Az alakját a korall, a tengeri kagyló, a karácsonyfa hasonlítja össze, ízét ízletesnek és finomnak nevezik. A római káposzta tápanyagai pedig az egyik leggyakoribb kertkert.
Az ilyen típusú növekvő káposzta számos nehézséggel jár, különösen a kezdő kertészek esetében, de az ételekből származó esztétikai és kulináris élvezetek megéri az erőfeszítést.
A cikkben elolvasod, hogy milyen növény, hogyan kell megfelelően termeszteni, és hogyan lehet elérni a jó termést.
A történelem története
A Romanesco káposzta megjelenésének eredeti története nem ismert. Az egyik változat szerint az ősi etruszkok a Kr. E. uh ... De a zöldségpiacon ez a káposzta csak a huszadik század 90-es éveiben jelent meg. Úgy véljük, hogy az olasz tenyésztők a brokkoli és a karfiol keresztezéséből adódnak, bár erre nincs pontos megerősítés.
leírás
Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), más néven romanikus brokkoli, római és korallkáposzta, a botanikai besorolásban a Cauliflower Cruciferous fő nemzetséghez kapcsolódik.
Ez egy egyéves kerti termés citrom-zöld kupola alakú vagy piramis virággal, sűrűn elrendezett piramis virágzatból. Nagy gyümölcsök - 350 g-tól 2,0 kg-ig. A fejet nagy, hosszú, sötétzöld vagy kék-zöld, gyengén buta, felemelt rozettába gyűjtött levelek alkotják. Stalk erős, magas - akár 1 méter.
Megfelelő termesztéssel az átlagos hozam 1,6-4,2 kg / m². Az ízek jónak és magasnak minősülnek.
Az Állami Tenyésztési Nyilvántartásban négy Romanesco karfiol-alosztály ajánlott, amelyeket Oroszország minden régiójában ajánlottak:
- Poinauderde - közepes korai, nagy gyümölcsű (legfeljebb 1,5 kg).
- Emerald Cup - korai közepes, kis gyümölcsökkel (0,35-0,5 kg).
- Veronica F1 - szezon közepén, gyümölcsökkel 1,5-2,0 kg.
- Gyöngy - későn közepes, átlagosan 0,8 kg-os fej.
Még a kertészek körében is népszerűek, amelyek nem szerepelnek a nyilvántartási fajtákban: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy Turtle.
fénykép
Látni fogja a Romanesco káposzta (Romano) fotóját:
Különbség más fajoktól
A Romanesco káposzta fő jellemzője a gyümölcsfej összetett szerkezete. Kis, hullámos virágok egy spirálban, sűrű piramis virágzatban. A piramisok viszont egy spirálba görbülnek, és nagy fejlécet alkotnak. A matematikusok ezt fraktál spirálnak nevezik.
A Romanesco más, mint a karfiol és a brokkoli káposzta. Fiatal virágzatai kifejezetten dió-krémes édes, finom ízűek. A legfontosabb azonban, hogy a hasznos kémiai elemek tartalmában a Romanesco sokkal gazdagabb, mint más típusú káposzta.
Erősségek és gyengeségek
A Romanesco fő előnye egy egyedülálló összetétel, amely tartalmazza:
- a víz;
- rost;
- A, C vitaminok, B, E, K csoportok;
- karotin;
- nyomelemek (kalcium, kálium, cink, magnézium, mangán, vas, foszfor, fluor, nátrium, réz, szelén);
- folsav;
- poliszaturált zsírsavak;
- aminosavak;
- flavonoidok;
- szulforofán, glükozinolátok és izotiocianátok;
- antioxidánsok.
A Romanesco kifejezett gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Gyulladásgátló, vírusellenes, antibakteriális és antimikrobiális hatású. A szervezetből kivonja a mérgező anyagokat és a rákkeltő anyagokat. A központi idegrendszerre gyakorolt kedvező hatás. Ugyanakkor a növény könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú, diétás termékek közé tartozik. A 100 gramm kalóriaérték csak 30 kcal, ami a Romanesco káposztát vonzóvá teszi a fogyóknak.
A kertészek a magas dísznövények előnyeit említik. Gyakran virágágyásokba ültetik, és több virágos és dekoratív leveles növényt egyesít.
A Romanesco-nak csak egy hátránya van - A tenyészet rendkívül érzékeny a hőmérsékletre és a nedvességre. Oroszország számos régiójában, ahol a kontinentális éghajlat kiszámíthatatlan, az ilyen típusú káposzta növekszik.
Gondozás és termesztés
A Romanesco káposzta termesztése hasonló a karfiol és a kelbimbó termesztéséhez. Az ültetés során két módszert használunk - a csemete és a vetőmag vetés nyílt terepen.
Figyelmeztetés: az off-seed módszer csak Oroszország déli régióiban lehetséges.
- Vetőmag beszerzése
A magok értékesítik karfiolfajtákként (Veronica karfiol, Pearl, stb.). Az ára egy zsák vetőmag (25 g) Moszkvában és Szentpéterváron belül 10-15 rubelt.
- Leszállás ideje
A nyílt földön lévő magokat a visszatérő fagy fenyegetése után vetik be:
- korai érésű fajták - március közepétől április közepéig;
- szezon közepe - áprilisban;
- késő - május közepétől.
Ültetett ültetvények :
- korai fajták - április végétől május közepéig;
- szezon közepe - május közepétől június közepéig;
- késő - június közepétől július közepéig.
- Kiválasztási hely
Romanesco nem ültethető répa, retek, retek, sült, saláta után. Bármelyik káposzta után a betegség elkerülése érdekében a római káposzta legkorábban 3-4 év alatt kerül beültetésre. A burgonyát a legjobb elődnek tekintik, a termés jól érzi magát olyan területeken, ahol sárgarépa, hagyma, paradicsom, uborka, hüvelyesek, gabonafélék és cukorrépa nőtt. A helynek naposnak és mindig nedvesnek kell lennie. - talaj
A talaj ősszel kezd felkészülni. Az ásás során a trágyát (2 vödör 1 m²-re), amely a téli időszakban perepret lesz, és a molibdént, bór, rézet tartalmazó összetett ásványi műtrágyákat.
A Romanesco esetében előnyösek a foszló alkáli talajok - a fekete föld vagy a fekete föld. Nagy savtartalmú talajjal mész vagy fa vagy dolomit hamut (200-400 g / m²) adunk hozzá. Ha nem sikerült ősszel előkészíteni az ágyakat, akkor kora tavasszal is megteheti, amint a talaj felolvad.
- leszállás
A Romanesco magjai nagyon kicsi, így a talaj előzetesen kiegyenlített, hidratált. Ha lehetséges, egyenletesen öntsük ki a magokat, szórjuk fel 1-2 cm-es földréteget a tetejére. A palántákat előkészített kutakba ültetik. A korai fajtákat 60 napos korukban ültetik, közép érésük - 40, késő - 35 nap. Az ültetés bármely módszerével tartsuk fenn a 60 cm-es növények közötti távolságot, a sorok között - 50 cm.
- hőmérséklet
Hőmérsékleti feltételek - a Romanesco termesztésének fő követelménye. Nem "találgatás" az ültetés idejével, termés nélkül mehetsz. Bud formáció és virágzás csak + 15-20 ºC hőmérsékleten történik.
A késői fajták termesztésekor a vetőmagok vetését és a palánták ültetését úgy számítják ki, hogy a fej kialakulása egy hideg éjszakai hőmérsékletű időszakra esik, a legtöbb régióban ez augusztus-szeptember vége.
- locsolás
A káposzta rendszeres bőséges öntözést igényel, de a talaj felszínén víz stagnálás nélkül. + 15-20 ºC-os hőmérsékleten elegendő 2-3 naponta egyszer melegíteni az ágyakat, meleg időben - minden nap.
- Legjobb öltözködés
A felső öltözködés a tenyésztési időszakban 3 alkalommal jár:- A palánták megjelenése után 7-10 nappal, vagy a nyílt terepre való átültetés után megtermékenyítik a fiatal hajtásokat rothadt trágya segítségével.
- 14 nap elteltével minden növénybe öntsünk egy pohár fa hamut, és 300 g / m2 sebességgel nitrofoszkot alkalmazunk.
- Egy fiatal növény fejének kialakulásának kezdetén komplex műtrágya táplálják, melynek előállításához 30 g ammónium-nitrátot, 80 g szuperfoszfátot, 20 g kálium-műtrágya oldódik egy vödörben.
Fontos! A folyosók minden öntözés után lazulnak, az esőzések 10-12 cm mélységig, szárazságuk 4-6 cm, majd a talaj mulcsosodik.
- aratás
A betakarítás augusztus végétől október közepéig kezdődik, a fajtától és az időjárástól függően. A kollekciót reggel, száraz időben végzik el, mielőtt a virágzatokat a nap melegítik. A szőlőn nem lehet túlérett érett macskákat túlzásba venni, elvesztik a szaftosságot, ízüket és egészséges tulajdonságaikat.
- tárolás
A Romanesco pályázati virágzatát legfeljebb 15 napig lehet hűtőszekrényben tartani. Hosszú távú tárolás esetén a kis piramisokba szétszerelt fejek fagynak. Ezzel a módszerrel minden hasznos anyag és vitamin mentésre kerül.
Romanesco nem ültethető répa, retek, retek, sült, saláta után. Bármelyik káposzta után a betegség elkerülése érdekében a római káposzta legkorábban 3-4 év alatt kerül beültetésre. A burgonyát a legjobb elődnek tekintik, a termés jól érzi magát olyan területeken, ahol sárgarépa, hagyma, paradicsom, uborka, hüvelyesek, gabonafélék és cukorrépa nőtt. A helynek naposnak és mindig nedvesnek kell lennie.
A felső öltözködés a tenyésztési időszakban 3 alkalommal jár:Betegségek és kártevők
A kártevők között, akik pestisolják a románokat:
- levéltetvek;
- keresztfajta bolha;
- káposzta pillangó hernyók;
- tücsök;
- káposzta rejtett;
- káposzta repül
A rovarok elleni küzdelemben rovarölő szereket használnak.
A római káposzta minden, a karfiolra jellemző betegségnek van kitéve:
- fekete láb;
- mozaik;
- Alternaria;
- sérv;
- nyálkahártya-bakteriózis.
Különböző problémák megelőzése
A megelőzés érdekében az alábbi intézkedéseket tehetjük:
- a gombás, vírusos megbetegedések, az ültetés előtt, az ültetés előtt szórjuk forró vizet vagy sötét rózsaszín mangánoldatot;
- úgy, hogy a virágos virágzat ne égesse a napot, koronázza a fejét, és a felső lapokat a fölé kötve;
- jó eredményeket kapunk a repelláló növények káposztaágyai melletti ültetéssel (fokhagyma, körömvirág, körömvirág, kapor).
Káposzta Romanesco - egyfajta kihívás a rajongók számára. Csak egy tapasztalt kertész nőtt fel a vállán. A mezőgazdasági technológiák betartásának elmulasztása, a rossz időjárás, a kártevők támadása a termény elvesztéséhez vezet.
