Sóska - egyedülálló ízű, vitaminokkal és előnyös tulajdonságokkal rendelkező zöldek. Ő volt az, aki telített el minden étel ízét különleges fűszeres savanyúsággal.
A hideg évszakban a test nem érzi a vitaminok hiányát, a nyáron sok háziasszony próbál fagyasztani a sóska állományait.
Milyen módon lehet megőrizni a vitaminokat a hidegben, hogy pontosan hogyan készítsünk üreseket, mi szükséges ehhez - megpróbáljuk részletesen és egyszerűen megmondani a javasolt cikkben.
Lehet-e előkészíteni a hűtőszekrény fagyasztójában vagy sem?
Vannak szeretők, akik maguk kérdezik, lehet-e fagyasztani a sóska a téli időszakban? Az alacsony hőmérsékleten való kitettség esetén fennmarad-e a növény előnyös tulajdonságai?
információ. Ezek a gyógynövények C-vitaminban, aszkorbinsavban, B1, K vitaminban, illóolajokban, karotinban, szerves savakban és ásványi anyagokban gazdagok. A káposzta segít javítani az emésztőrendszert, eltávolítja a toxinokat, choleretikus hatást fejt ki, és segít a gyulladás ellen.
Fagyassza le a zöldséget úgy, hogy ne veszítse el hasznos tulajdonságaitCsak erre a célra különös figyelmet kell fordítani annak elkészítésére.
Hogyan lehet a legjobban feldolgozni és megfelelően tárolni otthon?
Annak érdekében, hogy a télhez betakarított fagyasztott sóska hosszú ideig tárolható legyen, először rendezni kell, egész leveleket kiválasztani. Ajánlatos frissen betakarított gyógynövényeket használni a lehető legtöbb vitamin megőrzése érdekében. Jobb, ha megszabadulni a sárgás és sérült részektől, mert rosszul befolyásolhatják az előkészítési folyamatot.
A fagyasztáshoz leginkább alkalmas kulturális sóskanagy méretének és puhaságának köszönhetően. De más típusok is érvényesek erre.
Gyűjtsük össze a zöldeket, mielőtt a nyilak a leveleken.
A sófagyasztás előtt tiszta vízzel le kell öblíteni, vagy mély mélységben lemosni hideg vízben. Egy idő után minden szennyeződés a víz felszínén lesz. Mosás után a zöldséget meg kell szárítani. Ha ez nem történik meg, akkor az extra folyadék együtt fog fagyni. A leveleket törölközőre lehet helyezni, amíg a nedvesség eltűnik.
Amint elég szárazak, elkezdheti őrölni őket. Egyáltalán nem világos, hogy fagyasztják le a szárakat a levelekkel? Ha nem nagyon durva, akkor hozzáadhatja őket. A durva felhasználás nem ajánlott, mert keserű ízű.
Miután a betakarítás befejeződött, ki kell választania a növény fagyasztásának módját.
A friss növény normál fagyasztása zsákokban
Ez a módszer könnyen végrehajtható és nem igényel speciális készségeket.. Nincs szükség további költségre.
Hátránya az, hogy a korábban felolvasztott zöldeket nem lehet újra fagyasztani, mert hasznos tulajdonságokat veszít. Ezért mindig szükséges az alacsony hőmérséklet fenntartása.
összetevők:
- nagy halom fiatal sóska;
- csomagolási csomagok termékekhez.
Főzési módszer:
- Finom apróra vágott sóska csomagolva, így mindegyik 1-2 edényből állt.
- A feszes tekercsbe csomagolt csomagok kiszabadítják a levegőt.
- Hagyja a fagyasztót télig.
A hideg évszakban sóst adhat hozzá a levesekhez és a pitékhez.
Kínálunk, hogy lépésről lépésre nézze meg a videót a sóska fagyasztására vonatkozó csomagokban:
Tárolás brikettben
Ez egy jó alternatíva a hagyományos fagyasztásra. A brikett kis helyet foglal el a fagyasztóban, és szépnek tűnik.
összetevők:
sóska 2/3 arányban;- csalán 1/3 arányban;
- szilikon formák.
sóska 2/3 arányban;Csak sóska használhatja.
Főzési módszer:
- Öblítse le a csalán hideg vízzel.
- A zúzott sóst és a csalánokat mély tányérokra tegye.
- Öntsünk mindkét edényt forró vízzel körülbelül 20 percig.
- Óvatosan préselje ki őket, hogy ne legyen túlzott víz.
- Csiszolja a csalánot, keverje össze a sóska egy tálban.
- Tegye a keletkező masszát öntőformákba, ramba.
- Helyezzük fagyasztóba 12 órán keresztül.
- Húzza ki a fagyasztott briketteket az öntőformákból, csomagolja be őket, zárja be jól.
Télen a kapott brikettből leveseket és zöld borscsot készíthet.
Úton blanching
Ez a módszer lehetővé teszi a rossz következmények elkerülését, valamint a zöld szín és előnyös tulajdonságok megőrzését. Ez azzal magyarázható, hogy az ilyen feldolgozás során az enzimek funkciói lelassulnak, és magas hőmérséklet hatására teljesen elpusztulnak.
1. főzési módszer:
- Tegyük az apróra vágott sóst egy szűrőedénybe.
- 60 másodpercig tegyük forró vízbe.
- Vegye ki a vízből, várjon, amíg az összes folyadék kiürül.
- A penészesedő sóska szétterjedt a formákban.
- Küldje a fagyasztóban néhány órát.
- Húzza ki, bontja konténerbe vagy csomagolásba.
2. főzési módszer:
- Tegyünk egy zúzott sóst egy serpenyőben, tedd egy kis tűzre.
- 5 perccel a forralás után kapjon zöldeket.
- Hagyjuk lehűlni, szétterjedni a formákra.
- Helyezzük a fagyasztót több órán át.
- Fagyasztott sóska csomagokra bontva, jól zárva.
Télen hozzáadhatja azt bármilyen ételhez.
Betakarítás jégkockákban
Lehet-e fagyasztani a jégkockát, és hogyan kell ezt csinálni? Nagyon egyszerű és gyors lehet. A módszer akkor kényelmes, ha kis mennyiségű zöldt kell hozzáadni az edényhez.
Csak só- és jégformákra van szükség.. Ezek lehetnek műanyag és szilikon.
Előkészítési módszer:
- Minden sejtben szétaprózzuk a finomra vágott sót.
- Töltsön be vizet (egy cellánál kb. 1 darab evőkanál vizet).
- Helyezzük a fagyasztót több órán át.
- Fagyasztott kockák öntsük a csomagolásba.
Ezeket a kockákat szükség lehet a sóska mártásra vagy ízletes pite elkészítésére.
A zöldeket fagyaszthatja bármelyik ilyen módon. A következő szezonig érvényes. A főzés során nem szükséges leolvasztani. Csak a fagylaltot kell fagyasztva hozzáadni az edényhez.
