Az ananász egy trópusi gyógynövény, amely a broméliák családjába tartozik. Ez egy földi növény, melynek tüskés szára és levelei vannak. A levelek 80 cm hosszúak, széles körben lineáris, tüskés fogak, vastag epidermális réteggel borítva. A leveles rozetta teljes kialakulása után egy hosszú lábnyílás képződik belőle, amely virágokkal gazdag. A virágzás két hétig tart, utána van egy erőteljes szár, amely kúphoz hasonlít.
Az érés során az ananászokat betakarítják. Frissen, gyümölcslevek formájában használhatók. Ananász gyümölcsök szárítottak, konzervek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy sok tápanyag található ananászban, ez a gyümölcs az egész világon népszerű. Sok receptet készítenek a főzés során, valamint a kozmetikában, a dietológiában és az emésztés javításának eszközeként. Amit az ananász tartalmaz, hogyan befolyásolja a testet - mindezt tovább tárgyaljuk.
Tudod? Ananászok nem nőnek pálmafákon, ahogyan sokan azt hiszik. Tény, hogy ez egy évelő fű, amelynek levelei a földről kitapadnak, és közepükben egy csodálatos gyümölcs - ananász.
Kémiai összetétel: ami ananászot tartalmaz
Az ananászpép számos különböző anyagot tartalmaz. E trópusi gyümölcsök 85% -a vízből és 15% monoszacharidból (glükóz, szacharóz, fruktóz) áll. A citromsav, borkősav és almasav ananász és számos szerves sav is található.
Ananász gyümölcs gazdag nyomelemekben, például kalciumban, káliumban, jódban, cinkben, rézben, magnéziumban, mangánban és vasban. A gyümölcsökben található nyomelemek nagy része káliumot és mangánt tartalmaz - akár 321 mg.
Tudod? Egy csésze ananászlé napi fogyasztása a szükséges mangán 75% -át biztosítja az emberi testnek, ami nagyon jól befolyásolja a csontok állapotát.
A gyümölcs előnyeit a vitaminok is biztosítják. Néhány vitamin ananász: A, B, B2, B12, E, C, PP, béta-karotin. A növény tartalmaz néhány növényi enzimet is. Diétás rost is van ananászban.
A termék tápértéke
Ananász - alacsony kalóriatartalmú gyümölcs. 100 gramm termékszámlán:
- 13,12 g szénhidrát;
- 0,54 g fehérjéket;
- 0,12 g zsírt.
Az ananász hasznos tulajdonságai
Az ananász előnyös tulajdonságait a test nyomelemei biztosítják. Már említettük, hogy a mangán jótékony hatással van az emberi csontvázra. A kálium hozzájárul az idegrendszer és a szív- és érrendszer normális működéséhez.
Ananász hasznos trombózisban és tromboflebitisben szenvedő emberek számára, mivel képes a vért vékonyítani. Szintén szükséges a vesék és az erek betegségeihez. Az ananász segít eltávolítani az ödémát, megtisztítja a véredények falát a zsírlerakódásoktól. Ezért a szívrohamok, stroke-ok elleni megelőző intézkedésnek tekinthető.
Az ananászban hasznos az a képesség, hogy csökkentse az ízületi és izomfájdalmat. Megállítja az atherosclerosis és a hasnyálmirigy rendellenességeinek kialakulását. Gyulladásos betegségek, mint a torokfájás, a sinusitis, a tüdőgyulladás, a mellhártyagyulladás, a pyelonefritisz, és mások is ananász eszik.
Egyes tudósok tanulmányai azt mutatják, hogy egy erősen koncentrált ananász kivonat segít a rák kezelésében. Az ananászban lévő anyagok hajlamosak a szabadgyököket kötni, ezáltal biztosítva a rák megelőzését.
Hogyan kell használni ananász
Úgy tartják, hogy a leghatékonyabb étkezési ananász üres gyomorban. A gyümölcsben levő bromelain élelmiszerekkel kombinálva nem mutat előnyös tulajdonságait. Élelmiszerrel kombinálva csak javítja a test erjedését.
India népei úgy döntöttek, hogy nemcsak az ananász gyümölcsét, hanem a leveleket is használják. A leveket levessék a lé, amelyet anthelmintikumként használnak.
Alkalmazás a jobb emésztésre
Sokan nem tudnak minden szempontról, mi hasznos az ananász test számára és hogyan használják fel a jólét javítására. Ez a csodálatos finom gyümölcs előnyös a test számára, különösen az emésztés javítására.
Ananászok rostokban gazdagok, amelyek hatékonyan tisztítják a testet és hozzájárulnak az emésztési folyamatokhoz.
Ananász használata dietetikában
Az ananász alacsony kalóriatartalmú és tápláló termék, melyet a fogyókúrás táplálkozásban használnak a felesleges tömeg elleni küzdelemben. Az ananász jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a bromelain növényi enzim összetételében, ami összetett fehérjéket bont le - halakban, húsokban, hüvelyesekben.
Dietetikában az éhgyomri ananász napokat gyakorolják. Az étrend időszakában az anyagcsere-folyamatok felgyorsítása érdekében ajánlott ananász használata. A B és C csoportba tartozó vitaminok jó forrásai is.
Ananász ajánlott reggelente a napi normák betartása mellett használni.
Fontos! A friss ananász túlzott mértékű fogyasztása gyomorveszélyt és a szájnyálkahártya károsodását okozhatja.
Ananász és kozmetológia
Milyen vitaminokat tartalmaznak ananász, ásványi anyagok és nyomelemek, kozmetikában is használható. A tonikok, testápolók, cserjések, tápláló krémek, anti-aging kozmetikumok része. A cellulózellenes kozmetikumok létrehozásakor gyakran használják az ananász kivonatot is.
Az ananász alapú kozmetikumok a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- hidratáció;
- táplálkozás;
- a bőr tonizálása és vitaminizálása;
- antiedematikus fellépés;
- gyulladásgátló hatás;
- sejtek megújítása és regenerálása;
- hámlasztó hatás;
- a bőr színének fehérítése;
- ráncok simítása, fiatalítás;
- a cellulit megjelenése elleni küzdelem, a bőr textúra kiegyenlítése;
- a bőr alatti zsírszétválás stimulálása.
Hogyan válasszuk ki az ananászot a termék fogyasztásához, tárolásához
A megfelelő ananász kiválasztásának képessége nagyon értékes, mivel a túlérett vagy éretlen minta teljesen más ízű. Az éretlen ananászok az egészségre is károsak.
Az ananász minősége nagymértékben függ attól, hogy hogyan szállították. Az érett gyümölcsöket repülővel szállítják, ízletesek, de sokba kerülnek. A föld által szállított ananászok zölden vannak feltöltve szállításra, és az érlelési folyamaton keresztül haladnak. Az ilyen ananászok nem olyan illatosak és nem rendelkeznek egyedi édességgel. Az ananász minőségének értékelése számos kritériumot tartalmaz:
- felsők;
- kéreg;
- a cellulóz;
- ízét.
Cork. Egy finom, érett ananász egy kicsit puha és ugyanakkor rugalmas kéreg. Ha lenyomva van a fogás, ez azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett. A tenyésztett ananász ízletes lehet, de gyorsan meg kell enni, mivel nem tárolják. Ha sötét foltok láthatók a héjban, akkor ez a túlérett gyümölcs jele, amely elkezdett romlani. Az éretlen ananászok nagyon megérintettek.
A test. Az ananász választása különbözik a görögdinnye választásától, és nem fogadja el azt, hogy bemelegítse. De ha az eladó készen áll erre, figyelnie kell a cellulóz színére. Az érett ananász gazdag aranyszínű színű. Az éretlen gyümölcsöknek halvány, majdnem fehér húsuk van.
Tudod? Megpróbálhatja megérinteni a gyümölcs érettségét. A siket hangja az érettség és a lédússág mutatója. Az üres hang azt jelenti, hogy a gyümölcs száraz. Továbbá, ha egy ananász a kötetéhez képest nehéznek tűnik, ez a lédússág jele..
Ízét. Ananász vásárlása kívánatos szagolni. Egy jó ananász finom, édes aromával rendelkezik. Ha az íze túl gazdag, azt jelenti, hogy a gyümölcs túlérett és esetleg rothadt.
A vásárlás után fontos, hogy ez az édes gyümölcs tárolódjon. Az ananászokat általában szobahőmérsékleten tároljuk legfeljebb 10 napig. Egy kis zöld ananász ilyen körülmények között érik, ez lágyabb, édesebb és szaftosabb lesz. Ha ananászot tárol 7 ° C alatti hőmérsékleten, akkor elveszíti az ízét. Ezért lehetőség van a hűtőszekrénybe helyezni, kivéve, ha gyümölcsöt szeletelünk.
Érett lédús ananász szobahőmérsékleten elkezd rothadni. Ezeket a másolatokat a hűtőszekrényben 2-3 napig, legfeljebb egy hétig lehet tárolni.
Mellékhatások és ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy ananászok annyira jóak a test számára, károsak lehetnek az egészségre. Először is figyelemmel kell kísérnie ennek a gyümölcsnek a fogyasztását. Ha túl sok ananászot fogyaszt, gyomorzavar lehet.
Fontos! Az ananászlé savai rossz hatással vannak a fogzománcra. Ezért ne használja vissza az italt.
A gyomorhurut, a gyomorfekély, a gyomornedv fokozott szekréciós aktivitását szenvedő embereknek ananász evéstől kell tartózkodniuk.
A terhes nőknek nem szabad enni ananászot fogyasztaniuk, mivel a gyakori fogyasztás mellett az izomszövetet serkenti és jó állapotban tarthatja. És ez korai szakaszban abortuszhoz vezethet.
6 év alatti gyermekek nem kívánatosak nagy mennyiségű ananász fogyasztására is, mivel a bélnyálkahártya irritációja előfordulhat.
Az ananász erős allergén. Használat előtt jobb, ha megtudja, hogy van-e intolerancia ehhez a termékhez.
Mint sok más dolog, ananász evés közben meg kell tudni, mikor kell megállítani. A megfelelő arányokban ez a finom gyümölcs előnyös lesz a test számára, és feleslegben káros lehet. Fontos a minőségi termék kiválasztása a kellemetlen következmények elkerülése érdekében, és nem kell csalódnia az ízlésében.
