Hogyan válasszuk ki a kínai káposztát, hogy az ételek ízletesek és ropogósak legyenek?

Pekingi káposzta vagy kínai káposzta egyre népszerűbbé válik, és egyre inkább az étrendünk részévé válik. Friss pekingi leveleket adnak hozzá salátákhoz és snackekhez a zöldek gazdag ízléséhez és az étel fényességéhez.

Ahhoz, hogy a saláta ízletes és ropogós legyen, ki kell választania a megfelelő fejet a boltban. Ehhez emlékeznie kell néhány kiemelésre.

Ez a cikk részletesen leírja, hogyan kell helyesen választani a pekingi káposztát, hogy az ételek ízletesek és a káposzta ropogós maradjon. És akkor is megismerkedhet a videóval, amely világosan megmutatja, hogy melyik zöldséget kell elkerülni, és melyiket figyelni.

Miért fontos a helyes választás?

Még akkor is, ha kevés időnk van, és egy órával ezelőtt kellett főzni, ne lusta legyen, pár percig tartson friss pekingi (kínai) káposztát.

Elavult, lassú levelek nemcsak elronthatják az edényedet, így íztelenek, hanem súlyos egészségkárosodást is okozhatnak.

Milyen az egészséges zöldség?

• A káposzta egészséges káposzta gazdag színű, fehértől sötétzöldig terjed, attól függően, hogy a zöldség milyen fokozatosan növekszik.
• A leveleknek erősnek és rugalmasnak kell lenniük. Ha a káposzta túl öreg, akkor a levelei fokozatosan sárgák lesznek, a fej már nem olyan lédús és ízletes, mint néhány nappal ezelőtt. Használhatod, de jobb, ha választod a frissebb fejet.
• A zamatos pekingi levelek szinte fehér színűek. Ne aggódj - ez nem jelenti azt, hogy a zöldség nem érett, meg lehet enni, és a levelei szépek lesznek.
• Egy egészséges fejen nem lehetnek barna foltok, amelyek jelzik a rothadás kezdetét és azt a tényt, hogy a káposzta elkényeztetett és nem alkalmas étkezési célokra.
• A fülke fején nem lehet károsodni, mert a baktériumok azonnal felhalmozódnak ezeken a helyeken, ami károsíthatja az egészséget.

Mit kell keresni a vásárláskor?

1. Ha van választása, akkor inkább csomagolás nélkül szeretne elindulni - film vagy csomag, így minden oldalról megnézheti a káposztát.
2. Vegyük a káposztát a kezedbe, és egy kicsit nyomd meg - nem lehet puha vagy laza. A rugalmas és friss húsos levelek kellemes tapintásúak lesznek.
3. Óvatosan ellenőrizze a címet. A levelei nem sérülhetnek (karcolódhatnak) vagy levághatnak, a baktériumok felhalmozódásához vezethet a sérülés helyén.
4. Ha észreveszed, hogy a leveleken rothadás következik be, azonnal el kell utasítanod ezt a fejrothadást, mint amennyit gondolsz, és ronthatja az edény ízét is.
5. Ezután ellenőrizze a leveleket - nem szabad elszáradni és sárgulni, az összes íz és lédússág hagyta el ezeket a leveleket.
6. Gondosan ügyeljen arra, hogy a káposzta fején ne legyenek vízcseppek - ez azt jelenti, hogy a termelők mesterségesen meghosszabbítják a zöldség élettartamát, megteremtve a frissesség illúzióját, bár valójában a levelek már elvesztették lédússágukat.
7. Óvatosan illatos a pekingi káposzta, maga a zöldség nem rendelkezik kifejezett illattal, így minden idegen kémiai szag azt jelenti, hogy a termelők növekedési stimulánsokat használtak.
8. Ügyeljen a Peking Pick színének telítettségére, az üzletekben többféle káposzta van, és mindegyik különböző árnyalatú - sárga-zöldtől sötétzöldig, de mindegyik friss, ha a szín telített.

A rossz választás következményei

Ha eszik ezt a salátát az élelmiszerben, akkor erős mérgezést kereshet.

Az ilyen mérgezés tünetei lehetnek:

• gyomor zavar;
• hányinger;
• hasi fájdalom;
• általános gyengeség.

Egyes esetekben lehetséges:

• hőmérséklet-emelkedés;
• tachycardia;
• csökkenti a vérnyomást.

A fenti hatások elkerülése érdekében nagyon óvatosnak kell lennie a termék kiválasztásakor.

következtetés

A pekingi levelek kiválóan alkalmasak különböző salátákra, snackekre és szendvicsekre, azonban fontos, hogy friss zöldséget válasszanak a boltban. A friss káposzta gazdag ízű és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.ilyen szükség van a téli szezonban.