a felületen, akkor a szemeket savanyíthatja.

Ha nehéz átfúrni a burkolatot, az ilyen kukorica már nem alkalmas a pácolásra. Ha a lé felszabadul, akkor egy éretlen kukorica, hagyjuk, hogy egy kicsit meleg helyen feküdjön.

Klasszikus mód

Tehát, a marinált kukorica egyik klasszikus módon történő főzéséhez szüksége lesz:

• kukorica-10 cobs;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• só - 1 evőkanál;
• víz - 1 l.

előállítás:

1. Kukorica tisztítsa meg, öblítse le és merítse 2-3 percig forró vízbe, hogy a gabona könnyebb legyen.
2. Óvatosan távolítsa el őket késsel, és pár percig ismét forró vízbe tegye.
3. Ezután ürítse ki a vizet és öntse a gabonát a tartály térfogatának 2/3-át kitevő előkészített sterilizált edényekbe.
4. Készítsünk szirupot vízből, cukorból és sóból, kukoricát öntsünk rá, zárjuk be az üvegeket fedővel és sterilizáljuk 3-4 órán keresztül.
5. Ezután tekerje fel az üvegeket, fejjel lefelé tegye és hagyja kihűlni.

Édes-savanyú módszer

A második recept felhasználásával pácolt édes-savanyú kukoricát készíthet.

Meg fog tenni:

• kukorica szemek - 1 kg;
• só - 1 evőkanál;
• víz - 1 l;
• Ecet 9% - néhány teáskanál a dobozok száma szerint;
• babérlevél

előállítás:

1. A kukoricaszemet forró vízben tartjuk 5 percig.
2. A vizet sóval forraljuk.
3. A sterilizált tégelyekbe tegyünk egy öböllevelet az aljára, töltsük fel a kukorica magjainak 2/3-át, és adjunk hozzá 1 teáskanál ecetet, majd öntsük a sóoldatot.
4. A bankok fedelét fedik le és körülbelül egy órára pasztőrözik.
5. Ezután felborítják a dobozokat fedelekkel, átfordítják őket, takaróval fedik le, és hagyják kihűlni.

A cobban

A kukoricát nemcsak szemcsékben, hanem cobon is pácolhatjuk. Ehhez 7-9 kis cobs, egy liter víz és 1 evőkanál só szükséges.

1. A kukoricát addig forraljuk, amíg sós vízben nem főzzük.
2. Külön készítsük el a marinátot a vízből sóval.
3. Mindkettő lehűlése, tegye a csészét üvegekbe és öntsön marinátot.
4. Továbbá, a szokásos módon: a bankokat 3-4 órán át sterilizálják, fedőlapokkal hengereljük, megfordítják és hűlnek.

Paradicsomban

A paradicsomban a pácolt kukorica főzésének szokatlan receptje meglepődik és örömmel fogja vendégeit és vendégeit. Ehhez:

• tejes érettségű kukorica - 0,5 kg;
• kis izzó;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• paradicsompüré - 10 ml;
• víz - 0,5 csésze;
• ecet - 10 ml;
• fekete bors - 6-8 darab;
• mustármag - 0,5 tl;
• durva só - 8 g;
• granulált cukor - 1 teáskanál egy kis csúszdával.

előállítás:

1. Tisztítsa meg a fészket, félig vágja, forralja 40-45 percig. Töltse le a vizet, hűtse le a kukoricát, és óvatosan vágja le a gabonát egy éles késsel.
2. A sterilizált dobozok alján néhány borsó borsót, egy kis mustármagot és vékonyan apróra vágott fokhagymát készítünk.
3. Öntsük a kukoricát az üvegekbe, tetejére apróra vágott hagymakarikákkal.
4. Minden egyes edényben sós, cukor és ecettel töltött paradicsomos pasztát öntsünk forró vízzel.
5. Fedjük le az üvegeket fedéllel, sterilizáljuk 15-20 percig, tekerjük fel a fedeleket, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és hagyjuk kihűlni.

Fontos! A kukoricát sterilizálás előtt forralva el kell távolítani a víz felszínén megjelenő habot.

következtetés

A kukorica egy univerzális élelmiszertermék. Kukorica saláták ízletesek és táplálóak.és még a kezdeti háziasszony is megbirkózik a tél megőrzésével.

A Juicy mexikói gabonafélék nem veszítik el a táplálkozási és előnyös tulajdonságaikat a főzés és a megőrzés során, így mindig jó, hogy kényeztesse magát, szeretteit és vendégeit a csodálatos termékkel.