A kelbimbó nem olyan népszerű háziasszonyaink és kertészeink körében, mint a nővérei fehér, színes és brokkoli. Sokan különös, néha keserű ízűek.
Valójában egyáltalán nem nehéz ízletes és egészséges ételeket főzni az ilyen káposztából.
A cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni a kochanchiki-t, hogy ne keserűek legyenek, rengeteg különböző főzési receptet adunk - egy serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen, és bemutatunk egy fotót a kiszolgálási lehetőségekről.
Mi a különbség egy fagyasztott zöldség és egy friss között?
A friss zöldségek a legjobb vitamin- és értékes források.
Jobb, ha a betakarítási szezonban friss brüsszel hajtásokat vásárol.hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőle. Fagyasztott edzőket vásárolhat egész évben, ugyanolyan ízletesek és tele vannak vitaminokkal, mint frissek.
Hasznos anyagok és tulajdonságok
100 gramm termék tartalmaz:
- 90 gramm vizet;
- 8 gramm szénhidrát;
- 4 gramm fehérjéket;
- 1 g rost.
A káposzta gazdag C-vitaminban, ami stimulálja az immunrendszert és segít a szervezetnek a fertőzések kezelésében. Nagy a B-vitamin tartalom fejében, ami javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát. A káposztában lévő vas nagy aránya javítja a szervezet anyagcseréjét. A kálium a szív-érrendszerre is hatással van, így az aritmiában szenvedő, magas vérnyomásban szenvedők számára ajánlott a káposzta fogyasztása. A kelbimbó ideális azok számára, akik fogyni akarnak, mivel nagyon alacsony kalóriatartalmú.
Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget?
Néhány egyszerű tipp segít a kochanchikov nemkívánatos keserűségének eltávolításában.
- A káposzta főzése közben adjunk hozzá minden ízesítőt vagy néhány csepp citromlé: megjavítják az ízét.
- Forraljuk félig vágva.
- A serpenyőben néhány fokhagymás szegfűszeg hozzáadásával sütjük.
A legjobb receptek fotókkal
Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyen?
Főtt párolt
összetevők:
- Brüsszel hajtások.
- Víz.
- Sót.
előkészítés:
- Ne fagyassza le előzetesen, hagyja enyhén felmelegedni, hogy megkönnyítse a vágást.
- Vágja a fejeket két vagy négy darabra.
- Öntsük a megfelelő mennyiségű vizet a multicooker tálba, helyezzük a káposztát a multicooker kosárba, helyezzük vízre és sóra.
- Meddig forog a zöldség? Miután bezárta a fedelet, a „Steaming” üzemmódban a főzés húsz percet vesz igénybe, és 10 percnyi sütés után ellenőrizheti a folyamatot.
Zöldségekkel és mártással
összetevők:
- Brüsszel hajtások.
- Sárgarépát.
- Hagymát.
- Burgonya.
- Növényi olaj.
- Tejföl.
- Paradicsom paszta.
- Fűszerek, só, gyógynövények ízlés szerint.
előkészítés:
- Menj végig a káposzta fején, szétvágod a gyűrött és elrontott.
- Elolvad elég ahhoz, hogy két felére vágjon.
- Kocka sárgarépa, burgonya és hagyma.
- Kenje meg a multicooker alját növényi olajjal.
- Kapcsolja be a sütési módot és sütje a sárgarépát és a burgonyát nyitott fedéllel, majd hagymával, és adjon hozzá utolsó káposztát.
- Zárja le a fedelet, sütjük össze a zöldségeket egészen addig, amíg a rendszer megszűnik.
- Készítsünk keveréket paradicsompüré és tejföl 1: 1 arányban, adjunk hozzá zöldségekhez.
- Kapcsolja be a pörkölési módot, öntsön vizet a lassú tűzhelybe, hogy a zöldségek teljesen lefedjenek.
- Keverjük össze a keveréket, hagyjuk elkészíteni a rendszer végéig.
- A rendszer közepén sót és fűszereket adjunk az ízléshez, a végén zöldek.
Hogyan pirítsunk egy serpenyőben?
Fokhagyma
összetevők:
- Brüsszel hajtások.
- Néhány gerezd fokhagyma (3-4 elegendő, akkor kóstolj kevesebbet vagy többet).
- Növényi olaj / krémes.
- Só, őrölt fekete bors.
előkészítés:
- Enyhén leolvasztás, vágja félbe a nagy edényeket.
- Keverje meg a serpenyőt olajjal, pár percig tegye a finoman apróra vágott fokhagymát.
- Tegyük a káposztát, sütjük közepes hőre kb. 10 percig, ízlés szerint sót és borsot.
A szójaszósz
összetevők:
- Brüsszel hajtások.
- Növényi olaj.
- Őrölt fekete bors.
- Szójaszósz 2 evőkanál.
előkészítés:
- Melegítsük a serpenyőt, tegyük rá káposztát.
- 2 percig sütjük meg magas hőmérsékleten, majd keverjük össze, majd adjunk hozzá szójaszószot és borsot.
- Folytassa a közepesen melegen 5 percig a fedél alatt, majd néhány percig a fedél nélkül, keverés közben. A keverést óvatosan kell végezni, hogy az edény megmaradjon.
Hogyan kell főzni a sütőben?
Olívaolajjal sült
összetevők:
- Brüsszel hajtások.
- 3 evőkanál. l. olívaolaj.
- Só, őrölt fekete bors.
előkészítés:
- Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
- Leolvassuk és rendezzük ki a kocsikat, távolítsuk el a deformált és sérülteket.
- Káposztát, olívaolajat, sót és borsot keverjünk egy tálba.
- Helyezzünk egy sütőlapra, sütjünk 35-40 percig, időszakosan megfordulva addig, amíg a káposzta nem kap ropogós külsőt.
Azt ajánljuk, hogy nézzünk egy videót arról, hogyan készítsünk sült kelbimbókat olívaolajjal:
Sült tejföllel
összetevők:
- Brüsszel hajtások.
- Két hagymát.
- Növényi olaj.
- Tejföl 200 gr.
- Sajtot.
- "Olasz gyógynövények" fűszerezése.
- Sót.
- Őrölt fekete bors.
előkészítés:
- Öntsük a káposztát vízzel, forraljuk fel és főzzük 5 percig.
- A hagymát őröljük és rózsás aranyszínűre sütjük.
- Helyezzünk egy tálba főtt káposztát és sült hagymát.
- Adjunk hozzá tejföllel és fűszerekkel, sóval.
- Mindent alaposan keverjük össze, és tegyük egy sütőedénybe.
- A reszelt sajtot őröljük, és a keveréket a formában szórjuk.
- Körülbelül fél órán át sütjük 200 fokos előmelegített sütőben.
Könnyű ételek
A kelbimbó sok egyszerű, de nagyon ízletes és érdekes ételeket lehet főzni.
A káposztával készült könnyű edény receptje:
- Brüsszel hajtások.
- Vaj / növényi olaj.
- Bacon.
- Parmezán sajt.
- Só, fűszerek ízlés szerint.
Bacon köret
- A fejek sós vízben forralnak.
- Míg a zöldségek forróak, sütjük a szalonnát vajban, amíg aranybarna lesz.
- Keverjük össze a húst és a zöldséget, adjuk hozzá az ízeket.
Parmezán étel
- Ossza fel a káposztát felére, forraljuk 4-6 percig.
- Helyezze az edényeket előmelegített serpenyőre, vágja le, amíg aranybarna lesz.
- Távolítsa el a hőből, megszórjuk reszelt sajttal, sóval és ízesítse fűszerekkel.
Hogyan kell szolgálni?
A brüsszeli hajtások minden ételét forró, külön ételként vagy a hús- és halételeket tartalmazó ételként szolgálják fel.
következtetés
Bármely háziasszony értékelheti a káposzta különféle kezeit. Ebből főzni és kitűnő ételeket fogyaszthat az ünnepi asztalon és egy gyors snacket. A káposzta minden étel ízletes és nagyon egészséges..
