Ízletes karfiol oldalsó étel: hogyan kell főzni és szolgálni? Az étkezések előnyei és a lépésenkénti receptek

A karfiol egy éves növényi növény, amely Catherine II-nek köszönhetően megjelent Oroszországban. Hosszú ideig az ilyen zöldség ízeit csak a gazdagok nagyra értékelhetik.

Napjainkban mindenkinek lehetősége van arra, hogy növekedjen a hátsó udvarban, vásároljon a legközelebbi üzletekben, és karfiolot eszik.

Milyen körhinta lehet a húsból? És mi a legjobb kombinációja hasonló zöldséggel? Ezután elmondjuk, hogyan készítsünk karfiolot egy ételhez és mit kell hozzáadni, hogy ízletes legyen.

Előny és kár

Továbbá, ha a zsírok, fehérjék és szénhidrátok termékének tartalmáról beszélünk, akkor a káposzta hőkezelése során is felfelé vagy lefelé változik. Ezen paraméterek pontos arányát az alábbi táblázatban láthatja.

Mi a hasznos karfiol? Tartalmaz:

• H-vitamin;
• PP-vitamin;
• K-vitamin;
• E-vitamin;
• A-vitamin;
• D-vitamin;
• különböző makrotápanyagok (magnézium, nátrium, foszfor stb.);
• különböző nyomelemek (cink, vas, réz).

A karfiol 2-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a fehér káposzta.

Ezen kívül egy meglehetősen vékony kockás szerkezetnek köszönhetően a karfiol könnyebben emészthető, és ezért nagyobb számú tápanyagot hoz az emberi testbe.

Éppen ezért ajánlott az ebből a termékből származó élelmiszerek gyermekek és felnőttek számára, akiknek az alábbi betegségei vannak:

• fekély;
• gyomorhurut;
• májbetegség;
• epehólyag-betegség.

Kínálunk egy videót a karfiol előnyeiről:

Lépésről-lépésre receptek

Nem minden ember szereti sok időt tölteni a konyhában. Ez az oka annak, hogy sok ízletes és egészséges étel elkészítésére van szükség, ami nagyon kevés időt vesz igénybe a főzéshez (további információ a különböző karfiol receptekről itt található). Az egyik sült karfiol sampinyonval.

Vegyünk:

• Káposzta villák - 400 g;
• gombák - sampinyonval - 200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• repch. hagyma - 1 db;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. A karfiolt jól öblítse le.
2. Vágjuk le a leveleket, szétszereljük a villákat rügyekké.
3. Öntsünk egy edénybe vizet, tedd tűzre.
4. Merítse a virágzatokat forró vízben, főzzük 3 percig.
5. A vizet átöblítjük egy szűrőedényen, mossuk le a káposztát hideg vízzel.
6. Mossuk ki a sárgarépát és a hagymát.
7. A sárgarépát durva reszelővel rostáljuk, a hagymát kis kockákra vágjuk.
8. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön rá növényi olajat.
9. A hagymát és a sárgarépát sárgabarackig sütjük.
10. Öblítsük jól a sampinyonval.
11. Vágjuk őket közepes vastagságba.
12. Add hozzá a gombát sült sárgarépa és hagyma, só és bors ízlés szerint.
13. Pároljuk a keveréket, amíg az összes víz ki nem záródik a gombából.
14. Adjunk hozzá főtt káposztát a serpenyőbe.
15. Keverjük össze az összes összetevőt, szükség esetén adjunk hozzá fűszereket.
16. Adjunk hozzá tejföllel, és hagyjuk, hogy a zöldségek 2-3 percig pároljanak alacsony hőmérsékleten.
17. Meleg főtt ételeket szolgálnak fel.

Kínálunk egy videó receptet a karfiol gombákkal való főzéséhez:

Makaróniákkal: még a gyerekek is szeretik

Lehet-e álcázni a zöldségeket oly módon, hogy a gyerekek is élvezhessék őket? Természetesen lehet, ha a makaróni sajttal és egy kis "meglepetéssel".

Készítsünk:

• Tészta, amelyet a gyermek szeret - 200 - 300 g;
• káposzta - 200 - 300 g;
• liszt - 2-3 evőkanál. l.;
• bármilyen kemény sajt - 200 g;
• Tej - 400 - 500 ml;
• vaj - 70-100 g;
• só és fűszerek (szükség szerint).

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a káposztát, mint az előző receptben.
2. Forraljuk 7–10 percig, és ürítsük le egy szűrőedényben.
3. Főzzük a tésztát.
4. Keverjük össze az olvasztott vajat és a lisztet egy kis serpenyőben vagy kanálban.
5. Tegyük az edényeket a tűzre és óvatosan, állandó keverés közben, adjunk hozzá tejet a hozzávalókhoz.
6. Forraljuk fel.
7. Csökkentse a hőt, és 5-7 percig pároljuk, amíg a mártás meg nem sűrül.
8. Adjunk hozzá sót és fűszereket, ha szükséges.
9. A sajtot finom reszelővel őröljük, és adjuk hozzá a még forró mártáshoz.
10. Kombinálja a főtt makaróni és karfiolot ugyanabban az edényben, öntsön szósszal a keverékre.
11. Keverjük össze jól és tálaljuk.

Kínálunk egy videó receptet a karfiol tészta készítésére:

A lusta étrend: hajdina hozzáadása

Az alábbiakban bemutatott, karfiolos hajdina recept nagyon hasznos mindazoknak, akik figyelik az alakjukat. Adjon meg egy ilyen edényt az étrendjébe, és nézze meg, hogyan segítenek az egészséges összetevők a fogyásban.

Vegyünk:

• hajdina - 200 g;
• karfiol - 200 g;
• spenót - 100 - 150 g;
• Rep.Luk - 1 db;
• citrom - 1 db;
• olívaolaj;
• só és fűszerek (ha lehetséges, a használatuk minimalizálása szükséges).

Főzés:

1. Öblítsük ki a káposztát, vágjuk le a leveleket, szedjük össze a fejét virágzatra.
2. Hagyma mossa, tiszta, fél gyűrűre vágva.
3. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, öntsünk olívaolajat.
4. Tedd a hagymát és a káposztát a serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket, sütjük, amíg főtt ételeket.
5. Forgassa a hajdina tetszőleges receptet.
6. Mossuk le a spenót leveleit, vágjuk kis csíkokra.
7. Adjunk hozzá a kész zöldségekhez a serpenyőben, és mindent 5 percig pároljuk.
8. Mossuk le a citromot, vágjuk félbe, nyomjuk meg a lé fele.
9. Add hozzá a citromlevet a zöldségekhez.
10. Tegye a serpenyő tartalmát hajdina, jól keverje össze.

Kínálunk egy videó receptet a karfiol főzéséhez hajdina:

Rizs - gyors, ízletes és egészséges.

Egy másik egyszerű, gyors és egészséges recept a karfiolral párolt rizs. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• hosszú szemű rizs - 250 g;
• káposzta - 250 g;
• paradicsom - 2 - 3 db;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• só és fűszerek.

Főzés lépésről lépésre:

1. Öblítse ki jól a rizst, tedd a serpenyőbe.
2. Öntsük a gabonaféléket 500 ml hideg vízzel, tegyük az edényeket.
3. A karfiolot jól öblítse le és készítse elő, mint a korábbi receptek.
4. Helyezze a rizsre a víz forrása után.
5. Pároljuk a serpenyő tartalmát 15-20 percig.
6. A paradicsomot jól öblítse le és forró vízbe öntse.
7. Távolítsa el a bőrt, finoman aprítsa meg a húst.
8. Vágjon 2-3 gerezd fokhagymát késsel vagy fokhagymás sajtóval.
9. Add hozzá mindent a serpenyőhöz, ahol a rizs és a káposzta párolt.
10. Keverjük össze, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és fűszereket.
11. Az edényt további 10 percig keverjük, és tálaljuk.

Sütjük burgonyával

Egy ilyen ízletes zöldséges rakott nem hagy közömbösséget sem a gyermekek, sem a felnőttek körében. Ezen túlmenően az ilyen edény elkészítése körülbelül 15-20 percet vesz igénybe, az idő hátralévő részében a termékek elérik a sütőben való készenlétet.

Vegyünk:

• burgonya - 5 - 6 db;
• karfiol - 200 - 300 g;
• repch. hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• csirke tojás - 3 db;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• só és fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. Mossuk le a burgonyát, forraljuk fel sós vízben.
2. Készítsük el a karfiolot, forraljuk sós vízben 5 percig (további információ a forralási folyamatról itt található).
3. Mossuk a paprikát, a hagymát és a sárgarépát.
4. Hámozzuk a sárgarépát, dörzsöljünk egy finom reszelőt.
5. A hagymát hámozzuk apró kockákra vágva.
6. Távolítsuk el a magokat a paprikától, vékony csíkokra vágjuk.
7. Előmelegítsük a serpenyőt tűzön, adjunk hozzá növényi olajat.
8. A hagymát, a sárgarépát és a paprikát addig sütjük, amíg a fűszereket nem adjuk hozzá.
9. A burgonyát hámozzuk kockára vágva.
10. Vegyünk egy sütőedényt, zsírozzuk meg növényi olajjal.
11. Tegye a burgonyát és a karfiolot az aljára, tegye fel a kész sült keveréket.
12. Keverje össze 3 tojást, tejföllel és sóval egy külön edényben.
13. Töltsük fel őket egy sütővel.
14. Melegítsük 200 fokig a sütőt, és 20-25 percig sütjük az edényt.

Mit tud még főzni?

Brokkoli

1. Forraljuk jól mosott karfiol virágokat (300 g) és brokkoli (300 g) sós vízben 10 percig.
2. Egy tálba keverjük össze az olvasztott vajat (100 g), lisztet (1 evőkanál) és zsírkrém (400 ml).
   Forraljuk fel a mártást, adjunk hozzá egy finom reszelőn (100 g) reszelt kemény sajtot és a szükséges fűszereket.
3. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, főzzük főtt zöldségeket, öntsük át a mártással és sütjük a sütőben 180 fokon 20-25 percig.

A karfiol főzéséhez brokkolival kínálunk videót.

Babokkal

1. Öblítsük át a babokat (200 g), és egy éjszakán át hideg vízben áztassuk. Forraljuk fel a babot sózott vízben kb.
2. Az elkészített karfiol (300 g) sós vízben forraljuk 7-10 percig (további árnyalatok, hogy mennyi forraljuk a karfiolot). Öblítsük le és hámozzuk a sárgarépát és a hagymát (1 db). A sárgarépát rostélyra vágjuk, nagy kockákra vágjuk.
3. Főtt zöldségeket főzzünk egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott paprikát (1 db.), 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és karfiolot.
4. Fűszer hozzáadása, főzzük 20 percig. Adja hozzá a kész babot a serpenyőhöz, keverje össze mindent, szükség esetén adjon hozzá fűszereket. Az edényt további 5–10 percig keverjük, és tálaljuk.

A sárgarépával

1. Az elkészített karfiolot 1 liter sós vízben forraljuk 5-7 percig. Tegyük egy szűrőbe, de ne ürítsük le a vizet.
2. Adjunk hozzá 9% ecetet (250 ml), cukrot (200 g), sót (1,5 evőkanál) és növényi olajat (2 evőkanál) vízzel, mindent 5 percig forraljunk.

   Tegye a kész káposztát egy mély tálba, töltse fel a kapott marináddal.

3. Jól mosott és hámozott sárgarépa (2 db.), Durva reszelővel dörzsöljük, és apróra vágott fokhagymával (4 gerezd) keverjük össze. Várjon, amíg a pác a hűtött, hozzáteszi a fokhagymás sárgarépa keveréket és a fűszereket.
4. Az edényt 5-8 órán át tegye a hűtőszekrénybe.

Táblázatadagolási lehetőségek

Mivel a karfiolot, mint önálló edényt, nem gyakran használják élelmiszerekhez, előadásának lehetőségei közvetlenül függenek attól a terméktől, amellyel ezt a zöldséget elkészítik.

• Ha a káposzta része a salátának, akkor egy lapos edénybe helyezhető, zöld salátával díszítve.
• Ha a zöldségeket sültek, akkor a kész étel finom apróra vágott friss fűszernövényekkel meghinthető, és öntsön minden mártást.
• Ha a karfiol bármilyen gabonafélékkel keveredik, akkor tálaláskor friss zöldségekkel, nagy szeletekre vágva tálalható.

ugyanúgy meglehetősen eredeti látszó étel karfiolaz úgynevezett "bárány". Előkészítésére apróra vágott húst használnak, amelyben a juh gyapjúját ábrázoló virágzat elakad.

Tehát a karfiol meglehetősen egyedi termék. Ahhoz azonban, hogy egy ilyen zöldség egy kisgyermek vagy egy szükséges vitamin, makró és mikroelemek feletti testtel telített legyen, meg kell tanulni, hogyan kell helyesen választani. Sűrű, nehéz káposztafej, sötét foltok és rugalmas levelek hiánya - ezek a friss karfiol főbb jelei, amelyeket meg lehet enni.