A szárított szilva otthonosan elkészíthető.
Nemcsak ízletesek, hanem a szív és a vérerek betegségei, a megnövekedett nyomás és az emésztéssel kapcsolatos problémák.
Íze és gyógyító tulajdonságai miatt ezt a szárított gyümölcsöt széles körben használják a főzés során.
Hogyan válasszunk egy szilvát a szárításhoz
A szárításhoz leggyakrabban a magyar, a cseresznye szilva, a zöld leveles és a Kyustendil szilvafajtákat használják, de más fajta szilva is használható.
A kis gyümölcsök egészben száradnak, nagyok, hogy felgyorsítsák a folyamatot, és félig megtisztítsák és megtisztítsák a magokat.
A szárítás módjától függetlenül először a szilva szortírozása történik, csak erős érett gyümölcsöket veszünk, sérülés nélkül.
Ezután meg kell mosni és eltávolítani a szárat. Meg kell választani körülbelül azonos méretű gyümölcsöket, hogy egyenletesen kiszáradjanak.
Az elkészített gyümölcsöt száríthatja a sütőben, elektromos szárítóban vagy a napon.
Szintén honlapunkon megtudhatja, hogyan kell szárítani a kutyát.
Nézze meg, hogyan készítsünk kutyaszelket.
A klematisz transzplantáció sajátosságai tavasszal a dacha-ban: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html
Szintén honlapunkon megtudhatja, hogyan kell szárítani a kutyát.Száraz szilva a sütőben
Szárítás előtt az egész gyümölcsöt 1-2 percig forró vízben kell hígítani, amelyben 2 teáskanál szódát oldottunk fel. Ezután a szilvákat hideg vízzel mossuk és egy törülközővel nedvesítsük.
A habosodást úgy hajtjuk végre, hogy a gyümölcs felületén kis repedések jelennek meg, amelyek a nedvesség elpárolgásához szükségesek. Ha a szilvákat a szárítás előtt félbe vágjuk, akkor nem szükséges a fehérítés.
A szilva szárítását a kemencében több lépésben, különböző hőmérsékleteken végezzük. Először is, a sütő 50 fokig felmelegszik, a szilva sütőedényt 5 órán át helyezzük, majd ugyanabban az időben a gyümölcsnek hűlnie kell.
A második szakaszban a sütő 70 fokig melegszik, az invertált szilva 5 órán át továbbra is szárad. Ezután a hőmérséklet 75 fokra emelkedik, ahol a szilva készen áll.
Száraz szilva elektromos szárítóban
Elektromos szárítóban történő szárításhoz a szilvafestést ugyanúgy megvilágítjuk, mint a sütőben történő szárításhoz.
A gyümölcsöket egy rétegben helyezik el egy raklapon, ha felére vágják.
A szárítási eljárást három szakaszban, különböző hőmérsékleteken végezzük:
- 3-4 óra 45-55 ° C hőmérsékleten;
- 3-6 óra 60 fokos hőmérsékleten;
- 3-6 óra 75-80 ° C hőmérsékleten.
Minden egyes szakaszban a raklapokat óránként kell cserélni. Minden egyes szakasz végén a raklapokat el kell távolítani a szárítóból annak érdekében, hogy a szilva szobahőmérsékletre hűljön néhány órán belül.
Clematis egy gyönyörű díszes kerítés. Olvasson el mindent a telepítésről és a klematisz gondozásáról.
A Clematis számos fajtával rendelkezik. Fehér klematiszok: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html
Clematis egy gyönyörű díszes kerítés. Olvasson el mindent a telepítésről és a klematisz gondozásáról.Hogyan száraz szilva a nap
Természetes módon a szilva fa lapokon szárad. A hántolt szilva felét nem túl szorosan helyezik el egy lapra, úgy, hogy a szilva szárítás közben ne veszítse el a lé.
A napban a szilvát 4-5 napig kell tartani, a gyümölcs méretétől függően.
Szükséges biztosítani, hogy sehol ne legyek legyek, sem pedig darazsak, ellenkező esetben ilyen termék káros baktériumokat tartalmazhat.
Éjjel be kell vinni a szobába, és reggel a levegő után a harmat elesik, különben a gyümölcs nedves lesz.
A szárítás folyamán a szilva rendszeresen megfordul, hogy minden oldalról egyenletesen száradjanak.
A napsütést követően a szilva árnyékában további 3-4 napig szárad.
A szárított gyümölcs minőségének meghatározása
A szárított gyümölcsök készségét a következő tulajdonságok határozzák meg:
- megnyomva nem jelenik meg repedés, és a lé nem szabadul fel;
- a szárított gyümölcsöknek szilárdaknak, szilárdaknak kell lenniük, de ne nyomódjanak össze;
- a gyümölcsök nem ragaszkodhatnak a kezekhez.
A szárított szilvákat jól szellőző helyen kell tartani. A szövetzsákok, a papírzacskók és a fából vagy kartonból készült dobozok tartályként alkalmasak.
Az üvegedények tárolása megengedett, ugyanakkor szilva öntjük granulált cukorral. A szárított gyümölcsök mellett nem szabad erős szagú termékeket helyezni, mert a szárított szilva elnyeli azt.
Ne feledje, olvassa el a szilva használatát leíró cikket.
Hogyan növekszik őszibarack otthon, olvassa el a linket: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html
Ne feledje, olvassa el a szilva használatát leíró cikket.Szilva cukorka
A szilva szilvából készíthetsz ízletes és egészséges desszertet. A receptek elkészítése igen változatos, de mindannyian a szilva püré előkészítéséhez folyik, amelyet vékony rétegben szárítanak.
Szükséges összetevők:
- szilva - 1 kg;
- cukor - 1 csésze.
Kívánt esetben a cukor cserélhető mézzel, valamint hozzáadhatja kedvenc fűszereit: szegfűszeg, fahéj, stb.
Az érett szilvákat meg kell mosni, szárról és magról megtisztítani. A tészta burgonyapürét a tűzhelyen vagy a sütőben lehet főzni.
Az első esetben öntöttvas vagy nem tapadó edényekre van szükség, amelyek alján 1 cm magas vizet öntenek, és szeletelt szilva öntik.
Az edényeket fedéllel fedjük le, a szilva 1 órán át alacsony hőmérsékleten főzve van, nem kell őket összekeverni.
Ezután a szilva tömegét eltávolítjuk a hőből és lehűtjük.
A hűtött szilvákat szitán átöblítjük. A pürét cukor hozzáadásával lassú tűzön 1 órán keresztül folyamatosan keverjük.
A második esetben a finoman apróra vágott szilvákat hőálló edénybe helyezzük és közepes hőmérsékleten a sütőben zárt fedél alatt lecsapjuk. A lé megjelenése után hozzáadjuk a cukrot, a masszát összekeverjük és visszavezetjük a sütőbe. Amikor a cukor teljesen feloldódik, a szilvákat lehűtjük és szitán átdörzsöljük.
A kész püré vékony réteget hozott a sütőlapra. Az égés elkerülése érdekében pergamenpapírral van bevonva. Nem szabad túlságosan vékony burgonyapürét készíteni, különben a paszta eltávolítható lesz. A túl vastag mash rosszul kiszárad. Az optimális vastagság 3-6 mm.
Készen áll a mályvacukrot csövekbe hajtva, vagy lemezekre vágva, és hűvös, száraz helyen tároljuk. Gondoskodni kell arról, hogy a pastila ne tároljon nedves a tárolás során. Szükség esetén a szárítási eljárást megismételjük.
A szárítás módjától függetlenül a megfelelően előkészített szárított gyümölcsök hosszú ideig tárolhatók. Ugyanakkor megőrzik a friss szilva előnyös tulajdonságait.
