Az egészséges és ízletes ételek rajongói szívesen készítenek kétféle káposzta - brokkoli és karfiol oldalsó ételeket. Javítják az emésztőrendszer munkáját, és gazdagok a C, A, B csoportba tartozó vitaminokban. Ezek a zöldségek egymásnak nagyszerűek és sokkal hasznosabbak, mint a hagyományos káposzta.
A karfiol szív- és érrendszeri betegségekkel, idegrendszeri betegségekkel, csont- és májbetegségekkel jár. És a brokkoli még hasznosabb zöldség, mert tartalmaz egy nyomelemeket, köztük vasat, cinket és káliumot.
Ezeknek a zöldségeknek köretét ajánljuk azok számára, akik étrendben vannak. Az alacsony kalóriatartalom, a minimális szénhidrát-tartalom és a fehérje mennyiségének köszönhetően fogyni tud. Sok recept létezik, amelyek közül mindenki megtalálja a tetszését.
Fokhagyma étel
összetevők:
- fokhagyma 2 szegfűszeg;
- brokkoli 250 g;
- karfiol 250 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- só (ízlés szerint);
- bors (ízlés szerint).
előkészítés:
- Szerelje szét a káposztát és a brokkolit virágokra, forraljuk fel 3 percig forró vízben (mennyi brokkoli és karfiol kell főzni, hogy megőrizze hasznos tulajdonságaikat, olvassa el itt). Töltse le a vizet.
- Melegítsen olívaolajat egy serpenyőben. Tűz használható közeg. Tegyük bele apróra vágott fokhagymát, sütjük 2-3 percig.
- Add hozzá a zöldségeket a serpenyőhöz, keverjük össze mindent.
- Főzzük körülbelül egy percig. Só, bors.
Főzési lehetőségek
Sült zöldségek a sütőben
összetevők:
- Fokhagyma 1-2 szegfűszeg.
- Brokkoli 200 g
- Karfiol 200g
- Olívaolaj - 2 kanál.
- Koriander (mag) - 1 teáskanál.
- Só (ízlés szerint).
- Bors (ízlés szerint).
előkészítés:
- Szerelje szét a zöldségeket rügyekké. Tedd egy nagy tálba, és megszórjuk zúzott korianderrel.
- Törölje vagy dörzsölje a fokhagymát, adjon hozzá sót, keverje össze olívaolajjal.
- A káposztát és a brokkolit a keverékkel megszórjuk, jól keverjük össze.
- Megszórjuk sóval és borssal.
- Sütjük fél órát.
Paradicsommal
összetevők:
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
- Paradicsom - 3 db.
- Olívaolaj - 3 evőkanál.
- Karfiol - 250 g
- Brokkoli - 250 g
- Sót.
- Koriander.
- Bors.
- Bazsalikom vagy oregánó.
előkészítés:
- Vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot.
- Pörkölt hagymát és fokhagymát olívaolajban 4 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük még 6 percig.
- Osztjuk a brokkolit és a káposztát virágokra. Tedd egy serpenyőbe, megszórjuk korianderrel, sóval és borssal. Pároljuk 15-20 percig a fedél alatt.
- Kapcsolja ki a kályhát, adjon hozzá zöldeket, keverje össze, hagyjon egy ideig, hogy elérje.
Friss zöldségek húsra
Nyáron a test több nyers zöldséget akar. Próbáljon friss zöldséget szolgáltatni hússal.
összetevők:
- paradicsom - 150 gramm, jobb cseresznye;
- brokkoli - 150 gramm;
- karfiol 200 gramm;
- finomítatlan napraforgóolaj (lehet olívaolaj);
- zöldek;
- só;
- bors.
előkészítés:
- Vágjuk a paradicsomot, tedd egy saláta tálba.
- Friss brokkoli és karfiol szétszerel virágzatba. Több darabra vághatja őket.
- Vágjuk a zöldeket.
- Minden keverék, só, bors, töltse ki az olajat.
Íjjal
összetevők:
- hagyma - 1 darab;
- brokkoli 250 g;
- karfiol 250 g;
- olíva- vagy napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- só (ízlés szerint);
- bors (ízlés szerint);
- bármely más fűszer.
előkészítés:
- Szerelje szét a káposztát és a brokkolit virágokra, főzzük 3 percig forró vízben. Töltse le a vizet.
- Az olajat serpenyőben melegítjük. Hagymát 2-3 percig sütjük.
- Tegye a zöldségeket a serpenyőbe, keverje össze mindent.
- Főzzük körülbelül egy percig. Só, bors.
Hagymával és tejföllel
összetevők:
- hagyma - 1 darab;
- karfiol - 200 gramm;
- brokkoli - 200 gramm;
- tejföl - 100 gramm;
- só, zöldek, bors (ízlés szerint).
előkészítés:
- Finom apróra vágjuk a hagymát.
- Szerelje szét a káposztát és a brokkolit virágokra, főzzük 3 percig forró vízben. Töltse le a vizet.
- Oszd meg a virágzatokat kis darabokra, hagymával pároljuk 15-20 percig.
- Adjunk hozzá fűszereket és tejföllel, keverjük össze mindent. Cook még 5-7 percig.
- Az edényt apróra vágott zöldekkel és 4 percig pároljuk.
A finomabb és gazdagabb íz érdekében adjunk hozzá tejföllel a hagymához.
A tojással
összetevők:
- Brokkoli - 250 g;
- karfiol - 250 g;
- tojás - 2 db;
- só, bors.
előkészítés:
- Forraljuk fel a káposztát és a brokkolit, amíg a sós vízbe nem lesz puha.
- Melegítsük az olajat, a zöldségeket áthelyezzük és kissé gyúrjuk.
- Beat a tojást, öntsük rá a káposztát és a brokkolit, és keverjük össze, amíg a tojás megragad.
A sütőben a tejföllel
A kemencében sült étel finomabb és étrendibb, mint egy serpenyőben sült.
összetevők:
- karfiol - 250 g;
- Brokkoli - 250 g;
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 150 ml;
- só;
- olaj.
előkészítés:
- Szerelje szét a virágokat, és forralja karfiol és brokkoli sós vízben 3-5 percig.
- Dobjunk kész zöldségeket egy szűrőedénybe, hogy elvezessük a vizet.
- Kenje meg a sütőedényt.
- Egy külön tálban, megverte a tojást sóval és borssal.
- Tegye a zöldségeket a tojásba, és finoman keverje össze.
- Töltsük fel a brokkolit és a káposztát egy sütőedényben, és öntsük tejföllel.
- 20-30 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.
Itt megtekintheti a finom brokkoli és karfiol rakott receptjeit, és ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a finom és ízletes brokkolit a sütőben.
A multicookerben
összetevők:
- Brokkoli - 100 g
- Karfiol - 100 g
- Sárgarépa - 100 g
- Fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés:
- Sárgarépa szelet.
- A káposzta és a brokkoli virágzatba szerelhető.
- Tegye a zöldségeket a multicooker tál felső állványára. Az alján öntsünk vizet.
- Főzzük 20-25 percig, bekapcsolva a "gőzölés" módot.
Azt ajánljuk, hogy nézzen egy videót arról, hogyan készítsen egy karfiol és brokkoli oldalsó edényt egy lassú tűzhelyen:
Párolt joghurt
Ha szeretne kísérletezni, próbáljon meg egy összetettebb és érdekesebb joghurt receptet.
összetevők:
- Karfiol - 300 g
- Brokkoli - 300 g
- Reszelt sajt - 100 g.
- Savanyú vagy természetes, alacsony zsírtartalmú joghurt - 70 g
- Vaj - 1 evőkanál.
- Liszt - 0, 7 kanál.
- Bors, só.
előkészítés:
- Mossa meg és ossza meg a zöldségeket virágokra.
- Képes felkészülni a párra. Öntsük a vizet a multicooker tálba.
- Gőzölgés 10-15 percig.
- Szerezzen egy káposzta tartályt, szabadítsa fel a multicookert a vízből. Állítsa be a "Multipovar" módot, a hőmérséklet 160 ° C.
- Kombinálja a lisztet, a vajat és a joghurtot. Főzzük, keverjük 3 percig.
- Keverjük tovább, adjunk hozzá sajtot, borsot és sót. Hozd homogén tömegre.
- Add hozzá a karfiol és a brokkoli a mártáshoz. A "Multipovar" üzemmódban állítsa a hőmérsékletet 200 ° C-ra.
- Főzzük 15 percig.
Gyors recept
összetevők:
- karfiol - 200 g;
- brokkoli - 200 g;
- vöröshagyma - 1 darab;
- citromlé - 2 evőkanál;
- olívaolaj 3 kanál;
- petrezselyem - 1 csomó;
- sót.
előkészítés:
- Karfiol és brokkoli, öblítse le és ossza virágokra, főzzük 3 percig.
- Finom apróra vágjuk a hagymát, keverjük össze más összetevőkkel, sóval és borssal.
- A petrezselymet apróra vágjuk és a zöldségekbe tesszük.
- Keverje össze a citromlét olajjal, öntsön salátaöntettel öntetet.
- Finom apróra vágjuk a diót, és a salátát megszórjuk velük.
Tudjon meg többet a karfiol és brokkoli saláta legjobb receptjeiről, és nézze meg a fotókat itt, és ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a brokkolit.
Brokkoli és karfiol forralásakor ne próbálja túlzásba venni őket, hogy néhány hasznos tulajdonság ne veszítse el. A nyers zöldségek nem olyan puhaak, de több vitamint tartalmaznak.
A brokkoli és a karfiol minden ételének felszolgálásakor megszórjuk gyógynövényekkel vagy szezámmagokkal. Ezeket az oldalsó ételeket szinte minden termékkel kombinálják - hússal, halakkal és egyéb zöldségekkel. A főzés után azonnal tálaljuk, vagy hagyjuk enyhén lehűlni.
- leves;
- húsos.
És ami a legfontosabb, a brokkoli és a karfiol segít megőrizni az egészséget, alakítani és feltölteni a vitaminokat. Ez a tökéletes étel, amely ötvözi az előnyöket és a gazdag ízt.
