Sokan ismerik a reteket, de nem mindenki nő a kertben. Eközben nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos, gyógyító növény. Ha még nem volt ideje megismerni őt, most itt az ideje, hogy megkeresse a helyet az ágyában a retek számára a következő szezonban.
Hasznos tulajdonságai hosszú ideig ismertek, és számos receptben találhatók különböző betegségek kezelésére. Ez a zöldség alakja és színe eltérő lehet. Függetlenül attól, hogy fekete, fehér vagy zöld retek van-e, tartalmaz egy bizonyos vitamint és elemet.
Miért fontos tudni a zöldség összetételét?
Bármely termék összetétele a legfontosabb információk a hasznosságáról és károsságáról. A rendelkezésre álló vitaminok, a retek elemei bizonyos hatást gyakorolnak az emberi test munkájára. Ez a hatás pozitív és negatív lehet. Ezért tudnia kell a retek tulajdonságait, milyen vitaminokat, hány kalóriát és BJU-t tartalmaz, hogy felhasználhassa a test teljesítményét.
Bizonyos anyagok használata betegség jelenlétében saját ellenjavallattal rendelkezik. A zöldségek nagy mennyiségben történő elfogyasztása előtt meg kell ismerkedni az összetételével.
Kémiai összetétel és tápérték
friss
100 gramm tartalmaz:
- fehérjék - 1,9 g;
- zsírok - 0,2 g;
- szénhidrátok - 6,7 gramm;
- kalória-tartalom - 34,5 kcal.
pácolt
100 g retek ecettel, sóval, napraforgóolajjal és vízzel pácolva tartalmaz:
- fehérjék - 1,1 g;
- zsír - 2,5 gramm;
- szénhidrátok - 4,3 gr;
- energiaérték - 44,1 kcal.
Egy salátában
100 g vajjal, tejföllel és sóval fűszerezett retek salátát tartalmaz:
- fehérjék - 2,2 g;
- zsírok - 19,1 gramm;
- szénhidrátok - 6,3 g;
- kalória-tartalom - 204,2 kcal.
vitaminok
| vitamin | 100 g mennyiség | Akció a testen |
| Retinol (A-vitamin) | 3 mcg |
|
| Tiamin (B-vitamin)1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavin (B-vitamin)2) | 0,03 mg |
|
| Pantoténsav (B-vitamin)5) | 0,18 mg |
|
| Piridoxin (B-vitamin)6) | 0,06 mg | Alapvető a megfelelő agyi tevékenységhez. |
| Askorbinsav (Vitamin C) | 29 mg | Az immunitás erősítése |
| Tokoferol (E-vitamin) | 0,1 mg |
|
| Niacin (B-vitamin)3) | 0,3 mg |
|
Glikémiás index
Ez az index megmutatja, hogy egy bizonyos termék növeli a vér glükózszintjét.
Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerekben a szénhidrátok egyenletesen energiává alakulnak. Ezért a test gyorsan el tudja tölteni. Magas indexnél néhány szénhidrát zsírsá alakul át, amelyet elhelyeznek.
A retek glikémiás indexe - 17. Ez egy alacsony szám, amely jelzi a zöldség hasznosságát azok számára, akik karcsú alakot akarnak fenntartani, valamint azoknak, akiknek magas a vércukorszintje.
makrotápanyagok
- Kálium. 100 g átlagosan 357 mg-ot tartalmaz. Ez a mutató a retek típusától függ. Ez az elem szükséges a belső szervek, különösen a szív izmainak és véredéseinek megfelelő működéséhez.
- Kalcium. 35 mg 100 g zöldségben van. Ca befolyásolja a csontok és a fogak állapotát, valamint a vér koleszterinszintjét.
- Magnézium. 22 mg - 100 gramm retek. Szükséges az egészséges izmok és idegek számára.
- Nátrium, 100 g retek 13 mg-ot tartalmaz. Fő funkciója a víz-só egyensúly normalizálása.
- Foszfor. Ez az elem 100 gramm retekben - 26 mg. Fontos a megfelelő anyagcsere szempontjából.
Nyomelemek
- A nyomelemek közül a retek vasat tartalmaznak, ami szükséges ahhoz, hogy az oxigén belépjen egy személy szövetébe és szervébe. 100 g retek 1,2 mg-ot tartalmaz.
- A retek olyan fitoncideket is tartalmaznak, amelyek speciális retek ízét biztosítják, és megvédik a testet a vírusoktól. A fűszeres retekben több ilyen anyagot ízesítenek, ezek hasznosabbak.
- Az étvágyat növelő retek és illóolajok, valamint az emésztőrendszer előkészítésében való részvétel az élelmiszer-emésztéshez tartoznak.
- A növényi gyökér tartalmaz rostot, amely hatással van a koleszterin kibocsátására, tisztítja a szervezetet a káros anyagoktól. Az emésztőrendszer javulását is befolyásolja.
- A retek egyik fontos anyaga a lizozim. Hasznosságát magyarázza a baktériumok, gombák megjelenésének és szaporodásának megakadályozása. Gyulladásgátló hatása is van.
A gyökérzöldségek előnyei
- Az emésztőrendszer normalizálása: megszabadulni a felesleges anyagoktól, megfelelő székletektől, javítja az anyagcserét, helyreállítja a bél mikroflórát.
- Csökkenti az atherosclerosis kockázatát annak érdekében, hogy megakadályozza a plakkok kialakulását.
- Javítja a bőr állapotát. A kozmetikában a bőrfehérítés külső szereként használják.
- Köhögés kezelésére használják. A retek leve egy köpeny.
- Diuretikus és choleretic hatása van.
- Jobb anyagcsere.
- Immunstimuláló és helyreállító hatása van az egész testre.
- Eltávolítja a duzzanatot, eltávolítja a felesleges folyadékot a testből.
- Természetes antibiotikumként működik, gyógyítja és fertőtleníti a sebeket.
- A székrekedés megelőzésére használják.
Ellenjavallatok
Kis és nem napi adagokkal a retek használata nem károsítja a szervezetet. A zöldségek állandó használata ellenjavallt az alábbi esetekben:
- A gyomor-bél traktus betegségeinek jelenlétében.
- A vesék és a máj betegségei.
- Az illóolajokkal szembeni allergia jelei.
- A köszvény.
- Egyedi intoleranciával a növényi összetevőkre.
- Terhesség esetén.
- A szívroham után.
Közös, könnyen hozzáférhető zöldség, a retek a tápanyagok hordozója az emberi test számára. Ahhoz, hogy helyesen használhassuk őket, fontos a retek összes tulajdonságának ismerete. És a legfontosabb dolog az, hogy ezek az anyagok hogyan hatnak egy személyre egy adott betegség jelenlétében. A zöldségek megfelelő használata nagy előnyökkel jár egy személy számára, hogy megőrizze testének egészségét és erejét.
