A paradicsom a paradicsomnövény gyümölcse a Solanaceae családból. Az üzem éves vagy többéves lehet, mind az északi, mind a déli régióban. A paradicsomot üvegházakban, nyílt területen, erkélyeken és akár ablakpárkányon is termesztik. Sok paradicsomfajta létezik, mivel a paradicsom nagyon gyakori, és a kulináris, kozmetikai és gyógyszeriparban használják.
Egy kis történelem
Dél-Amerikának nevezett paradicsom hazája. Még mindig találkoznak a növény vad és félig kulturális formáival. A 16. században a paradicsomot Spanyolországban, Portugáliában, Olaszországban, Franciaországban és más európai országokban mutatták be.
Tudod? A paradicsom neve az olasz pomo d'oro-ból származik (fordítva - "arany alma"). Az aztékoknál ezeket a gyümölcsöket "matlesnek" nevezték el, míg a francia nevet Tomate - paradicsomnak nevezték el.
Európában a paradicsomot egzotikus növényként tenyésztik. Az első kulináris étel paradicsommal készült a spanyol receptekben.
Más források szerint a paradicsom hazája Peru Ez a tény azonban már nem ismert az elveszett ismeretek miatt. Van egy változat is a paradicsom eredetéről (mind a növény, mind a szó) Mexikóból, ahol a növény vadon termődött, és gyümölcsei kevésbé voltak ismertek, mint a modern paradicsom. Később, a 16. században, a mexikói paradicsom kezdett behozni a termésbe.
A XVIII. Században a paradicsomot Oroszországba szállították (Törökország és Románia). Először bebizonyította, hogy egy ilyen növényt, mint paradicsomot, az A.T. Bolotov. Hosszú ideig a paradicsomot mérgező gyümölcsökkel díszítő növénynek tartották. A Krím-félszigeten már megjelent a paradicsomnövény-kultúra. A nevek között szerepel a "piros padlizsán", a "szerelem alma" és még a "wolfberry" is.
1780 nyarán Catherine II császárnő próbálta először megismerni a paradicsom gyümölcsét. Paradicsomgá váltak, amelyeket Rómából hoztak gyümölcsként. Ugyanakkor a birodalom távoli területein ez a gyümölcs már régóta ismert volt, Oroszország déli részén, Astrakhanban, Grúziában és Tavridában termesztették, és zöldségként fogyasztották. Oroszország északi részén a „szerelmi alma” gyönyörű fényes gyümölcsökkel dísznövényként szolgált.
Fontos! A paradicsom javítja az emésztést és az anyagcserét. A benne lévő fitoncidek a paradicsom antibakteriális hatását mutatják.
Paradicsom: bogyó vagy gyümölcs?
A paradicsom meglehetősen elterjedt növény, ezért a különböző országokban és kultúrákban gyakran kérdés merült fel zöldség, gyümölcs vagy bogyó hogy a gyümölcsök paradicsom-e.
Miért tartják a paradicsomot bogyónak
Próbáljuk meg megtudni, hogy egy paradicsom bogyó vagy zöldség.
A bogyó egy lágyszárú vagy cserzett növény gyümölcséből, lédús hússal és magokkal. A paradicsom teljes mértékben megfelel ennek a meghatározásnak, mivel egy vékony bőrű, lédús pépes és nagy mennyiségű magot tartalmazó növényi gyümölcs.
Érdekes olvasni az ilyen bogyókról is, mint a yoshta, a kutyafa, a fekete áfonya, a viburnum, a cornplants, a borbolya, az áfonya, a fekete berkenye, az egres, a boróka, a herceg, a bogyó és a szeder.A bogyós gyümölcsök a következő típusokra oszlanak:
- Bogyó (többek között paradicsom, áfonya, áfonya, ribizli, egres)
- Apple (ezek alma, körte, hegyi kőris)
- Pomeranetek (citrusfélék - narancs, mandarin)
- Granatina (ez a gránátalma gyümölcs)
- Sütőtök (ez a típus a görögdinnye, a dinnye, a cukkini, a sütőtök)
Ezenkívül a bogyók valós és hamisak. Ennek a bogyónak a botanikai szempontból megkülönböztető jellemzője a magok belsejében lévő magok jelenléte. Érdemes megjegyezni, hogy a paradicsom megfelel ennek a tulajdonságnak. Tehát pozitívan válaszolhat arra a kérdésre, hogy a paradicsom egy bogyó.Tudod? Megértésünk szerint a szokásos bogyók például szamóca vagy eper, hamis bogyók, mivel a magok kívül vannak. Szintén málna, szeder nem tartozik bogyókhoz egyáltalán a botanikában, gyümölcsük sok paraszti.
Paradicsom - zöldség
A technológiai szisztematika elmagyarázza, hogy a tenyésztési módszer szerint a többi zöldséghez hasonlóan a paradicsom növényi. Ez egy éves termés, és a paradicsom termése a talaj feldolgozása és lazítása következtében szüretelhető, ami rövid időbe telik.
A zöldségek, mint a sárgarépa, az uborka, a fokhagyma, a hagyma, a chili paprika, a káposzta, az okra, a cukkini, a squash és a lagenaria, a fő vitaminforrások közé tartoznak.Gasztronómiai szempontból a paradicsom gyümölcsöt a feldolgozás és az étkezés módszere szerint zöldségként is besorolják. Leggyakrabban halakkal és hússal kombinálják, és külön-külön is használják a harapnivalókat, az első és a második ételeket, nem pedig desszertekben.
Mindez lehetővé teszi, hogy paradicsomot hívjon csak zöldséggé.
Fontos! A paradicsom gyümölcsét természetes antidepresszánsnak nevezhetjük. A paradicsom hangulatot fokozó gA boldogság hormonja a szerotonin, valamint a türamin, amely szerotoninná válik a szervezetben.
Miért nevezik a paradicsomot gyümölcsnek
A paradicsom alakjának, színének, zamatosságának köszönhetően felmerül a kérdés, hogy gyümölcs vagy zöldség-e.
A "gyümölcs" meghatározása azt a növény kemény vagy lágy részeként írja le, amely magvak formájában gyümölcs. A gyümölcs a petefészkéből származó virág beporzásának eredménye. A zöldség egy növény benőtt vagy gyökérzete. Ebből következik, hogy a vetőmaggal rendelkező növények összes gyümölcsét nevezhetjük gyümölcsnek, ezért a paradicsomot gyakran gyümölcsnek nevezik.
Van egy tudományos leírás is, amely szerint a gyümölcs a növény magjait tartalmazó növény ehető reproduktív része, amely a virág petefészekéből alakul ki. A főzés során azonban paradicsomot használnak zöldségként. Ezért olyan nehéz kideríteni, hogy ki a paradicsom növényi vagy nem.
Tudod? A paradicsom likopint tartalmaz - olyan anyag, amely lelassítja a testsejtek öregedését, védve a káros hatásoktól. A hőkezelés során a likopin nem pusztul el.
Összefoglalva: bogyó, zöldség vagy gyümölcs?
Hosszú ideig az emberek nem tudták kitalálni, hogy hogyan hívják a paradicsomot: ez egy bogyó, gyümölcs vagy zöldség? Ezen nézeteltérések legfőbb oka, hogy tudományos és kulináris megközelítés van a különböző gyümölcsök és növényrészek meghatározására. A botanika szempontjából A paradicsom egy bogyó, paradicsomgyümölcs, amely virág virágzásából ered. A főzés során, és csak a mindennapi életben, a paradicsomot zöldségnek nevezik, és ezzel egyidejűleg az alap- és snack-ételeket is főzzük. A tenyésztési módszer szerint a paradicsomnövényt zöldségnövényeknek is nevezik.
Angolul nincs különbség a „gyümölcs” és a „gyümölcs” fogalma között. Ezért azt hitték A paradicsom gyümölcs. 1893-ban azonban az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága úgy döntött A paradicsom zöldség. Ennek oka az volt, hogy csak a zöldségekre alkalmazandó vámokat, de a gyümölcsöt ingyenesen lehet szállítani. 2001-ben hasonló kérdés merült fel újra Európában, és most a paradicsomot nem növényi, hanem gyümölcsként is felismerték.
Nyelvi és vámrendszereink nem adnak számunkra problémát annak meghatározásában, hogy a paradicsom zöldségek, gyümölcsök vagy bogyók közé tartozik-e. Ezért a tudományos és kulturális fogalmak és a paradicsomról és a gyümölcsökről szóló tudás alapján biztonságosan meg lehet mondani A paradicsom egy bogyó, amelyet zöldségként használnak.
A paradicsom használata élelmiszerekben, valamint a kozmetikai iparban, sőt az orvostudományban is, a belső tartalma gazdagsága miatt. A paradicsom tartalmaz:
- 94% víz
- 4% szénhidrát
- 1% fehérje
- rost
- zsírok
- A, C, K, B-B1, E, PP stb.
- szerves savak.
A paradicsom a modern világ egyik legnépszerűbb kultúrája. Ennek oka a gyümölcsök - paradicsom, csodálatos íz, táplálkozás, étrendi és még dekoratív tulajdonságok - jelenléte.
