A koriander (lat. - Coriandrum) az esernyő családjának éves lágyszárú etromaslennoe növénye.
Sokan ismerik a koriandert a magok miatt, amelyeket aromás élelmiszer fűszerként használnak, vagy a szárak és levelek miatt, amelyeket koriandernek (quinda) neveznek és fűszeres gyógynövényként használnak.
Kevésbé ismert a koriander, mint méznövény, amely ízletes és nagyon egészséges mézet ad.
Tudod? Koriander magot termesztenek az ókori Egyiptomban és az ókori Görögországban. Azóta nemcsak íze, hanem gyógyító eszközként is ismert.
Hazai kultúra - a Földközi-tenger. Ma a világ számos országában termesztik ezt a növényt, különösen a Dél-Kaukázusban, Közép-Ázsiában és a Krím-félszigeten.
A fűszer- és méznövényként történő felhasználás mellett ez a gyógynövény zsíros technikai olajat és illóolajat is tartalmaz. Ez utóbbit széles körben használják az illatszer- és alkoholos italgyártásban. A fű más neve kishnet, kolyandra, klopovnik.
A koriander zsírokban, fehérjékben és szénhidrátokban gazdag, levelei karotint, vitaminokat, ásványi sókat tartalmaznak.
A növény gyümölcsei choleretikus tulajdonságokkal rendelkeznek, elősegítik az expektorációt és javítják az emésztést. Ezeket főként sütés és különböző ételek, savanyúságok és ecet ízesítésére használják.
A korianderes méz tulajdonságai (íz és megjelenés)
A koriander méz átlátszó és sötét fajtákhoz tartozik: borostyánból világosbarna színű lehet. Íze éles, karamell ízű, és fűszeres aromája is van.
A méz granulált szerkezete. A kristályosodás durva szemcsékké válik meglehetősen gyorsan - egy-két hónapon belül a szivattyúzás után.
Idővel ez a termék nem megkeményedik, nem marad puha és műanyag. Hosszú távú tárolás esetén nem penészes, magas táplálkozási és ízminőségi tulajdonságokkal rendelkezik.
Az ilyen képessége megerősíti, hogy a koriander méze antimikrobiális hatású.
Fontos! Ha a méz eltér a jellegzetes színválasztékától, azt jelenti, hogy szennyeződéseket tartalmaz, vagy gyógynövényekből gyűjtötték.
A koriander méz alacsony népszerűségét azzal magyarázza, hogy nagyon nehéz előállítani.
Először is, annak ellenére, hogy a koriander eléggé gyakori a vadonban, nem léteznek nagy ültetvények, amelyek elegendőek a jó nektár terméshez.
Másodszor, mivel a koriander virágzás közben nem nagyon kellemes és szagosan éles, szaga nem vonz rovarokat. Az illat annyira kellemetlen, hogy még a fű is kapta a nevét a "koris" szóból - "bug" -ként fordítva. A bél eltűnik, amikor a növény érik.
Harmadszor, a koriander elég szeszélyes és csak meleg országokban nő.
Hogyan lehet koriander mézet kapni?
Általában, hogy a mézet a korianderből szerezzük be, a méhészek kénytelenek a méhkaptárakat a virágos mezők közvetlen közelében elhelyezni, így kizárva a méhek más méhek alternatíváját.
Ha a rovarok csak a korianderből gyűjtött mézet gyűjtik, és nem váltanak más mogyorós növényekre, akkor szezonális terméshozamot számíthat 1 hektárról 200 kg mézre. A koriander medoproduktivitás átlagosan 60-120 kg / 1 ha. Nem annyira.
Tudod? Összehasonlításképpen: 1 hektárnyi akácból a virágzási időszakban 500-1000 kg mézet lehet kapni; hajdina - 60-70 kg; lóhere - 400-500 kg; 1000 kg hársból; napraforgóból - 30-40 kg.
A koriander méz kémiai összetétele
A koriander méz tápértéke 1314 kJ (314 kcal). A termék 100 g 0,8 g fehérjét és 81,5 g szénhidrátot tartalmaz, zsír nélkül.
A koriander méz éles, fűszeres aromáját és ízét nagy mennyiségű illóolaj jelenléte magyarázza benne - több mint 10 fajtája van (magában a korianderben - 36).
A méz sötét színe nagy nyomelemeket tartalmaz, különösen vas, mangán és réz. Emellett a méz kémiai összetétele magában foglalja a B (B1, B2, B9, B6), PP, C és sok más elemet is. Koriandermézben több mint 300 ásványi anyag és nyomelem található.
A koriander méz hasznos tulajdonságai
A komplex kémiai összetételnek köszönhetően a koriander és az ebből származó méz értékes, egyedi ízű és előnyös tulajdonságú élelmiszeripari termékek.
Ezen túlmenően a méz tartósítószerekkel és gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek mindegyik betegségből megszabadulhatnak, és erősíthetik az egész személy immunrendszerét.
Itt van egy kis listája közülük:
- antiszeptikus;
- choleretikus;
- görcsoldó;
- sebgyógyulás;
- köptető;
- fájdalomcsillapító.
A méz részét képező anyagok lassíthatják a szívritmust és finoman izgathatják a központi idegrendszert. A méz jó a stressz, a depresszió, a krónikus fáradtság és a tachycardia kezelésében.
Magas vastartalmának köszönhetően a koriander méz nagymértékben előnyös az anaemiás emberek számára.
Az egyik előnyös hatása a vércukorszint csökkenése. Javasoljuk, hogy tisztítsa meg az edényeket és helyreállítsa a rugalmasságát, hogy javítsa a látást.
A hörgőtágító tulajdonságai miatt a méz bizonyította magát a hörghurut és a bronchiás asztma kezelésében. Azt is tanácsolják, hogy a nyálkahártya betegségei számára a szájüreget kenjük.
A tulajdonságok listájához, amelyek könnyen megmagyarázhatják, miért hasznos a koriander méz, akkor igen jelentős és kedvező hatást gyakorolhat a férfiakra - a képesség növelésére.
Hogyan kell használni koriander méz, koriander méz
A gyógyászati tulajdonságok széles választékának köszönhetően a korianderméz számos területen alkalmazható: gyógyászat, kozmetológia, főzés. Ez mind belső, mind külsőleg történik. Számos ajánlást adunk annak használatára.
Az egészség általános javítása, általában az egészségfejlesztés, a megfázás kockázatának csökkentése, a látás és az emésztés javítása érdekében ajánlott egy evőkanál koriander méz 30-40 perccel lefekvés előtt. A mézet forró vízzel vagy tejzel lehet hígítani.
Fontos! Mielőtt elkezdené venni a mézet a korianderből, és megpróbálná gyógyító tulajdonságait a testén, ismerkedjen meg a használatának ellenjavallatával és konzultáljon orvosával.A megfázás javasolt a tejet vagy teát mézzel. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a méhészeti termék előnyös tulajdonságait 50 ° C hőmérsékleten elpusztítják.
A vér hemoglobinszintjének növelése érdekében Naponta 1-2 alkalommal érett banán, egy evőkanál mézzel.
A szájüreg betegségei (stomatitis, gingivitis, torokfájás) esetén a kötszerbe csomagolt ujjra mézet alkalmazunk, és a nyálkahártyával vagy a torkával elkenődött.
A mézet is feloldhatja, vagy naponta háromszor öblítheti a kamilla virág kivonatával, amelyet az alábbiak szerint készítenek: egy evőkanál kamilla 200 g forró vizet öntsünk, hűtsük le, húzzuk meg, és adjunk hozzá egy evőkanál koriander mézet.
Az aranyér számára koriander mézet használhat mind belső, mind külsőleg. Néha üres gyomorban, naponta kétszer egy káposzta levél infúzióját adjuk hozzá egy evőkanál mézzel.
Ön is kenje meg a gyulladt csomókat folyékony mézzel vagy cukorrépa-lé, koriander méz és növényi olaj keverékével (1: 1: 1).
Impotenciával próbálkozhat mézes balzsam. Az elkészítéshez 500 g zúzott aloe levest (3-5 éves), 500 g mézet és fél liter vörösbort (16-17º) kell használni.
A balzsamot öt napig ragaszkodni kell egy sötét és hűvös szobában. Ezután fáradjon és naponta háromszor egy teáskanál étkezést megelőzően.
Egy héttel később az adagot egy evőkanálra emeljük. A kezelés egy hónapja, és egy hét szünet után ismét megismételhető.
Kozmetikai célokra mézet adnak a maszkhoz a problémás bőrért. Különösen a koriander méz segít megoldani a kiütések és a pattanások problémáját.
Akne elleni védelem főzés zsálya levelek (1 evőkanál levelek egy csésze forró víz), infundált egy órát, hozzáadásával egy kanál méz. A készítményt naponta háromszor kell alkalmazni.
Ön is igaz Melegítsünk egy kis mennyiségű mézet, és kenjük a bőr problémás területeit, vagy 15 percig maszk formájában alkalmazzuk.
Koriander méz: ellenjavallatok
A koriander méz hasznos és káros lehet. Ezért először meg kell értenünk, hogy minden méz allergiás termék, ami azt jelenti, hogy használat előtt, ki kell zárni a termék egyéni intoleranciáját.
Fontos megérteni, hogy a méz nem lehet a fő gyógyszer, hanem csak a kezelés kiegészítője.
Emellett nem szabad eltérni az ajánlott adagoktól. A felnőttek napi fogyasztását 100 g-ra kell korlátozni - 30 g-ra. Ezen normán túl nem ajánlott a terméket bevinni, hogy ne károsítsa a testet.
A terhes nőknek és a szoptató anyáknak konzultálniuk kell egy nőgyógyász és egy gyermekorvos előtt, mielőtt döntést hoznának a méz szisztematikus használatáról. Ez vonatkozik a két év alatti gyermekekre is. Vigyázni kell termékre és cukorbetegekre.
Koriander méz használata esetén az ellenjavallatok vonatkozhatnak azokra is, akik bármilyen gyógyszert szednek. Ebben az esetben az inkompatibilitás és a mellékhatások elkerülése érdekében a kezelőorvosgal való konzultáció kötelező.
Annak érdekében, hogy a méz a lehető leghosszabb ideig megőrizze előnyös tulajdonságait, tudnia kell a tárolás feltételeiről. Tehát a tárolóhelynek sötétnek, száraznak és hűvösnek kell lennie, de kívánatos, hogy a mézet ne tárolja a hűtőben.
Az optimális hőmérséklet + 4 ... +18 ºС, a megengedett legnagyobb arány +35 ºС. A tárolótartály jobb választani az üveg vagy műanyag közül. Szigorúan tilos a mézet egy vas csomagban tárolni, mérgező tulajdonságokat adhat. 
