A hivatalos adatok szerint a galambfaj 35 fajt tartalmaz. Ezeknek a madaraknak az élőhelye igen változatos. Ezek megtalálhatók Európában, Ázsiában és Afrikában. A galambot régóta megszelídítették, és húsát hasznos táplálékterméknek tekintették.
Tudsz egy galambot elkapni
Számos olyan betegség van, amelyet egyes madárfajok szenvednek. Sajnos sokan levegőben lévő cseppek adják át őket. Ezért az a személy, aki érintkezett egy beteg madárral, fennáll annak a veszélye, hogy megfertőződik.
További információ a galambokról.
Ezek a betegségek a következők:
- pszittakózis;
- trichomoniasis;
- campylobakteriosis.
Részletesebben leírjuk mindegyikük tüneteit:
- Akut fertőző betegségként az ornitózis általában télen fordul elő. A tünetek a következők: légzési nehézség, orrfolyás, kötőhártya-gyulladás, hasmenés. A por levegőbe kerülése vagy a madár csőréből való kibocsátás esetén a személy fertőzhet a légcseppekkel. A fertőzés akut és krónikus formában is előfordulhat, és az inkubációs időszak 1-3 hétig tart.
- A trichomoniasis a garat és a nyelőcső elváltozásai formájában jelentkezik. A blokkolt gége megnehezíti a légzést, és egy madár halálához vezethet. És bár a betegség gyakran szexuális úton terjed, fennáll annak a veszélye, hogy egy személy fertőzött ételekkel kapja meg a galambból.
- A Campylobacteriosis szintén fertőző betegség. Kórokozója egy baktérium, amely aszimptomatikusan parazita a madár testében. Általában a betegség nem jelentkezik enyhe emésztési zavar kivételével.
Fontos! Ez a baktérium kezeletlen vízzel vagy élelmiszerrel együtt bejuthat az emberi testbe. Az inkubációs időszak 12-72 óraVannak más típusú betegségek is, amelyek a galambokról az emberre továbbíthatók, ezért figyelmet kell fordítani a higiéniára.
Tudok enni
A baromfitenyésztés modern viszonyaiban a galamb tenyésztés lendületet ad. Ipari méretben történő termesztés nagyszámú embert tud biztosítani ételekkel.
Város galambok
Ha a madár város, akkor azt semmiképpen sem szabad megenni, mert betegséggel lehet fertőzött. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy károkat és hulladékot, valamint szennyezett vizet iszik.
Tudod? A galamb napi 70 km / h sebességgel képes 900 kilométert repülni.
Vad galambok
A vad galambok kevésbé veszélyeztetettek. Húsuk meglehetősen értékes tápláléktermék, de a madár egészségét csak a megjelenése alapján lehet megítélni. Figyeljük meg, hogy a húsa nem veszélyes az emberi egészségre az esetek 85% -ában.
A galamb fogása és főzése: videó
Házi galambok
De a baromfit meg lehet enni. Ehhez egy különleges fajtatermesztést végeztek. Ezen túlmenően számos receptet lehet készíteni a főzéshez ezen az összetevőn.
Fontos! A közönséges galamb hasított súlya 200-300 g, míg a hús tömege - 600-900 g. A legnagyobb egyedek súlya 1200-ban érhető el.Általában a fiatalokat fogyasztásra választják, mert a húsuk sokkal ajánlatosabb. A természetben a galambok általában 3-5 évig élnek, és amikor otthon tenyésztik, akár 15 évig is. Bizonyos esetekben ez az időszak elérheti a 35 évet.
A galambhús előnyei vagy károsodása az emberek számára
Ennek a madárnak a húsa tápláléknak tekinthető, mivel a 100 g 142 kcal-ot tartalmaz, az előkészített formában a kalóriatartalma elérte a 294 kcal / 100 g-ot, mérsékelt fogyasztásával elkerülhető az elhízás.
Magnéziumot, káliumot, foszfort, kalciumot, vasat, cinket, rézet és A, B, PP vitaminokat tartalmaz. Ráadásul fehérjékben és zsírokban gazdag, és 13 grammot tartalmaz.
Tudja meg, milyen fajtájú húsgombák vannak a legnépszerűbbek, hogyan kell a galambokat tenyészteni, hogyan kell a házi galambokat táplálni, hogyan kell építeni egy dekócot.Meg kell jegyezni, hogy a galambhús erősítheti az immunrendszert, javíthatja a gyomor-bélrendszer működését és normalizálhatja a nyomást, fenntarthatja az egészséges bőrt, a körmöket és a hajat. Ráadásul étrendként elősegíti a fogyást, növelve az általános egészséget.
Főzés galamb
Mivel a galambhúst az ókori civilizációk létezésének idején evették, a modern világban számos recept áll rendelkezésre az előkészítéshez. Különböző országokban szokás, hogy bogyó- és gyümölcsmártással, valamint gombával és zöldborsóval kombinálják.
Tudod? A világ legdrágább galambjait 1986-ban értékesítették 41 000 fontért, köszönhetően a levelezés eredményeinek.
Így például a francia lakosok hagyományosan főzik ezt a madarat pácban. Moldovában szokás, hogy báránygal, Egyiptomban - kölesben - töltsük be.
kopasztás
Mielőtt elkezdené vágni és főzni az ételeket a galambból, meg kell csípni. Ez többféleképpen is elvégezhető:
- száraz kopással;
- kiégetéssel.
Ismerje meg, hogyan kell egy csirke, kacsa, pulyka, hogyan kell használni egy fúvókát erre.A kopasztás során történő kopasztáshoz a madarat a körmökkel kell elvinni, és hideg vízzel nedvesíteni kell, forró vízbe meríteni. 1-2 perc múlva Elhúzta és megragadta. Ne feledje, hogy ebben az esetben a toll már nem alkalmas további felhasználásra.
vágás
A madarak vágásához számos műveletet kell végrehajtania:
- Vigye a madarat a szárnyakból, és forgassa el őket, elválasztva a hasított testtől.
- Távolítsa el a szegycsontot a testből.
- Vágjuk a filé és a belsőségeket.
Főzés recept
Mivel a galamb kis madár, a legmegfelelőbb levest belőle. Ez az étel nem csak diétás, hanem hasznos emésztésre is alkalmas. A készítmény elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- galambhús - 200 g,
- hagyma - 1 db.,
- sárgarépa - 1 db.,
- burgonya - 3 db.
- víz - 2 l,
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l
- só, fűszerek.
Ismerje meg a csirke, a kacsa, a liba, a pulykahús előnyeit.Gőzölés után eltávolíthatja a keletkező tömeget a tűzből. Amikor a húslevest forog, meg kell önteni, valamint a sót és a fűszereket ízlés szerint. 10-15 perc elteltével az edény készen áll.
Videó: hogyan készítsünk galambokat
Általában a gazdálkodók piacán egy ilyen madarat vágott formában értékesítenek, levágják és a fejét elválasztják. Egy ilyen madár kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a bőre színe bordó vagy lila színárnyalatú, és a szag ne legyen visszataszító.
Vélemények
