A legjobb 20 legjobb recept a brokkoli salátákhoz minden ízléshez

A brokkoli káposzta ízletes, és sok zöldségben meghaladja a tápanyagok tartalmát.

A zöldség nyers textúrája, a szokatlan íz, az egyedülállóan magas fehérjetartalom és az alacsony szálak mennyisége megérdemelten adta a jogot a brokkoli diétás terméknek hívására.

A hőkezelés után a zöld spárgára hasonlít, ami miatt más néven - "Spárga káposzta" - van.

Különleges ízeket és kellemes ropogást ad egy csomó ételnek. Némelyikük szerepel ebben a cikkben. A cikk leírja a finom brokkoli saláták főzésének számos lehetőségét.

Az ilyen edény előnyei és kárai

A zöldség E, PP, B6, B1, K, B2, A, C és nyomelemekben (Ca, K, Na, Fe, Mg, I stb.) Gazdag.. A durva élelmi rost szállítója a szervezetünkben. Elősegíti a mechanikus béltisztítást. A C-vitamin tartalmának egyik vezető helyét növeli. A magas káliumtartalom miatt növeli az edényfalak rugalmasságát.

A káposzta-szulforafán segít a rák elleni küzdelemben és a rák megelőzésében. De a hasnyálmirigy-gyulladásban és a gyomor fokozott savasságban szenvedők számára a brokkoli ellenkezője ellenjavallt.

Kalória 100 gramm nyers brokkoli - 28 kcal. Fehérjetartalom - 3,0, zsír - 0,4, szénhidrátok - 5,2 gramm. A főzés után a mutatók változása: 27 kcal, 3,0 g fehérje, 0,4 g zsír és 4,0 g szénhidrát.

Receptek és fotók főzése

Csirke

Paradicsommal

kell:

• 200 g csirke filé;
• 150 g brokkoli;
• 1 paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 csipetnyi oregánó;
• csomó saláta;
• 1 evőkanál. l. növényi olajok, majonéz, só.

előkészítés:

1. Filé, sóval és fűszerekkel sült, téglalapokra vágva.
2. Paradicsom szeletek.
3. A brokkolit főzzük 2 percig (olvassa el, hogy mennyi brokkoli káposzta szükséges, hogy ízletes és egészséges legyen, olvassa el itt).
4. Tegyünk salátát egy tányérra, majd - húsra és zöldségre.
5. Add majonézet és reszelt fokhagymát.

Sajttal

kell:

• 200 g csirke filé;
• 300 g brokkoli;
• 150 gramm sajtot;
• ½ tl só;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 g majonéz.

előkészítés:

1. Sózzuk meg a filéit és főzzük 25 percig.
2. Kis darabokra vágjuk.
3. A brokkolit 3-5 percig főzzük, hideg vízzel öblítsük.
4. Megszórjuk sajttal és fokhagymával, sóval. Add majonézet.

A tojással

Majonézzel

kell:

• 350 g brokkoli;
• 3 paradicsom;
• 3 tojás;
• 20 g majonéz;
• 2 g sót;
• 1 g fekete bors;
• Néhány kapor kapor.

előkészítés:

1. Főzzük a brokkolit 3-5 percig.
2. Paradicsom és főtt tojás kis darabokra vágva.
3. Összetevők keveréke, só, bors és majonéz.
4. Díszítsd a kaporos gallyakkal.

Íjjal

kell:

• 300-400 gramm brokkoli;
• 2 tojás;
• 1 hagymát;
• 2 evőkanál. l. kukorica mustár;
• 2 evőkanál. l. borecet;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• só, fekete őrölt bors.

előkészítés:

1. A káposztát gallyaként rendezzük, 4-5 percig forraljuk, jeges vízre öntjük.
2. A főtt tojásfehérje fehérje kocka.
3. Tojássárgája villával.
4. Finom apróra vágjuk a hagymát.
5. Tedd a brokkolit és a tojásfehérjét egy mély tálba.
6. Töltsön be mustár, ecet és olívaolaj keverékét hagymával, sóval és borssal.
7. Szórjuk meg a reszelt tojássárgáját.

A borecet frissen facsart citromlével cserélhető.

Rákrudakkal

Tojással

kell:

• 400 g brokkoli;
• 200 g rákrudat;
• 3 tojás;
• citrom, tejföl, só, őrölt fekete bors.

előkészítés:

1. Főzzük brokkolit 3-4 percig, öblítsük le hideg vízzel, apró darabokra vágjuk.
2. Vágott kockás főtt tojás és rák botok.
3. Finoman dörzsölje a citromhéjat (csak a sárga réteget).
4. A tojás, a káposzta és a rák botok egy mély tálba öntenek.
5. Öntsük tejföllel, megszórjuk citromhéjjal, sóval és borssal.
6. Hagyjuk másfél órát a hidegben.

Spárga babokkal

kell:

• 150 g brokkoli;
• 150 g spárga bab;
• 3 tojás;
• 250 g rákrudat;
• 40 g majonéz.

előkészítés:

1. Brokkoli és spárga bab 15 percig főzzük.
2. A bab, a rák botok és a főtt tojás kis darabokra vágva.
3. Minden összetevőt keverünk össze, öntsük majonézet.

Zöldségekkel

A sárgarépával

kell:

• 300 g brokkoli;
• 100 g sárgarépa;
• 100 g uborka;
• fél citrom;
• 20 g növényi olajat;
• 20 g kapor és petrezselyem.

előkészítés:

1. Felrobbant és apró brokkoli darabokra vágjuk.
2. Dörzsölje meg a sárgarépát.
3. Vágjuk kockákra.
4. Tegyünk mindent egy saláta tálba, sót, öntsünk citromlével kevert növényi olajat.
5. Megszórjuk zöldekkel.

Dióval

kell:

• A brokkoli vezetője.
• 2 sárgarépa.
• 100 g káposzta.
• 50 g dió.
• 50 g mazsola.
• 50 ml. juharszirup.
• 2 evőkanál. l. alma almabor ecet.
• 2 evőkanál. l., só, bors.

előkészítés:

1. A brokkolit virágzatba rendezzük, apróra vágjuk, dörzsöljük káposztát és répát.
2. Keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá a mazsolát.
3. Mártásként almaecet és juharszirup keverékével kevert majonézet használunk.

Zöldek

Olajbogyóval

Egy adag.

kell:

• 45 g vörös káposzta;
• 45 g brokkoli;
• 40 g salátaöntet;
• 25 g hagymát;
• 10 g saláta;
• 10 g olajbogyó;
• 4 g növényzet;
• fél tojás

előkészítés:

1. Káposzta vágva, blanch, hűvös.
2. Brokkoli, sós vízben főzve, gallyakra osztva.
3. Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, tisztítsa meg az olajbogyót.
4. Zöldségek elhelyezése rétegeken saláta levélben.
5. Öntsük öntettel, megszórjuk gyógynövényekkel.
6. Az olívabogyókat és a főtt tojás szeletet díszítésre terjesztjük.
7. Külön kenyér, vaj és Roquefort sajtot szolgálnak fel.

Tejföllel

kell:

• 200 g brokkoli;
• 3 tojás;
• 1 uborka;
• csomó zöld (hagyma, kapor, petrezselyem);
• tejföl (majonéz), só.

előkészítés:

1. A káposztát főzzük, hűvös, apró darabokra vágjuk.
2. Főtt tojás és uborka kockákra vágva.
3. Vágjuk a zöldeket.
4. Minden termék kevert, só, tejföllel vagy majonézzel.

Koreai nyelven

A paprika

kell:

• 400 g brokkoli;
• 100 g bolgár paprika;
• 150 g sárgarépa;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• csomó kapor;
• ½ evőkanál. l. koriander;
• 50 ml ecetet;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál só;
• 1/3 tl őrölt fekete bors;
• 1 teáskanál cukor;
• 1/3 tl őrölt piros paprika.

előkészítés:

1. 3-5 percig főzzük a brokkolit. Töltsön hideg vizet.
2. Dörzsölje a sárgarépát, a borsot, vágja félgyűrűre, vágja fokhagyma és kapor.
3. Egy mély tálban keverjük össze a káposztát, a sárgarépát, a paprikát, a fokhagymát és a kaporot.
4. Megszórjuk cukorral, sóval, fekete és piros paprikával és korianderrel.
5. Öntsön ecetet és növényi olajat.
6. Adjon két órát főzzön.

Édes paprika és fűszeres

kell:

• 350-400 g brokkoli;
• 1 hagymát;
• 1 sárgarépa;
• paprika;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• 2 evőkanál. l. szójaszósz;
• 5-6. l. növényi olajok;
• 3 fog;
• forró paprika, ha szükséges;
• ½ tl koriander.

előkészítés:

1. A brokkolit gallyakba rendezzük.
2. Cook vagy hagyja nyers.
3. Vékonyan vágott sárgarépát, paprikát és hagymát (csíkba, félgyűrűbe).
4. Chop fokhagyma.
5. Minden zöldség vegyes.
6. Éljen korianderrel, forró paprikával.
7. Öntsön szójaszósz, olaj és ecet keverékét.
8. Hagyjuk fél órát.

Gombával

Uborka

kell:

• 200 g brokkoli;
• 200 g pácolt sampinyonval;
• 150 g sonkát;
• 1 uborka;
• 100 g majonéz.

előkészítés:

1. Forraljuk fel és hideg vizet öntsünk brokkoli fölé, szétszereljük gallyakba.
2. A gombákat lemezekké, sonkává és uborkává vágtuk.
3. Minden keverék, tankoljon majonézet közvetlenül tálalás előtt.

Fokhagyma

kell:

• 800 g brokkoli;
• 600-800 g sampinyonval;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 5-6 fokhagymás fog;
• só, bors.

előkészítés:

1. A káposztát 5-7 percig főzzük, jeges vízre öntjük.
2. Rendezzük a gallyakat.
3. A gombát aprítjuk és növényi olajban sütjük.
4. Adjunk hozzá a gombákhoz káposztát, reszelt fokhagymát és apróra vágott zöldeket.
5. Mindig öt percig sütjük össze.

Babokkal

Zellerrel

kell:

• 30 g burgonya;
• 30 g zöldbab;
• 30 gramm zöldborsó;
• 30 g brokkoli;
• 20 g zeller;
• 20 g salátaöntet;
• 20 g saláta;
• 5 g petrezselyem;
• 1 gerezd fokhagyma.

előkészítés:

1. A zöldségeket sós vízben külön készítjük.
2. A burgonyát és a babot apró darabokra vágjuk.
3. Tisztítjuk a borsót.
4. Osztjuk brokkoli virágokra.
5. Finom apróra vágjuk a zeller gyökerét.
6. Fektessünk rétegeket egy saláta tálba saláta levelekre.
7. Ruhával, reszelt fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel.

A tejföllel és a zöldekkel

kell:

• 300 g brokkoli;
• egy pohár bab;
• 200 g sajt, 3 evőkanál. l. tejföl;
• földborsó;
• csomó zöld.

előkészítés:

1. Előételben áztatott bab, só nélkül főzve.
2. A káposztát gallyakba rendezzük, forraljuk, hűtsük.
3. A sajtot dörzsöljük, zöldeket vágunk.
4. Öntsünk babot, káposztát, sajtot és zöldeket egy mély tálba, szeszesítsük tejföllel és fűszerekkel.

Garnélarákkal

Mustárral és olívaolajjal

kell:

• 700 g brokkoli;
• 1 kg karfiol;
• piros paprika;
• egy csomó zöld hagyma;
• 500 g garnélarák;
• ¼ csésze olívaolaj;
• Csésze citromlé;
• 3 evőkanál. l. kapribogyó;
• 2 evőkanál. l. Dijon mustár;
• ¾ tsp só;
• ½ tl őrölt fekete bors;
• ½ tl cukor, citrom.

előkészítés:

1. Főzzük és öntsünk jeges vizet karfiolra és brokkolira.
2. Hagyma és bors vágott.
3. Főzzük és tisztítsuk meg a rákot.
4. Add hozzá a karfiol és a brokkoli.
5. Öltözködéshez keverjük össze a citromlé, a mustár, az olaj, a kapribogyó, a bors, a cukor és a só.
6. Megszórjuk a salátát apróra vágott paprikával és hagymával. Citromhasználat díszítéshez.

Paradicsommal

kell:

• 250 g brokkoli;
• uborka;
• paradicsom;
• 70 gramm sajtot;
• 250 g garnélarák;
• 3 evőkanál. l. természetes joghurt;
• só - ízlés szerint.

előkészítés:

1. Főzzük, hideg vízben hűtsük le és vágjuk a brokkolit.
2. Főzzük és tisztítsuk meg a rákot.
3. Vágjuk az uborka csíkokra, dörzsölje a sajtot.
4. Keverjük össze az összetevőket, öntsünk joghurtot.
5. A tetején szelet paradicsom díszítésre.

Egyszerű receptek

Ecettel és mustárral

kell:

• A brokkoli vezetője;
• 3-4 sárgarépa;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• ecet, kömény, mustár, só.

előkészítés:

1. Főtt zöldségek sós vízben főzve, 1 evőkanál hozzáadásával. l. növényi olaj.
2. Az olaj többi részéhez ecet, zöldségleves, mustár és só adjuk hozzá.
3. Vágjuk a brokkolit körökbe, és sárgarépát kockákra.
4. A saláta tálba káposzta köröket helyezünk, a tetején sárgarépát öntünk, és töltsük fel.
5. Fél óra múlva adjuk hozzá a köményt.

Majonézzel és petrezselyemmel

kell:

• 1 kg brokkoli;
• 100 dió;
• 3-4 Art. l. tejföllel vagy majonézzel;
• petrezselyem, cukor, só.

előkészítés:

1. 10-15 percig főzzük a brokkolit cukorral és sóval.
2. Cool. Parse a virágzatba.
3. Zúzza össze a dióféléket, keverje össze az öntettel, és ebbe a keverékbe öntsön brokkolit.
4. Díszítsük petrezselyemmel.

Lehetőségek az ételek kiszolgálására

A salátákat hagyományosan egy közös saláta tálban vagy adagolt tányérokban szolgálják fel.. Választhat és szokatlan ételeket kínál: poharak, csészék, kis üvegek. Vagy elterjedt zöldségek vagy gyümölcsök. A brokkoli esetében „tágas” szeletnek kell lennie - fél paprika vagy tök darabja.

A garnélarák salátát kagylóban szolgálják fel. A salátabár nagyon lenyűgözőnek tűnik az asztalon: egyéni lemezek összetevőkkel és több szósz opcióval, amelyek lehetővé teszik, hogy minden vendég „ízlés szerint” vegye fel a salátát.

Az edények listája, amelyben a brokkoli játszik, a főszerepet hosszú ideig folytathatjuk. És nem korlátozódik a salátákra. A savanyúság és a levesek jelenlétében díszíti, és gyakran a legkisebb ínyencek menüjében válik az első zöldségé. Ez ismét az egészségünkre vonatkozó kétségtelen előnyeiről szól.