A kompozíció és a kalória karfiol. A zöldségek előnyei és károsodása a szervezet számára

Hihetetlenül finom, kifinomult csokor. Ezek a szavak költői jelleggel leírhatják a karfiolot. Bred zöldség orvosa volt Szíriában, nem egy évszázaddal ezelőtt. Miután elkezdte utazni a világon.

Első alkalommal a 18. században Oroszországban megjelent a karfiol, de hosszú ideig nem tudott gyökeret győzni. Az egzotikus kultúra annyira drága volt, hogy csak gazdag nemesség engedhette meg magának. De a tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően ez a hasznos zöldség asztalunkon és kertünkön volt.

Ez a cikk a karfiol hasznosságát tárgyalja, ha ellenjavallt és hogyan kell megfelelően használni.

Kémiai összetétel

A karfiol összetétele számos hasznos anyagot tartalmaz.Ebben jobb, mint más típusú káposzta. A nyers káposztából több előny érhető el (nem lesz kár a főtt is, de kevesebb vitamin lesz benne).

Néhány vitamin tartalmaz zöldséget:

• C-vitamin;
• B1-vitamin (tiamin);
• riboflavin;
• piridoxin;
• K-vitamin;
• u-vitamin;
• rost;
• folsav;
• pantoténsav;
• omaga-3 zsírsavak;
• biotin;
• kolin.

A vitaminok mellett a káposzta szálak számos makro- és mikroelemet tartalmaznak.: Kalcium, kálium, magnézium, jód, mangán, szelén, réz, klór, cink, vas, foszfor, nátrium.

És a karfiol egy vas raktár, amely kétszer olyan nagy, mint más zöld zöldségekben.

Az élelmiszertermék összetétele is rendelkezésre áll:

• ásványi sók;
• pektin;
• enzimek;
• tartrón, citromsav, almasav.

Kalóriatartalom

Azoknál az embereknél, akik étrendben vannak, és figyelik az étrend energiaértékét, a KBD indexe fontos, azaz hány kcal (kalória), 100 gramm karfiol, fehérje, zsír és szénhidrát.

A termék magas tápértéke ellenére alacsony kalóriatartalmú.. A 100 gramm nyers zöldség kalória tartalma - csak 30 kalória.

Emiatt könnyen fogyasztható a túlsúlyos emberek. 100 g tápérték: fehérjék - 2,5 g, zsír - 0,3 g, szénhidrátok - 5,4 g.

Jelzések és ellenjavallatok

A széles körű népszerűség ellenére a karfiol előnyei és kárai, különösen a jótékony gyógyító tulajdonságai, még nem kerültek teljes körű vizsgálatra. De a teljesen bizonyított tények alapján biztonságosan mondhatod a termék előnyeiről és hátrányairól, valamint beszélhetünk bizonyos ellenjavallatokról. Tudjon meg többet erről itt.

Ki és hogyan hasznos ez a termék?

1. A magas C-vitamin-tartalom erősíti az immunrendszert, gátolja az öregedési folyamatot, pozitív hatást gyakorol a központi idegrendszerre.
2. A rost hatással van az emésztési folyamatra, segít tisztítani a méreganyagok és méreganyagok testét.
3. Az ásványi sók javítják az anyagcserét, segítenek eltávolítani a felesleges folyadékokat a szervezetből, és kedvező hatást gyakorolnak a szív- és érrendszerre.
4. Ugyanilyen fontos a szív számára a kálium jelenléte, amely normalizálja a szívfrekvenciát és a vérnyomást.
5. Karfiol csökkenti a nemkívánatos vér koleszterint. Ez normalizálja a lipidek mennyiségi összetevőjét. Ezért a növényi táplálékot az atherosclerosis megelőzésére használják.
6. A káposzta előnye, hogy elegendő glükózszintet tartson fenn a szervezetben, ami különösen fontos a cukorbetegség szempontjából.
7. Egy másik komponens - molibdén hasznos a fogzománcban.
8. A vas a vörösvérsejtek fő összetevője, amely oxigént juttat a sejtekhez. A pajzsmirigygel kapcsolatos problémák hiánya miatt.
9. A karfiol folyamatos használata az étrendben elkerülheti a veszélyes rák kialakulását. Az elvégzett kísérleti vizsgálatok eredményeként a glükozinolát anyagot a növényi összetételben találták meg, amely a szervezetben lévő más anyagokkal kombinálva izotiocianátokká alakul. Az ilyen kvalitatív transzformáció hozzájárul a rákos sejtek szignifikáns csökkenéséhez, és lassítja a rosszindulatú daganatok növekedését.
10. A gyulladáscsökkentő hatás a K-vitamin és az amega-3 zsírsavak összetételében jelentkezik. Ezek az anyagok gyulladást gátolnak.
11. A zöldség az agy jó minőségű munkájához is hasznos. Javítja a memóriát, fokozza a kognitív funkciókat.
12. A látásszervekre pozitív hatást fejt ki, megakadályozza a szürkehályog kialakulását.

Ki árthat?

A karfiolnak számos előnyös tulajdonsága van Számos negatív szempont van, ami miatt nem mindenkinek ajánlott a zöldségeket az étrendben felvenni.Ellenjavallatok vonatkoznak azokra a betegekre, akik:

• a gyomor-bélrendszeri betegségek az exacerbáció aktív fázisában;
• a gyomor fokozott savtartalma;
• bél colik;
• problémák a húgyúti rendszerben;
• akut formájú peptikus fekélyek;
• magas vérnyomás;
• egyéni allergiás reakcióval;
• vesebetegségek.

Az emberi test előnyei

A különböző természeti elemek gazdag összetételével, a karfiol gyógyító hatással van az emberi test egészére. Ritka anyagok, amelyek ebben a növényi anyagban értékesebbek.

Figyelem! A táplálkozási tanácsadók karfiol használatát ajánlott férfiak, nők és gyermekek számára. Minden esetben az előnyök egyediek lesznek.

A nők számára

A gyenge padlónak egyszerűen szüksége van erre a zöldségre. Végtére is a káposzta-összetevők sok éven át segítik a szépség és az ifjúság kiterjesztését. A karfiolot nem csak élelmiszertermékként, hanem kozmetikai célokra is használják, maszkokat és krémeket készítenek. A zöldségfélék nőkben történő használatának fő célkitűzései:

1. a tartronsav csökkenti a zsírokat a combokban és a hasban;
2. a terhesség és szoptatás ideje alatt használható;
3. biztosítja a mellrák megelőzését;
4. hashajtó, különösen szülés után értékes, karfiol használata vegyi gyógyszerek helyett;
5. fokozza a bőr regenerálódását;
6. elősegíti a kollagén termelését, ami szükséges a bőr rugalmasságának fenntartásához;
7. maszkok, amelyek összetétele káposzta, stimulálják a növekedést és erősítik a hajot.

A legjobb karfiol főzési receptek itt találhatók.

A férfiak számára

Ez a termék emberek számára hasznos? A statisztikák szerint a férfiak gyakran aggódnak a szívvel kapcsolatos betegségek miatt. Éppen ezért hasznos lenne, ha karfiolot eszik élelmiszerekre, ami minden bizonnyal csökkenti a betegség kockázatát. A ha naponta 100 g terméket fogyaszt, a prosztatarák kockázata 3-szor csökken.

A trichológusok megállapításai szerint egy hasznos zöldség jelenléte az étrendben segít megszabadulni a kopaszságtól és a kopaszságtól, és növeli a sejtek regeneratív képességét a haj növekedésére.

Azok a férfiak, akiknek karfiol van a menüben, rugalmasabbak és energikusabbak.. Sok éven át megtartják férfias erejüket.

A gyermekek egészségére

A baba táplálékában a növényi kultúrát az élet első évében mutatják be, mint önálló edény vagy egy többkomponensű burgonyapüré összetevőjeként. Hogyan hasznos a gyerekek? Először is fontos termék a bélmozgás normalizálásához.

Sok növényi fehérje erősíti a csontszövetet és az ereket.

Fontos! Gyermekorvosok azt ajánlják, hogy karfiolot használjanak, hogy ösztönözzék, javítsák az étvágyat és megakadályozzák a gáz kialakulását, székrekedést egy gyermekben.

A karfiol főzésének legjobb receptjeiről, olvassa el a cikkünket.

Fogyasztási arányok

Mennyit kell enni, hogy a zöldség hasznára váljon, és ne károsítsa a szervezetet? Naponta 250-300 g az egészséges személynek.. Azok a betegek, akiknél a gyomor-bélrendszeri betegségek legfeljebb 10 g / nap, és ha nem a krónikus betegségek súlyosbodásának ideje.

A szoptató anyák legkorábban 1 hónappal a születés után használhatják. Napi ráta 150-200 g terhesség alatt, a nő állapotától és a termékre adott egyéni reakciótól függően. További információ a karfiol használata terhesség és szoptatás idején.

allergia

A reakció oka a fehérje jelenléte, amely allergénként hat. Vagy egy kitináz anyag, amely aktiválja a kitin - fehérje enzim előállításának folyamatát.

Ha egy személy hajlamos allergiás reakciókra, akkor ezek az anyagok provokálhatják őket.

Karfiol allergia tünetei:

• bőrpír;
• duzzanat;
• viszketés;
• éles bizsergés az ajkak, nyelvek területén;
• hirtelen köhögés;
• orrfolyás

Ritkán anafilaxia.

A kezelés azt jelenti:

1. a karfiol teljes kizárása az étrendből;
2. egy allergológus látogatása;
3. étrend 5-7 napig;
4. antihisztaminok alkalmazása;
5. külső antipruritikus kenőcsök vagy krémek használata;
6. szorbensek használata a belek tisztítására.

Elvileg a karfiol alacsony allergén hatású termék. Az allergiás reakciók rendkívül ritkák, kizárólag egyedülállóak. Ez a zöldség értékes élelmiszertermék, amely nemcsak ízletes, hanem hasznos is, és a BJU aránya kedvező a fogyás és a súly fenntartása szempontjából. Használjon káposztát különböző variációkban, ezáltal diverzifikálva a menüt.